Диета с кефир от тибетска млечна гъба

Млечната гъба е открита преди повече от хиляда години от будистките монаси в Тибет. Елексир на младостта - така са наричали кефирът направен от нея, защото хората, които го пиели практически не боледували и винаги били в отлична форма. Млечната гъба се е смятала за източник на богатство и благополучие, затова дълги години начинът за получаване на напитката е пазен в тайна. Едва в средата на XIX век млечната гъба става известна в Европа. В някои източници посочват, че тази напитка помага при лечението на 107 известни и широко разпространени заболявания. Домашно произведеният кефир по древната технология е нещо различно от това, което продават в магазините. Заедно с другите ползи, отлично помага в борбата със затлъстяването и за сваляне на излишните килограми.

    Тибетската млечна гъба (наричат я също "кефирена гъба", "гъбата на индийските йоги", "зърното на Пророка" и др.) представлява симбиозна колония от дрожди и полезни млечнокисели бактерии. Развива се в прясно мляко - отначало това са малки зрънца с диаметър 1-3 мм, които постепенно нарастват до 5-6 мм и накрая гъбата заприличва на карфиол с малки цветчета. Дълъг е списъкът на полезните вещества в тях - лесноусвояеми белтъчини, мазнини и въглехидрати, витамини, киселини, пробиотици и т.н.
    Кефирът от тибетска млечна гъба отлично се справя с натрупаните мазнини в тялото. Неговата тайна е, че не разгражда мастните клетки до киселини, които се натрупват в черния дроб и после отново се преобразуват в мастни тъкани, а преобразува мазнините в по-прости съединения, които се извеждат от организма. При употребата му рязко се подтиска апетита, което много помага за отслабването. Важно е и това, че благотворно влияе на микрофлората на стомашно-чревния тракт. Той неутрализира и извежда от организма отровите, които се образуват при разлагане на храната, а също ви избавя от последствията от медикаментозно лечение.
    Трябва да знаете, че кефирът не винаги може да се ползва. Той е противопоказен за хората, които имат недостътъчно от ферментите, преработващи млечните продукти и с непоносимост към млякото. Болните от диабет, когато приемат инсулин не трябва да пият кефир, защото той неутрализира и намалява действието на лекарството. Не трябва да се употребява алкохол по време на диетата - реакцията при съчетаване на двете напитки е много бурна и може да ви изпрати за дълго в тоалетната, ако не ви стане и по-зле. Препоръката е - преди да започнете диетата, посъветвайте се с вашия лекар!
    • Домашно производство на кефир.
    За да получите напитката ви е необходимо:
    - Трябва да си закупите от магазините за здравословни храни неголямо количество млечна гъба или да вземете от някой познат, а вече се предлага и може да си поръчате по интернет (цената е 5-10 лв).
    Качествената гъба представлява малки зрънца с диаметър от 0,1 мм до 3 см, млечно бял цвят и миризма на кисело мляко. Тези, които покафенеят трябва да се изхвърлят. Голямите и кухи отвътре също са мъртви и трябва да се отстранят. Болната гъба е покрита с бяла плесен, мирише неприятно - може да се лекува, но по-лесно е да се снабдите с нова. Покриването на гъбите със слуз също е признак на заболяване. Причините може да са няколко: много гъби в малко мляко, ако бързате и извадите кефира преди да е завършила млечнокиселата ферментация, промиване на гъбата с много студена вода, използване на метални съдове, приготвяне на кефира в много горещо време във влажни и лошо проветрени помещения.
    - Трябва ви прясно мляко. Може да е краве, овче, козе или дори конско. Естествено, вкусът ще е различен. Не купувайте пакетите с пастьоризирано или стерилизирано мляко за дългосрочно съхранение. Най-подходящо е прясно издоеното мляко от фермата, но за повечето хора е трудно да си го доставят. Добро е и млякото с по-висока масленост. От млякото на различни производители ще се получава различен кефир. Млякото трябва да се кипне и после да се остави да се охлади преди употребата му.
    - Другото, което трябва да се спазва е да не използвате метални съдове, цетки, фунии, лъжички и др., защото те си взаимодействат с киселините в напитката. Обикновено напитката се прави и съхранява в стъклени съдове, използват се дървени бъркалки и лъжици, и работите само с чисти ръце. Съдовете се мият не с препарати, а само със сода. Добрата хигиена е важна.
    После, технологията не е сложна:
    - Поставете зрънцата гъба в чист стъклен съд и ги залейте с мляко. Съотношението е 2 чаени лъжички (или 1 супена лъжица) на 250 мл мляко. Използват и други съотношения, но кефирът ще се получава различен на вкус. Експериментирайте за да намерите вариантът, при който най-много ви харесва вкусът. Млякото трябва да е със стайна температура - ако е горещо, ще убие гъбата! Покривате съда с кърпа или марля за да може да "диша" и го пристягате с ластик – това предпазва да не влизат прах, други микроорганизми или насекоми.
    - Оставяте на сухо и тъмно място, без пряка слънчева светлина. Процесът най-добре протича при температура 20-30 градуса (оптимално - около 23-25 градуса, обичайната стайна температура). Ако е студено, процесът на ферментацията се забавя и при под 17 градуса на гъбата може да се развият плесени. Колкото и да ви е любопитно, не бъркайте постоянно вътре да опитвате, а оставете процесът да протече спокойно за 24 часа. При нормалната температура, след 17-20 часа кефирът ще е готов. Признак за пълната готовност е появате отгоре на гъст слой, в който се намира гъбата и подквасеното мляко остава до дъното. Удобно е по едно и също време всеки ден (най-добре вечер) да "прибирате реколтата" и да зареждате новата суровина.
    - Прецеждате през пласмасово сито или гевгир. Готовият кефир се съхранява в стъклени бутилки в хладилника, но не повече от три дни - после ползата от него намалява. Изцедената гъба се измива добре с хладка (не студена или гореща) вода, съдовете се измиват добре и отново по същия начин зареждате за следващата порция. Вече ще имате повече гъба и може да увеличите производството.
    - Ако всеки ден не промивате гъбата и не я заливате с мляко за да се храни, тя ще загине. Ако ви се наложи 3-4 дена да отсъствате, поставете гъбата в буркан с мляко, разредено с вода 1:1 и го оставете на тъмно и не студено място. Този кефир после не се пие, но върши работа за маски и други козметични цели.
    Има няколко варианта за диети - по-строга диета за хора със сериозно затлъстяване и по-облекчен хранителни режим с разтоварващи дни. Изберете този, който отговаря на целите и възможностите ви. В началото, при някои хора стомахът след употребата на кефир рязко повишава активността си, което се изразява в повишаване отделянето на газове. Понякога урината става с по-тъмен цвят. Всички тези реакции отминават максимум за 7-10 дни, настъпва подобрение на общото състояние, повишава се общият тонус и настроението, а излишните килограми започват да изчезват. При мъжете дори се повишава половата активност.
    • Строга диета с кефир от тибетска млечна гъба
    Този режим е за хора, които имат сериозно затлъстяване и повече излишни килограми. Може да се придържате към него достатъчно дълго време. Научните изследвания с групи доброволци показват, че за 21 дена може да се разделите с 8-10 кг, а за два месеца отслабват средно с 25-30 кг.
    Редуват се седмица на строга диета, после седмица с почти обичайно хранене, после отново седмица на диета и т.н. През дните на обичайното хранене се стремете да намалите порцийте и се откажете от сладкото, мазната храна и тестените изделия.
    По време на строгата диета за всеки ден е точно определено какво трябва да изядете и изпиете. Разделяте другата храна на 4 части (порции), а кефирът - на 5 части. Другите продукти ги ядете по една порция на закуска, втора закуска, обяд и вечеря (поне 4 часа преди сън). Порциите кефир се пият 15-20 минути преди хранене, а последната е около час преди сън. Друго не се полага, но по изключение е разрешено при рязък пристъп на глад да изпиете допълнително 100 мл кефир. Обърнете внимание, че тук се пие само до 0,5 литра негазирана минерална вода на ден. Само в един разтоварващ ден е разрешено да изпиете 1,5 литра вода (но пък в този ден друго не се полага).
    Менюто на строгата диета за всяки ден от седмицата е следното:
    Ден 1: 400 гр. варени картофи, без сол + 0,5 литра кефир + 0,5 литра вода
    Ден 2: 400 гр. обезмаслена извара + 0,5 литра кефир + 0,5 литра вода
    Ден 3: 400 гр. плодове (без банани и грозде) + 0,5 литра кефир + 0,5 литра вода
    Ден 4: 400 гр. варени пилешки гърди, без кожа и сол + 0,5 литра кефир + 0,5 литра вода
    Ден 5: 400 гр. плодове (без банани и грозде) + 0,5 литра кефир + 0,5 литра вода
    Ден 6: само 1,5 л минерална негазирана вода
    Ден 7: 400 гр. плодове (без банани и грозде) + 0,5 литра кефир + 0,5 литра вода
    • Облекчена диета с кефир от тибетска млечна гъба
    Този хранителен режим е за хората, които имат да свалят по-малко килограми или строгата диета е много трудна за тях и не стига воля да я спазват. Може да се придържате към него достатъчно дълго време - ако искате цяла година. За месец може да отслабвате до 4 кг.
    Три седмици се придържате към диетата като пиете кефир всеки ден, после 10 дни почивка без кефир, после отново 3 седмици диета и т.н.
    Преминавате към дробно хранене - трябва да ядете с по-малки порции, но често (през 2-3 часа) 6 пъти на ден. Храната е почти обичайната, като се препоръчва да се откажете от сладкото, мазната храна и тестените изделия.
    По време на дните на диета, задължително половин час след всяко ядене пиете по една чаша (200 мл) кефир. Освен това, 1-2 пъти седмично си правите разтоварващи дни, в които изпивате 1 литър кефир и ядете ябълки и круши. Менюто в един разтоварващ ден е следното:
    - Първа закуска: печена ябълка без захар + 1 чаша кефир (200 мл)
    - Втора закуска: по една сурова ябълка и круша + 1 чаша кефир (200 мл)
    - Обяд: 1 чаша кефир (200 мл)
    - Вечеря: плодова салата от една ябълка и една круша, полята с 1 чаша кефир (200 мл)
    - Преди сън (половин-един час преди лягане): 1 чаша кефир (200 мл) с една чаена лъжичка пчелен мед
    Отзивите за диетите с кефир от тибетска млечна гъба са много положителни. С тях може да нормализирате теглото си и да си върнете отличното здраве.

Случайна диета

Диета със спанак

Спанакът е поредният щедър дар на природата за хората. Неговата родина е древна Персия. Култивирането на спанака се разпространило до Непал, а от там в Китай, където и досега се нарича „Персийско растение“. Маврите го пренасят в Испания около 11 век. От тук тръгва триумфалното му шествие и това растение бързо печели популярност сред различните европейски страни, защото лесно и бързо се отглежда, не изисква особени грижи. Никой друг зеленчук не е имал такава слава каквато спанакът получи през 1960 благодарение на анимационния герой Попай морякът. Зеленият листен зеленчук носи редица ползи за здравето. Поради богатството му на витамини и протеини, а същевременно с това ниско съдържание на калории, спанакът се препоръчва за хора с наднормено тегло. Предлагат се различни диети с продължителност от 3 до 7 дни. Периодът не е дълъг, но напълно достатъчен, за да се отървете от няколко излишни килограма. Прочети повече

Диета с моркови

Легендата говори, че човекът е открил морковите благодарение на коня си, когато го видял, че хрупа някакви непознати корени с виолетови листа. Този зеленчук е на трапезата ни повече от 5000 години. Суров или варен, печен или задушен, морковът притежава отлични вкусови и хранителни качества, диетични и лечебни свойства, които са познати още от древността. Първите моркови са били бели, розови, жълти, зелени, лилави и черни, но не и оранжеви. През 16 век холандски градинари успяват да култивират познатите ни оранжеви моркови. Зеленчукът се вписва идеално в диетата ви за отслабване. За няколко дни може да се разделите с 3-5 кг. Диета с моркови е вкусна, приятна и полезна. Тя по никакъв начин не вреди на здравето, дори напротив. Предимство е, че морковите са едни от най-широко разпространените и достъпни зеленчуци, можете да ги намерите по всяко време на годината в магазините за хранителни стоки. Прочети повече

Диета със захар

От години "захар" е мръсна дума. Тя е обвинявана за всичко – за затлъстяването, сърдечните болести, диабета, разрушаването на зъбите, акнето... Много хора са абсолютно сигурни, че захарта е бяла смърт. А други смятат, че не можем да живеем без нея. Нека сега заедно се опитаме да разберем къде е истината. Обратното на диетата без сол и захар е диетата със захар. На пръв поглед това изглежда странен начин да отслабнете: калоричното съдържание на захарта е много високо, полезността е ниска, а всички знаем, че за да отслабнете трябва да се ядат полезни продукти и да се намали калоричното съдържание на ежедневната диета. Понякога, обаче, при някои здравословни проблеми, изборът на програма за отслабване може да есвързано с доста сериозни трудности. Диетата със захар е разработена от диетолози за хора с болести като холецистит, чернодробно заболяване и бъбречна недостатъчност. Редовните диети, които изключват висококалорийната захар от храната, не са подходящи за тях. Прочети повече

Берлинска диета

Типично по немски - практична е ефективна диета. Този режим на хранене е създаден от немските диетолози за хората от големия град, които имат уседнал живот и недостатъчно физически натоварвания. Това е една от сравнително "меките" диети, които не е трудно да се спазват. Калоричността на храната се съкращава до около 1600 ккал на ден за сметка на едно разумно намаляване размера на порциите. Това позволява да свалите 1-3 кг за десет дена. Според някои това е малко, но такъв начин на отслабване е здравословен и резултатите остават за дълго. Няма противопоказания и странични ефекти. Към такъв режим може да се придържат всички от 20 до 60 годишна възраст. В дневното меню присъстват обичайните продукти, в това число хляб, краве масло, месо, колбаси и др. Прочети повече

Диета с ориз "5 съда"

Това е несложен и популярен режим, при който обичайната закуска се заменя с ястие от накиснат във вода в продължение на 5 дни ориз. Популярен е с няколко наименования - "5 съда", "5 обема", "5 чаши" и други. Тази диета е част от разработената цялостна система за разделно хранене и очистване на организма от проф. Надежда Алексеевна Семенова - кандидат на биологичните науки, много известен руски специалист по природна медицина. В програмата на Семенова целта на този режим е да се очисти пикочно-половата система от натрупаните соли. Между хората диетата е добила популярност и отделно - за отслабване с помощта на ориза в съчетание с достатъчно нискокалорично и здравословно меню. Продължава не повече от 14 дни и за това време може да се разделите с до 5-6 излишни килограма. Сравнително лесно се спазва и не изисква коренни промени в начина ви на живот. Може да повторите, ако е необходимо, след поне 2 месеца. Прочети повече

Разгледай всички диети 134

Случайна статия

Шокиране на мускулите по метода "Бягане по раклата"(Running The Rack)

Ако наистина желаете да дръпнете напред с помощта на дъмбелите и да увеличите с няколко сантиметра мускулите, значи е дошло времето да ударите с този достатъчно интензивен метод. Преди години, първият "Мистър Олимпия" Лари Скот споделя, че Жиронда му е показал как да "бяга по раклата" и с този метод е успял да направи могъщи и силни рамене. След него и Арнолд Шварценегер популяризира метода като един от най-добрите за шокиране на мускулите. С тази техника може да се изпълняват различни упражнения за всички мускулни групи. Тя не позволява на мускулите да привикнат към натоварването и дава мощен импулс за растеж. Изпълнението не е леко - ако работите максимално, на следващия ден сигурно мускулите ще болят, но това значи, че вие сте тренирали добре. Ето това е бодибилдинг мазохизъм в най – добрата му форма. Прочети повече

Малко повече за тестостерона и растежния хормон

Много от спортистите и хората с наднормено тегло по всякакъв начин се стремят да постигнат по-добри резултати, красиво и хармонично тяло. Това е нормално. Значението на хормоните за здравето е огромно. Науката е изяснила, че сериозни негативни последствия има както при недостигът им, така им при нива по-високи от референтните. Известна е и ролята на хормоните за нарастване на мускулите, изгарянето на мазнините и постигането на високи спортни резултати. Често на много фитнес продукти, животински и билкови екстракти се приписва като положителен ефект увеличаването на нивата на тестостерона и хормона на растежа. Да не говориме за самолечението с легални и нелегални химически препарати. Имаме ли въобще нужда от това? Знаем ли какво представляват този хормони и как ни помагат? Често разликата между лекарството и отровата е само в дозата, която приемаме. Прочети повече

Тайните на дълголетието

Векове са търсили философския камък - чудодейна субстанция, която превръща всичко в злато, лекува всякакви болести и осигурява дълголетие (дори безсмъртие). Какво съветват съвременните алхимици и шамани (диетолози, лекари, геронтолози и др.)? Искаме или не искаме, човек започва да остарява още от раждането си. По пътят към дълголетието се тръгва още на млади години. Специалистите казват, че потенциалът на човешкото тяло е до 120-150 години. Така пише и в Стария завет! При това, поне до 90-95 години човек може да е напълно дееспособен. Защо тогава живееме по-малко? Около 25% от продължителността на живота зависи от вашите гени, а останалото се определя от начина на живот и от случайни събития. За да не влезете в клуба "100+" не е задължително да блъскате по цял ден железата във фитнеса и да се храните със специални храни, но изследванията показват някои общи неща в живота на хората достигнали тази достолепна възраст. Прочети повече

Ходенето - най-простият фитнес

Всички ходиме всеки ден и това е най-естественият начин да се предвижва човек. Практиката и специалистите са доказали, че с минимални усилия това просто движение може да се превърне в истински спорт и да носи много допълнителни ползи. Нещата са отишли по-нататък - с разработването на специални техники за ходене, дисциплината спортно ходене, скандинавското ходене, специализираните тренажори (пътечките за бягане и ходене) и т.н. Всяко от тях има своите предимства и заслужава отделно внимание, но тук ще разгледаме как всеки може да си състави програма за спортуване с ходене. Има тестове и ясно определени критерии за определяне с ходене на вашето ниво на физическа подготовка. Като при всеки друг фитнес, за да получите полза трябва да се осигури достатъчна продължителност и интензивност на тренировката. Ние споделяме разбирането, че всяка разходка, дори малкото движение е по-добре от това да седите по цял ден в офиса или да лежите в къщи на дивана, но целта е да се постигне повече. Прочети повече