Диетата на д-р Пиер Дюкан

Яжте колкото искате и отслабвайте - това ни казват в една от най-популярните и същевремено най-критикувани диети - тази на д-р Пиер Дюкан. Името на френският лекар диетолог е известно далеч зад пределите на неговата родина. През 2000 година Пиер Дюкан реши да сподели своята революционна методика за отслабване и книгата му се разпродаде в тираж, който се надвишава само от романите за Хари Потър. До днес около 15 милиона души по света са отслабвали по тази диета, сред тях са звезди като Дженифър Лопес, Пенелопе Крус, Жизел Бюндхен и други, а на български има издадени 5 книги на авторът. От другата страна е силно негативната оценка на лекари и диетолози. Експертна комисия от 22 от най-авторитетните специалисти в САЩ я обяви за най-вредната за здравето диета. На кого да повярвате - изборът е ваш.

    Каква е същността на диетата? Това е режим на хранене с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини. Диетата на Дюкан не налага ограничения на количеството храна и няма да ви мъчи глад или чуство за вина, че сте изяли някое излишно парче. Все пак, ще се наложи да промените менюто си - избирате между над 100 точно определени продукта и нищо повече. От тях може да си приготвите много вкусен обяд, закуска или вечеря. Диетата има ясно очертани 4 етапа, през които трябва да преминете.
    • Основни правила на диетата:
    1. Приготвяте храната само с разрешените за всеки етап продукти. Може да подправяте ястията с подправки и билки, в това число да използвате сол и горчица в умерени количества. Друго не трябва да се яде.
    2. Добавяте в менюто овесени трици - на I етап - по 1,5 супени лъжици ежедневно, на II и III етапи - по 2 супени лъжици, на IV етап - по 3 супени лъжици на ден.
    3. Всеки ден трябва да изпивате не по-малко от 1,5 литра обикновена чиста трапезна (не минерална и не газирана) вода.
    4. Диетата не може да се изпълнява наполовина или частично. За да има ефект трябва да преминете през всички етапи.
    5. Препоръчват се допълнителни физически активности - всеки ден да правите сутрешна гимнастика и по 20-25 минути бързо ходене на ден, най-добре след хранене. Това усмирява гладът и повишава нивото на серотонин в организма, т.е. действа като антидепресант. Също се препоръчват и танците.
    • I етап - Атака
    На този етап започва разграждането на мастните тъкани и затова в началото може да ви е малко неконфортно. Въпреки това, сухотата в устата и дори лекият мирис на дъха говорят, че всичко върви правилно и диетата започва да действа. Етапът "Атака" е предназначен за стремителна загуба на 2-6 кг. в продължение на 2-7 дни. Загубата на тегло на този етап е предизвикана по-скоро от обезводняването на организма, отколкото от намаляването на мазнините. Предназначението на този етап е да мотивира отслабващият за продължаване на диетата.
    Продължителността на етапът се определя индувидуално, в зависимост от теглото, което имате в момента и това към което се стремите:
    - излишно тегло 10-20 кг. - продължителност 3-5 дни    
    - излишно тегло 20-30 кг. - продължителност 5-7 дни
Повече от 10 дни първият етап не продължава.
    Какво може да се яде?
    Разрешени продукти без ограничения:
    - Постно месо: говеждо (стек, филе, език), дивечово, заешко, свинско (шунка без сланина и кожа, бут), телешко (ростбиф, пържоли, бъбреци, черен дроб)
    - Птиче месо: пуешко (месо, шунка), пилешко (месо, шунка, дробчета, петли), месо от гълъб, пъдпъдъци, токачка
    - Риби: бял палтус, големоглав, дорада, камбала, кефал, сьомга, риба меч, лаврак, морски костур, морски език, михалца, палтус, пикша, путасу, сайда, сардина, скат, скумрия, треска, риба тон, хек
    - Морски продукти: краб, калмари, сепия, скариди, лангуста, норвежки омар (лангустин), миди, охлюви, пектени, стриди, морски таралежи
    - Растителни белтъци: овесени трици, тофу
    - Млечни продукти: обезмаслена извара, обезмаслено мляко, обезмаслен кефир, обезмаслено топено сирене
    Разрешени продукти с ограничения:
    - Пшенични трици - 1 супена лъжица при запек и за десерти. Не заменят овесените трици
    - Кромид лук - 1 средна луковица на ден
    - Зелен лук - като подправка може
    - Мариновани корнишони и малки краставици - 2-3 броя на ден
    - Лимонов сок - като подправка
    - Крабови пръчици - ако са с мазнини повече от 0,1 гр/100 гр. - не повече от 8 броя на ден, с по-малко мазнини - неограничено
    - Кокоши яйца - ако холестеринът ви е в норма, се препоръчват по 2 жълтъка на ден и неограничено белтъци, при повишен холестерин - до 2 жълтъка на седмица и неограничено белтъци
    - Доматена паста - до 2 супени лъжици на ден
    - Растително масло (зехтин, слънчогледово, от рапица и т.н.) - 1 кафена лъжичка на ден
    - Ягоди годжи - 1 супена лъжица без връх на ден
    Примерно меню за един ден:
    - Закуска: омлет от 3 яйчни белтъка и обезмаслено мляко + парче риба + чай или кафе
    - Обяд: месо (говеждо или пилешко) варено или запечено с билки
    - Следобедна закуска: скариди, миди или други морски продукти + парче сирене
    - Вечеря: риба + йогурт (кисело мляко) или обезмаслен кефир
    • II етап - Редуване (Круиз)
    Този етап е основният за отслабването. Продължава докато не постигнете желаните резултати. Средно се отслабва с по 1 кг. на седмица.
    Чисто "белтъчните" дни се редуват с "белтъчно-зеленчукови" дни. На този етап са разрешени всички продукти, които и колкото позволява първият етап. През "белтъчните" дни се храните като на етапа "Атака". През "белтъчно-зеленчуковите" дни ядете това, което е позволено в "белтъчните" дни и добавяте разрешените зеленчуци. Обърнете внимание - добавяте, а не заменяте, белтъчните продукти остават основни!
    Схемата за редуване може да бъде различна:
    1 "белтъчен" ден - 1 "белтъчно-зеленчуков" ден
    2 "белтъчни" дена - 2 "белтъчно-зеленчукови" дена
    3 "белтъчни" дена - 3 "белтъчно-зеленчукови" дена
    4 "белтъчни" дена - 4 "белтъчно-зеленчукови" дена
    5 "белтъчни" дни - 5 "белтъчно-зеленчукови" дни
Ако в началото сте имали до 10 излишни килограма - по ваш избор от всички варианти. Ако наднорменото ви тегло е било над 10 кг. - избирате между схемите "4-4" или "5-5".
    В началото на етапа, вие изведнъж може да забележите, че теглото ви се задържа, въпреки че строго спазвате всички препоръки. Това става, защото с включването в менюто на зеленчуците, организмът си добавя изгубената през първия етап вода. Не се отчайвайте и не се предавайте, скоро ще видите как стрелката на кантарът отново тръгва надолу. Трябва да се отбележи и това, че след два месеца диета отслабването става бавно и тежко, защото организмът включва защитни механизми. Сега загубата на теглото ще бъде по 1,5-2 кг. на месец.
    Какво може да се яде?
    1. Всичко като на етап "Атака"
    2. В "белтъчно-зеленчуковите" дни добавяте следните зеленчуци и гъби: артишок, патладжани, броколи, брюкселско зеле, гъби, тиквички, обикновено зеле, алабаш, зелен боб, зрял и зелен лук, праз лук, моркови, краставици, салата Амулет, домати, ревен, репички, марули, цвекло, целина, палмова сърценина, соев боб едамаме, аспержи, тиква, карфиол, резене, спанак, ендивий.
    3. Допълнително разрешени продукти с ограничения:
    - Макар, че макаронените изделия са забранени, тези от типа "ширатаки" може да употребявате колкото искате
    - Растително масло (зехтин, слънчогледово, от рапица и т.н.) - 1 чаена лъжичка на ден
    - Ягоди годжи - 1 супена лъжица без връх в "белтъчните" дни, по 2 супени лъжици в "белтъчно-зеленчуковите" дни
    - Семена чиа - 1 супена лъжица на ден
    - Ленено семе - 1 чаена лъжица в "белтъчните" дни, по 2 чаени лъжици в "белтъчно-зеленчуковите" дни
    - Кромид лук - по 1 средна луковица в "белтъчните" дни, без ограничения в "белтъчно-зеленчуковите" дни
    - Доматена паста - до 2 супени лъжици в "белтъчните" дни, без ограничения в "белтъчно-зеленчуковите" дни
    3. Допустими продукти - през който и да е от дните на втория етап може да употребите по 2 порции на един такъв продукт или по една порция от два такива продукта. Допустимите продукти не трябва да се употребяват през III и IV етапи.
    - Йогурт с 0% масленост и парченца плодове - 1 порция
    - Соев натурален йогурт - 1 порция
    - Царевично нишесте - 1 супена лъжица
    - Соево брашно - 1 супена лъжица
    - Сметана с 3% масленост - 1 супена лъжица
    - Обезмаслено какао без захар (11% масленост) - 1 чаена лъжичка
    - Обезмаслено сухо мляко (1,5%) - 3 супени лъжици
    - Бяло вино (добавяне при готвене) - 3 супени лъжици
    - Колбаси и кренвирши от птиче месо (10% мазнини) - 100 грама
    - Лапад - 100 грама
    - Супа гаспачо - 150 мл
    - Сладък соев сос - 1 чаена лъжичка
    - Захарен сироп - 20 мл
    - Обезмаслени напитки Actimel - 1 брой
    • III етап - Укрепване (Консолидация)
    На този етап се укрепва постигнатият резултат при отслабването по време на първите два етапа. Продължителността на етапа зависи от това колко килограма сте свалили - пресмятате за всеки свален килограм до тук по 10 дни закрепване. Хубаво е, че отслабването продължава - ще се разделяте примерно с 0,4 кг на седмица.
    Това е много важен етап. Вашето меню става по-богато. Добавят се по-калорични и вкусни продукти, но тяхното потребление трябва да отговаря на строгите правила. Не си мислете, че може да ядете каквото искате - това носи опасност рязко да натрупате килограмите обратно.
    Един ден от седмицата (четвъртък) е чисто "белтъчен" - храните се както на етапа "Атака".
    Трябва предварително да пресметнете продължителността на етапа, защото през първата и втората му половини са разрешени различни продукти.
    Какво може да се яде?
    1. През шест дни от седмицата може да ядете всичко разрешено на етапа "Редуване" и в един " белтъчен" ден (четвъртъка) се храните както на етапа "Атака".
    2. През първата половина на този етап може да добавите:
    - Пълнозърнест хляб или протеинов хляб с трици - 2 филии на ден
    - Плодове (Всякакви с изключение на грозде, банани, вишни и сушени плодове. Ядките също са забранени) - 1 порция на ден (това е примерно 1 ябълка или 1 круша или 2 кайсии или 2 киви)
    - Сирене - 40 грама обикновено сирене или 60 грама нискомаслено сирене (мазнини до 16-20%).
    - Продукти, които съдържат нишест (скорбяла) - 1 порция на седмица. Предпочитани продукти са: 1. макаронени изделия (порция 220 гр.), 2. кус кус, полента, булгур, необработена пшеница (порция 220 гр.), 3. леща (порция 220 гр.), 4. ориз (порция 125 гр. за бял обработен ориз и 220 гр. порция за необработен ориз), 5. картофи (печени с кората или във фолио без масло)
    - Агнешко бутче, пържено свинско месо, обикновена шунка - 1 или 2 пъти седмично с неограничено количество
    - Веднъж седмично може да си направите "празнично" хранене, но само вместо закуската, обяда или вечерята. Тогава може да ядете каквото искате.
    3. През втората половина на този етап:
    - Продукти, които съдържат нишест (скорбяла) - стават 2 порции на седмица.
    - "Празничните" хранения са разрешени по 2 на седмица.
    Примерно меню за един ден:
    - Закуска: чаша йогурт или 200 гр. извара + парче варено или печено пилешко + варено яйце + чай
    - Обяд: нетлъста риба + задушени зеленчуци + чай или кафе
    - Вечеря: зеленчукова супа + месо на грил
    • IV етап - Стабилизация
    Изгубили сте всички излишни килограми и се радвате на резултатите, но пълно щастие няма, защото рискът от възвръщане на теглото си остава, ако не спазвате няколко прости правила. Към тях Дюкан препоръчва да се придържате цял живот.
    1. Необходимо е да се храните като се придържате към менюто в края на етап "Укрепване".
    2. Веднъж седмично (препоръчано в четвъртък) да имате "белтъчен" ден, но са предвидени някои промени спрямо режимът на етап "Атака":
    - Ограничете употребата на червената риба до порция от 200 гр. (за осолена риба) или до порция от 150 гр. (за пушена риба). Мазнините в пушената риба не трябва да превишават 10%. Белите риби трябват да станат основно ястие в "белтъчните" четвъртъци.
    - Може да ядете всякакви птици без патица и гъска. Избягвайте да ядете крила, крака и трътки.
    - Избирайте млечни продукти, които имат по-малко съдържание на лактоза.
    - Яжте по 3 супени лъжици овесени трици на ден.
    3. Предпочитайте стълбището пред асансьора и повече ходете пеша.
    Да се отслабва е сериозно решение. Диетата на Дюкан безспорно има своите предимства: през първите дни се изгубват много килограми, което е силна мотивация за този, който се е подложил на диетата; режимът е сравнително безопасен: вие не гладувате, а продуктите, които приемате са натурални; след като се спре застоя на килограмите се повишава метаболизма; консумирате неограничено количество храна; лесна за изпълнение диета и никакво броене на калории. В същото време, е добре внимателно да прецените критичните бележки на други специалисти - те имат своите основание, не са малко и би било глупаво да смятаме, че просто са плод на някава завист. Изборът е ваш.

Случайна диета

Диета със спанак

Спанакът е поредният щедър дар на природата за хората. Неговата родина е древна Персия. Култивирането на спанака се разпространило до Непал, а от там в Китай, където и досега се нарича „Персийско растение“. Маврите го пренасят в Испания около 11 век. От тук тръгва триумфалното му шествие и това растение бързо печели популярност сред различните европейски страни, защото лесно и бързо се отглежда, не изисква особени грижи. Никой друг зеленчук не е имал такава слава каквато спанакът получи през 1960 благодарение на анимационния герой Попай морякът. Зеленият листен зеленчук носи редица ползи за здравето. Поради богатството му на витамини и протеини, а същевременно с това ниско съдържание на калории, спанакът се препоръчва за хора с наднормено тегло. Предлагат се различни диети с продължителност от 3 до 7 дни. Периодът не е дълъг, но напълно достатъчен, за да се отървете от няколко излишни килограма. Прочети повече

Диета на ангелите на Victoria's Secret

Докато гледате поредното ревю на момичетата от Victoria's Secret, сигурно се възхищавате на телата им и дори мъничко им завиждате. Ангелите на Victoria`s Secret се готвят месеци преди събитието. Това включва диета и упражнения. Момичетата прекарват доста време във фитнеса - поне час 3-4 пъти в седмицата. За постигане максимален ефект в отслабването, правят упражнения за крака, ръце и разтягане. Фитнес програмите им включват пилатес, бягане, йога, бокс и забележете - вдигане на тежести. За да подържат отлична форма по-голямата част от менюто им се състои от белтъчни храни, плодове и зеленчуци. По този начин те губят излишните мазнини и запазват мускулната маса. Диетите при тях са обикновено преди големите събития - за да шлифоват това, с което беспорно природата ги е надарила. Прочети повече

Диета на балерините

Изящните като малки статуетки балерини предезвикват много възхищение. При тях в зависимост от добрата форма са "поставени на карта" успехът и кариерата. Трябва им хранителен режим, който не дава шанс на нито един излишен килограм. Феноменалната прима на Болшой театър Мая Плисецкая се задържа на сцената почти до невероятната за тази професия 60 годишна възраст, а там конкуренция никога не е липсвала и се приема само най-високото ниво. Когато я попитали как успява да се съхрани, Плисецкая простичко казва - "Трябва по-малко да се яде". Но това далеч не е всичко. Работата на сцената е с голямо физическо натоварване, трябва не само да се подържа теглото, а и да се осигури достатъчно енергия, всички необходими витамини и минерали за подържане на организма и добрият външен вид. Прочети повече

Диетата с ориз на д-р Елена Малишева

Елена Василиевна Малишева е един от най-нашумялите руски диетолози през последните години. Тя дълги години е била практикуващ лекар кардиолог-терапевт, професор и педагог, доктор на медицинските науки. Голяма част от известността си дължи на участията си като водещ на популярни телевизионни предавания, предлага собствена марка диетични храни и комерсиални програми за отслабване. Организира в Русия първия проект, в който доброволци отслабват в реално време - при него участниците са отслабнали средно с 15 кг. за 1 месец. Диетата с ориз е втората по популярност между диетите на Малишева, които подлудиха Русия. Отзивите за нея са положителни и тя е отличен начин да отслабнете и очистите своя организъм, да нормализирате обмена на веществата и подобрите работата на стомашно-чревния тракт. Резултатите се дължат не само на полезните свойства на ориза, но и на сравнително балансираното меню по време на диетата. Прочети повече

Краткосрочни макробиотични диети

Животът по правилата на макробиотиката днес има милиони последователи. При това не само в Япония и Китай, където този вид хранене и философия имат хилядолетни традиции, но и в Западния свят. Трябва да се каже, че в съвременния урбанизиран свят не е лесно да се придържате към такъв начин на живот. Въпреки нарастващото присъствие на "био", "зелени", "фермерски" и други подобни продукти на пазара, да си осигурите природосъобразно хранене не е просто, а и не е по джоба на всеки. Забързаното ежедневие е родило и някои краткосрочни варианти на макробиотичната диета, които са изградени на същите принципи и са по-достъпни. Известни личности като Мадона имат важна роля за популяризирането им. Прочети повече

Разгледай всички диети 135

Случайна статия

Класификация на типа тяло по Шелдън

Тренираме, храниме се, почиваме, и въобще живееме като другите, а резултатите са различни. Този проблем вълнува хората от много отдавна и не само, когато не харесват външния си вид. Въпросите са доколко може да променяме това, което имаме по природа и как това това да стане при различните хора. Научните основи на класификацията според типа тяло (соматотип, конституция, телосложежение на тялото) са разработени от американския професор в Харвардския университет д-р Уилям Шелдън (Dr. William H. Sheldon 1898—1977). Той определя основните типове - ендоморф, мезоморф и ектоморф, както и характеристиките на някои междинни типове. Към кой принадлежи всеки от нас е генетически заложено. Шелдън и учениците му са изследнали огромно количество данни за реални хора и са разработили прогнозни модели за развитието на тялото през живота за всеки тип. Основното е неизменно, но с правилното въздействие и поведение може много да се постигне за оформянето и визията на тялото. Прочети повече

Загряване за ефективна тренировка и намаляване риска от травми

Много от хората не правят загряване преди тренировката, смятат това за излишна загуба на време. Трябва да се каже, че има дори персонални треньори, които не отделят на това нужното внимание. На някои групови тренировки и в комерсиални програми тази част от занятието набързо се претупва или направо отсъства. Да се ориентирате по такъв съмнителен опит не си струва. Всеки сам е отговорен за здравето си и ползата от тренировките. Нивото на здравина и резервите при хората са различни. Дори до сега да сте карали така без проблеми, травмата може да се случи във всеки един момент и това става по-често при неподготвените. От друга страна, загряването е верен път за получаване повече ползи от спортуването и подобряване на вашите резултати. Когато отделяме нужното време за правилна загрявка, стимулираме притока на кръв и кислород до мускулите, забързваме сърдечния ритъм. Освен това, подготвяме централната нервна система и подобряваме координацията между мозъка и мускулите. Прочети повече

Кофеин за отслабване и енергия?

На какви ли не хитрости са способни хората само и само да се избавят от 2-3 излишни килограма. Кофеинът е ксантинов алкалоид, който се съдържа в листата и плодовете на различни растения – кафе, чай, гуарана, какао, кола и други. Кофеинът може да бъде произведен и в лаборатория. Приемаме го в чая, кафето, какаото, много безалкохолни и енергийни напитки, както и в някои шоколади. Използва се също като таблетки и като съставка в много лекарства. С кофеинът повечето от нас започват деня си. Първенството по безконтролно приемане на лекарствени средства държат, разбира се, спортистите. Вече много години не стихват споровете за ползите и вредата от кофеина. Тежки аргументи има и от двете страни. Но, сега нас ни интересуват два конкретни въпроса. Помага ли кофеинът да се разделиме с излишните килограми и мазнини? Добавя ли употребата му енергия за по-високи спортни резултати и в ежедневната ни дейност? И докъде е ползата от любимите ни ароматни напитки? Прочети повече

Мускулите растат докато спите

Ефективността на занятията по бидибилдинг и фитнес зависи от три неща - добрата тренировка, правилното хранене и пълноценното възстановяване. Сънят е най-важният елемент от възстановяването. Още от раждането на човек действат някои зависимости. Доказано е, че растежът на бебетата зависи от съня им. Темпът на нарастване на детето не зависи от формата на хранене - дали се кърми, или се храни с изкуствено мляко, а от това колко често и колко дълго спи. Освен това, добрият сън оказва въздействие и върху теглото на малките. Момчетата спят малко по-често от представителките на нежния пол, но продължителността на съня им е малко под тази при момичетата. При голямите нещата са аналогични. Именно по време на сън основно тялото се въстановява, заличават се микротравмите на мускулните влакна и нараства мускулната маса Не е достатъчно просто да спите повече. Трябва да сте наясно как може да помогнете на организма и получите максимален анаболичен ефект от съня. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft