Диета с просо

Просото е познато на хората от преди 7000 години. В миналото много популярно сред западните славяни и в нашата страна, днес то е незаслужено пренебрегвано. Стигнали сме до там, че мнозина го смятат за храна само за птици и не на шега в някои магазини може да го намерите на щандовете с лакомства за домашните любимци. Други пък го приемат като храната на бедните. От такова отношение само губиме. В малкото зрънце има много ползи и то не отстъпва по качества на модната през последните години киноа. Просото е с 4-5 пъти по-ниска цена в сравнение със семенцата от Андите. А има почти равно количество белтъчини, сходно изобилие от фибри и е от същата група на прехвалените безглутенови храни. Дава много полезни витамини и минерали. Устойчиво е на вредители и се отглежда без селскостопански отрови. Оценката на специалистите е, че това е отличен диетичен продукт, който може да помогне и на желаещите да отслабнат.

    Не трябва да бъркате обикновеното просо с билката птиче просо. Билката е лековито едногодишно растение, широко разпространена и се подвизава под много имена, например врабчово семе и бабино вретенце.
    За разлика от пшеницата, при която се препоръчват продукти от цялото зърно, просото е по-полезно белено, защото дъбилните компоненти в обвивката му намаляват значително усвояването на хранителните вещества.

Съдържание на хранителни вещества (калоричност, белтъчини, мазнини, 
въглехидрати, витамини и минерали) в 100 гр. белено просо
Калоричност                            342  кКал  Бета-каротин                          0,02  мг
Белтъчини                             11,5  гр    Витамин A                                3  мкг
Мазнини                                3,3  гр    Витамин B1 (тиамин)                   0,42  мг
Въглехидрати                          66,5  гр    Витамин B2 (рибофлавин)               0,04  мг
Хранителни влакна (фибри)              3,6  гр    Витамин B6 (пиридоксин)               0,52  мг
Вода                                    14  гр    Витамин B9 (фолиева)                    40  мкг
Моно- и дизахариди                     1,7  гр    Витамин E                              0,3  мг
Нишесте                               64,6  гр    Витамин PP (Ниацинов еквивалент)       4,6  мг
Прах                                   1,1  гр    Микроелементи
Наситени мастни киселини               0,3  гр    Желязо                                 2,7  мг
Ненастени мастни киселини             2,39  гр    Цинк                                  1,68  мг
Макроелементи                                     Йод                                    4,5  мкг
Калций                                  27  мг    Мед                                    370  мкг
Магнезий                                83  мг    Манган                                0,93  мг
Натрий                                  10  мг    Хром                                   2,4  мкг
Калий                                  211  мг    Флуор                                   28  мкг
Фосфор                                 233  мг    Молибден                              18,5  мкг
Хлор                                    24  мг    Кобалт                                 8,3  мкг
Сяра                                    77  мг    Алуминий                               100  мкг
Витамини                                          Никел                                  8,8  мкг
Витамин PP                             1,6  мг    Калай                                  9,8  мкг
Витамин E                              2,6  мг    Титан                                   20  мкг

    Просото е безглутенова зърнена култура и с най-слабо алергично действие, което го прави предпочитана алтернатива за хората с непоносимост към пшеничения протеин и заболявания като цьолиакия. То е шампион по съдържание на изключително ценния минерал силиций и напълно задоволява дневните нужди от други минерали като магнезий, мед, фосфор и калий. Просото е и една от малкото здравословни храни, които дори и след термична обработка запазва алкализиращите си качества и спомага за запазване на алкано-киселинния баланс в организма.
    Благодарение на своя състав то се счита за уникален, полезен и ефективен в диетите продукт. Просото има нисък гликемичен индекс. То се характеризира с изобилие от ензими, сред които липаза – ензим, отговорен за премахване на излишните мазнини, които се натрупват в тялото. Това малко зърно е много богато на магнезий, който сам по себе си често е в дефицит в организма на човека и особено при жените, подлагащи се на диетичен режим. Този елемент е от изключителна важност за функциите на организма и метаболитните му процеси. В просото се съдържат и диетични фибри, които освен че регулират чревната перисталтика, поддържат и нормални нива на холестерола в кръвта. Това се осъществява и благодарение на наличния витамин В3 (ниацин) в просото. В него се съдържа и богата гама от витамини от група B, които също допринасят за доброто здравословно състояние на човек, както и за сияйния му външен вид. Богато и на витамин РР, просото помага и на кожата да изглежда жизнена и здрава. Желязото в него подобрява тена на кожата, калият - функцията на сърдечносъдовата система, а флуоридът в просото заздравява зъбния емайл. В просото се открива и манган, който участва активно в метаболизма, с което се подпомага усвояване на веществата и отслабването. Всичките полезни вещества в тази зърнена култура, освен че ще помогнат на тялото да влезе във форма, ще подсилят и имунната му защита.
    Като всяка храна, просото не е подходящо за всеки и с него не трябва да се прекалява. Лекарите не съветват хората, които странат от понижена киселинност в стомаха и запеци да се увличат по този продукт. Диетите с просо са противопоказни при бременност, при заболяването хипотиреоидизъм, за подрастващи и при обостряне на други хронични заболявания. Преди да започнете такъв режим е необходимо да се посъветвате с вашия лекар.
    • Приготвянето на просо си има своите тънкости. Има различни сортове и в магазините може да срещнете такова с почти бял, сивкав, жълт и дори червеникав цвят - най-вкусно е най-жълтото. Както стана дума, по-полезно е и по-лесно се приготвя беленото просо. Заради високото съдържание на мазнини, просото сравнително бързо се окислява и това е причина за леко горчив вкус. Купувайте зърно, което не е стояло дълго в магазина и складовете, в малки опаковки и го изразходвайте бързо. Внимателно почистете зърното от странични примеси, измийте го няколко пъти с течаща вода, като последното миене е с гореща вода за да се разтвори филмът от окислената мазнина на повърхността на зрънцата.
    За да направите каша към една чаша просо добавете 2 ½ чаши вода. Можете да добавите три чаши вода, ако искате да направите по-водниста каша, подобна на овесените ядки. Ако искате да направите просото в стил пилаф, добавете само 2 чаши вода. След като просото заври намаляме огъня и го покриваме да покъкри за няколко минути. От една чаша сухо, сурово просо получаваме около 3 ½ чаши сварено просо. Много вкусна каша се получава с мляко, с добавяне на пържен лук, пръжки и др., но за диетите се използва каша, която е приготвена само с вода, без допълнителни мазнини и сол.
    За приготвяне на мляко от просо сложете 5 супени лъжици зърно в чаша с вода и оставете да престои през нощта или в продължение на 8 часа. На следващия ден поставете семената в блендер с водата и смилате добре в продължение на няколко минути. След като е готово, прецедете млякото, за да се отървете от излишните люспи, и пийте няколко пъти на ден. При диета е за предпочитане да пиете по 1 чаша на празен стомах преди всяко хранене.
    • Разтоварващи дни с просо
    Такива дни може да си правите по веднъж всяка седмица. Така не само ще очиствате организма си, но ще може да сваляте до килограм с всеки разтоварващ ден. Разбира се - при умерено и здравословно хранене и физическа активност през останалото време. Това е добър вариант, ако сте търпеливи и искате трайно отслабване.
    Менюто е просто. За деня си приготвяте 100 гр. пшенично зърно на каша по описания по-горе начин. Напомняме, че не бива да добавяте сол, захар и масло. Разделяте на три-четири части и ядете на закуска, обяд и вечеря. Ако съвсем не ви допада такава каша, може да добавите при хранене малко сурови зеленчуци. Допълнително през деня е необходимо да пиете достатъчно течности - 1,5-2 литра. Това трябва да е основно обикновена негазирана вода. Може да пиете зелен и билкови чайове (препоръчва се от лайка), но без захар. Нищо друго.
    • Строга седмична диета с просо
    Тази диета продължава до 7 дни и за това време може да отслабнете с до 6-7 кг. (колко точно - зависи от първоначалното ви тегло и състоянието на организма ви). Повече да се продължава не се препопоръчва - калориите в менюто са доста малко и има опасност да се получи нежелан ефект на изтощаване на организма и отслабване на имунната система. Може при необходимост да повторите диетата, но поне след 2-3 месеца.
    Менюто за всеки ден е еднакво. Приготвяте каша от една чаша просо и 2 1/2 чаши вода (без добавяне на сол, захар и мазнина). Една чаша от 250 мл събира около 180 гр. белено просо. Ще получите около 900 гр. каша. Разделяте на 5-6 части и ядете през 2-3 часа през деня. С храненето трябва да приключите до 18:00-19:00 часа. Към всяка порция може преди консумация да добавите малко сусамени семенца или половин чаена лъжичка фъстъчено, сусамено или ленено масло. През деня трябва да пиете повече течности - чиста негазирана вода, чай и кафе без захар. Нищо друго!
    • Облекчена седмична диета с просо
    Менюто при облекчената диета е по-богато в сравнение с предишната диета и са позволени допълнителни продукти. За седмица ще получите по-скромни, но видими резултати. Не се препоръчва да продължавате повече от 7 дни. Менюто е по-балансирано, но все пак количеството на белтъчините и мазнините е под дневните потребности. Може при необходимост да повторите диетата, но поне след 1-2 месеца.
    Основното в дневното меню е каша, приготвена от една чаша просо по вече познатия ви начин. Допълнително са обезмаслени или нискомаслени млечнокисели продукти (кисело мляко, кефир, пресечено мляко и др.), плодове и зеленчуци. Може да пиете чиста негазирана вода, чай и кафе без захар, плодови и зеленчукови сокове, но разредени с вода и неподсладени.
    Примерното меню може да бъде:
    Вариант 1
    - Закуска: порция каша от просо + 1 банан + чаша кисело мляко
    - Втора закуска: порция каша от просо + чаша сок
    - Обяд: порция каша от просо + 200 гр. зеленчукова супа (без картофи) или салата от пресни зеленчуци
    - Следобедна закуска: порция каша от просо + 1 несладък плод (ябълка, портокал или др.)
    - Вечеря: порция каша от просо + чаша кисело мляко
    Вариант 2
    - Закуска: порция каша от просо + 3-4 белтъка от твърдо сварени яйца + 1/2 чаша кисело мляко
    - Втора закуска: порция каша от просо + чаша сок
    - Обяд: порция каша от просо + рагу от зеленчуци (без картофи)
    - Следобедна закуска: порция каша от просо + 1/2 чаша кисело мляко
    - Вечеря: порция каша от просо + 1 несладък плод (ябълка, портокал или др.)
    Диетите с просо са много ефективни, но дневното меню при тях е с малко калории. Това води да забавяне на метаболизма и после, ако веднага започнете да се храните както обикновено, може загубените килограми стремително и бързо да се върнат обратно. За да запазите постигнатите резултати излизането от всяка такава диета трябва да стане постепенно - като увеличавате калориите в дневното меню със 150-200 ккал на седмица. Отначалото добавяте повече плодове и зеленчуци, след тях супи и други зърнени каши, после  нетлъсто месо и немазна риба, яйца, млечни продукти. Същевременно намалявате по малко просото в менюто. Избягвайте пържените и мазни ястия, сладките, много солени и пикантни ястия, тестените изделия. После също трябва да не прекалявате и добавете някакъв спорт или друга физическа активност в заниманията си. Само така ще може дълго да се радвате на постигнатите резултати.

Случайна диета

Диета на манекенките

Трудно ще намерите момиченце, което тайно или явно не е мечало да стане манекенка или поне да прилича на тях. От красавиците на модните подиуми се формират представите на цели поколения за красивото и се задават стандарти, към които много млади дами се стремят. Готови са на всякави лишения и да се подложат на най-суровите диети. Трябва да се каже, че увлечени по огромните печалби модните мениджъри искаха тяхните звезди да са все по-слаби, още и още - направо кошмар. Стигна се до заболявания от анорексия, трагични инциденти и скандали, които накрая доведоха до това, че в Израел, Франция и други страни вече със закони е забранено на подиумите да излизат прекомерно слаби девойки. Все пак, диетите на манекенките ги има и те помогат на желаещите да се доближат до желаната красота. Прочети повече

Диета с грис

Грисът е познат като храната на бебоците, но приложението му е много по-широко. Грисът е ценен хранителен продукт, който се получава при производството на брашно. Най-популярен е пшеничният грис, но може да намерите също царевичен, оризов, овесен, от елда и други житни култури. Основно грисът бива два вида - едрозърнест грис, който се получава след еднократно грубо смилане на зърното, и дребнозърнест грис, чиято обработка е по-прецизна като се пресява след първото мелене или се получава след повторно мелене на едрозърнестия грис. Пшеничният грис може да бъде от твърда или от мека пшеница. Повечето хора смятат, че от грис се пълнее и затова го избягват, но това не е съвсем точно.Той се усвоява сравнително лесно от човешкия организъм и не натоварва допълнително храносмилателната система, подържа дълго време чувството за ситост и без добавки е подходящ за различни диети за отслабване. Прочети повече

Бързата диета The Fast Diet (Диетата "5:2") на д-р Майкъл Мозли

"Яж, гладувай и живей по-дълго" ни съветва британският лекар и журналист д-р Майкъл Мозли (Michael Mosley). Сравнително нов хранителен режим, който излезе на бял свят през 2013 в Англия и изключително бързо придоби популярност. От една страна, това е диета Anti-aging (против стареене). От друга - това е един от видовете диети за отслабване с периодично гладуване. През два дни от седмицата в менюто на жените са само до 500 ккал (на мъжете до 600 ккал), а всеки режим на хранене с под 1000 ккал дневно също се смята за гладуване. Лично авторът е изпробвал на себе си въпросната диета, преди да я предложи на британците. Книгата му "Чудото, наречено The Fast Diet или диетата 5:2" е преведена и може да се намери и на български. Диетата е изключително лесна за прилагане. Тя е евтина и не изисква някакви специални ангажименти, освен да се спазва простото правило - 2 дена от седмицата човек се храни с по-малко количество храна. Отзивите в чуждестранната преса и интернет са положителни. Прочети повече

Диета с ориз "5 съда"

Това е несложен и популярен режим, при който обичайната закуска се заменя с ястие от накиснат във вода в продължение на 5 дни ориз. Популярен е с няколко наименования - "5 съда", "5 обема", "5 чаши" и други. Тази диета е част от разработената цялостна система за разделно хранене и очистване на организма от проф. Надежда Алексеевна Семенова - кандидат на биологичните науки, много известен руски специалист по природна медицина. В програмата на Семенова целта на този режим е да се очисти пикочно-половата система от натрупаните соли. Между хората диетата е добила популярност и отделно - за отслабване с помощта на ориза в съчетание с достатъчно нискокалорично и здравословно меню. Продължава не повече от 14 дни и за това време може да се разделите с до 5-6 излишни килограма. Сравнително лесно се спазва и не изисква коренни промени в начина ви на живот. Може да повторите, ако е необходимо, след поне 2 месеца. Прочети повече

Чешка диета от д-р Хорват

Това е хранителен режим, разработен от чешката диетоложка д-р Хорват. Диетата е лесна за спазване дори за дълъг период от време. Килограмите се топят постепенно, благодарение на което се постигат по-трайни резултати. За три седмици може да се избавите с от 8 до 15 килограма. Менюто за всеки ден е подробно разписано и по време на диетата строго трябва да се спазва. Независимо, че основното са нискокалорийни продукти и такива с ниско съдържание на мазнини, храната е балансирана и няма да се чувствате гладни. В менюто всеки ден присъстват дори и любимите за чехите картофи, които повечето други диети смятат за забранен продукт. Това е една от малкото диети, при които може да не се страхувате за здравето, косите, кожата или ноктите си. Прочети повече

Разгледай всички диети 133

Случайна статия

Кофеин за отслабване и енергия?

На какви ли не хитрости са способни хората само и само да се избавят от 2-3 излишни килограма. Кофеинът е ксантинов алкалоид, който се съдържа в листата и плодовете на различни растения – кафе, чай, гуарана, какао, кола и други. Кофеинът може да бъде произведен и в лаборатория. Приемаме го в чая, кафето, какаото, много безалкохолни и енергийни напитки, както и в някои шоколади. Използва се също като таблетки и като съставка в много лекарства. С кофеинът повечето от нас започват деня си. Първенството по безконтролно приемане на лекарствени средства държат, разбира се, спортистите. Вече много години не стихват споровете за ползите и вредата от кофеина. Тежки аргументи има и от двете страни. Но, сега нас ни интересуват два конкретни въпроса. Помага ли кофеинът да се разделиме с излишните килограми и мазнини? Добавя ли употребата му енергия за по-високи спортни резултати и в ежедневната ни дейност? И докъде е ползата от любимите ни ароматни напитки? Прочети повече

Тестове за определяне на силовите способности

Мускулната сила характеризира способността на човека да преодолява или да противодейства на външно съпротивление. В практиката може да определите силовите си способности по два начина. Първият е да си направите съответните изследвания в спортно-медицински център. Вече има много прецизни уреди и методики, с които специалистите могат задълбочено да определят вашето състояние в различни режими.Това е безусловно необходимо за професионалните спортисти и при подготовката за важни състезания. В ежедневието този подход е неудобен, той изисква да отделите специално време и немалко средства. Другият начин е изпълнението на контролни упражнения. В практиката са се утвърдили комплекси, които позволяват научно обосновано да определите своето състояние, да сравните своите резултати и оцените прогреса в тренировките. Те са лесни за изпълнение, може да се повтарят многократно. Това е важно за да корегирате своевременно тренировъчната си програма към оптимално развитие на своето тяло и способности. Прочети повече

Ендокринна класификация на типовете тела по системата на Абраванел

Елиът Абраванел е американски лекар и диетолог, създал системата за поддържане на тялото Body Tipe. Програмата е представена за първи път официално през 1985 г. в Ню йорк. А книгата му Dr. Abravanel’s Body Type Diet and Lifetime Nutrition Plan става абсолютен хит. През 1999 г. е преиздадена и допълнена от 50-минутна видеопрограма със специална гим­настика. В днешно време системата на д-р Абраванел продъл­жава да е изключително актуална. В основата й е разбирането, че доминирането на една от четирите главни жлези: хипофизна, щитовидна, надбъбречна и полови определя типа тяло, влияе върху личностните характеристики на човека, биологичния му часовник, метаболитната активност и други особености. Прочети повече

Охлаждане в края на тренировката за бързо възстановяване и добри резултати

Когато свършите с основните упражнения, не бързайте по най-краткия път към съблекалнята. Още не сте приключили правилно работата си. Смисълът на охлаждането е тялото да мине от състояние на напрежение в състояние на почивка и обичайния ритъм. Това не е излишна работа, а както и загрявката трябва да бъде задължителна част от занятието. В края на всяка една интензивна тренировка най-важното е да се намали темпото и да се нормализира сърдечната дейност. Рязкото спиране на движението не допринася за това, напротив, кръвообращението се нарушава, притокът на кислород към мозъка става недостатъчен, което води до неприятно чувство на умора, замайване и дори световъртеж. Охлаждането има за цели да се отпуснете, да се снижи мускулното напрежение; да се регулират дишането, пулса, кръвното налягане и температурата на тялото; да се възстанови централната нервна система. То помага за по-бързото възстановяване на организма и по-добри резултати при следващите тренировки. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft