Диета с напитка от чаена гъба комбуча

Напитката от чудотворната чаена гъба комбуча е позната от векове. В Китай са я наричали "еликсир на безсмъртието", в Русия тя била известна като "чаен квас", в Австрия я наричали "комбухер", а в Америка – комбуча, на много хора е позната просто като „гъбата от Манджурия". Днес в англоезичната литература често използват за комбуча акронима SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeasts -симбиотична колония от бактерии и дрожди). Товаа е е ферментирала "жива" напитка, която по вкус и консистенция напомня на нещо средно между ябълков сайдер и шампанско. Това обаче е само на пръв поглед. Зад киселеещите мехурчета се крият лечебни свойства, за които се носят легенди. Заедно с другите ползи, комбуча може да помогне и да се разделите с няколко излишни килограма.

    В днешно време може да се намерят готови напитки комбуча, в това число с различни вкусове и аромати. Присъствието им на пазара безусловно е нещо хубаво, но тук и за диетата ще говориме за натуралната напитка, която се произвежда в домашни условия - тя няма известни и неизвестни добавки, не е подлагана на обработки за увеличаване трайността, сигурно е с повече "живи" съставки и има полезните свойства, които търсиме.
    Първото писмено свидетелство за комбуча датира от 221 г преди Христос, от времето на династията Цин в Китайската империя, където тя е наречена „лекарство за безсмъртие”. Oт там тя се разпространява в целия Изток, през Пасифика, Индия, Русия и Германия.
    До този момент няма много проведени изследвания с хора, но за сметка на това отделните активни вещества в състава на комбуча са доста добре проучени. Куртурата (гъбата) комбуча представлява жива симбиозна колония от дрожди и полезни бактерии. Тя се развива в чаена инфузия и чрез естествения процес на ферментация превръща захарта във въглероден диоксид и органични киселини (глюкуронова, глюконова, млечна, оцетна, маслена, ябълчена), както и във витамини, аминокиселини и ензими. Такава хармония не може да се постигне със синтетични средства.
    Почитат я като напитка за дълголетие, която повишава енергията и жизнеността, и подмладява. Лекарите я препоръчват при всякакви стомашни неразположения, камъни в бъбреците, ревматизъм, артритни болки, главоболие и преумора. В последните години за комбуча се заговори като едно от най-ефективните средства на алтернативната медицина при борба със сериозни имунни заболявания, рокови тумори и дори HIV.
    Ползите при диетата от комбучата са също много. Когато навлезе в стомаха, тя го залива с храносмилателни ензими и пробиотични организми, които незабавно започват да разграждат недосмляната храна и отпадните продукти, като същевременно унищожават патогенните организми преди да са навлезли в кръвообращението. Докато пробиотиците прочистват храносмилателния тракт, се произвеждат органични киселини и витамини от група B, които засилват прочистващия процес и балансират нивото на киселинност в храносмилателния тракт. Детоксикиращият ефект се приписва основно на оцетната киселина. Употребата на напитката прочиства организма от токсините, потиска растежа на кандида, стимулира пълноценното усвояване на полезните хранителни вещества и ускорява метаболизма, бори се с редица възпалителни процеси, увеличава бистротата на ума, подобрява настроението.
    Фактически напитката няма противопоказания, но заради съдържанието на алкохол (обикновено около 0.5%, но може да стигне и този на бирата) и на кофеин, възможните алергии и разреждащият кръвта ефект, комбуча не се препоръчва, ако ви предстои операция, на бременни или кърмещи майки, както и на деца под 4 години. Пак по тази причина не бива да употребявате крепката напитка преди шофиране. Заради съдържанието на захар не се препоръчва при диабет. При гастрит или язва, повишена киселинност в стомаха или гъбични заболявания също трябва да сте много внимателни.
    И другото - най-добре е да започнете с около 1/4 до 1/2 чаени чаши на ден, като постепенно увеличавате количеството. Не трябва да пиете повече от литър на ден. Ако напитката е станала много крепка, може да я разреждате с вода.
    • Приготвянето на напитката:
    Всичко, което ви е необходимо, за да си приговите комбуча у дома, е: чай, вода, захар, и разбира се, гъба-майка. Малко гъба ще трябва да вземете от някой познат, а вече се предлага и може да си поръчате по интернет (цената е 5-10 лв). Използвате насипен черен или зелен чай. Важно е чаят да съдържа кофеин, тъй като комбуча се храни с него (накрая това снижава количеството му в получената напитка). Избягвайте използването на чешмяната вода – тя съдържа хлор, който може да увреди културата. Пречистената, дестилираната или изворната вода са най-добрият избор. Захарта е главният енергиен източник на комбуча по време на ферментацята. Използвайте органична бяла захар или, ако използвате зелен чай, може да сложите кафява.
    Другото, което трябва да се спазва е да не използвате метални съдове, цетки, фунии, лъжички и др., защото те си взаимодействат с киселините в напитката. Обикновено напитката се прави и съхранява в стъклени съдове, използват се дървени бъркалки и лъжици, и работите само с чисти ръце.    
    Поставете на котлона 1 литър вода да заври. Свалете от огъня, поставете вътре 2 чаени лъжички насипен чай, покрийте с капак и го оставете да се запари около 15 минути. Прецедете, добавете около 100 грама захар и разбъркайте хубаво докато тя се разтвори напълно. После оставете чаят да се охлади до стайната температура. Ако поставите гъбата в горещ чай, тя ще загине. Обикновено, за приготвяне използват трилитрови стъклени буркани. Налейте охладения чай, добавете от готовата напитка при гъбата (до около 10% от разтвора) и поставете вътре гъбата. Ако от едната страна е по-тъмна, поставете тази страна отдолу. Покривате съда с кърпа за да може да "диша" и го пристягате с ластик – това предпазва да не влизат прах, други микроорганизми или насекоми, както и да не започне процес на кондензация.
    Оставяте на сухо и тъмно място. Процесът най-добре протича при температура 20-30 градуса (оптимално - около 25 градуса). Ако е студено, процесът на ферментацията се забавя. Колкото и да ви е любопитно, не бъркайте постоянно вътре да опитвате, а оставете процесът да протече спокойно. При нормалната температура, след 2-3 дни може да чуете шумът и да видите как излизат нагоре в течността мехурчета газ, а за около 7-10 дни напитката става вече готова. Ще видите, че парчето гъба-майка е нарастнало и е израстнала нова гъба.
    Ако забележите плесен по повърхността (ще ви ориентира наситения зелен, син или черен цвят), незабавно изхвърлете гъбата заедно с течността. Допуснали сте някакво замърсяване и заразяване и ще трябва да си търсите нова здрава гъба. Това рядко става, но все пак не рискувайте.
    Внимателно извадете гъбата и заедно с част от напитката я поставете в друг съд по същия начин за да си направите нова порция. Напитката може вече да се кунсумира, но за стане още по-добра и да получите максимално удоволствие, проявете още малко търпение. Напълнете я в стъклени бутилки до горе, затворете ги добре и оставете в хладилника или друго прохладно място поне за още 5 дена да дозрее. Газовете не могат да излизат и ще получите приятно газирана напитка. Преди консумация прецедете през марля за да не ви смущават останали парченца.
    • Правила на диетата:
    - Препоръчва се да използвате комбуча от зелен чай, но може и такава от черен чай.
    - Сутрин, след събуждането се изпива една чаша (200 мл) от напитката комбуча. После през деня пиете по чаша 15-20 минути преди хранене и около 2 часа след хранене. Общо за деня трябва да изпиете не по-малко от 6 чаши комбуча.
    - Все пак, това не е някаква вълшебна течност за отслабване. Някои промени в режима на хранене ще се наложи да направите. Откажете се от пържените ястия, мазните бульони, прясното мляко, пушените меса и колбасите, сладкарските изделия, тестените изделия и белият хляб. Захарта и солта трябва да се употребяват умерено - съответно по 30-40 гр. захар и 3-4 гр.сол на ден. Намалете обема на порциите и увеличете движението. Добре е да се заемете с някакъв спорт.
    - Диетата продължава 3 пълни месеца, като през една седмица на всеки от тях си давате почивка и изключвате напитката напълно от менюто. При спазване на горните условия, резултатите няма да се забавят. Отслабва се сравнително бързо - до 7 кг. на месец (при хората с по-малко наднормено тегло, естествено цифрата е по-малка).

Случайна диета

Диета с грис

Грисът е познат като храната на бебоците, но приложението му е много по-широко. Грисът е ценен хранителен продукт, който се получава при производството на брашно. Най-популярен е пшеничният грис, но може да намерите също царевичен, оризов, овесен, от елда и други житни култури. Основно грисът бива два вида - едрозърнест грис, който се получава след еднократно грубо смилане на зърното, и дребнозърнест грис, чиято обработка е по-прецизна като се пресява след първото мелене или се получава след повторно мелене на едрозърнестия грис. Пшеничният грис може да бъде от твърда или от мека пшеница. Повечето хора смятат, че от грис се пълнее и затова го избягват, но това не е съвсем точно.Той се усвоява сравнително лесно от човешкия организъм и не натоварва допълнително храносмилателната система, подържа дълго време чувството за ситост и без добавки е подходящ за различни диети за отслабване. Прочети повече

Диетата с ориз на д-р Елена Малишева

Елена Василиевна Малишева е един от най-нашумялите руски диетолози през последните години. Тя дълги години е била практикуващ лекар кардиолог-терапевт, професор и педагог, доктор на медицинските науки. Голяма част от известността си дължи на участията си като водещ на популярни телевизионни предавания, предлага собствена марка диетични храни и комерсиални програми за отслабване. Организира в Русия първия проект, в който доброволци отслабват в реално време - при него участниците са отслабнали средно с 15 кг. за 1 месец. Диетата с ориз е втората по популярност между диетите на Малишева, които подлудиха Русия. Отзивите за нея са положителни и тя е отличен начин да отслабнете и очистите своя организъм, да нормализирате обмена на веществата и подобрите работата на стомашно-чревния тракт. Резултатите се дължат не само на полезните свойства на ориза, но и на сравнително балансираното меню по време на диетата. Прочети повече

Грейзинг диета

Ако искате да отслабнете, без да ви мъчи чувство за глад, за вас е подходяща грейзинг диетата. Това е дробно хранене, с което се цели от една страна да се намали нивото на хормонът на глада грелин и същевременно да се създаде калориен дефицит за отслабване. Думата грейзинг (grazing) означава "пасене" и аналогията е ясна - става дума за хранене много пъти на ден по малко, както животните по цял ден пощипват тревичка по тревичка, зрънце по зрънце. Предимствата на този хранителен режим са балансирано хранене, постепенно и здравословно нормализиране на теглото при психологичен комфорт, свиване на стомаха до нормалните му размери и избягване на преяжданията, нормализиране на сънят. Храната се усвоява пълноценно и по време на диетата ще имате сили дори за леки тренировки. Прочети повече

Диета за совите, чучулигите и гълъбите

Още от началото на XX век е известно, че хората имат различен биологичен ритъм. Именно това влияе на различната им работоспособност през отделните части на деня и желанието да се поспи. Първоначално, са делили хората на две групи - "сови" и "чучулиги". Чучулигите стават рано и лягат да спят по-рано. Совите обратно, те са нощни птици - по-късно лягат вечер и спят до по-късно сутринта. Учените са установили, че има обективна причина за тези различия - количеството магнезий в организма. Има още една група - на "гълъбите". За тях жизнено важният източник за попълване на енергията е не храната, а сънят - специално през деня. Това е познатият още от детската градина "тих час". Режимът за хранене на отделните групи, естествено, е различен. Прочети повече

Диети за мързеливите

Прието е да смятаме, че повечето дебели хора са малко или повече лениви - затова се движат по-малко и предпочитат да се тъпчат с готови висококалорични торти, пици, сандвичи и чипс, като обилно ги заливат с газирано и бирички. Те обичат да си седят в къщи и нищо да не правят, а готвенето на нормална храна, още повече на нещо по-сложно, въобще не е от любимите им занимания. Затова се търси диета, при която просто си отслабвате докато седите пред телевизора или може като мечките - докато спите зимен сън. Елементарно - би казал Шерлок Холмс, решението е пред очите ви, но вие не го виждате. Топ 1 е предложението "Две чаши вода". Следват разтоварващите дни. Има и офисна, италианска и дори медена диети за мързеливите. Предложенията ще се харесат и на други, които обичат простите решения. Прочети повече

Разгледай всички диети 133

Случайна статия

Аеробни програми от Кенет Купър - Каране на велосипед

При този вид аеробни тренировки натоварването върху ставите е по-щадящо и се получават по-рядко травми в сравнение с бягането. Затова са предпочитани от по-възрастните. Важното е правилно да се подбере дистанцията, продължителността и режимът на работа при тренировката. Скорост по-ниска от 15 км/ч има ниска аеробна стойност, а от друга страна каране със скорост 30 км/ч вече е по-подходящо за състезания. Програмата на Кенет Купър е разчетена за 10 седмици, но желаещите могат да продължат да я изпълняват много по-дълго. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на холестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване и подържане на нормалното тегло. Прочети повече

Метод на предварителното изтощение за мускулна хипертрофия

Методът на предварителното изтощение, по идея на неговия изоБретател, е за да изравни потенциала на мускулите, участващи в базово движение и като резултат максимално да ги натоварите. Ако вие сте начинаещ в залата, стойте настрана от подобни техники - при неопитните трениращи те носят малко полза и дори може да са опасни. За вас е по-подходаща традиционната схема с прогресивно натоварване в базови упражнения за нарастване силата и масата. Когато прогресът се забави или изпаднете в застой, тогава на помощ идват методите за повишаване интензивността. Методът на предварителното изтощение е мощно оръжие преди всичко за мускулна хипертрофия. Затова, предимно е намерил място в бодибилдинга и почти няма да го видите при пауерлифтерите и други силови спортове. При него класическата схема се обръща обратно - първо правите изолиращо упражнение и след него базовото, което комплексно натоварва повече мускули. Прочети повече

Тестовете на Купър

Как лесно и просто да определите нивото на своята физическа подготовка? Може, разбира се, да опитате да направите всевъзможни изпитвания на вашия организъм, да отидете при личния си лекар и да си направите медицински изследвания. На практика, може да стане и по-лесно. Достатъчно е да преминете тест на Купър. Още през 1968 година Кенет Купър е разработил цяла програма за контрол на физическото състояние на бойците от армията на САЩ. Тестовете стават популярни по целия свят. Към днешна дата Купър вече е разработил над 30 теста, предназначени за различни спортни дисциплини. Тук разглеждаме най-популярните - с ходене, бягане, плуване и каране на велосипед, но има такива и за ски бягане, качване на стълби, скачане на въже, лицеви опори и други. От авторът са разработени и комплексни тестове. От тях тук предлагаме тестът, с който се проверява физичеката подготовка на кандидатите за специалните части. Може сами да проверите за няколко минути дали този път за вас е отворен. Прочети повече

Аеробни програми от Кенет Купър - Танцова аеробика

Аеробните тренировки под звуците на ритмична музика не намаляват своята популярност, а дори почитателите им се увеличават. Танците са достъпен начин да съберете полезното и приятното в едно. Сега има много отлични програми с различни стилове и интензивност на натоварването. Кенет Купър предлага една програма, която може да изпълнявате и в къщи. Проблемът при тези тренировки е, че натоварването може да е различно. Всеки танцува по свой начин и за да влезете в аеробен режим е необходимо да следите пулса си. Програмата на Кенет Купър е разчетена за 8 седмици, но желаещите могат да продължат да я изпълняват много по-дълго. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на холестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft