Диета с просо

Просото е познато на хората от преди 7000 години. В миналото много популярно сред западните славяни и в нашата страна, днес то е незаслужено пренебрегвано. Стигнали сме до там, че мнозина го смятат за храна само за птици и не на шега в някои магазини може да го намерите на щандовете с лакомства за домашните любимци. Други пък го приемат като храната на бедните. От такова отношение само губиме. В малкото зрънце има много ползи и то не отстъпва по качества на модната през последните години киноа. Просото е с 4-5 пъти по-ниска цена в сравнение със семенцата от Андите. А има почти равно количество белтъчини, сходно изобилие от фибри и е от същата група на прехвалените безглутенови храни. Дава много полезни витамини и минерали. Устойчиво е на вредители и се отглежда без селскостопански отрови. Оценката на специалистите е, че това е отличен диетичен продукт, който може да помогне и на желаещите да отслабнат.

    Не трябва да бъркате обикновеното просо с билката птиче просо. Билката е лековито едногодишно растение, широко разпространена и се подвизава под много имена, например врабчово семе и бабино вретенце.
    За разлика от пшеницата, при която се препоръчват продукти от цялото зърно, просото е по-полезно белено, защото дъбилните компоненти в обвивката му намаляват значително усвояването на хранителните вещества.

Съдържание на хранителни вещества (калоричност, белтъчини, мазнини, 
въглехидрати, витамини и минерали) в 100 гр. белено просо
Калоричност                            342  кКал  Бета-каротин                          0,02  мг
Белтъчини                             11,5  гр    Витамин A                                3  мкг
Мазнини                                3,3  гр    Витамин B1 (тиамин)                   0,42  мг
Въглехидрати                          66,5  гр    Витамин B2 (рибофлавин)               0,04  мг
Хранителни влакна (фибри)              3,6  гр    Витамин B6 (пиридоксин)               0,52  мг
Вода                                    14  гр    Витамин B9 (фолиева)                    40  мкг
Моно- и дизахариди                     1,7  гр    Витамин E                              0,3  мг
Нишесте                               64,6  гр    Витамин PP (Ниацинов еквивалент)       4,6  мг
Прах                                   1,1  гр    Микроелементи
Наситени мастни киселини               0,3  гр    Желязо                                 2,7  мг
Ненастени мастни киселини             2,39  гр    Цинк                                  1,68  мг
Макроелементи                                     Йод                                    4,5  мкг
Калций                                  27  мг    Мед                                    370  мкг
Магнезий                                83  мг    Манган                                0,93  мг
Натрий                                  10  мг    Хром                                   2,4  мкг
Калий                                  211  мг    Флуор                                   28  мкг
Фосфор                                 233  мг    Молибден                              18,5  мкг
Хлор                                    24  мг    Кобалт                                 8,3  мкг
Сяра                                    77  мг    Алуминий                               100  мкг
Витамини                                          Никел                                  8,8  мкг
Витамин PP                             1,6  мг    Калай                                  9,8  мкг
Витамин E                              2,6  мг    Титан                                   20  мкг

    Просото е безглутенова зърнена култура и с най-слабо алергично действие, което го прави предпочитана алтернатива за хората с непоносимост към пшеничения протеин и заболявания като цьолиакия. То е шампион по съдържание на изключително ценния минерал силиций и напълно задоволява дневните нужди от други минерали като магнезий, мед, фосфор и калий. Просото е и една от малкото здравословни храни, които дори и след термична обработка запазва алкализиращите си качества и спомага за запазване на алкано-киселинния баланс в организма.
    Благодарение на своя състав то се счита за уникален, полезен и ефективен в диетите продукт. Просото има нисък гликемичен индекс. То се характеризира с изобилие от ензими, сред които липаза – ензим, отговорен за премахване на излишните мазнини, които се натрупват в тялото. Това малко зърно е много богато на магнезий, който сам по себе си често е в дефицит в организма на човека и особено при жените, подлагащи се на диетичен режим. Този елемент е от изключителна важност за функциите на организма и метаболитните му процеси. В просото се съдържат и диетични фибри, които освен че регулират чревната перисталтика, поддържат и нормални нива на холестерола в кръвта. Това се осъществява и благодарение на наличния витамин В3 (ниацин) в просото. В него се съдържа и богата гама от витамини от група B, които също допринасят за доброто здравословно състояние на човек, както и за сияйния му външен вид. Богато и на витамин РР, просото помага и на кожата да изглежда жизнена и здрава. Желязото в него подобрява тена на кожата, калият - функцията на сърдечносъдовата система, а флуоридът в просото заздравява зъбния емайл. В просото се открива и манган, който участва активно в метаболизма, с което се подпомага усвояване на веществата и отслабването. Всичките полезни вещества в тази зърнена култура, освен че ще помогнат на тялото да влезе във форма, ще подсилят и имунната му защита.
    Като всяка храна, просото не е подходящо за всеки и с него не трябва да се прекалява. Лекарите не съветват хората, които странат от понижена киселинност в стомаха и запеци да се увличат по този продукт. Диетите с просо са противопоказни при бременност, при заболяването хипотиреоидизъм, за подрастващи и при обостряне на други хронични заболявания. Преди да започнете такъв режим е необходимо да се посъветвате с вашия лекар.
    • Приготвянето на просо си има своите тънкости. Има различни сортове и в магазините може да срещнете такова с почти бял, сивкав, жълт и дори червеникав цвят - най-вкусно е най-жълтото. Както стана дума, по-полезно е и по-лесно се приготвя беленото просо. Заради високото съдържание на мазнини, просото сравнително бързо се окислява и това е причина за леко горчив вкус. Купувайте зърно, което не е стояло дълго в магазина и складовете, в малки опаковки и го изразходвайте бързо. Внимателно почистете зърното от странични примеси, измийте го няколко пъти с течаща вода, като последното миене е с гореща вода за да се разтвори филмът от окислената мазнина на повърхността на зрънцата.
    За да направите каша към една чаша просо добавете 2 ½ чаши вода. Можете да добавите три чаши вода, ако искате да направите по-водниста каша, подобна на овесените ядки. Ако искате да направите просото в стил пилаф, добавете само 2 чаши вода. След като просото заври намаляме огъня и го покриваме да покъкри за няколко минути. От една чаша сухо, сурово просо получаваме около 3 ½ чаши сварено просо. Много вкусна каша се получава с мляко, с добавяне на пържен лук, пръжки и др., но за диетите се използва каша, която е приготвена само с вода, без допълнителни мазнини и сол.
    За приготвяне на мляко от просо сложете 5 супени лъжици зърно в чаша с вода и оставете да престои през нощта или в продължение на 8 часа. На следващия ден поставете семената в блендер с водата и смилате добре в продължение на няколко минути. След като е готово, прецедете млякото, за да се отървете от излишните люспи, и пийте няколко пъти на ден. При диета е за предпочитане да пиете по 1 чаша на празен стомах преди всяко хранене.
    • Разтоварващи дни с просо
    Такива дни може да си правите по веднъж всяка седмица. Така не само ще очиствате организма си, но ще може да сваляте до килограм с всеки разтоварващ ден. Разбира се - при умерено и здравословно хранене и физическа активност през останалото време. Това е добър вариант, ако сте търпеливи и искате трайно отслабване.
    Менюто е просто. За деня си приготвяте 100 гр. пшенично зърно на каша по описания по-горе начин. Напомняме, че не бива да добавяте сол, захар и масло. Разделяте на три-четири части и ядете на закуска, обяд и вечеря. Ако съвсем не ви допада такава каша, може да добавите при хранене малко сурови зеленчуци. Допълнително през деня е необходимо да пиете достатъчно течности - 1,5-2 литра. Това трябва да е основно обикновена негазирана вода. Може да пиете зелен и билкови чайове (препоръчва се от лайка), но без захар. Нищо друго.
    • Строга седмична диета с просо
    Тази диета продължава до 7 дни и за това време може да отслабнете с до 6-7 кг. (колко точно - зависи от първоначалното ви тегло и състоянието на организма ви). Повече да се продължава не се препопоръчва - калориите в менюто са доста малко и има опасност да се получи нежелан ефект на изтощаване на организма и отслабване на имунната система. Може при необходимост да повторите диетата, но поне след 2-3 месеца.
    Менюто за всеки ден е еднакво. Приготвяте каша от една чаша просо и 2 1/2 чаши вода (без добавяне на сол, захар и мазнина). Една чаша от 250 мл събира около 180 гр. белено просо. Ще получите около 900 гр. каша. Разделяте на 5-6 части и ядете през 2-3 часа през деня. С храненето трябва да приключите до 18:00-19:00 часа. Към всяка порция може преди консумация да добавите малко сусамени семенца или половин чаена лъжичка фъстъчено, сусамено или ленено масло. През деня трябва да пиете повече течности - чиста негазирана вода, чай и кафе без захар. Нищо друго!
    • Облекчена седмична диета с просо
    Менюто при облекчената диета е по-богато в сравнение с предишната диета и са позволени допълнителни продукти. За седмица ще получите по-скромни, но видими резултати. Не се препоръчва да продължавате повече от 7 дни. Менюто е по-балансирано, но все пак количеството на белтъчините и мазнините е под дневните потребности. Може при необходимост да повторите диетата, но поне след 1-2 месеца.
    Основното в дневното меню е каша, приготвена от една чаша просо по вече познатия ви начин. Допълнително са обезмаслени или нискомаслени млечнокисели продукти (кисело мляко, кефир, пресечено мляко и др.), плодове и зеленчуци. Може да пиете чиста негазирана вода, чай и кафе без захар, плодови и зеленчукови сокове, но разредени с вода и неподсладени.
    Примерното меню може да бъде:
    Вариант 1
    - Закуска: порция каша от просо + 1 банан + чаша кисело мляко
    - Втора закуска: порция каша от просо + чаша сок
    - Обяд: порция каша от просо + 200 гр. зеленчукова супа (без картофи) или салата от пресни зеленчуци
    - Следобедна закуска: порция каша от просо + 1 несладък плод (ябълка, портокал или др.)
    - Вечеря: порция каша от просо + чаша кисело мляко
    Вариант 2
    - Закуска: порция каша от просо + 3-4 белтъка от твърдо сварени яйца + 1/2 чаша кисело мляко
    - Втора закуска: порция каша от просо + чаша сок
    - Обяд: порция каша от просо + рагу от зеленчуци (без картофи)
    - Следобедна закуска: порция каша от просо + 1/2 чаша кисело мляко
    - Вечеря: порция каша от просо + 1 несладък плод (ябълка, портокал или др.)
    Диетите с просо са много ефективни, но дневното меню при тях е с малко калории. Това води да забавяне на метаболизма и после, ако веднага започнете да се храните както обикновено, може загубените килограми стремително и бързо да се върнат обратно. За да запазите постигнатите резултати излизането от всяка такава диета трябва да стане постепенно - като увеличавате калориите в дневното меню със 150-200 ккал на седмица. Отначалото добавяте повече плодове и зеленчуци, след тях супи и други зърнени каши, после  нетлъсто месо и немазна риба, яйца, млечни продукти. Същевременно намалявате по малко просото в менюто. Избягвайте пържените и мазни ястия, сладките, много солени и пикантни ястия, тестените изделия. После също трябва да не прекалявате и добавете някакъв спорт или друга физическа активност в заниманията си. Само така ще може дълго да се радвате на постигнатите резултати.

Случайна диета

Картофена диета

Картофът тръгва към нашите земи от Америка, по-точно от Андите (наричани още Кордилери). Индианците, обитаващи територията от древният град Куско до езерото Титикака, са познавали и използвали над 150 вида картофи, а търговията с този много ценен от тях зеленчук е започнала 2000 години преди новата ера. Картофите са пренесени от конквистадорите в Испания, а от там постепенно започнали да навлизат в Европа. Днес те са най-широко отглежданото сред клубеновите растения в света и са на четвърто място след ориза, пшеницата и царевицата. В много от диетите те са забранен продукт заради високият гликемичен индекс и голямо съдържание на скорбяла. Но картофите в никакъв случай не са главният виновник за затлъстяването и могат да бъдат много полезни в борбата с него. Те ускоряват метаболизма, предотвратяват задържането на течности в тъканите, създават усещане за ситост, което намалява желанието за продължаване на храненето. Прочети повече

Диета с прясно зеле

Ако търсите подходящ продукт за нискокалорична диета, прясното зеле заема едно от първите места. Като диетичен продукт зелето е подходящо - има малко калории, спокойно може да напълните стомаха с него и да притъпите глада. В зелето няма мазнини, въглехидратите са с нисък гликемичен индекс, но има много фибри, които ще почистят стомаха и изведат от организма шлаките и токсините. Високото съдържание в зелето на витамин С спомага за изгарянето на мазнините, има достатъчно и витамин В, който усилва метаболизма. Тартиоровата киселина пък възпрепятства превръщането на въглехидратите в мазнини. Носи и много други ползи - регулира високото кръвно налягане, нивото на кръвната захор и инсулина, при главоболие, спомага за здравето на косата, ноктите и кожата и т.н. Прочети повече

Цветна диета

Още от древността е известно, че цветовете оказват влияние на човешкия организъм. Доказано е, че цветовете се възприемат не само със зрението, а и с други органи. Ако поставите човек със завързани очи в червена стая, пулсът и дишането му се учестяват. Ако стаята е синя - обратно, пусът и дишането се забавят. Всеки има любими и нелюбими цветове, които влияят на неговият характер, живот и поведение. Още в Древния Египет са практикували цветотерапия (Ра-терапия) в специални помещения на храмовете, където слънчевите лъчи са се пречупвали и са "къпели" човек в различни цветове от спектъра. В днешно време на смяна е дошла хромотерапията, а от десетина години първо увлечените по здравословния живот американци и после европейците се опитват да приложат "цветната" революция в диетологията. Прочети повече

Диета с грах

Грахът е една от най-древните зеленчукови култури. Смята се, че хората са започнали да го употребяват за храна още преди 20 000 години. Произходът му е от Югозападна Азия, Задкавказието и Етиопия, където до днес се среща в диво състояние. Той е спасявал от глад бедните. В древен Китай, грахът е смятан за символ на богатството и плодородието, а в средновековна Франция е бил задължителна храна за кралската маса. Това е много добре балансирани храна с много ползи за тялото ни. За целебните му свойства са знаели още от времето на великият Хипократ, който го е използвал при лечение на малокръвие, затлъстяване, болести на сърцето и щитовидната жлеза. Днес грахът е незаслужено пренебрегван от някои диетолози. Подлагайки се на диетата с грах ще свалите излишните килограми, няма да се чувствате отпаднали, а менюто ви ще съдържа всички необходими полезни микроелементи за организма. Прочети повече

Диета на Клиниката Мейо

Клиниката Мейо (Mayo Clinic) е един от най-голямите частни оздравителни центрове в света. Началото е поставено през 1889 година, когато д-р Уйлям Уорел Мейо е поканен в новопостроената болница "Света Мария" в Рочестър (щат Минесота, САЩ). Днес клиниката има лечебни заведения в 70 американски града, в които работят над 50000 специалиста, от които 3800 лекари и учени. От тях е разработена диетата, която разглеждаме и която е на трето място по популярност сред американците. Това е научно обоснована и балансирана методика както за нормализиране на теглото, така и за приучаване към здравословен начин на живот и съхраняване на достигнатите резултати. Подходяща е за почти всеки и се харесва от много хора. Прочети повече

Разгледай всички диети 135

Случайна статия

Тестове за определяне на силовите способности

Мускулната сила характеризира способността на човека да преодолява или да противодейства на външно съпротивление. В практиката може да определите силовите си способности по два начина. Първият е да си направите съответните изследвания в спортно-медицински център. Вече има много прецизни уреди и методики, с които специалистите могат задълбочено да определят вашето състояние в различни режими.Това е безусловно необходимо за професионалните спортисти и при подготовката за важни състезания. В ежедневието този подход е неудобен, той изисква да отделите специално време и немалко средства. Другият начин е изпълнението на контролни упражнения. В практиката са се утвърдили комплекси, които позволяват научно обосновано да определите своето състояние, да сравните своите резултати и оцените прогреса в тренировките. Те са лесни за изпълнение, може да се повтарят многократно. Това е важно за да корегирате своевременно тренировъчната си програма към оптимално развитие на своето тяло и способности. Прочети повече

Ползи и вреди от статичния стречинг (разтягане)

Стречингът (от англ. stretching - разтягане) представлява специфични упражнения за разтягане на мускулите и прилежащите тъкани (сухожилия, лигаменти, съединителна тъкан, периферни нерви). Статичният стречинг е един от видовете разтягане, при който заемате удобна позиция, максимално разтягате мускула (или групата от мускули), а след това задържате в това положение за определен период от време - обикновено между 10 и 30 секунди. Ползите са много - повишаване вашата мобилност, увеличаване пластичността и гъвкавостта на мускулите, помага за по-бързото възстановявате, за ръстът на мускулните влакна и увеличаване на силата, за намаляване риска от травми и др. Повечето от вас познават статичните разтягания още от часовете по физкултура и със сигурност можете да изброите много от тях. Друг факт е, че този тип упражнения често се игнорират или се изпълняват в неподходящо време. Прочети повече

Загряване за ефективна тренировка и намаляване риска от травми

Много от хората не правят загряване преди тренировката, смятат това за излишна загуба на време. Трябва да се каже, че има дори персонални треньори, които не отделят на това нужното внимание. На някои групови тренировки и в комерсиални програми тази част от занятието набързо се претупва или направо отсъства. Да се ориентирате по такъв съмнителен опит не си струва. Всеки сам е отговорен за здравето си и ползата от тренировките. Нивото на здравина и резервите при хората са различни. Дори до сега да сте карали така без проблеми, травмата може да се случи във всеки един момент и това става по-често при неподготвените. От друга страна, загряването е верен път за получаване повече ползи от спортуването и подобряване на вашите резултати. Когато отделяме нужното време за правилна загрявка, стимулираме притока на кръв и кислород до мускулите, забързваме сърдечния ритъм. Освен това, подготвяме централната нервна система и подобряваме координацията между мозъка и мускулите. Прочети повече

Индекс на телесната маса

Показателят "Индекс на телесната маса" (ИТМ, англ. body mass index - BMI) е разработен от белгийскят социолог и статистик Адолф Кетеле (Adolphe Quetelet) през 1869 година. Това е величина, която позволява да се оцени степента на съответствие между ръстът на човека и неговото тегло. От това косвено се прави оценка дали килограмите са недостатъчно, теглото е нормално или наднормено. Това е важно при определяне необходимостта от лечение. Въпреки масовото му прилагане в различни сфери, индексът на телесната маса трябва да се използва внимателно. При професионалните спортисти резултатът може да е много невярен заради развитата мускулатура. Ситуацията се уточнява с използване на допълнителни показатели - индексите на централно затлъстяване. В практиката за определяне на нормалната маса на тялото са получили разпространение и се използват още ред други подобни показатели - индексите на Брок, Брайтмън, Бернхард, Одер, Норден, Татон и други. Все пак, какви са идеалното и нормалното тегло? Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft