Диета с просо

Просото е познато на хората от преди 7000 години. В миналото много популярно сред западните славяни и в нашата страна, днес то е незаслужено пренебрегвано. Стигнали сме до там, че мнозина го смятат за храна само за птици и не на шега в някои магазини може да го намерите на щандовете с лакомства за домашните любимци. Други пък го приемат като храната на бедните. От такова отношение само губиме. В малкото зрънце има много ползи и то не отстъпва по качества на модната през последните години киноа. Просото е с 4-5 пъти по-ниска цена в сравнение със семенцата от Андите. А има почти равно количество белтъчини, сходно изобилие от фибри и е от същата група на прехвалените безглутенови храни. Дава много полезни витамини и минерали. Устойчиво е на вредители и се отглежда без селскостопански отрови. Оценката на специалистите е, че това е отличен диетичен продукт, който може да помогне и на желаещите да отслабнат.

    Не трябва да бъркате обикновеното просо с билката птиче просо. Билката е лековито едногодишно растение, широко разпространена и се подвизава под много имена, например врабчово семе и бабино вретенце.
    За разлика от пшеницата, при която се препоръчват продукти от цялото зърно, просото е по-полезно белено, защото дъбилните компоненти в обвивката му намаляват значително усвояването на хранителните вещества.

Съдържание на хранителни вещества (калоричност, белтъчини, мазнини, 
въглехидрати, витамини и минерали) в 100 гр. белено просо
Калоричност                            342  кКал  Бета-каротин                          0,02  мг
Белтъчини                             11,5  гр    Витамин A                                3  мкг
Мазнини                                3,3  гр    Витамин B1 (тиамин)                   0,42  мг
Въглехидрати                          66,5  гр    Витамин B2 (рибофлавин)               0,04  мг
Хранителни влакна (фибри)              3,6  гр    Витамин B6 (пиридоксин)               0,52  мг
Вода                                    14  гр    Витамин B9 (фолиева)                    40  мкг
Моно- и дизахариди                     1,7  гр    Витамин E                              0,3  мг
Нишесте                               64,6  гр    Витамин PP (Ниацинов еквивалент)       4,6  мг
Прах                                   1,1  гр    Микроелементи
Наситени мастни киселини               0,3  гр    Желязо                                 2,7  мг
Ненастени мастни киселини             2,39  гр    Цинк                                  1,68  мг
Макроелементи                                     Йод                                    4,5  мкг
Калций                                  27  мг    Мед                                    370  мкг
Магнезий                                83  мг    Манган                                0,93  мг
Натрий                                  10  мг    Хром                                   2,4  мкг
Калий                                  211  мг    Флуор                                   28  мкг
Фосфор                                 233  мг    Молибден                              18,5  мкг
Хлор                                    24  мг    Кобалт                                 8,3  мкг
Сяра                                    77  мг    Алуминий                               100  мкг
Витамини                                          Никел                                  8,8  мкг
Витамин PP                             1,6  мг    Калай                                  9,8  мкг
Витамин E                              2,6  мг    Титан                                   20  мкг

    Просото е безглутенова зърнена култура и с най-слабо алергично действие, което го прави предпочитана алтернатива за хората с непоносимост към пшеничения протеин и заболявания като цьолиакия. То е шампион по съдържание на изключително ценния минерал силиций и напълно задоволява дневните нужди от други минерали като магнезий, мед, фосфор и калий. Просото е и една от малкото здравословни храни, които дори и след термична обработка запазва алкализиращите си качества и спомага за запазване на алкано-киселинния баланс в организма.
    Благодарение на своя състав то се счита за уникален, полезен и ефективен в диетите продукт. Просото има нисък гликемичен индекс. То се характеризира с изобилие от ензими, сред които липаза – ензим, отговорен за премахване на излишните мазнини, които се натрупват в тялото. Това малко зърно е много богато на магнезий, който сам по себе си често е в дефицит в организма на човека и особено при жените, подлагащи се на диетичен режим. Този елемент е от изключителна важност за функциите на организма и метаболитните му процеси. В просото се съдържат и диетични фибри, които освен че регулират чревната перисталтика, поддържат и нормални нива на холестерола в кръвта. Това се осъществява и благодарение на наличния витамин В3 (ниацин) в просото. В него се съдържа и богата гама от витамини от група B, които също допринасят за доброто здравословно състояние на човек, както и за сияйния му външен вид. Богато и на витамин РР, просото помага и на кожата да изглежда жизнена и здрава. Желязото в него подобрява тена на кожата, калият - функцията на сърдечносъдовата система, а флуоридът в просото заздравява зъбния емайл. В просото се открива и манган, който участва активно в метаболизма, с което се подпомага усвояване на веществата и отслабването. Всичките полезни вещества в тази зърнена култура, освен че ще помогнат на тялото да влезе във форма, ще подсилят и имунната му защита.
    Като всяка храна, просото не е подходящо за всеки и с него не трябва да се прекалява. Лекарите не съветват хората, които странат от понижена киселинност в стомаха и запеци да се увличат по този продукт. Диетите с просо са противопоказни при бременност, при заболяването хипотиреоидизъм, за подрастващи и при обостряне на други хронични заболявания. Преди да започнете такъв режим е необходимо да се посъветвате с вашия лекар.
    • Приготвянето на просо си има своите тънкости. Има различни сортове и в магазините може да срещнете такова с почти бял, сивкав, жълт и дори червеникав цвят - най-вкусно е най-жълтото. Както стана дума, по-полезно е и по-лесно се приготвя беленото просо. Заради високото съдържание на мазнини, просото сравнително бързо се окислява и това е причина за леко горчив вкус. Купувайте зърно, което не е стояло дълго в магазина и складовете, в малки опаковки и го изразходвайте бързо. Внимателно почистете зърното от странични примеси, измийте го няколко пъти с течаща вода, като последното миене е с гореща вода за да се разтвори филмът от окислената мазнина на повърхността на зрънцата.
    За да направите каша към една чаша просо добавете 2 ½ чаши вода. Можете да добавите три чаши вода, ако искате да направите по-водниста каша, подобна на овесените ядки. Ако искате да направите просото в стил пилаф, добавете само 2 чаши вода. След като просото заври намаляме огъня и го покриваме да покъкри за няколко минути. От една чаша сухо, сурово просо получаваме около 3 ½ чаши сварено просо. Много вкусна каша се получава с мляко, с добавяне на пържен лук, пръжки и др., но за диетите се използва каша, която е приготвена само с вода, без допълнителни мазнини и сол.
    За приготвяне на мляко от просо сложете 5 супени лъжици зърно в чаша с вода и оставете да престои през нощта или в продължение на 8 часа. На следващия ден поставете семената в блендер с водата и смилате добре в продължение на няколко минути. След като е готово, прецедете млякото, за да се отървете от излишните люспи, и пийте няколко пъти на ден. При диета е за предпочитане да пиете по 1 чаша на празен стомах преди всяко хранене.
    • Разтоварващи дни с просо
    Такива дни може да си правите по веднъж всяка седмица. Така не само ще очиствате организма си, но ще може да сваляте до килограм с всеки разтоварващ ден. Разбира се - при умерено и здравословно хранене и физическа активност през останалото време. Това е добър вариант, ако сте търпеливи и искате трайно отслабване.
    Менюто е просто. За деня си приготвяте 100 гр. пшенично зърно на каша по описания по-горе начин. Напомняме, че не бива да добавяте сол, захар и масло. Разделяте на три-четири части и ядете на закуска, обяд и вечеря. Ако съвсем не ви допада такава каша, може да добавите при хранене малко сурови зеленчуци. Допълнително през деня е необходимо да пиете достатъчно течности - 1,5-2 литра. Това трябва да е основно обикновена негазирана вода. Може да пиете зелен и билкови чайове (препоръчва се от лайка), но без захар. Нищо друго.
    • Строга седмична диета с просо
    Тази диета продължава до 7 дни и за това време може да отслабнете с до 6-7 кг. (колко точно - зависи от първоначалното ви тегло и състоянието на организма ви). Повече да се продължава не се препопоръчва - калориите в менюто са доста малко и има опасност да се получи нежелан ефект на изтощаване на организма и отслабване на имунната система. Може при необходимост да повторите диетата, но поне след 2-3 месеца.
    Менюто за всеки ден е еднакво. Приготвяте каша от една чаша просо и 2 1/2 чаши вода (без добавяне на сол, захар и мазнина). Една чаша от 250 мл събира около 180 гр. белено просо. Ще получите около 900 гр. каша. Разделяте на 5-6 части и ядете през 2-3 часа през деня. С храненето трябва да приключите до 18:00-19:00 часа. Към всяка порция може преди консумация да добавите малко сусамени семенца или половин чаена лъжичка фъстъчено, сусамено или ленено масло. През деня трябва да пиете повече течности - чиста негазирана вода, чай и кафе без захар. Нищо друго!
    • Облекчена седмична диета с просо
    Менюто при облекчената диета е по-богато в сравнение с предишната диета и са позволени допълнителни продукти. За седмица ще получите по-скромни, но видими резултати. Не се препоръчва да продължавате повече от 7 дни. Менюто е по-балансирано, но все пак количеството на белтъчините и мазнините е под дневните потребности. Може при необходимост да повторите диетата, но поне след 1-2 месеца.
    Основното в дневното меню е каша, приготвена от една чаша просо по вече познатия ви начин. Допълнително са обезмаслени или нискомаслени млечнокисели продукти (кисело мляко, кефир, пресечено мляко и др.), плодове и зеленчуци. Може да пиете чиста негазирана вода, чай и кафе без захар, плодови и зеленчукови сокове, но разредени с вода и неподсладени.
    Примерното меню може да бъде:
    Вариант 1
    - Закуска: порция каша от просо + 1 банан + чаша кисело мляко
    - Втора закуска: порция каша от просо + чаша сок
    - Обяд: порция каша от просо + 200 гр. зеленчукова супа (без картофи) или салата от пресни зеленчуци
    - Следобедна закуска: порция каша от просо + 1 несладък плод (ябълка, портокал или др.)
    - Вечеря: порция каша от просо + чаша кисело мляко
    Вариант 2
    - Закуска: порция каша от просо + 3-4 белтъка от твърдо сварени яйца + 1/2 чаша кисело мляко
    - Втора закуска: порция каша от просо + чаша сок
    - Обяд: порция каша от просо + рагу от зеленчуци (без картофи)
    - Следобедна закуска: порция каша от просо + 1/2 чаша кисело мляко
    - Вечеря: порция каша от просо + 1 несладък плод (ябълка, портокал или др.)
    Диетите с просо са много ефективни, но дневното меню при тях е с малко калории. Това води да забавяне на метаболизма и после, ако веднага започнете да се храните както обикновено, може загубените килограми стремително и бързо да се върнат обратно. За да запазите постигнатите резултати излизането от всяка такава диета трябва да стане постепенно - като увеличавате калориите в дневното меню със 150-200 ккал на седмица. Отначалото добавяте повече плодове и зеленчуци, след тях супи и други зърнени каши, после  нетлъсто месо и немазна риба, яйца, млечни продукти. Същевременно намалявате по малко просото в менюто. Избягвайте пържените и мазни ястия, сладките, много солени и пикантни ястия, тестените изделия. После също трябва да не прекалявате и добавете някакъв спорт или друга физическа активност в заниманията си. Само така ще може дълго да се радвате на постигнатите резултати.

Случайна диета

Кетогенна диета (Ketogenic Diet)

Кетогенната диета (често наричана "кето диета" или "кетонна диета") е хранителен режим с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на мазнини, който предлага много ползи за здравето. Възниква, като средство за лечение на епилепсия, после започва да се използва при диабет, рак, болестта на Алцхаймер и други заболявания. Намира приложение като ефективен метод за отслабване. Популярна е сред бодибилдерите и други спортисти за изгаряне на мазнините и съхраняване на мускулната маса. Подходяща ли е за вас? Зависи. Диета е добра за хора със здравословни проблеми като затлъстяване или епилепсия. При подобни състояния кетозата е относително безопасна и ефикасна — със сигурност е по-добре, отколкото да пиете лекарства до края на живота си. Но ако сте иначе здрави, помислете добре, тъй като това метаболитно състояние носи своите рискове. Прочети повече

Диета с тиквички

Тиквичките произхождат от северната част на Мексико, където първоначално са използвали в храната само семената им. В Европа са пренесени през XVI век като един от екзотичните плодове и зеленчуци от новооткритата Америка. Дълго време са отглеждани само в ботаническите градини. През XVIII век в Италия са се научили да използват недозрелите тиквички и от тогава този зеленчук се разпространява в кухните по целия свят. Тиквичките са сравнително лесни за отглеждане и не са капризни. Лесно се усвояват и са подходящи дори за бебета и възрастни, за хора с проблеми в храносмилането и при лечение след тежки заболявания. Благодарение на това качество и ниската си калоричност са популярни в режимите за отслабване. Менюто е много разнообразно. Диетите с тиквички са сравнително леки за спазване, ще се харесат на тези, които искат да свалят излишните килограми и при това да си хапват вкусно и да не гладуват. Прочети повече

Лимонадена очистваща диета (Master Cleanse)

През последните 10 години има бум от последаватели на тази диета. Истинското начало на съвременната диета е след 2004 г., когато Питер Гликман ясно формулира принципите на отслабване с нея в книгата си “Lose Weight, Have More Energy & Be Happier in 10 Days” (Отслабни, зареди се с енергия и стани по-щастлив за 10 дни). Диетата може да я срещнете с различни имена - ломонадена диета, диета с кленов сироп, Master Cleanse и често като диетата на Бионсе. Последното не е случайно - когато канят звездата да участва във филма "Мечтателки" поставят условие да отслабне. За 2 седмици тя сваля с диетата 9 кг. взема ролята и се превръща в жива реклама. А след най-платената дама в музикалният бизнес, след красавицата, която се появява 3 месеца след раждането на близнаци без да личи, че е станала майка и която все още смее да публикува свои снимки без грим вървят много последователи. Прочети повече

Диета DASH

Диетолозите смятат диетата DASH за едно от най-здравословните и най-ефективните за понижаване на теглото. Абревиатурата DASH се разшифрова като Dietary Approaches to Stop Hypertension (диетични подходи за лечение на хипертонията). Тя е разработена преди няколко години в САЩ с участието на Националния институт за изучаване на сърцето, белия дроб и кръвта за борба с високото кръвно налягане и първоначално задачата за намаляване на теглото не е била поставена. Но тя се е оказала много ефективна и за желаещите да отслабнат. С нея не може бързо да се приведете в норма за празниците или да смъквате по 5 кг на седмица, но не е толкова сурова, както много други диети и за това по-леко можете да се придържате към нея. Това по-скоро е режим на хранене, към който да се придържате продължително време и който да стане част от вашия начин на живот. Прочети повече

Диета с горчица

Горчицата, приготвена от синапено семе е позната от древността. В Библията синапеното семе е споменато като възможно най-нищожното нещо на света. В Новия завет обаче тази незначителност се превръща в метафора за нещо малко, но достатъчно, за да промени света. Особено популярна горчицата става през Средновековието. Преди навлизането на източните подправки в европейската кухня, тяхната ниша там била заета от горчицата. В повечето западноевропейски кулинарни книги след XIV век има различни рецепти за нейното приготвяне. Горчицата е нещо повече от подправка. Добавянето на пикантна горчица е много добър начин да предизвикаме термогенеза. Това е механизъм, чрез който се увеличава метаболизма, така че да се стигне до топене на мазнини. Диетата с горчица е екзотична. Тя дава възможност не само да се отървете от излишни килограми, но и да се нормализира обмяната на веществата, също и да създаде навици за правилно хранене. Не е особено позната, но пък е достатъчно ефективна. Прочети повече

Разгледай всички диети 133

Случайна статия

Шокиране на мускулите по метода "1-10" (Method "1-10")

За да подобриш мускулатурата си, трябва да накараш мускулите си да работят по-здраво отколкото са свикнали. Прогресивното натоварване на мускулите ви по този метод наистина ще ги шокира и ще ги направи по-големи и по-силни. Арнолд Шварценегер го препоръчва като един от трите най-добри начина за повишаване интензивността на тренировката. Задачата тук е да изпълните една след друга десет серии с максимална тежест, без почивка между тях. Това е абсолютно брутално. Нарича се метод "1-10". С тази техника може да се изпълняват различни упражнения за всички мускулни групи. Тя не позволява на мускулите да привикнат към натоварването и дава мощен импулс за растеж на силата и масата. Подходяща е за преодоляване на платото и застоя, както и при специализации за изоставащи мускулни групи. Това е метод за напреднали и не бива да се злоупотребява с него. Прочети повече

Аеробни програми от Кенет Купър - Плуване

Кенет Купър смята плуването за един от най-ефективните видове аеробни тренировки. В неговата класация на предпочитани видове занимания то е на второ място. Предимството е, че тук участват всички основни мускулни групи. Плувците обикновени по-малко от бегачите страдат от травми защото във водата няма ударно натоварване. Те могат да преплуват на ден и голямо растояние, без опасност за здравето си. Недостатък е, че трябва да се пазят от инфекции на очите и ушите, а също така са възможни усложнения от налягането под водата. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на хорестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване и подържане на нормалното тегло. Прочети повече

Как да увеличиме апетита?

Да ви имаме проблемите - казват хората, които се мъчат да отслабнат. Мнозина си мислят, че това е нещо измислено и несериозно. Да не дава господ да имате в къщи злоядо дете. Или да сте като билдерите и хората прекарали някакво заболяване - знаят, че трябва да ядат повече, но просто храната не влиза в устата им и засяда на гърлото. Тогава разбирате, че повишаването на апетита е голям проблем. Липсата на апетит може да е симптом на някои заболявания, а крайната форма - анорексията, ако не се обърне навреме внимание, може да доведе и до смърт. Кратковременното снижаване на апетита все още не е повод за безпокойства. Но, ако това продължава повече от две седмици, организмът вече се лишава от важни за него хранителни вещества и отслабва имунната система. Повишаването на апетита може да се окаже не проста задача. Не се вълнувайте, за щастие има достатъчно природосъобразни средства и методи, с които може ефективно да си помогнете. Прочети повече

Аеробни програми от Кенет Купър - Тренировка на велоергометър

Днес велоергометърът не впечатлява като нещо ново. Едва ли има фитнес зала, в която да няма няколко от тези машини, които симулират карането на колело. Въпреки многото прилики, тренировката на велоергометър се различава от карането на велосипед и има своите особености. Първата разлика е, че велоергометърът е стационарен. Като при велосипедите на три колела, тук не е необходимо да пазите равновесие и няма да работят мускулите на гърба и корема, които отговарят за това. Не работят и ръцете за да въртят кормилото. Няма го и съпротивлението на въздуха, усещането на свежия вятър в лицето. Пред алтернативата да карате между колите по обгазените улици, това по-скоро е предимство. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на хорестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft