Диета "Саут Бийч" (South Beach)

Диетата "Саут Бийч" South Beach (известна също като "Президентска диета" и "Диета на южния плаж") се оценява като истински пробив в областта на диетологията. Автор е американският кардиолог д-р Артър Агатстън. Освен с работата си като уважаван изследовател, преподавател и водещо име в областта на превантивната кардиология, д-р Агатстън е популярен и като създател на една от най-полезните, ефективни и вкусни методики за отслабване. Книгата му "Диетата Саут бийч” се превръща в световен бестселър, продадени са над 6 милиона екземпляра, в това число и на български. Наричат я "президентска диета", защото към нея се придържа семейството на Бил и Хилъри Клинтън. Сред почитателите на "Саут Бийч" са и немалко други известни личности – Опра Уинфри, Никол Кидман, Ким Катрал и Джесика Симпсън.

    Д-р Агатстън е имал за цел да помогне на страдащи от диабет и сърдечносъдови заболявания пациенти да намалят риска от инфаркт и инсулт посредством разумни хранителни планове. Той разработва хранителни режими, изхождайки от концепцията за инсулиновата резистентност. Този умерен подход към здравословното хранене е представен в книгата “Диетата Саут бийч”. Простите принципи на режима и забележителните резултати бързо правят впечатление както на лекарите, така и на много хора, които имат проблеми с теглото. Ще отбележим само най-важните предимства, които са оценили хората по целия свят:
    - разнообразно меню, с което храната няма да ви се струва пресна и безвкусна,
    - плавно снижаване на теглото без вреда за здравето,
    - достатъчно гъвкавият график за хранене гарантира, че няма да изпитвате глад,
    - реално се снижават нивото на инсулина и холестирина в кръвта, което е "препъни камък" за много от хората с наднормено тегло,
    - диетата практически няма противопоказания - само при наличие на сериозни заболявания не трябва да се използва,
    - достигнатият резултат се съхранява за дълги години.
    Основният принцип на диетата е идеята за правилно балансиране на въглехидратите и мазнините. Няма строги ограничения, изнурителни гладувания, оскъден избор между разрешените продукти. Честото дробно хранене е залог за добро настроение и комфортни условия за отслабване. Авторът е против монодиетите, които лишават организма от необходимите витамини и микроелементи. Менюто може да зарадва даже изкушени гурмани.
    Диетата "Саут Бийч" се отнася по-скоро към дългосрочните диети. В нея има три фази (етапи). Първата фаза е най-строга и продължава 2 седмици. Втората фаза продължава докато получите желания резултат, а третата е вече нов начин на живот. Ако започнете отново да трупате килограми - връщате се за 1-2 седмици отново към първата фаза. Към нея може да се върнете профилактично за 1-3 дни и след празници с обилни трапези.
    • Първа фаза на диетата.
    Продължителност - 2 седмици. Очакван резултат: минус 3-7 кг. Това е най-строгият епап на диетата, през който трябва да настроите обменът на веществата към нормалното. Фазата е много важна, защото през нея ще загубите зависимостта от сладкото и ще привикнете да се храните правилно.
    Препоръчвани продукти:
    - всякакво постно месо (говеждо, телешко, свинско, овче без мазнини; пилешки и пуешки гърди без кожа; нетлъсти субпродукти - говежди, телешки, свински или агнешки езици, черен дроб, бъбреци, пилешки субпродукти) - варено, задушено, на грил, но - без пържено и месни бульони.
    - риба от нетлъстите видове - варена или печена, но - без консервирана. Подходящи видове са треска, хек, бяла риба, гренадир, щука, каракуда, шаран, речен костур. От морските продукти се препоръчват скариди, миди, калмари.
    - мляко и млечнокисели продукти (не стерилизирани и не пастьоризирани) с масленост до 2,5% без добавки (без захар, плодове, бисквити, шоколад, ванилия и др.); сметана с масленост до 15%; извара с масленост до 6%; от сирената са разрешени само нискомаслени саламурено сирене, Сулугуни, Адигейско и подобни.
    - може да ядете до 2 яйца на ден, твърдо или рохко сварени
    - от плодовете са разрешени само лимоните и червените боровинки.
    - може да използвате в менюто варени или задушени гъби, консервираните се изключват.
    - разрешава се ежедневно да изядете 5 ядки от обикновени орехи, или 5 ядки от бразилски орехи, или 10 лешникови ядки, или 20 кедрови ядки, или 7 ядки кашу.
    - всеки ден може да ядете салата от зеленчуци и билки (подправена с 2 супени лъжици растителво масло - зехтин, слънчогледово, рапично или царевично олио).
    - храната може да солите, да добавяте в нея черен пипер и други подправки. Изключени са желатинът и ванилинът.
    - напитки: чай и кафе - неподсладени и само натурални (без разтворимите и пакетираните чайове), минерална или изворна негазирана вода.
    Забранени продукти:
    - макарони.
    - всякакви алкохолни и слобоалкохолни напитки.
    - пресни и сушени плодове.
    - плодови сокове (в това число и пресно изцедените).
    - всичко сладко или съдържащо захар или заменители на захарта (в това число млечни напитки, десертчета, сладки напитки, чайове и кафе със заменители на захарта).
    - пчелен мед.
    - всякакви консерви.
    - хляб и хлебни изделия.
    - Краве масло, маргарин, спредове.
    - Сладки зеленчуци: моркови и цвекло.
    - колбасни изделия.
    - сирена с масленост над 25%, сметана с масленост над 15%, извара с масленост над 6%, мляко и млечнокисели продукти с масленост над 2,5%.
    - сладкарски и захарни изделия.
    - майонеза.
    - всякакви готови сосове.
    - чипс.
    - сухи закуски, мюсли.
    - бобови култури, царевица, картофи.
    - каши от зърнени култури (в това число и варените с вода).
    Примерно меню:
    * понеделник, петък
      - Закуска: 1-2 яйца, доматен сок, 2 порченца пилешко филе, кафе
      - Втора закуска: 70 гр. извара с билки и половин домат
      - Обяд: салата "Цезар" без сухари, подправена със зехтини и лимонов сок
      - Закуска след обяд: 120 гр. извара, 100 гр. салата от домати и краставици
      - Вечеря: морска риба, карфиол, салата от краставици, домати и сладки червени чушки
      - Закуска преди сън: 70 гр. извара
    * вторник, събота
      - Закуска: доматен сок, парче сирене, омлет с домати, несладък чай
      - Втора закуска: 70 гр. извара или сирене
      - Обяд: филе от пилешки гърди, краставица, билки
      - Закуска след обяд: гъби печурки, салата "Метла"
      - Вечеря: риба с гарнитура от зеленчуци, салата от домати и краставици
      - Закуска преди сън: извара
    * сряда, неделя
      - Закуска: доматен сок, 1 яйце, 2 парченца птиче месо, кафе
      - Втора закуска: сирене моцарела
      - Обяд: риба, салата от домати и краставици
      - Закуска след обяд: рагу от задушени зеленчуци
      - Вечеря: постно месо, гъби печурки, салата от зеленчуци
      - Закуска преди сън: нискомаслено сирене
    * четвъртък
      - Закуска: зеленчууков сок, омлет от 2 яйца, несладък чай
      - Втора закуска: 70 гр. сирене
      - Обяд: постно месо, гръцка салата
      - Закуска след обяд: извара, салата от домати и краставици
      - Вечеря: морска риба, броколи  
      - Закуска преди сън: извара
    • Втора фаза на диетата.
    Този етап е неограничен във времето - докато достигнете желаният резултат. Постепенно към менюто се добавят още продукти. Тук също трябва да се храните дробно и често. Отслабването продължава, но с други темпове. Трябва да следите теглото си. Ако отслабвате с по-малко от 500 грама на седмица, значи много сте се "отпуснали" и трябва да се приближите до менюто от първата фаза. За да отслабвате с 0,5-1 кг на седмица, не трябва да ядете по много от новите продукти, а трябва да ги усвоявате по малко и постепенно да увеличавате количеството им.
    Продукти, които се препоръчват на втората фаза:
    - всичко разрешено през първата фаза.
    - допуска се в ограничено количество употребата на хляб - от грубо смляни брашна, с трици или пълнозърнест.
    - разрешават се в неголеми количество кашите от зърно - елда, необработен кафяв ориз, овес, ечемик
    - разрешени са всякакви зеленчуци - сурови, задушени или варени. Но, отначало цвеклото, морковите и ряпата трябва да са в ограничени количества.
    - може да ядете всякакви плодове, но не злоупотребявайте. Гроздето и бананите са изключени.
    - може да консумирате пресно изцедени зеленчукови и плодови сокове, като плодовите се разреждат с вода в съотношение 1:1.
    Примерно меню:
    * понеделник, петък
      - Закуска: чаша кефир 1%, половин круша или ябълка, кафе
      - Втора закуска: 1 портокал
      - Обяд: салата "Цезар"
      - Закуска след обяд: 100 гр. извара, салата от домати и краставици
      - Вечеря: риба, зеленчуково рагу
      - Закуска преди сън: извара с ядки
    * вторник, събота
      - Закуска: 1/2 чаша (250 мл) овесени ядки с обезмаслено мляко, 1 портокал, кафе
      - Втора закуска: 1 твърдо сварено яйце
      - Обяд: риба, зелена салата, 1 филия хляб
      - Закуска след обяд: 1 круша, нискомаслен йогурт
      - Вечеря: постно месо, тиквички, 1 филия хляб, салата от зеленчуци
      - Закуска преди сън: 2 парченца горчив (с над 70% какао) шоколад
    * сряда, неделя
      - Закуска: доматен сок, 1 яйце, 1 филия хляб, кафе
      - Втора закуска: 100 гр. извара
      - Обяд: постно месо, 1 филия хляб, зеленчукова салата
      - Закуска след обяд: половин ябълка
      - Вечеря: пилешки гърди, зеленчукова салата
      - Закуска преди сън: печена ябълка
    * четвъртък
      - Закуска: чаша йогурт, 1 круша, чай
      - Втора закуска: 70 гр. извара, половин домат
      - Обяд: пуешко, варена елда, зеленчукова салата
      - Закуска след обяд: извара с ядки, половин ябълка
      - Вечеря: риба с гарнитура от зеленчуци, 1 филия хляб
      - Закуска преди сън: извара с ягоди (или малини, боровинки, касис и др. подобни)
    • Трета фаза на диетата.
    На този етап пред вас вече не стои непосредственно целта да отслабвате. Тук е важно да се съхрани достигнатият резултат и да получавате удоволствие от преходът към нов, здравословен начин на живот. Режимът на хранене вече е 4 пъти на ден. Вече ще е много по-просто да избягвате вредните за фигурата ви продукти. Вашата цел е пълноценно, балансирано хранене, т.е. такъв набор от продукти, които обезпечават дневната норма от калории и всички вещества за нормалното функциониране на организма. Какво значи балансирано хранене? Нужно е просто да се откажете от всякакъв род излишества.
    Препоръки за продуктите през третата фаза на диетата:
    - Дайте предпочитание на хлябовете от ръжено брашно, грубо смляно брашно, с трици и с пълнозърнести. Бял хляб се старайте да не употребявате, типов в ограничено количество, а където може се старайте да минете въобще без хляб.
    - Избирайте меню с повече зеленчуци, млечни продукти с ниска масленост, плодове, нетлъсто месо, риба, яйца.
    - Избягвайте употребата на сладости (бонбони, шоколад, торти, сладолед, бисквити, кексове, сладки напитки и т.п.). Но на този етап е задължително да включите в менюто си (в неголями количества) захаросъдържащи продукти - примерно, да пиете чая или кафето със захар или мед, или да изяждате по 1-2 бонбона, бисквити или малко шоколад. Нужна ни е пълноценна работа на мозъкът - значи, трябва да го "подхранвате".
    - Старайте се да не употребявате ненатурални или не съвсем матурални продукти (консервирани, сокове в пакети и др.).
    - На третият етап добавяте в менюто (в разумни граници) животински мазнини - примерно, краве масло ( източник но витамин А), може да подправите салатата с малко майонеза и т.н. Не злоупотребявайте, но яжте по малко серена с повече масленост (40-50%), колбасни изделия, пушени меса. Снема се категоричната забрана за всичко пържено.
    - Ежедневно изпивайте до 2-2,5 литра течности. Продължете, както сте започнали на първия етап, ежедневно да изпивате поне една бутилка от 1,5 литра негазирана минерална или трапезна вода.
    Примерно меню:
    * понеделник, петък
      - Закуска: овесени ядки с мляко, орехови ядки, рохко сварено яйце, филия хляб, кафе
      - Обяд: зеленчукова супа, постно месо на грил, домат, филия хляб
      - Вечеря: печена риба, зеленчуково рагу, салата с домати и краставици
      - Закуска преди сън: извара, ягоди, половин чаша мляко
    * вторник, събота
      - Закуска: 1/2 чаша (250 мл) с горски плодове, йгурт или кисело мляко, несладък чай
      - Обяд: таратор, шунка, филия хляб
      - Вечеря: скариди, див черен ориз, зеленчукова салата, чаша вино
      - Закуска преди сън: чаша айрян, круша
    * сряда, неделя
      - Закуска: омлет с домати и билки, филия хляб, ябълка, чай
      - Обяд: шунка, филия хляб, 2 парчета пъпеш
      - Вечеря: постно месо, 2 печени или варени картофа, салата от домати, краставици и чушки
      - Закуска преди сън: кефир и малини
    * четвъртък
      - Закуска: олади от тиквички, праскова, кафе
      - Обяд: зеленчукова супа, постно месо, салата от домати с билки, ябълка
      - Вечеря: рила с гарнитура от зеленчуци
      - Закуска преди сън: йогурт с орехови ядки
    За разлика от повечето диети за отслабване, Саут Бийч не акцентира особено върху физическото натоварване. Последователите й би трябвало да се освободят от значителна част от телесното си тегло, без дори да са преплували една дължина на басейна или да са вдигнали една гира. Според д-р Агатстън, не е нужно човек да тренира като морски пехотинец, за да има здраво сърце, но все пак поне 30 минути на ден умерено движение е гаранция за поддържане на доброто здраве. В тях трябва да се включва и някакъв вид натоварване като бързо ходене или плуване. Подходящо продължение могат да бъдат упражненията за разтягане, и по няколко пъти на седмицата силови упражнения, отново без пренатоварване. Последните помагат за положителна промяна на съотношението между мускули и мазнини в тялото, което води до повишена обмяна на веществата и прави изгарянето на енергия по-интензивно. Специално за жените силовите тренировки са полезни за укрепване на костната система (повишават плътността на костното вещество).
    Макар, че трябва да се придържате към този режим в продължение на много години, ограниченията ще ви създадат неудобства само през първия период, по време на адаптацията. Съгласете се, за да отслабнете и не допуснете после отново да натрупате килограми си струва да се направят такива мизерни жертви.

Случайна диета

Диета с рачешки рулца

Рулцата от раци са сурогатен продукт на съвременната хранителна индустрия. Макар и да се наричат рачешки, в много страни се въздържат от това наименование за обозначаване на апетитните червено бели пръчици с аромат на рачешко месо, най-малкото заради юридическите рестрикции. В САЩ и Англия рачешките рулца са известни като Seafood Sticks, Ocean Sticks, Sea Legs или ако се изписват като рачешки рулца, то поне е обозначено, че са имитация – Imitation Crab Sticks. У нас обаче са известни като рачешки рулца (рачешки пръчици, крабови рулца или крабови пръчици), макар и в тях на практика да няма никакво рачешко месо. Сами по-себе си рачешките рулца са непълноценна храна. Обаче, съдържанието в тях на много малко мазнини, въглехидрати и калории за много хора, спазващи диета е плюс. Докато съдържанието на холестерол в месото от раци е около 42 мг, то в рулцата от раци е нищожно малко. Това прави диетата ефективна и с нея може да отслабнете с до 5 кг за 4 дни. Прочети повече

Диета за жени с фигура "обърнат триъгълник"

Жените с фигура "обърнат триъгълник" (наричат я също фигура "T", фигура "V", "морков") лесно се забелязват. Всички тези наименования описват атлетичният тип с нешироки бедра, тънка талия, средни гърди и широки рамене. Обикновено имат дълги и стройни крака, което е важно тяхно предимство. Дамите с такова телосложение са много успешни и издръжливи в спорта. Излишните килограми обикновено се трупат само в горната част на тялото - основно на ръцете, раменете, гърдите и шията, по-малко на гърбът и коремът. В такива случаи също има необходимост от правилно хранене и строго регулиране потреблението на мазнини и въглехидрати. Те трябва да се съчетават с добре обмислени програми за тренировка и упражнения. Усилията са насочени към уравновесяване пропорцийте на горната част на тялото с долната. Прочети повече

Хронодиетата на д-р Ален Делабос (Chrononutrition)

Този хранителен режим е разработен през 1986 година от френските диетолози Ален Делабос и Жан-Робер Рапен. Одобрен е от Европейския изследователски институт по диетология IREN. Популярността му постоянно расте, защото не се изискват лишаване и огромни ограничения, а същевременно килограмите се топят съвсем безпроблемно. Представлява реорганизация на храненето по часове в съответствие с биологичния часовник на човека. Просто трябва да знаете кога какво да ядете, тъй като хранителните вещества се усвояват от организма по различен начин в различните часове на денонощието. А най-приятното е, че два пъти в седмицата (в две избрани от вас хранения) можете да си позволите да забравите за правилата и истински да пирувате. Прочети повече

Диета с яйца

Тази диета за намаляване на теглото се базира на уникален продукт – кокошето яйце. Неговата хранителна стойност е с голям брой ценни протеини, отличен витаминен комплекс, богат минерален състав и съдържание на биорегулатори. Не си мислете, че щом тази диета е с яйца, то изисква да ядете само и основно яйца. Meнютo e бaлaнcиpaнo и ocвeн тях вĸлючвa мнoгo цитpycoви плoдoвe, ĸaĸтo и cypoви или лeĸo зaдyшeни зeлeнчyци. Tози хранителен режим зacилвa мeтaбoлизмa и изгapя излишнитe мaзнини в тялoтo ви, бeз пocтoяннoтo дocaднo yceщaнe зa глaд. Диетата с яйца е проверен начин, с помощта на който за кратко време можете да се отървете от излишните килограми. Има няколко различни варианта. За тези, които искат да се разделят с 2-3 кг са краткосрочните диети. За време от две седмици може да отслабнете с поне 4-7 кг (до 14 кг). За тези, които са с голямо наднормено тегло е тежката артилерия - диетата на проф. Осама Хамди (диета "Маги"), с която за месец може да свалят до 20-28 кг. Прочети повече

Диета със салати

Салатите са предпочитано диетично ястие за отслабване. Направени от пресни зеленчуци или плодове те съдържат много полезни хранителни вещества, действат подмладяващо и зареждат организма с необходимите витамини и минерали. В същото време, те са нискокалорични. Може да напълните стомаха и да не чуствате глад без да товарите организма с излишни калории. Дори обратното - създавайки калориен дефицит, ще принудите организма да посегне към натрупаните във вид на мазнини запаси за осигуряване на необходимата енергия. В зеленчуците и плодовете има много фибри и вода, с помощта на които ще очистите стомаха и червата, ще освободите организма от токсините. Диетата със салата е една от най-полезните. Няма да ви е трудно да спазвате хранителния режим, защото салатите са вкусни и разнообразни. Има много варианти на диети със салати - от разтоварващи дни до двуседмични диети, с помощта на които може да се разделите с до 5-7 килограма. Прочети повече

Разгледай всички диети 135

Случайна статия

Негативни повторения за сила и хипертрофия

Във всяко упражнение преминаваме две фази - концентрична (позитивна) и ексцентрична (негативна). Отделно е задържането в пиковата или друга точка (изометрична фаза), при което мускулите се напрягат и работят статично. Свикнали сме да приемаме като най-важна позитивната фаза. Състезаваме се да вдигаме повече, да скачаме по-високо, да хвърляме по-далече и т.н. В залите често питат "колко вдигна?". Рядко се тренира с изометрични упражнения. А на ексцентричната фаза въобще се обръща най-малко внимание. Често може да видите как някой вдига и после направо пуска тежестта на пода като чувал с картофи. Голяма грешка. При негативната фаза е половината, че и повече от натоварването, нейното пренебрегване намалява ефективността на тренировката. Изпълнението специално на негативни повторения е един от най-ефективните тренировъчни методи за бързо и качествено покачване на маса и сила, за преодоляване застоя и прогресиране. Прочети повече

За стегнати и красиви женски гърди

Няма жена, която да не иска красиви гърди. Те са нейната гордост, бойното знаме и сигнал за другия пол, че пред тях е бъдеща майка способна пълноценно да отгледа потомство. Съществува мнение, че размерът и формата на женските гърди са генетично предопределени и може да се променят само с помощта на пластичния хирург. Донякъде това е така, но не е цялата истина. Има достатъчно различни начини да се полагат грижи за тази част от женското тяло и даденото от природата да е в най-добрата форма и вид. Не трябва да чакате да се появят видими проблеми и да разчитате само на помощта на хирурзите. Доколко това, което те правят е добро, здравословно и красиво е друга тема. Тук ще говориме как може да си помогнете със спорт, подходяща храна и облекло, масажи, маски и други природосъобразни средства. Ако навреме се постараете и редовно полагате усилия, резултатите със сигурност ще ви радват. Прочети повече

Най-разпространените митове за фитнеса - Част I - Защо да тренираме и кога да започнем?

В света на фитнеса има изобилие от митове и полуистини. Повечето от тях са безвредни и се предават от уста на уста или се разпространяват от "познавачите", които обичат да дават акъл на начинаещите. Има ги във всяка зала - и между мъжете, и при жените. Но битуват и твърдения, които направо пречат да получите ефективна и полезна тренировка, дори може да са опасни за хората, които им повярват. Да се ориентира човек в цялата информация, която "витае във въздуха" на залите, в интернет и други издания е сложно. Кое е правилно и кое може да ви навреди - трудно ще ви кажат дори по-опитните в спорта. Проблемът е, че хората са различни и това, което работи добре за един, може на друг да докара неприятна травма или ненужно претоварване. Но има митове, които просто трябва да се развенчаят - колкото по-рано, толкова по-добре. Прочети повече

Методът "почивка-пауза" за повишаване силата и мускулната маса

Практически, техниката не е нещо сложно: изпълнявате с голяма тежест едно или няколко повторения до отказ, почивате 10-15 секунди и после отново правите колкото можете повторения до отказ - това се повтаря колкото пъти можете. Този метод за увеличаване интензивността на тренировките е известен отдавна. Той позволява упражненията да се изпълняват с по-големи тежести като се разбива натоварването на по-малки сегменти с цел увеличаване тренировъчният обем за по-малко време. Отговорът на мускулите е еднозначен - нарастване силата и мускулна хипертрофия. Техниката е намерила място в програмите на Джо Уайдър, Винс Жиронда и ред известни спортисти, но най-много популярност получава от Heavy Duty на Майк Менцер и системата DoggCrapp на Данте Трудел. Това е метод подходящ само за напреднали, защото натоварването е огромно и максимално изцежда мускулите, рискът от травми е висок. Просто и тежко, но много ефективно, когато се прилага умно. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft