Диета със зелено кафе

За ползите от зеленото кафе за пръв път говори диетологът Линдзи Дънкън в популярното телевизионно шоу на д-р Мехмет Оз. Веднага след излъчването му, милиони започнаха трескаво да търсят продукти, съдържащи тази съставка. Проблемът е, че половината "чудеса" на д-р Оз нямат потвърждение в медицината. Но какво всъщност представлява известното зелено кафе? Това е най-обикновено кафе. Разликата е, че зеленото в сравнение с познатото ни кафе, не е преминало топлинна обработка. Суровите зърна кафе съдържат над 2000 различни вещества: белтъчини, въглехидрати, мазнини, минерални соли и др. При термичната им обработка химичният състав значително се променя - всичко зависи от степента на изпичане. Затова зеленото кафе има свои качества - различни от тези на познатата ни ароматна черна напитка, които се използват при диетите. Ако се абстрахирате от рекламните гръмки обещания, остават някои несъмнени ползи за отслабващите.

    Продуктът зелено кафе, обсъждан надълго и нашироко като истинско откритие в индустрията за отслабване, има както горещи привърженици, така и противници с достатъчно убедителни аргументи.
    Но какво всъщност представлява известното зелено кафе? Това е най-обикновено кафе. Разликата е, че зеленото в сравнение с познатото ни кафе, не е преминало топлинна обработка. Напитката, приготвена от него не е с познатия ви вкус и аромат на черното кафе. Ароматът е по-скоро подобен на този на тревата, а вкусът горчив с кисели нотки. За много хора това е необичайно и дори неприятно. Хубаво е обаче да се знае, че директната консумация на дози зелено кафе е мъчна работа: то е доста горчиво, затова обикновено се предлага под формата на таблетки или капсули.
    • Ползи от зеленото кафе
    И зеленото кафе действа преди всичко ободряващо. То зарежда със сила и енергия.
    Безспорно най-ценното свойство на коментираното кафе остава способността му да стимулира метаболизма. Първата асоциация, която правим с кафе, е кофеинът в него. В действителност той се съдържа и в зеленото кафе. Този компонент не се повлиява от топлинната обработка. Но все пак в чаша зелено кафе се съдържа по-малко кафеин, отколкото в същото количество обикновено кафе. Обяснението е много просто. При печене зърната намаляват обема си. Тогава водата в тях намалява, но за сметка на това се увеличава процентното съдържание на кофеин.
    На хлорагенова киселина зеленото кафе дължи популярността си като средство за отслабване. При термична обработка тя се разрушава и я няма в обичайното черно кафе. Това вещество насърчава метаболизма и изгарянето на мазнините. Хлораргеновата киселина забавя разпадането на въглехидратите в храносмилателния тракт, също абсорбирането на вече разпадналите се монозахариди (глюкоза) от стомаха в кръвта. Известно е, че именно бързоусвоимите въглехидрати се натрупват под формата на подкожна мазнина. Следователно, забавяйки процеса на усвояване на тези въглехидрати, хлорогеновата киселина предотвратява образуването на подкожна мазнина. Освен това, при недостиг на въглехидрати в храната, това вещество допринася за разграждането на вече съществуващите мастни отлагания.
    То има и диуретичен ефект, дължащ се на високите количества вода, запазени в зелените зърна.
    Зелено кафе съдейства за контрол върху апетита и притежава мощни антиоксидантни свойства, обусловени от високите количества на витамнин Е. В суровите зърна кафе се запазва напълно и съдържанието на витамин С. Това определя имуностимулиращия ефект на зеленото кафе.
    Противно на очакванията, че кафето вреди на хората с високо кръвно, тази максима не важи за зеленото кафе. То повишава налягането, но в граници, които не биха създали проблем на хипертониците. Нещо повече – кафето от зелени зърна е идеален заместител на кофеиновата напитка за хората с високо кръвно. Единственото условие е да не прекаляват с него.
    • Може ли зеленото кафе да навреди?
    Широко рекламираните ползи подвеждат някои хора към прекомерна употреба на зелено кафе. При това естествено се проявяват някои странични ефекти - раздразнение, безсъние, главоболие, неприятни усещания в стомаха, шум в ушите. Може да вдигнете и кръвното. Лекарите препоръчват да не се пият на ден повече от 3-6 чаши кафе, а желателно е да се придържате до долната граница на този диапазон. Зеленото кафе може да се окаже чудотворен продукт за някои хора, а за други да се окаже същинско бедствие. Всичко зависи от от общото здравословно състояние на пациента и дозата, в която приема кафето.
    Не следва да се употребява зелено кафе от бременни и кърмещи майки. Ограничението се отнася и за лица над 65 години и под 16 години. Диетата с него е противопоказна при заболявания на стомашно-чревния тракт, нарушения на съсирването на кръвта, глаукома, остеопороза и захарен диабет. Необходимо е, преди да започнете такъв режим да се посъветвате с вашия лекар.
    Самият д-р Оз подчертава, че на пазара е пълно с продукти, които имитират известните марки. Съответно, при използването на таблетки и смляно кафе от неизвестни производители не може надеждно да се разчита, че получавате продукт, който не е подлаган на термична обработка и в него няма добавени други съставки. Най-малкото - може да не получите очакваните ползи.
    Изостря вниманието и фактът, че няма достатъчно медицински изследвания за въздействието на диетите със зелен чай. Единствените публикувани резултати са от проучвания, направени с финансиране от заинтересовани фирми, които търгуват със зелен чай и това поражда определен скептицизъм към изводите и пълнотата на информацията от тях.
    Рекламите определено доста преувеличават ползите от зеления чай. Трудно и наивно е да се повярва, че без никакви промени в хранителния режим, само с добавянето на зелен чай ще отслабвате бързо, трайно и здравословни. Ако продължите да преяждате и да се тъпчете с нездравословни храни, трудно ще видите ползата от тази несъмнено полезна добавка в менюто. Може дори да продължите да пълнеете. Не случайно, производителите деликатно "между редовете" съветват да ограничите някои храни и да добавите физически натоварвания за да има максимален ефект. Не е необходимо да Ви убеждаваме, че без подходящия режим ще отслабнете само с помощта на зелено кафе. За да се радвате на положителни резултати, трябва да съчетаете приема на зелено кафе с адекватен хранителен и двигателен режим. По-скоро, зеленото кафе за отслабване е идеалното допълнение към всяка програма за загуба на килограми.
    • Приготвяне на зелено кафе
    Относно правилния начин на приготвяне на зелено кафе като напитка също има спорове. За целта се използват смлени зърна. Целите не са подходящи. Възможно е да ги запечете в тиган за пет минутки. Но може и да пропуснете, ако не желаете да ги запичате и това е по-полезно.
    Най-често се препоръчва приготвянето на зелено кафе да става по познатия ни начин за турско кафе. Прахообразната маса се залива със студена вода. Добавя се по желание също захар и други подправки. Оставя се да кипне на слаб огън. Някои източници препоръчват да се изчака кафето да изстине и след това отново да се върне на котлона, за да кипне повторно.
    Ако желаете да повишите антиоксидантната стойност на кафето, пригответе го с джинджифил. Сухата подправка се прибавя в началото на процеса, т.е. слага се заедно с кафето и се изчаква да заври с него. Пресен джинджифил се слага след приключване на варенето. След това напитката може да се върне на котлона и да се кипне отново. Кориандър, канела или карамфил са други не само ароматни, но и полезни добавки към зеленото кафе.
    Повечето диетолози препоръчват зелено кафе в чист вид, приготвено по гореописания начин. Според тях това е по-добрият вариант, тъй като спестяваме на тялото си слепващите агенти, които се съдържат в таблетките. Но това не означава, че трябва да ги заклеймим като табу. Да не забравяме, че на пазара се предлагат и много качествени продукти. Особено търсени са тези, при които зелено кафе е в комбинация с друга антиоксидантна съставка с отслабващ ефект. Хранителните добавки във вид на таблетки имат и своите предимства. Приемът им се вмества дори в най-натоварения график. Спестявате си приготвянето на кафето. Просто носите навсякъде опаковката с таблетките. И в предвиденото време приемате дозата с вода. И това е всичко.
    Разтворимото зелено кафе е най-противоречивият продукт, съдържащ кофеиновите зърна. Все пак, за да се получи инстантен прах, кафето трябва предварително да се изпече. Както вече пояснихме, при този процес то губи полезните си свойства и става най-обикновено кафе.
    • Диета със зелено кафе
    Диетолозите препоръчват 3 начина, по които може да се пие зеленото кафе за отслабване:
    - На ден се пият общо три чаши от тонизиращата напитка, като се приемат 15 минути преди хранене. Съответно по чаша преди основните хранения (закуска, обяд и вечеря).
    - Друга опция е приемът му по време на хранене. Просто заместете с него приема на сок или на друга напитка, която приемате паралелно с храната.
    - Третият начин е приемането на ден до 3 чаши кафе между храненията - не по-малко от половин час преди или един час след хранене. Обикновено по този начин се приема зеленото кафе във вид на таблетки.
    Диетата със зелено кафе е ефективна само при спазването на адекватен хранителен режим. Това предполага пълно изключване от менюто консумацията на: пушени и пържени храни, тлъсти меса (включително и тлъста риба), алкохолни и безалкохолни напитки (в това число други напитки с кофеин), храни, съдържащи нишесте и захар. Но за сметка на това е напълно задължително в режима да присъстват храни от следните групи: постни меса и риба, морски дарове, пълнозърнести храни от житни култури, свежи плодове, зеленчуци (всякакви), мляко и много извара.
    Задължително е да приемате и достатъчно течности - поне 1,5-2 литра на ден обикновена негазирана вода.
    Храната трябва да бъде балансирана и да осигурява всички необходими хранителна вещества за организма. За да отслабвате трябва да изразходвате повече калории, отколкото приемате с храната. Все пак, специалистите препоръчват да не се консумират по-малко от 1200 калории на ден, тъй като твърде ниско калоричните диета са предпоставка за дефицит на есециални витамини, минерали и хранителни вещества. След като започнете да отслабвате, ще трябва ежеседмично да преизчислявате своите калории и да приемате по-малко калории или да спортувате повече. За да продължите да отслабвате сравнително бързо, трябва да нагаждате калорийния си прием спрямо по-малкото ви вече тегло.
    Диетата със зелено кафе предполага и 5-кратен прием на храна. Принципът в случая е да се осъществят повече хранения, но приеманото количество храна да е по-малко.
    В този режим приемът на зелено кафе се вписва в познатата схема – три чаши дневно, разпределени в количеството от чаша преди основните хранения. Този режим продължава два месеца. След това се пристъпва към постепенно въвеждане на останалите основни храни.
    Примерно меню за един ден:
    - 15 минути преди закуска: чашка зелено кафе с парченце лимон
    - Закуска: омлет с домати и сладки чушки
    - Втора закуска: филия пълнозърнест хляб с парче твърдо нискомаслено сирене
    - 15 минути преди обяд: чашка залено кафе
    - Обяд: чаша с пилешки или зеленчуков бульон, 150-200 гр. варено филе от пилешки гърди (без кожа) или постно телешко, салата от зеленчуци с малко зехтин и лимонов сок
    - 15 минути преди вечеря: чашка зелено кафе с 1/2 чаена лъжичка пчелен мед
    - Вечеря: 200 гр. печена на скара риба и салата от зеленчуци.
    - Преди сън: чаша нискомаслен кефир
    По време на диетата трябва да контролирате теглото си. Нормалното е да отслабвате с до 5 кг на месец. Сваляне над 7 кг на месец говори, че сте нарушили хранителния режим и твърде сте намалили калориите. По-стремителното отслабване не е здравословно и обикновено резултатите от него трудно се задържат за по-дълго време.

Случайна диета

Диета с цвекло

За първи път са култивирали цвеклото в Индия, където и досега се среща негов диворастящ вид. Отлеждали са го древните гърци и римляни, във Висящите градини на Семирамида. В продължение на векове в храната са употребявали листата, а корените са използвани за лечебни цели. През XVI век в Германия са започнали да ядат и кореноплодите, а днес този зеленчук е разпространен по целия свят и от него приготвят всичко - от сокове и салати до вкусни десерти. В България не е много популярно, но вече може лесно да се намери в търговската мрежа. Червеното цвекло се използва за лечението и превенцията на различни заболявания. Известни са ползите от консумацията му за занимаващите се с различни видове спорт. Специалистите го смятат за един от най-подходящите продукти за хранителните режими за отслабване. Има разработени различни диети с използването на популярното червено цвекло. Прочети повече

Диета за студенти

Студентските години са златното време на младостта. Студентският град никога не заспива - винаги има къде да поседиш с приятели, да послушаш музика или да попееш с китара, следват безсънните сесии и при всичко това е пълна неразбория с храненето. На студентите винаги не им стигат пари и време да се нахранят нормално. До вчера мама е набивала храдилника с кюфтенца и друго за да не гладува детето. Началото на студентският живот, като правило, слага край на реда в храненето. На смяна идват сандвичите, бързите храни и похапването на крак. Обядите се пропускат, а закуската се заменя с чаша кафе. Колкото и да е странно, така студентите не гладуват, а преяждат и обикновено още през първата година почти всички добавят килограми. Това не е неизбежно и може да вземете мерки. Прочети повече

Диета за студенти

Лунна диета

Красавицата Луна винаги се е радвала на особено внимание от страна на хората. Загадният спътник на Земята влияе на приливите и отливите, растежа на растенията, размножаването на животните и има огромен ефект върху емоционалното и физическо състояние на земляните. Не е учудващо, че при пълнолуние повечето от нас се чувстват по-особено: някои стават много активни, други изпадат в депресия, а трети са препълнени с идеи или се отдават на творчество. Лунната диета е хранителен режим, съобразен с движението на Луната около Земята и нейните фази. Автор е французинът д-р Кристиан Дюрафур - президент на Международната федерация за фито- и ароматерапия, лекар и терапевт. Този много необичаен подход при отслабването вече има своите последователи в Холивуд - Мадона, Деми Мур и други. Прочети повече

Доматена диета

Родината на доматите е Южна Америка, откъдето са разпространени благодарение на испанските конквистадори. До XVIII век включително в много от европейските страни те са отглеждани само като декоративни растения. Някога, дори са смятали, че доматите са отровни. Известен е историческият случай, когато са опитали да отровят Джордж Вашингтон с ястие с домати. Обаче, първият американски президент просто се нахранил с ястието и дори останал доволен от вкуса му. Дълго време са се страхували от доматите, докато общественността не се е убедила в тяхната безопасност и полза. Днес този зеленчук е един от най-разпространените в света, доматите красят празнични и делнични блюда. Многото полезни свойства и ниската им калоричност са ги направили често използван продукт в диетите за отслабване. Има много диети основно с домати или доматен сок - от експресни за 1-2 дена до двуседмични, които могат да удовлетворят всякакви нужди. Прочети повече

Разгледай всички диети 133

Случайна статия

Аеробни програми от Кенет Купър - Бягане на място

Аеробните тренировки с бягане на място са възможна алтернатива на аналогичните с бягане в зала или на открито. Основното предимство е, че не зависите от климатични условия и други външни фактори. Някои дори предпочитат да си пуснат подходяща музика и да потренират сами в къщи. Основният недостатък е монотонността и еднообразието. Има няколко различни техники, с които може да изпълнявате това упражнение, да разнообразите тренировките си и да товарите мускулите по различен начин. Изискванията на Купър са да повдигате стъпалата поне на 20 см над пода и да подържате темпо за аеробно натоварване. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на холестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване и подържане нормалното тегло. Прочети повече

На кого не се препоръчва да отслабва?

На болшинството от нас ни се иска да имаме стройна фигура, да си купуваме модни вещи, тялото ни да изглежда спортно и стегнато. Диетологията е готова да ни помогне - с разнообразни концепции за храненето, препоръки и даже с чудодейни таблетки. Бедата е в това, че модните увлечения по здравословния начин на живот и диетите често оставят встрани много важния въпрос - за всички ли е подходящ този хранител режим или все пак, има хора, които не може да отслабват. Далеч не всеки може да сваля своето тегло и безопасно да се придържа към диета за отслабване. Затова, сега ще разгледаме някои основни ситуации, когато отслабването е категорично противопоказно. Ако вие сте решили, че на всяка цена трябва да свалите няколко килограма, задайте си простичкия въпрос - за какво ви е всичко това? Може би, само си въобразявате, че имате излишно тегло? Ако вие се чуствате отлично, струва ли си да си развалите здравето като корегирате фигурата си според модните еталони? Прочети повече

Аеробни програми от Кенет Купър - Качване по стълбище

Стълби има навсякъде и те лесно може да се превърнат в ефективен тренажор за провеждане на вашата аеробна тренировка. Само по себе си, качването на стълби е естествено и обичайно движение, но и отлично и достъпно за всеки упражнение за укрепване на цялото тяло и специално на долната му част, бедрата и седалището. Интензивността е три пъти по-голяма от тази при обикновената разходка. Програмата на Кенет Купър е разчетена за 12 седмици, но желаещите могат да продължат да я изпълняват много по-дълго. Диференцирани са задачите според възможностите на различните възрастови групи, а също за мъжете и жените. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на хорестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване. Прочети повече

Трехалозата - сладкото, което е добрият съюзник вместо най-лошият кошмар

Трехалозата е един от естествените дизахариди, на вид и вкус като обикновената захар. Сега няма да разсъждаваме по тезата, че захарта е бялата смърт. Съвсем без въглехидрати не може. Те са важен източник на необходимата енергия за организма ни. Пътят на въглехидратите е ясен. Те се преобразуват в глюкоза, която попада в кръвта. От там с помощта на хормона инсулин тя се транспортира до мускулните клетки и черния дроб за задоволяване първо на текущите нужди от енергия и после за попълване запасите от гликоген. Тук е уловката. Когато запасите от гликоген се попълнят (в черния дроб се съхранява 50-90 грама, а в мускулите до 400 грама), излишната за момента глюкоза не си остава в кръвта, а се преобразура незабавно в друг вид запаси - нежеланите мазнини. Тук са част от предимствата на трехалозата. Тя е от тези въглехидрати, които се преработват доста бавно, глюкозата постъпва в кръвта постепенно и се оползотворява без нежеланите последствия. Прочети повече