Диета с морско зеле (ламинария)

Морското зеле (ламинарията), или както още е познато "келп" присъства в менюто на крайбрежните жители от незапомнени времена. Особено популярно е в японската, корейската, китайската и руската кухни. Листата на това зелено-кафяво водорасло достигат до 0.5 м ширина и 5 м. дължина. Морското зеле има приятен и свеж вкус, особено когато е правилно приготвено. Същевременно, то е съкровище за полезни вещества, особено богато на йод, фосфор, витамини и целулоза. За ползите от тези водорасли може да се говори много. Заради високото си съдържание на целулоза е неизменна част от диетите за отслабване. Особено подходяща е за намаляване на теглото, тъй като засища организма, без да го изтощава и му набавя ценни хранителни вещества.

    • Морското зеле (ламинарията) е многогодишно растение от класа на кафявите морски водорасли. Има над 30 вида, които се срещат във водите на Бяло, Карско, Черно, Японско и Охотско морета, но заради непривичния си вкус и жилавата структура повечето от тях не се употребяват като храна. На пазара обикновено се предлагат японската ламинария, която е позната и като "келп" и ламинария сакарина.
    С ламинарията приготвят различни салати, ордьоври, супи, използват я като гарнитура. Особено популярна е маринованата ламинария. Морското зеле притежава леко кисел вкус и често се подправя с други кисели подправки – лимонов сок, оризов оцет. Особено добра гарнитура е за риба - най-вече сьомга. В Япония има над 150 традиционни рецепти с използването на тези водорасли. В руската кухня морското зеле най-често се приготвя, заедно с червено цвекло и майонеза, а в китайската - със свежи зеленчуци - моркови, краставици и лук.
    При нас, естествено, не може да намерите прясни сурови водорасли, но в магазините се намира сушена, консервирана и замразена ламинария. Сушената ламинария съхранява всички полезни свойства и в нея няма допълнителна сол и консерванти. Приготвя се като предварително се накисва в студена вода за 8-10 часа, после се промива на течаща вода и се вари 20-30 минути. Консервираната ламинария се вари 5-10 минути. Замразената ламинария се размразява в хладна вода и се вари 15-30 минути.
    • За какво ценят морското зеле?
    Морското зеле е продукт, който снабдява нашия организъм с огромни количества полезни вещества: йод, фосфор и различни микроелементи. То е много богато на целулоза, съдържа витамини A, B1, B11, B12, пантотенова (В5) и фолиева (В9) киселини, съединения на желязото, натрия, калия, мангана.
    Ламинарията е много богата на йод, което я прави незаменима част от хранителния режим на хора с щитовидни проблеми и заболявания. Солите на алгиновата киселина и влакната на ламинарията поглъщат излишния холестерол, което е профилактика срещу атеросклероза. Полизахаридите в състава възпрепятстват образуването на тромби, намаляват нивото на холестерола в кръвта и регулират водно-солния баланс. Тъй като съдържа бром, морското зеле помага за бързото преодоляване на стреса. При хипертония е много полезна консумацията на този продукт. Ще отбележим специално и наличието на незаменимият витамин B12, което е особено ценно за вегетарианците.
    Заради високото си съдържание на целулоза е неизменна част от диетите за отслабване. Особено подходящо е за намаляване на теглото, тъй като засища организма, без да го изтощава и му набавя ценни хранителни вещества. Едновременно осигурява нормалната работа на червата, премахването от организма на шлаки и токсини, в това число соли на тежки метали и радионуклиди.
    При всичките си качества ламинарията не винаги е полезна. Тя не се препоръчва за бременни и кърмещи майки, при бъбречни заболявания, вкл. пиелонефрит и туберкулоза, както и някои заболявания на щитовидната жлеза, когато в нея се натрупват големи количества йод. Преди да започнете диета с морско зеле е необходимо да се посъветвате с вашия лекар.
    • Диети с морско зеле (ламинария)
    Заради полезните качества морското зеле често се включва като допълнителен продукт в много диетични планове. Монодиети, само с ламинария не се практикуват - това би било направо гладуване, а храненето при пълното отсъствие на мазнини и сложни въглехидрати, с недостатъчно белтъчини не е здравословно и прави келпът неподходящ за такъв режим. В практиката са намерили място диетри, при които ламинарията се съчетава с риба и други морски продукти или с бяло месо.
    ** Диета с ламинария и морски продукти
    Този хранителен режим се спазва в продължение на една седмица, което позволява за 7 дни да се разделите с до 4-6 кг. (колко точно - зависи от първоначалното ви тегло и физическата активност).
    Аналогичен резултат може да постигнете и ако в продължение на 2 месеца по веднъж всяка седмица си провеждате разтоварващи дни със същото меню. Разбира се, през останалото време трябва да не преяждате и да се придържате към здравословен режим на хранене.
    В менюто за един ден влизат 250-300 гр. приготвено морско зеле и 200-300 гр. морски продукти. Разделяте на 4-5 порции продуктите и ядете само това през целия ден.
    Морското зеле обикновено се приготва чрез варене. Подходящи морски продукти са мидите, скаридите, калмарите, а също и всякакъв вид нетлъста риба. Приготвят се чрез варене, задушаване или печене. За подправяне на ламинарията и морските продукти може да използвате лимонов сок, билки и всякакви други подправки, които не съдържат сол.
    По време на диетата трябва да пиете достатъчно течности - обикновена негазирана вода неограничено, но не по-малко от 1,5-2 л. на ден. Може да добавяте в нея малко лимонов сок. Понеже това е очистваща диета, ще трябва да се откажете от разтворимото кафе в ползва на зеления чай, обикновеното еспресо или черно кафе (без захар, мляко или сметана). 
    ** Диета с ламинария и бяло месо.
    Към тази диета може да се придържате до една седмица, което позволява за 7 дни да се разделите с до 3-5 кг.
    В менюто за един ден влизат 250-300 гр. приготвено морско зеле и 150 гр. бяло месо. Допълнително са разрешени 2 яйца, плодове и зеленчуци.
    Морското зеле обикновено се приготва чрез варене. Подходящи видове бяло месо са от пилешки гърди (без кожата), заешкото и пуешкото. Приготвят се чрез варене, задушаване или печене без мазнини. За подправяне на ламинарията и месото може да използвате лимонов сок, билки и всякакви други подправки, които не съдържат сол.
    По време на диетата трябва да пиете достатъчно течности - обикновена негазирана вода неограничено, но не по-малко от 1,5-2 л. на ден. Може да добавяте в нея малко лимонов сок. Понеже това е очистваща диета, ще трябва да се откажете от разтворимото кафе в ползва на зеления чай, обикновеното еспресо или черно кафе (без захар, мляко или сметана).
    Примерно меню за един ден:
    - Закуска: салата от морско зеле със зеленчуци + омлет от 1 яйце на сух тиган + чашка кафе
    - Втора закуска: 100 гр. варено филе от пилешки гърди + салата от морско зеле със зеленчуци
    - Обяд: салата от морско зеле със зеленчуци + 1-2 плода по избор
    - Следобедна закуска: 1 твърдо сварено яйце + плодова салата
    - Вечеря: 50 гр. варено филе от пилешки гърди + варено морско зеле + малко варени зеленчуци
    По време на диетите безспорна полза ще има, ако ги съчетавате с физическа активност. При нискокалоричен режим не са подходящи тежките тренировки, а се препоръчва да се насочите към леки кардио-тренировки и повече разходки на чист въздух.

Случайна диета

Радикална диета

Много хора по целият свят мечтаят бързо да се избавят от излишните килограми. Диетолозите непрекъснато предупреждават и повечето от нуждаещите се от отслабване са наясно, че рязкото и стремително сваляне на теглото е опасно и дори вредно за здравето. Независимо от това, броят на желаещите да опитат постоянно расте. Радикалната диета е една от тези популярни методики за екстремално отслабване - за две седмици може да се разделите с 10-20 кг (зависи от първоначалното тегло). Даже не си и помисляйте, че това е лесно. Някои казват, че това е режим за мазохисти, които обичат сами да си създават проблеми - две седмици и повече ще ви преследва и мъчи постоянно чуството за глад. Някои смятат, че си струва. Прочети повече

Лимонадена очистваща диета (Master Cleanse)

През последните 10 години има бум от последаватели на тази диета. Истинското начало на съвременната диета е след 2004 г., когато Питер Гликман ясно формулира принципите на отслабване с нея в книгата си “Lose Weight, Have More Energy & Be Happier in 10 Days” (Отслабни, зареди се с енергия и стани по-щастлив за 10 дни). Диетата може да я срещнете с различни имена - ломонадена диета, диета с кленов сироп, Master Cleanse и често като диетата на Бионсе. Последното не е случайно - когато канят звездата да участва във филма "Мечтателки" поставят условие да отслабне. За 2 седмици тя сваля с диетата 9 кг. взема ролята и се превръща в жива реклама. А след най-платената дама в музикалният бизнес, след красавицата, която се появява 3 месеца след раждането на близнаци без да личи, че е станала майка и която все още смее да публикува свои снимки без грим вървят много последователи. Прочети повече

Диети за мързеливите

Прието е да смятаме, че повечето дебели хора са малко или повече лениви - затова се движат по-малко и предпочитат да се тъпчат с готови висококалорични торти, пици, сандвичи и чипс, като обилно ги заливат с газирано и бирички. Те обичат да си седят в къщи и нищо да не правят, а готвенето на нормална храна, още повече на нещо по-сложно, въобще не е от любимите им занимания. Затова се търси диета, при която просто си отслабвате докато седите пред телевизора или може като мечките - докато спите зимен сън. Елементарно - би казал Шерлок Холмс, решението е пред очите ви, но вие не го виждате. Топ 1 е предложението "Две чаши вода". Следват разтоварващите дни. Има и офисна, италианска и дори медена диети за мързеливите. Предложенията ще се харесат и на други, които обичат простите решения. Прочети повече

Диета "Саут Бийч" (South Beach)

Диетата "Саут Бийч" South Beach (известна също като "Президентска диета" и "Диета на южния плаж") се оценява като истински пробив в областта на диетологията. Автор е американският кардиолог д-р Артър Агатстън. Освен с работата си като уважаван изследовател, преподавател и водещо име в областта на превантивната кардиология, д-р Агатстън е популярен и като създател на една от най-полезните, ефективни и вкусни методики за отслабване. Книгата му "Диетата Саут бийч” се превръща в световен бестселър, продадени са над 6 милиона екземпляра, в това число и на български. Наричат я "президентска диета", защото към нея се придържа семейството на Бил и Хилъри Клинтън. Сред почитателите на "Саут Бийч" са и немалко други известни личности – Опра Уинфри, Никол Кидман, Ким Катрал и Джесика Симпсън. Прочети повече

Диета "Саут Бийч" (South Beach)

Диетата "Саут Бийч" South Beach (известна също като "Президентска диета" и "Диета на южния плаж") се оценява като истински пробив в областта на диетологията. Автор е американският кардиолог д-р Артър Агатстън. Освен с работата си като уважаван изследовател, преподавател и водещо име в областта на превантивната кардиология, д-р Агатстън е популярен и като създател на една от най-полезните, ефективни и вкусни методики за отслабване. Книгата му "Диетата Саут бийч” се превръща в световен бестселър, продадени са над 6 милиона екземпляра, в това число и на български. Наричат я "президентска диета", защото към нея се придържа семейството на Бил и Хилъри Клинтън. Сред почитателите на "Саут Бийч" са и немалко други известни личности – Опра Уинфри, Никол Кидман, Ким Катрал и Джесика Симпсън. Прочети повече

Разгледай всички диети 133

Случайна статия

Най-разпространените митове за фитнеса - Част I - Защо да тренираме и кога да започнем?

В света на фитнеса има изобилие от митове и полуистини. Повечето от тях са безвредни и се предават от уста на уста или се разпространяват от "познавачите", които обичат да дават акъл на начинаещите. Има ги във всяка зала - и между мъжете, и при жените. Но битуват и твърдения, които направо пречат да получите ефективна и полезна тренировка, дори може да са опасни за хората, които им повярват. Да се ориентира човек в цялата информация, която "витае във въздуха" на залите, в интернет и други издания е сложно. Кое е правилно и кое може да ви навреди - трудно ще ви кажат дори по-опитните в спорта. Проблемът е, че хората са различни и това, което работи добре за един, може на друг да докара неприятна травма или ненужно претоварване. Но има митове, които просто трябва да се развенчаят - колкото по-рано, толкова по-добре. Прочети повече

Аеробни програми от Кенет Купър - Танцова аеробика

Аеробните тренировки под звуците на ритмична музика не намаляват своята популярност, а дори почитателите им се увеличават. Танците са достъпен начин да съберете полезното и приятното в едно. Сега има много отлични програми с различни стилове и интензивност на натоварването. Кенет Купър предлага една програма, която може да изпълнявате и в къщи. Проблемът при тези тренировки е, че натоварването може да е различно. Всеки танцува по свой начин и за да влезете в аеробен режим е необходимо да следите пулса си. Програмата на Кенет Купър е разчетена за 8 седмици, но желаещите могат да продължат да я изпълняват много по-дълго. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на холестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване. Прочети повече

Индекс на телесната маса

Показателят "Индекс на телесната маса" (ИТМ, англ. body mass index - BMI) е разработен от белгийскят социолог и статистик Адолф Кетеле (Adolphe Quetelet) през 1869 година. Това е величина, която позволява да се оцени степента на съответствие между ръстът на човека и неговото тегло. От това косвено се прави оценка дали килограмите са недостатъчно, теглото е нормално или наднормено. Това е важно при определяне необходимостта от лечение. Въпреки масовото му прилагане в различни сфери, индексът на телесната маса трябва да се използва внимателно. При професионалните спортисти резултатът може да е много невярен заради развитата мускулатура. Ситуацията се уточнява с използване на допълнителни показатели - индексите на централно затлъстяване. В практиката за определяне на нормалната маса на тялото са получили разпространение и се използват още ред други подобни показатели - индексите на Брок, Брайтмън, Бернхард, Одер, Норден, Татон и други. Все пак, какви са идеалното и нормалното тегло? Прочети повече

Характерното за ендоморфа, мезоморфа, ектоморфа и някои междинни типове тяло

Изискванията за начинът на трениране, хранене и почивка при различните типове тяло също не са еднакви. Както са казали - което е лекарство за един, може да бъде отрова за друг. Класификацията на американският професор Уилям Шелдън е в основата на разработването на различни диети и програми за спортуване. Има режими, които са базови и обикновено те са полезни за повечето хора. Но най-добрите резултати, повече полза и ефективност ще получите от тези програми, които максимално отчитат особенностите конкретно на вашия тип тяло. За начало, трябва да се сравните с характеристиките на основните и по-характерните междинни типове. Дали сте класически Херкулес (мезоморф), тъничък ектоморф или закръглен ендоморф? Това ще ви покаже и пътят, по който да тръгнете. Скептиците твърдят, че срещу природата не може да се върви. Това е вярно, но не е цялата истина и често е израз на обикновен мързел. Практиката непрекъснато доказва, че с правилно насочени усилия може да се постигне много. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft