Диета с патладжани

Наричат го зеленчукът на дълголетието. Родината на патладжана, норичан също син домат, е Индия. В тази страна и досега могат да се срещнат диви форми на този зеленчук. Арабите донесли патладжана в Испания през XIII век, а през XVIII Томас Джеферсън ги пренася в Америка. Патладжанът в началото е бил посрещнат с враждебност и недоверие от европейците, дори дълго време са го смятали за отровен. Не е трудно да се обясни причината за това недоверие - в сурово състояние патладжанът наистина е неприятно горчив. Готвачите обаче знаят как да се избавят от гочивината. Патладжанът може много да ни помогне да отслабнем. Не се колебайте да го включите към диетата си или просто в едно от дневните хранения.

    От времето, когато са се научили да консумират патладжана са селектирани много сортове, различни по форма и цвят, вариращи от бяло до тъмно лилаво. Обикновеният патладжан е едър, овален, с наситено пурпурен цвят и лъскава повърхност. Италианският е малко по-дребен, с тъмнопурпурен цвят, може да има някои по-светли жилки. Сицилианският (може да се срещне под името "Зебра") е по-дребен от обикновения патладжан, по-широк в основата си, с много бели жилки. Белите патладжани могат да се различават по форма и дължина, но повърхността е гладка и бяла.    Индийски (бейби) патладжан – цветът му тъмнопурпурен, но дължината му е не повече от десетина сантиметра. Японски – светлопурпурен, с гладка ципа и тъмно пурпурни чашки. Китайски – пурпурен цвят, с цилиндрична, издължена  форма. Има и по-екзотични сортове сортове - бял с форма на яйце, приличащ на зелен боб, жълто-оранжевият "Тога" и др. Независимо от многообразието, хранителната стойност е приблизително еднаква.  

Съдържание на хранителни вещества (калорийност, белтъчини, мазнини, 
въглехидрати, витамини и минерали) в 100 гр. ядлива част
Хранителна ценност                             Витамин A                             3  мкг
Калоричност                          24  кКал  Витамин B1 (тиамин)                0,04  мг
Белтъчини                           1,2  гр    Витамин B2 (рибофлавин)            0,05  мг
Мазнини                             0,1  гр    Витамин B6 (пиридоксин)             0,2  мг
Въглехидрати                        4,5  гр    Витамин B9 (фолиева)               18,5  мкг
Хранителни влакна (фибри)           2,5  гр    Витамин C                             5  мг
Органичени киселини                 0,2  гр    Витамин E                           0,1  мг
Вода                                 91  гр    Витамин PP (Ниацинов еквивалент)    0,8  мг
Моно- и дизахариди                  3,6  гр    Микроелементи
Нишесте                             0,9  гр    Желязо                              0,4  мг
Прах                                0,5  гр    Цинк                               0,29  мг
Макроелементи                                  Йод                                   2  мкг
Калций                               15  мг    Мед                                 135  мкг
Магнезий                              9  мг    Манган                             0,21  мг
Натрий                                6  мг    Флуор                                14  мкг
Калий                               238  мг    Молибден                             10  мкг
Фосфор                               34  мг    Бор                                 100  мкг
Хлор                                 47  мг    Кобалт                                1  мкг
Сяра                                 15  мг    Алуминий                            815  мкг
Витамини
Витамин PP                          0,6  мг
Бета-каротин                       0,02  мг

    Патладжанът е един от най-здравословните зеленчуци. В него се съдържат витамини, захари, ферменти, минерални и дъбилни вещества. В патлазжаните има белтъци, мазнини, калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, сяра, бром, желязо, йод, мед, цинк, хлор и балансиран комплекс от микроелементи и витамини като В1, В2, В6, В9, С, РР и D. Този букет от биологичноактивни вещества подобрява работата на сърдечносъдовата система. Целулоза и органичните киселини стимулират стомашната секреция и чревната перисталтика, пектиновите вещества, които подпомагат ликвидирането на проблема със застойните явления в жлъчните пътища и червата. Също така възпрепятстват развитието на атеросклероза. Те имат ниско съдържание на въглехидрати и се препоръчват на страдащите от диабет. Освен това патладжаните засилват способността на инсулина да понижава равнището на захарта в кръвта и активизират производството на еритроцити. Благодарение на високото съдържание на калий помага за нормализирането на водно-солевия обмен и подобрява работата на сърцето. Химичният състав на патладжана подпомага възстановяването на хрущялната тъкан и укрепването на костите. Благодарение на съдържанието на витамин РР, тоест на никотинова киселина, патладжаните са много полезни за пушачи, които искат да откажат цигарите, тъй като задоволяват никотиновия глад.
    Патладжаните са много на место при диетите за отслабване. Те са нискокалоричен продукт. Не съдържат мазнини, а голямо количество фибри и вода. Заради своите пречистващи качества, патладжанът ще ви помогне да отслабнете бързо. Патладжанът е с ниско съдържание на въглехидрати, като в същото време успява да ви засити. Веднъж приет в тялото, патладжанът абсорбира мазнините в тялото и ги извежда навън. Голямата ценност на патладжаните се състои и в това, че те не позволяват на организма да усвоява лошия холестерол. В патладжаните се съдържат рекордни количества манган и желязо - елементи, които действат положително върху обмяната на веществата, ускоряват метаболизма, регулират работата на черния дроб. Освен това, в плътната виолетова кора на зеленчука има антоцианини - природни вещества, борещи се с процесите на стареене и подобряващи състоянието на кожата.
    Специалистите обаче предупреждават, че приемането на голямо количество може да причини  проблеми. Още древните средиземноморски жители са го наричали ​​“луда ябълка“, защото вярвали, че яденето на патладжан всеки ден в продължение на месец ще им причини лудост. Независимо  дали ще го добавяте в гювеч, или ще го пържите, задължително е преди това да отцедите патладжана. Нарежете го и наредете парченцата в гевгир, посолете ги леко и изчакайте да пусне водата. Зеленчукът съдържа вещество, наречено соланин, заради което и нагорчава. Оставете го да постои 20-30 минути, за да сте убедени, че горчивината е излязла от зеленчука. Хора, страдащи от временни или хронични заболявания на бъбреците, черния дроб или жлъчния мехур трябва да избягват този иначе полезен зеленчук, поради повишеното количество оксалати.
    • Едноседмична диета с патладжани
    Диетата продължава една седмица и за това време може да свалите около 3 кг.
    При този хранителен режим патладжанът не играе самостоятелна роля, а ефективно подпомага една балансирана нискокалорична диета. Трябва да си съставите меню с калории 15-20% по-малко от тези, необходими за подържане настоящето ви тегло. Обикновено средно около 1800 ккал на ден са достатъчни за подържане на жизнените ви функции. Ако искате да сте прецизни, въведете вашите данни в нашият сайт в раздел "Диета" => "Измерване" и калкулаторът ще ви покаже конкретно за вас здравословният диапазон за отслабване. 
    По врме на диетата ще трябва да се откажете от мазните и пържените храни, от бързите храни и полуфабрикати, от сладкото и тестените изделия, от солените и пикантни ястия и от алкохолът. Може и трябва да пиете достатъчно течности, но това трябва да е поне 1,5 л на ден обикновена негазирана вода и несладки чайове, а не газирани и подсладени напитки.
    Ежедневно консумирайте патладжани по един от следните начини:
    - Специалистите съветват преди да седнете на вечеря да изядете 50-100 гр. приготвен патладжан. Така ще усетите засищане. Причината е в съдържащия се в патладжана пектин. Освен че засища, пектинът попива и отнася мазнините по храносмилателния тракт и ги изхвърля от организма.
    - Патладжанена вода. В 300 гр. вода сварете един нарязан патладжан. Оставете да изстине, след което махнете  парченцта патладжан. Вместо да сварят патладжана, някои хора предпочитат да оставят парчетата да престоят във вода за 1 нощ, за да извлекат всички ползи. Може да изберете всеки един от методите, който харесвате най-много. Патладжанената вода се пие в рамките на деня, преди хранене.
    - Патладжанена напитка с портокалов сок. Обелете и нарежете един среден патладжан и поставете парченцата в блендера. Добавете прясно изцеденият сок от 2 портокала. Смилате докато стане гладка еднородна смес. Пийте тази чудесна смес за закуска и до обяд не яжте никаква друга храна.
    - Патладжанена напитка с лимонов сок. Измийте 1 средно голям патладжан. Ако искате да сте сигурни, че сте отстранили всички токсични вещества, може да го изплакнете с ябълков оцет или с вода и сода за хляб. Нарежете патладжана на резенчета с дебелина около 1 см. (заедно с обелката).
Сварете го в 1 л. вода. Когато придобие мека текстура, отстранете тенджерата от огъня и изсипете водата в буркан. Добавете още ½ л. вода и сокът от 1 лимон. Разклатете сместа добре и съхранявайте в хладилник. Консумирайте сместа от патладжан през целия ден, преди хранене. Това насърчава чувството на ситост, спомага смилането на храната и премахва мазнините.
    • Двуседмична диета с патладжани
    Това е нискокалорична диета, която не е лека, но с нейна помощ за 14 дни се отслабва средно с 8 кг. (колко точно - зависи от първоначалното ви тегло и състоянието на организма ви). Двуседмичният режим на хранене, за който говорим, се основава главно на консумацията на зеленчуци, затова тежките физически натоварвания и интензивните тренировки в този времеви интервал не са подходящи.
    Менюто през всичките 14 дни е едно и също:
    - Закуска: пържени патладжани с домати + чашка кафе или зелен чай без захар или други добавки
      Рецептата за приготвяне е следната. Обелете 1 голям патладжан и нарежете на кръгчета, подсолете ги малко и нека престоят 10 минути, за да отделят сока си. Изпържете от двете страни в 1 супена лъжица нагорещен зехтин. Сложете в салатиера и добавете 100-200 грама разрязани на половинки чери домати. По желание прибавете листни зеленчуци или зелени подправки по ваш избор.
    - Обяд: патладжанена супа
      Рецептата за приготвяне е следната. Обелете, нарежете на кръгчета, подсолете и изпържете 2 патладжана (аналогично на приготвянето им при закуската). Към тях прибавете 1 голяма сладка чушка и 100 грама корен целина (предварително нарязани), сложете също малко прясно зеле или броколи, морков. Налейте малко вода и нека зеленчуците се задушават около 10-15 минути. След това налейте вряща вода (налейте толкова, колкото количество супа искате да получите) и нека сместа поври до готовност на зеленчуците. Ястието може да се поднесе с нарязан пресен магданоз или друга зелена подправка, но в никакъв случай не се овкусява със заквасена сметана.
    - Вечеря: печен патладжан + 2 филийки ръжен хляб + чаша нискомаслено кисело мляко (може да го замените с нискомаслен кефир или айрян).
      Рецептата за приготвяне е следната. Изпечете във фурната 1 нарязан на филийки или кръгчета патладжан, който може да подправите със счукан чесън.
    Минусът на описаното хранене се състои в това, че менюто не съдържа пълноценен белтък. Човешкият организъм може да съществува в такъв режим максимум 36 часа, след което започва да използва мускулна тъкан, за да изгаря мазнините. Физиологичният резултат от диетата е забавена обмяна на веществата. Режимът действително е тежък за тялото и би могъл да навреди, което налага задължителна консултация с диетолог или лекар, който да прецени здравословното състояние на човек. Преминаването към нормално хранене трябва да става постепенно, като зеленчуците да се заменят като добавяте на ден буквално само 100-200 грама нетлъсти месо, риба, морски продукти, житни култури.

Случайна диета

Диета с овес

"Овесена каша, сър!" Тази култова фраза предизвиква асоциация за сервитьорът, който с бели ръкавици поднася под сребърен похлупак най-аристократичната английска закуска - популярната овесена каша. Родината на овеса е на територията на днешна Монголия и североизточен Китай, а хората го познават от около две хиляди години преди новата ера. Овесът е твърдо житно растение, способно да издържи на такива неблагоприятни условия на почвата, на каквито другите посеви не биха оцелели и затова се е разпространил по целия свят. Зърното на овеса се използва предимно за фураж, но има място и като диетична храна за хората. За консумация се произвеждат по-често булгур, овесено брашно, овесени ядки, грис и трици, и тези продукти стават все по-популярни. Овесът още от древността е известен и като целебно растение, а диетите за отслабване с него са прости и ефективни. Прочети повече

Диета с патладжани

Наричат го зеленчукът на дълголетието. Родината на патладжана, норичан също син домат, е Индия. В тази страна и досега могат да се срещнат диви форми на този зеленчук. Арабите донесли патладжана в Испания през XIII век, а през XVIII Томас Джеферсън ги пренася в Америка. Патладжанът в началото е бил посрещнат с враждебност и недоверие от европейците, дори дълго време са го смятали за отровен. Не е трудно да се обясни причината за това недоверие - в сурово състояние патладжанът наистина е неприятно горчив. Готвачите обаче знаят как да се избавят от гочивината. Патладжанът може много да ни помогне да отслабнем. Не се колебайте да го включите към диетата си или просто в едно от дневните хранения. Прочети повече

Диета с тиква

Няма ясен отговор как и откъде се е появила тиквата, но този непретенциозен зеленчук се е разпространил навсякъде. Кралицата на есента превъзхожда по съдържание на полезни вещества много от другите зеленчуци. Може да се консумира след всякаква термична обработка, а някои сортове може да се използват и сурови. От нея опитните кулинари могат да приготвят всичко - от салати и бисквити до изискани десерти и козметика. Макар, че самата тиква е кръгла и шкембеста, тя може да помогне да направите тялото си по-стройно. Има изненадващо малко калории, което я прави идеална за хора, които се опитват да отслабнат. Тя потиска чувството на глад, а в същото време ускорява метаболизма и изхвърлянето на шлаките от стомашно-чревния тракт. Усвоява се лесно, което я прави подходяща за консумация и от възрастни хора. Диетолозите за разработили различни режими - от експресни диети за почивните дни до такива, които продължават до 2 седмици за отслабване с 5-6 кг. Прочети повече

Диета с черно кафе

Историята с откриването на напитката кафе се губи далеч назад във вековете. Има легенда за етиопския пастир Калид (или Калди), живял през 9 век. На него му направило впечатление, че козите му, след като са пасли листа и плодове от определен вид храст, ставали доста игриви, дори и нощем. Той опитал от плодовете на този храст и сам почувствал необикновен прилив на сили и добро настроение. Този прекрасен аромат, яркочерният цвят и неустоимият вкус са причините милиони хора по света да консумират тази напитка. Днес ароматната черна напитка е част от ежедневието на почти всеки човек - с нея се разбуждаме сутрин, посрещаме приятели и познати. Редовната консумация на кафе се отразява положително на способността ни да се концентрираме, поддържаме се будни, тонизирани, от тук и по-комуникативни. Като бонус - с диетата с кафе може и да свалиме някой излишен килограм. Прочети повече

Диета с елда (гречка)

На основата на елдата (гречката) са създадени едни от най-простите, ефективни и безапасни диети за отслабване. Родината на това растение са планинските райони на Индия и Непал. Непретенциозна култура, която расте на почти всякакви почви, отглежда се без химикали и една от малкото, за които досега не са измислили как генно да ги модифицират. Популярна е и на Изток и на Запад, като понякога я наричат "царицата на зърнените култури" заради множеството полезни свойства, които има. Основният продукт при тези диети е запарената елда, която елементарно се приготвя в домашни условия. Курсът продължава до две седмици, за което време може да се разделите с до 10-15 кг. За това време ще ви е необходимо не повече от 2-3 кг. елда. Има и по-облекчени варианти с добавяне на кисело мляко, кефир, извара, сушени и пресни плодове и други продукти, които е по-леко да се спазват, но и резултатите съответно ще са по-скромни. Прочети повече

Разгледай всички диети 133

Случайна статия

Ползи и вреди от статичния стречинг (разтягане)

Стречингът (от англ. stretching - разтягане) представлява специфични упражнения за разтягане на мускулите и прилежащите тъкани (сухожилия, лигаменти, съединителна тъкан, периферни нерви). Статичният стречинг е един от видовете разтягане, при който заемате удобна позиция, максимално разтягате мускула (или групата от мускули), а след това задържате в това положение за определен период от време - обикновено между 10 и 30 секунди. Ползите са много - повишаване вашата мобилност, увеличаване пластичността и гъвкавостта на мускулите, помага за по-бързото възстановявате, за ръстът на мускулните влакна и увеличаване на силата, за намаляване риска от травми и др. Повечето от вас познават статичните разтягания още от часовете по физкултура и със сигурност можете да изброите много от тях. Друг факт е, че този тип упражнения често се игнорират или се изпълняват в неподходящо време. Прочети повече

Охлаждане в края на тренировката за бързо възстановяване и добри резултати

Когато свършите с основните упражнения, не бързайте по най-краткия път към съблекалнята. Още не сте приключили правилно работата си. Смисълът на охлаждането е тялото да мине от състояние на напрежение в състояние на почивка и обичайния ритъм. Това не е излишна работа, а както и загрявката трябва да бъде задължителна част от занятието. В края на всяка една интензивна тренировка най-важното е да се намали темпото и да се нормализира сърдечната дейност. Рязкото спиране на движението не допринася за това, напротив, кръвообращението се нарушава, притокът на кислород към мозъка става недостатъчен, което води до неприятно чувство на умора, замайване и дори световъртеж. Охлаждането има за цели да се отпуснете, да се снижи мускулното напрежение; да се регулират дишането, пулса, кръвното налягане и температурата на тялото; да се възстанови централната нервна система. То помага за по-бързото възстановяване на организма и по-добри резултати при следващите тренировки. Прочети повече

Класификация на типа тяло по Шелдън

Тренираме, храниме се, почиваме, и въобще живееме като другите, а резултатите са различни. Този проблем вълнува хората от много отдавна и не само, когато не харесват външния си вид. Въпросите са доколко може да променяме това, което имаме по природа и как това това да стане при различните хора. Научните основи на класификацията според типа тяло (соматотип, конституция, телосложежение на тялото) са разработени от американския професор в Харвардския университет д-р Уилям Шелдън (Dr. William H. Sheldon 1898—1977). Той определя основните типове - ендоморф, мезоморф и ектоморф, както и характеристиките на някои междинни типове. Към кой принадлежи всеки от нас е генетически заложено. Шелдън и учениците му са изследнали огромно количество данни за реални хора и са разработили прогнозни модели за развитието на тялото през живота за всеки тип. Основното е неизменно, но с правилното въздействие и поведение може много да се постигне за оформянето и визията на тялото. Прочети повече

Аеробни програми от Кенет Купър - Ходене и бягане на пътечка за бягане

Пътеката за бягане е възможна алтернатива на бягането и ходенето навън. Почти във всяка зала вече има поне няколко пътеки за бягане. Уредът е достъпен и много разполагат с такъв и в къщи. Това е сигурно най-популярният тренажор за аеробни тренировки и изгаряне на излишните мазнини. Предимството е, че ви прави независими от климатичните условия, а и в големия град между колите и на обгазените улици не е най-доброто място за спорт. Недостатък - монотонността и еднообразието. Програмата на Кенет Купър е разчетена за 10 седмици, но желаещите могат да продължат да я изпълняват много по-дълго. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на хорестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване и подържане на нормалното тегло. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft