Диета с макарони

Да отслабваме по италиански! Житeлитe нa Итaлия мoгaт дa ce пoxвaлят c нaй-гoлямaтa пpoдължитeлнocт нa живoтa в cвeтa и също, че между тях няма много пълни хора. A нaceлявaщитe Бoтyшa си хапват средно по 26 кг годишно спагети и други видове паста. Това е в пъти повече от консумацията при нас и в други държави. Не се знае точно кога и от кого са измислени макаронените изделия. Дали тръгват от арабските номади, от китайците или от етрусите всъщност няма значение. Факт е, че тази храна има много предимства и днес над 600 вида макаронени изделия са на трапезите по целия свят. Повечето хора мислят, че от макароните се пълнее и ги отбягват. Това не е съвсем вярно и точно. Вредят макароните, приготвени от мека пшеница, зависи как се приготвя тази храна и най-често виновник за излишните килограми са добавените месо, сирена и мазни сосове. Диетите с макарони са лесни и ефективни. Отличен пример е тази на иконата на световното кино София Лорен.

    Макаронените изделия представляват замесено тесто от брашно или грис и вода, което после се изсушава. Отначало са ги правели във вид на малки топчета и пластинки, а по късно са се появили екструдираните с форма на тръбички, пръчици и всевъзможни други. Огромното разнообразие се дължи също на различните суровини и добавки, които се използват. Стотици са и наименованията на различните макаронени изделия.
    Основните предимства на макароните са, че те са хранителни и осигуряват нееобходимата енергия, приготвят се лесно и имат сравнително дълга трайност. Те са практически универсални, влизат в супи, салати, използват се като основно ястие или гарнитура и дори за приготвяне на сладки десерти, могат да се съчетават с всевъзможни други продукти. Признава се, че италианците са достигнали невероятно майсторство при приготвянето на тези изделия. Трайността им е изиграла важна роля за преодоляване на селскостопански кризи, борсови спекулации и пътешествията за откриване на нови светове.
    Най-полезни са пълнозърнестите макаронени изделия, с високо качество са направените от твърди сортове пшеница, а най-ефтини и с най-малко ползи са тези от меки сортове пшеници. Отделно са произведените от елда, ориз, царевица и с други суровини и специфични добавки, които си имат своите предимства и недостатъци.
    Калоричността на макароните много зависи от сорта пшеница. В 100 гр. сухи макарони има средно 270-380 ккал. Всъщност, калориите не са толкова много, защото при приготвянето тези изделия набухват и поемат много вода. Калоричността на 100 гр. сварени макарани е средно 130-180 ккал. Както стана дума, калоричността на готовото ястие много ще зависи от добавките към сварените макаронени изделия.
    В макаронените изделия мазнините почти отсъстват - те са до 1-2%.
    Въглехидратите са средно 60-70%. При макаронените изделия от мека пшеница това са основно прости бързи въглехидрати и гликемичният индекс е висок. Те се усвояват бързо и са виновник за излишните килограми, и това ги прави неподходящи за диети. В изделията от твърда пшеница това са основно сложни бавни въглехидрати, гликемичният индекс е под 50 (обикновено около 40). Те се усвояват по-бавно, дълго време подържат чуството на ситост и снабдяват организма с енергия.
    Гликемичният индекс зависи и от начина на приготвяне. Диетолозите съветват да приготвяте макаронените изделия по италиански "ал денте" (крехко, но твърдо или сварено за зъба). Така те са леко недоварени (италианците казват - сварени точно колкото тряба), а гликемичният им индекс е с около 20% по-нисък. При пълното доваряване или преваряване нишестето се преобразува във вид, който се усвоява бързо и лесно, съответно ползата е малка. Практически това означава да варите с около 2 минути по-малко от времето препоръчано на опаковката.
    Белтъчините в макаронените изделия са поне 10-12%. В тях има почти всички аминокиселини. Това ги прави подходящ диетичен продукт. От една страна, белтъчините се преработват по-бавно и по-дълго ще се чуствате сити. Организмът изразходва повече енергия за преработка на белтъчините. При повече белтъчини организмът по-малко ще посегне на мускулите, а основно ще гори запасите от мазнини за осигуряване необходимата енергия.
    В макаронените изделия има около 4-5% и повече фибри. Те са много полезни за мекото усилване на перисталтиката на червата. Спомагат за очистването на организма от шлаки, а също всмукват част от мазнините в стомаха и ги извеждат извън организма.
    Що се отнася до глутенът, тук си остава проблемът характерен за всички изделия от пшеница. За хората, страдащи от глутенова непоносимост (цьолиакалия), подходяща храна може да бъдат макаронените изделия от лимец или от други зърнени култури без глутен.
    Не е вярно, че в макаронените изделия има много и достатъчно полезни витамини и минерали. Те са повече в пълнозърнестите макаронени изделия. Хубавото е, че тези полезни вещества тук са във вид, който позволява лесното им и по-пълно усвояване от организма.
    • Дългосрочна диета с макаронени изделия
    Такава диета е вкусна, няма да чуствате глад и се спазва сравнително лесно. За месец може да свалите 3-5 кг. По-дълго не се препоръчва, защото продължителното лишаване на организма от достатъчно животинска храна може да му навреди.
    Менюто не е строго определено, но при храненето трябва да се спазват няколко правила:
    - На ден ви се полагат до 300 гр. сухи (неприготвени) макаронени изделия - от твърда пшеница и за предпочитане пълнозърнести. Заедно с добавките на ден ще имате 1200-1300 ккал и ще отслабвате постепенно и здравословно. Порциите засищат достатъчно и няма да чуствате глад до следващото хранене.
    - Приготвяйте макаронените изделия и добавките не с пържене, а с варене, без излишни мазнини. И не забравяйте - ал денте. Вместо да добавите краве масло към сварената паста, може да добавите лъжица зехтин при варенето.
    - Допълнително към макаронените изделия може да се консумират зеленчуци (без картофи), гъби и да включите в менюто по някой плод (желателно не сладък, без банани, грозде и пъпеш). Това ще осигури на организма повече фибри, полезни витамини и минерали. Зеленчуците може да са сурови, варени, на пара или задушени само с вода, но не и пържени. Аналогично за гъбите. Може да си приготвите и зеленчукова или гъбена супа с фиде или спагети от твърда пшеница.
    Позволено е да добавите немазна риба или морски продукти (варени или печени без допълнителна мазнина). Може да използвате консервирана риба в собствен сос, но не и в масло. На ден може да си позволите по някоя филийка хляб или сухар, но пълнозърнести или ръжени.
    При по-строгия вариант на диетата напълно се изключва всякакво месо и яйца. Но така белтъчините ще са недостатъчно и до 40% от загубените килограми може да са за сметка на мускулната маса. За да намалите загубите на мускули може да добавите в менюто малко животински белтъчини - примерно да запечете макаронените изделия с разбити белтъци от кокоши яйца (до 2 броя на ден), да добавите в менюто 50 гр. варено филе от пилешки гърди (без кожа) или 50 гр. обезмаслена или нискомаслена извара. Друг начин е като спортистите да изпиете един протеинов шейк.
    Табу по време на диетата са мазната и пикантна храна, захарта, сладкарските и тестени изделия, мазните сосове, беконът, колбасите, пушеното и тлъстото месо, мазната риба, маринатите, висококалоричните бързи закуски. Най-добре е да минете без сол или поне да я ограничите до минимум.
    - По време на диетата трябва да пиете достатъчно течности - поне 1,5 литра обикновена негазирана вода. Може да пиете зелен и билкови чайове, на ден по чаша пресно изцеден плодов или зеленчуков сок, да си позволите чашка кафе - но така, че да не пречи на съня ви и без захар. От алкохолът, газираните и подсладени напитки ще трябва временно да се откажете.
    Адаптирайте менюто към вашата физика и вкус. В интернет има достатъчно рецепти, които може да използвате. Добре е да пресметнете калориите за всеки ден - това не отнема много време, но ще ви гарантира отслабването.
    • Двуседмична диета с паста
    Правилата са аналогични на тези при дългосрочната диета, а авторите на този режим обещават за две седмици да свалите до 5 кг., ако го съчетавате с подходящо физическо натоварване.
    Менюто:
    Ден 1
    - Закуска: чаша чай и 1 плод по избор
    - Обяд:  печено пилешко месо със зеленчукова гарнитура
    - Вечеря: паста по избор с гарнитура от печени зеленчуци
    Ден 2
    - Закуска: чаша чай и 1 плод по избор
    - Обяд:  нискомаслено сирене и малко зеленчуци на пара
    - Вечеря: паста по избор с гарнитура от гъби
    Ден 3
    - Закуска: чаша чай и филия с пълнозърнест хляб и крема сирене
    - Обяд: печена риба с гарнитура от зеленчуци
    - Вечеря: лазаня със спанак
    Ден 4
    - Закуска: билков чай и 1 плод по избор
    - Обяд: малко печено телешко месо със зеленчуци
    - Вечеря: паста с печени зеленчуци
    Ден 5
    - Закуска: препечена филия с крема сирене
    - Обяд: печена риба с гарнитура от зеленчуци
    - Вечеря: паста по избор с гарнитура от грах
    Ден 6
    - Закуска: чаша чай и филия пълнозърнест хляб с конфитюр
    - Обяд: печено пилешко със зеленчуци на пара
    - Вечеря: печени зеленчуци по избор
    Ден 7
    Свободен ден: консумирайте храни по избор, но избягвайте мазнините и захарта
    Ден 8
    - Закуска: чаша чай или кафе без захар, 1 плод по избор
    - Обяд: печено пилешко месо с гарнитура от варени картофи
    - Вечеря: паста по избор
    Ден 9
    - Закуска: 1 препечена филия с крема сирене
    - Обяд: печена риба с гарнитура от зеленчуци
    - Вечеря: паста по избор с гарнитура салата
    Ден 10
    - Закуска: чаша кафе без захар или чай, 1 плод по избор
    - Обяд: пилешки бутчета с гарнитура от зеленчуци и сирене
    - Вечеря: спагети със свежи домати
    Ден 11
    - Закуска: 1 препечена филия с конфитюр, чаша чай
    - Обяд: печено пилешко месо с гарнитура от зеленчуци
    - Вечеря: паста с грах
    Ден 12
    - Закуска: чаша кафе без захар, плод по избор
    - Обяд: печена риба с гарнитура от зеленчуци
    - Вечеря: нудълс със зеленчуци
    Ден 13
    - Закуска: 1 препечена филия с крема сирене, плод по избор
    - Обяд: пилешки гърди
    - Вечеря: паста по избор с гарнитура от зеленчуци
    Ден 14
    Свободен ден: консумирайте храни по избор, но избягвайте мазнините и захарта
    Представеното меню е само примерно. Съобразете количеството месо с килограмите си и степента на натовареност. Ако огладнеете между храненията, може да изядете ябълка или да изпиете един фреш.
    • Диетата с макаронени изделия на София Лорен
    Неотдавна иконата на световното кино София Лорен навърши 82 години, а все още изглежда великолепно. През дългите години на нейната кариера тя винаги е била в страхотна форма (ръст - 173 см, тегло - 60 кг, параметри на фигурата: 91-66-97). Колко са дамите, които като нея ще посмеят на възраст над 70 да се снимат без дрехи за бутиков календар на Пирели? Може да го отдадем донякъде на природната надареност и фактът, че масажисти, козметици и всякакви други специалисти винаги са били на разположение да се погрижат за нея. Но без здравословно хранене и постоянни грижи за фигурата, без дисциплина, това просто е невъзможно. Като типична италианка София Лорен обича спагетите и логично при нужда е прибягвала до диета с макаронени изделия.
    Правилата на диетата, които великата актриса споделя:
    - Продължава 3 дни. Можете да повторите след не по-малко от две седмици.
    - Употребявайте спагетите само с доматен сос или със сосове на зеленчукова основа.
    - Размерът на порцията не трябва да предизвиква чуство за препълнен стомах.
    - На едно хранене не трябва да се падат твърде много калории.
    - Не се хранете през нощта.
    Менюто:
    Ден 1
    - Закуска: 1 твърдо сварено яйце + 170 гр. портокалов сок
    - Обяд: салата от зеленчуци с 60 гр. нарязано на парченца постно пуешко и нискомаслено сирене
    - Вечеря: 115 гр. паста със скариди + салата от спанак с нискокалоричен дресинг + 1 ябълка
    Ден 2
    - Закуска: 1 чаша зърнена каша, приготвена с обезмаслено мляко
    - Обяд: плодова салата + 1/2 чаша обезмаслена извара
    - Вечеря: 115 гр. спагети с кюфтенца от постно пуешко месо + зелена листна салата с нискокалоричен дресинг + 1 круша
    Ден 3
    - Закуска: половин бейгъл (леко запечен, просто подсушен) с нискомаслено сирене
    - Обяд: 115 гр. зелена салата с варено пилешко филе от гърди (без кожа)
    - Вечеря: 170 гр. лазаня с нискомаслено сирене + зелена салата с билки и нискокалоричен дресинг + 2 праскови
    Няма да „умрете от глад“ в дните, когато провеждате диета с макаронени изделия. Пастата е изклю­чително засищаща и дори ни прави щастливи! Защото въ­глехидратите, които съдържа, стимулират производството на серотонин, т.нар. хормон на щастието, който се грижи за доброто ни настроение.

Случайна диета

Диета "Саут Бийч" (South Beach)

Диетата "Саут Бийч" South Beach (известна също като "Президентска диета" и "Диета на южния плаж") се оценява като истински пробив в областта на диетологията. Автор е американският кардиолог д-р Артър Агатстън. Освен с работата си като уважаван изследовател, преподавател и водещо име в областта на превантивната кардиология, д-р Агатстън е популярен и като създател на една от най-полезните, ефективни и вкусни методики за отслабване. Книгата му "Диетата Саут бийч” се превръща в световен бестселър, продадени са над 6 милиона екземпляра, в това число и на български. Наричат я "президентска диета", защото към нея се придържа семейството на Бил и Хилъри Клинтън. Сред почитателите на "Саут Бийч" са и немалко други известни личности – Опра Уинфри, Никол Кидман, Ким Катрал и Джесика Симпсън. Прочети повече

Диета с морско зеле (ламинария)

Морското зеле (ламинарията), или както още е познато "келп" присъства в менюто на крайбрежните жители от незапомнени времена. Особено популярно е в японската, корейската, китайската и руската кухни. Листата на това зелено-кафяво водорасло достигат до 0.5 м ширина и 5 м. дължина. Морското зеле има приятен и свеж вкус, особено когато е правилно приготвено. Същевременно, то е съкровище за полезни вещества, особено богато на йод, фосфор, витамини и целулоза. За ползите от тези водорасли може да се говори много. Заради високото си съдържание на целулоза е неизменна част от диетите за отслабване. Особено подходяща е за намаляване на теглото, тъй като засища организма, без да го изтощава и му набавя ценни хранителни вещества. Прочети повече

Диета с грис

Грисът е познат като храната на бебоците, но приложението му е много по-широко. Грисът е ценен хранителен продукт, който се получава при производството на брашно. Най-популярен е пшеничният грис, но може да намерите също царевичен, оризов, овесен, от елда и други житни култури. Основно грисът бива два вида - едрозърнест грис, който се получава след еднократно грубо смилане на зърното, и дребнозърнест грис, чиято обработка е по-прецизна като се пресява след първото мелене или се получава след повторно мелене на едрозърнестия грис. Пшеничният грис може да бъде от твърда или от мека пшеница. Повечето хора смятат, че от грис се пълнее и затова го избягват, но това не е съвсем точно.Той се усвоява сравнително лесно от човешкия организъм и не натоварва допълнително храносмилателната система, подържа дълго време чувството за ситост и без добавки е подходящ за различни диети за отслабване. Прочети повече

Диета "АВС 50 дни" (Ана-диета)

С абравиатурата АВС има поне две популярни диети, които не трябва да бъркате, защото се различават като ден и нощ. Тук разглеждаме родената в САЩ през 70-те години на миналия век строга диета, с която може да свалите 20-25 кг. Това е една от най-тежките и сурови диети, с която се отслабва наистина много, но и реално може да си докарате анорексия. Абравиатурата идва от тренировъчните лагери Ana Boot Camp. В тях са отслабвали при особен режим под ръководството на командир треньор. Другото наименование "Ана-диета" идва от "Ana" - Американско движение за анорексия като алтернативен начин на живот. Обичайната диета "АВС 50 дни" се спазва в продължение на 50 дни при дневно меню 500 и по-малко калории. Има и облекчени варианти - Диета "АВС лайт" (ABC Light) и Диета "АВС суперлайт" (ABC Super Light). Прочети повече

Диети с периодично гладуване за спортисти

Гладуването може да се разглежда като монодиета, при която се изключват всички продукти, освен водата. Периодичното гладуване - това е съзнателно въвеждане през определено време ограничено приемане на храна или с други думи, въвеждане в ежедневния живот кратки периоди на гладуване. Тук не става дума за лечебно гладуване, а за способ за увеличаване мускулната маса и едновременно избавяне от мазнините. Класическият подход при бодибилдинга е първо да се увеличи масата, но за съжаление заедно с мускулите се добавя и някакво количество мазнини. Затова, после следва период за подсушаване на тялото и избавяне от излишните мазнини. Обичайните методи за това с рязко снижаване калоричността на менюто не винаги са особено здравословни. Като по-щадяща алтернатива са разработени няколко методики с периодично гладуване, които помагат ефективно да се разделите с мазнините при максимално съхраняване или дори нарастване на мускулната маса. Прочети повече

Разгледай всички диети 133

Случайна статия

Сапун за отслабване

Да се съхрани фигурата красива помагат женските хитрости, които знаеме са огромен брой. Всички знаят също, че голяма помощ при отслабването оказват различни козметични средства, в това число и такива за домашни процедури. Днес ще поговориме за сапуна за отслабване - има и такова чудо. Не е ли прекрасно - влизаш в банята, взимаш душ и заедно с мърсотията в канала отиват и 2-3 излишни килограма...Би било твърде просто. Привържениците на "сапуненото" отслабване обясняват нещата с други механизми. Сапунът за отслабване е познат още от далечните деветдесетте години на миналия век. Продуктът е проверен във времето и е качествено козметично средство. Затова е още на пазара и даже сега може да се намерят сапуни с няколко търговски марки. Това е причината да погледнем към тях сериозно. Нека разгледаме как с редовното му използване може да се понижи обемът на мазнините и да се намали подпухналостта. Проблемът си е сериозен и никоя възможност за решаването му не трябва да се пренебрегва. Прочети повече

Сърдечният ритъм по време на тренировка

Сърдечният ви ритъм или честотата на пулсът ви представляват броя на ударите на сърцето в минута. Информацията за честотите на пулса е ключова за здравето и физическото състояние на хората от средна възраст. “Нормален” пулс е по–скоро много относителен термин, отколкото някоя определена цифра. Това зависи от няколко комбинации от фактори, които включват възраст, ниво на активност и нива на стрес, на които е подложен трениращият. Температурата, силните емоции, позицията на тялото и теглото също могат да окажат влияние на честотата и нивата на пулса. Пристъпвайте предпазливо към всеки нов спорт и съ­образявайте натоварването си с ритъма на пулса. Koнтpoлиpaнeтo нa пyлca пo вpeмe нa yпpaжнeниятa ocигypявa бeзoпacнo нaтoвapвaнe и нaй-paциoнaлнo изгa­pянe нa мaзнинитe, cъпpoвoдeнo c пpидoбивaнe нa дoбpa фopмa. Πyлcът ce yлaвя нaй-лecнo oт вътpeшнaтa cтpaнa нa ĸитĸaтa ĸъм пaлeцa (paдиaлeн пyлc) или oтcтpaни нa шиятa пoд ĸpaя нa чeлюcттa ( cъннaтa apтepия). Прочети повече

Ползи и вреди от статичния стречинг (разтягане)

Стречингът (от англ. stretching - разтягане) представлява специфични упражнения за разтягане на мускулите и прилежащите тъкани (сухожилия, лигаменти, съединителна тъкан, периферни нерви). Статичният стречинг е един от видовете разтягане, при който заемате удобна позиция, максимално разтягате мускула (или групата от мускули), а след това задържате в това положение за определен период от време - обикновено между 10 и 30 секунди. Ползите са много - повишаване вашата мобилност, увеличаване пластичността и гъвкавостта на мускулите, помага за по-бързото възстановявате, за ръстът на мускулните влакна и увеличаване на силата, за намаляване риска от травми и др. Повечето от вас познават статичните разтягания още от часовете по физкултура и със сигурност можете да изброите много от тях. Друг факт е, че този тип упражнения често се игнорират или се изпълняват в неподходящо време. Прочети повече

Содови вани за отслабване?

Вече дълги години се разпространяват легенди за ползите от содата бикарбонат при лекуване на различни заболявания, в това число и за намаляване на наднорменото тегло. Содовите вани са един от начините за използване на хлебната сода и макар, че не са измислени отдавна, вече имат много фенове. В социалните мрежи се „вихри“ своеобразна рекламна кампания. Може да прочетете много отзиви "от първа ръка" за ефектът на този безсъмнено прост способ. В негов плюс е достъпността и пренебрежимо ниската цена. А това, което се пропуска, е информацията за вредите от бялото вещество. Диетолозите отдавна алармират, че постигането на тънка талия чрез сода не е безопасно, напротив – рискува се провокирането на немаловажни проблеми със здравето и то в близко бъдеще. Нека все пак да разгледаме нещата отблизо - какво представляват содовите вани, какви ползи може да се очакват и къде се крият рисковете от тях. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft