Отслабване с храни с отрицателна калоричност?

Хапвате си пържолата със солидна гарнитура от целина и други зеленчуци, а като резултат не напълнявате и дори може да отслабнете. Така изглеждат нещата в някои от нароилите се през последните години диети. В основата им е теорията за храните с отрицателна калоричност - такива, за усвояването на които се изразходват повече калории отколкото самите те дават. Всичко звучи много добре, храните са достъпни и логично се стига до извода, че трябва да ядете повече от тях за да се разделите с по-голямо количество излишни килограми. Елементарна аритметика. Сериозните диетолози не мислят така опростено. В живота реалните механизми за постигане оптималните килограми са доста по-сложни. Ползата от такива продукти не се оспорва и те реално имат своето място в менюто за здравословно хранене. Но само с тях не може да се живее, още по-малко да се компенсира излишното което получавате с други храни, които изяждате.


    Логиката на теорията за храните с отрицателна калоричност е проста. Според нея има храни, за усвояването на които се изразходват повече калории, отколкото получавате от тях. От тук се прави извода, че не е нужно да гладувате и да се ограничавате, а като ядете точно такива храни ще създадете дефицит и ще отслабвате. Нещо повече - твърди се, че храните с отрицателна калоричност може да компенсират излишното което получавате с други храни, които изяждате и ненужните мазнини започват да се топят. Всичко е супер, но тук зрънцата рационално мислене са смесени с няколко мита, които определено заблуждават.
    Да си припомниме как се осъществява обменът на веществата. На първо място, от получената енергия организмът осигурява работата на вътрешните органи и процесите в тялото. Около 10% от получените калории с храната отиват за нейната преработка и усвояване. Останалото се изразходва за нашите физически активности, а излишното се трупа като запаси. Безусловно е доказано, че за да отслабвате не е важно какво и колко ще ядете, а изразходваните калории да са повече от получените. Само тогава организмът посяга към запасите и се топят излишните килограми.
    Кои са така наречените храни с отрицателна калоричност? Това са обичайни храни с ниска калоричност (до 60 Ккал на 100 грама), в които се съдържат вещества, които организмът по-трудно преработва и усвоява (фибри и др. подобни) и повече вода. В тях има много полезни витамини, минерали и други съставки. Нормално, те често се използват при диетите, защото напълват стомаха, засищат, позволяват да се намали общото количество на приеманите калории. На първо място тук се поставя обикновената чиста вода. Условно, като нея са и някои продукти на съвременната химия, в които няма калории, но и не съдържат нищо хранително. Следват зеленчуците (целината, цвеклото, репичките, зелето, спанакът, тиквичките, аспержите, краставиците, ряпата, доматите, чушките, морковите, патладжаните, зеленият фасул, чесънът, лукът, тиквата и др.) След тях са гъбите. В тази група са много от плодовете (ябълките, крушите, всички цитрусови плодове, сливата грейпфрутът, кайсията, нарът, прасковите, ананасът, цариградското грозде, малините и др.) Тук се отнасят и някои от напитките (зеленият чай, соковете без захар). Специално място имат подправките, които предизвикват отделяне на топлина от тялото. Отрицателна ли е тяхната калоричност в смисъла, за кайто говориме? Като изключиме водата, за останалите това определено не е така.
    Науката е доказала, че за преработката на белтъчините отиват около 30% от съдържащите се в тях калории, за въглехидратите - около 10% и за мазнините - до 5%. Нито един продукт не изисква повече енергия за усвояването си от тази, която може да достави. Някои все пак смятат, че съществуват продукти, които много бавно се преработват в храносмилателния тракт, като създават отрицателен баланс на калориите, но това са само хипотези и няма публикувано нито едно доказателство в подкрепа на такива твърдения. Напротив, проведените експерименти доказват, че организмът преработва и най-трудно усвояемата храна само така, че да получи повече енергия от изразходената, а другото просто изхвърля. Ако го претоварите с такива храни, просто ще стигнете до разстройство и други подобни проблеми. За съжаление, цифрите в някои публикации за изразходвани калории в пъти повече от получените са просто измислици.
    Да видиме какъв е резултатът от консумацията на така наречените храни с отрицателна калоричност. Нормално изпивате на денонощие около 2 литра вода с температура примерно 17°C. За загряването й до температурата на тялото 37°C ще отидат 40 Ккал, а общо за усвояването на това количество вода се изразходват около 100 ккал. Това е доста малко за да компенсира получените калории с други храни. Подобни са сметките и за други нискокалорични напитки като зеленият чай и соковете. Пикантните подправки повишават температурата на тялото и то харчи енергия за да се охлади. Но колко люти чушки ще трябва да изядете за да получите желания резултат? Мисия невъзможна! Дори да предположиме, че накарате организма си да работи като стахановец и той харчи повече калории, отколкото получава, ще трябва да изядете килограми целина за да компенсирате пържолата, защото тези храни са нискокалорични. Дори при дъвченето на дъвка (от която нищо не получавате) се изразходват само около 11 Ккал на час. Значи 4 часа дъвчене на дъвка ще компенсират само 1 чаена лъжичка зехтин.
    Другият мит е, че веднага ще започнете да горите мазнини. Консумацията на така наречените храни с отрицателна калоричност по никакъв начин не е пряко свързана с този процес. Вече стана дума, че отслабването започва, когато получените калории са по-малко от изразходените. Дори да ядете купища зеленчуци, ако злоупотребявате с тортичките и тлъстото месо, организмът ще трупа още мазнини щом калориите общо са повече.
    Изводът е, че такъв тип диета не е подходяща за дългосрочно спазване и вероятно ще доведе до проблеми.
    Нямаме за цел да ви оставиме с погрешни впечатления. Всички тези храни, за които се говори, че са с отрицателна калоричност са чудесни и имат своето място в здравословния режим за хранене и отслабване. Въобще, в тази теория има рационални зрънца, които е добре да пресеете и използвате. От друга страна в тях отсъстват редица есенциални компоненти, необходими за съставянето на едно здравословно меню. Те обикновено са бедни или практически лишени от мазнини и протеин, без които организмът не може. Разумното е да ги комбинирате с други продукти, да следите за приетите и изразходвани калории и да добавите повече физическа активност. Метод стар и бавен, но доказал своята ефективност.


Случайна диета

Диета с кефир от тибетска млечна гъба

Млечната гъба е открита преди повече от хиляда години от будистките монаси в Тибет. Елексир на младостта - така са наричали кефирът направен от нея, защото хората, които го пиели практически не боледували и винаги били в отлична форма. Млечната гъба се е смятала за източник на богатство и благополучие, затова дълги години начинът за получаване на напитката е пазен в тайна. Едва в средата на XIX век млечната гъба става известна в Европа. В някои източници посочват, че тази напитка помага при лечението на 107 известни и широко разпространени заболявания. Домашно произведеният кефир по древната технология е нещо различно от това, което продават в магазините. Заедно с другите ползи, отлично помага в борбата със затлъстяването и за сваляне на излишните килограми. Прочети повече

Диета на Клиниката Мейо

Клиниката Мейо (Mayo Clinic) е един от най-голямите частни оздравителни центрове в света. Началото е поставено през 1889 година, когато д-р Уйлям Уорел Мейо е поканен в новопостроената болница "Света Мария" в Рочестър (щат Минесота, САЩ). Днес клиниката има лечебни заведения в 70 американски града, в които работят над 50000 специалиста, от които 3800 лекари и учени. От тях е разработена диетата, която разглеждаме и която е на трето място по популярност сред американците. Това е научно обоснована и балансирана методика както за нормализиране на теглото, така и за приучаване към здравословен начин на живот и съхраняване на достигнатите резултати. Подходяща е за почти всеки и се харесва от много хора. Прочети повече

Диета Weight Watchers (Уейт Уотчърс)

"Weight Watchers" не е просто диета, а цялостна система за отслабване - една от най-добрите, които правителството на САЩ препоръчва на своите граждани. Преведено от английски наименованието означава "следящи теглото си". Това са комерсиални структури, в които желаещите да се разделят с излишните килограми членуват срещу заплащане на членски внос. Помага им се да изработят индувидуален план за хранене, подкрепят ги с консултации, семинари и групи за взаимопомощ. "Weight Watchers" предлага на желаещите и свои диетични продукти или рецепти. Самата диета е на "точковия" принцип: всички храни се оценяват с точки, за всеки отслабващ се определя конкретно на ден колко точки му се полагат да изяде и после той самостоятелно определя менюто си. Може да ядете каквото искате, няма ограничения - само храната да е за по-малко точки от определените. Прочети повече

Диета въглехидратно редуване (Зиг-заг диета) за спортисти

Диетата въглехидратно редуване е за хора, които активно спортуват, за тези с уседнал начин на живот тя е неподходяща. Основният недостатък на всички диети за отслабване, при които се намаляват калориите под дневните потребности е, че заедно с мазнините си отиват и част от мускулите. Главната цел на този хранителен режим е при отслабването да се съхрани мускулната маса, че дори и малко да се увеличи. Първи го е описал Jayson Hunter като диета за щадящо отслабване. После са му обърнали внимание и бързо е добил популярност, специално в бодибилдинга. Диетата се прилага най-вече в периодите, когато се работи са подсушаване на тялото и подчертаване релефа на мускулите. Другото наименование "Диета зиг-заг" отразява начинът, по който се действа - редуване дни с много белтъчини с дни с много въглехидрати. Продължителността на диетата оптимално е 20 дни, като през това време продължават активно тренировките. Прочети повече

Диетата на д-р Пиер Дюкан

Яжте колкото искате и отслабвайте - това ни казват в една от най-популярните и същевремено най-критикувани диети - тази на д-р Пиер Дюкан. Името на френският лекар диетолог е известно далеч зад пределите на неговата родина. През 2000 година Пиер Дюкан реши да сподели своята революционна методика за отслабване и книгата му се разпродаде в тираж, който се надвишава само от романите за Хари Потър. До днес около 15 милиона души по света са отслабвали по тази диета, сред тях са звезди като Дженифър Лопес, Пенелопе Крус, Жизел Бюндхен и други, а на български има издадени 5 книги на авторът. От другата страна е силно негативната оценка на лекари и диетолози. Експертна комисия от 22 от най-авторитетните специалисти в САЩ я обяви за най-вредната за здравето диета. На кого да повярвате - изборът е ваш. Прочети повече

Разгледай всички диети 135

Случайна статия

Тренировка на гребен тренажор за отслабване и повишаване на издръжливостта

Гребният тренажор заема особено място между машините за кардиотренировки. Не случайно се смята за един от най-ефективните в залите. От една страна, при него се натоварват практически мускулите на цялото тяло. На него се горят почти два пъти повече калории в сравнение с обичайните пътечки за бягане и велоергометри. Подходащ е и за мъже и за жени, за хора с различно ниво на физическата подготовка (в това число и за хора, страдащи от излишно наднормено тегло) и различно телосложение, с натоварването и интензивността на тренировката може да се варира безкрайно. С него тренировката е сравнително безопасна, няма ударно натоварване на ставите. Ползите са много - горене на излишните мазнини и отслабване, ускоряване обменът на веществата, укрепване на сърдечно-съдовата, дихателната и нервната системи, повишаване на издръжливостта, повишаване гъвкавостта и подвижността на ставите, профилактика на някои заболявания на опорно-двигателния апарат и др. Прочети повече

Избор на работната тежест за упражненията

Залата не е място, където просто си убиват времето. Там всеки отива с определена цел - нарастване силата и издръжливостта, увеличаване мускулната маса, сваляне на излишните килограми и други. За да стане това трябва не само да изберете и изпълнявате правилно подходящите упражнения, но и да натоварите оптимално тялото си с подходяшата тежест и брой повторения. Просто да помахате 1-2 часа с някакви дъмбели не върши работа и може години така да тренирате без видими резултати. Най-простото решение е да изпълнявате съветите на опитен треньор, но това не винаги е достъпно. Лоша идея е да гледата и повтаряте това, което правят другите в залата. Хората са много различни. Това, което е добро за вашият приятел, може при вас да не върши работа. Още по-малко си струва да копирате звездите. Липсата на прогрес е сигнал за промяна. Има прости правила, с които може да стъпите на здрава основа, да направите занятията полезни и по-ефективни. Прочети повече

Кристиан Тибодо за опитът на шампионите в полза на натуралния бодибилдинг

Несъмнено, програмите на шампионите не може просто да се копират. Те са хора с уникална генетика, а и въпреки че не го признават, в тренировъчния процес си помагат с много химия. Натуралният бодибилдер просто не може да работи по същия начин и при него резултатите няма да са същите. Проблемът е, че "химиците" (особено тези с добра генетика) могат да изпълняват голям обем работа, тялото им откликва на по-леки тренировки за нарастване на мускулите. Освен това, те могот да тренират по-рядко отделните части на тялото. Независимо от различията, големите майстори намират решения, които могат да бъдат полезни и в натуралния бодибилдинг. Известният канадски треньор Кристиан Тибодо (Christian Thibaudeau) предлага какво може да взаимствате от опита на петима от великите "Мистер Олимпия". Разбирате, че това са съвети най-вече за напреднали спортисти, с години усилени тренировки в залата. Прочети повече

Как да изгориме по-бързо мазнините?

Свалянето на излишните килограми е въпрос, който става все по-актуален. Всички го искат, но малцина са наясно как може да стане и то по-бързо. Защо е толкова трудно? Съвсем без мазнини чавек не може да живее. Те участват в изграждането на клетъчните мембрани, защитават органите, имат своята роля в метаболизма и дори изработват хормони. Но главното е, че това е огромен резервоар на енергия, който организма пази за случай на глад. Същността на проблема е, че трябва да надхитриме организма си и да го накараме да се раздели с част от своите запаси. Разбира се, главното е правилното хранене - какво ядеш, да знаеш кога да спреш и станеш от масата. Днес ще говориме за неговия пръв помощник спорта - кое е най-ефективно и как да изгаряме най-бързо натрупаните излишни мазнини. Без него нещата стават много бавно и резултатите не са трайни. Вижте кое е най-доброто за вас - силови или кардио тренировки, продължителни или кратки интензивни занятия и т.н. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft