Диета с прясно зеле

Ако търсите подходящ продукт за нискокалорична диета, прясното зеле заема едно от първите места. Като диетичен продукт зелето е подходящо - има малко калории, спокойно може да напълните стомаха с него и да притъпите глада. В зелето няма мазнини, въглехидратите са с нисък гликемичен индекс, но има много фибри, които ще почистят стомаха и изведат от организма шлаките и токсините. Високото съдържание в зелето на витамин С спомага за изгарянето на мазнините, има достатъчно и витамин В, който усилва метаболизма. Тартиоровата киселина пък възпрепятства превръщането на въглехидратите в мазнини. Носи и много други ползи - регулира високото кръвно налягане, нивото на кръвната захор и инсулина, при главоболие, спомага за здравето на косата, ноктите и кожата и т.н.

    Зелето е един от първите известни на човечеството зеленчуци. Първите сведения за неговото използвания са от преди повече от 5000 години. До появата на картофите, това е главният зеленчук на трапезата на европейците. В момента има над 100 вида зелеви култури, които се отличават по вкус и употреба. Сред тях с най-голямо значение при нас са обикновеното бяло кочанно зеле, червеното зеле, карфиолът, броколито, брюкселското зеле, алабашът, савойското и пекинското зеле.
    • Защо зелето е полезно и популярно?

Съдържание на хранителни вещества (калорийност, белтъчини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) в 100 гр.:
                                обикновено    брюкселско   алабаш      червено       пекинско   савойско        карфиол
                                бяло зеле     зеле         (гулия)     зеле          зеле       зеле
Хранителна ценност
Калоричност                         28  кКал    35  кКал    44  кКал    26  кКал     16  кКал    28,2  кКал     30  кКал
Белтъчини                          1,8  гр     4,8  гр     2,8  гр     0,8  гр      1,2  гр       1,2  гр      2,5  гр
Мазнини                            0,1  гр     0,3  гр     0,1  гр     0,2  гр      0,2  гр       0,1  гр      0,3  гр
Въглехидрати                       4,7  гр     3,1  гр     7,9  гр     5,1  гр     2,03  гр         6  гр      4,2  гр
Хранителни влакна                    2  гр     4,2  гр     1,7  гр     1,9  гр      0,5  гр       1,2  гр      2,1  гр
Органични киселини                 0,3  гр     0,3  гр     0,1  гр     0,2  гр      0,1  гр                    0,1  гр
Вода                              90,4  гр      86  гр    86,2  гр      91  гр       90  гр     94,39  гр       90  гр
Ненаситени мастни киселини                     0,1  гр
Моно- и дизахариди                 4,6  гр     2,7  гр     7,4  гр     4,6  гр        5  гр      1,41  гр      0,1  гр
Нишесте                            0,1  гр     0,4  гр     0,5  гр     0,5  гр      0,5  гр                    3,8  гр
Прах                               0,7  гр     1,3  гр     1,2  гр     0,8  гр        1  гр      0,98  гр      0,4  гр
Наситени мастни киселини                       0,1  гр                                                         0,1  гр
Витамини
Витамин PP                         0,7  мг     0,7  мг     0,9  мг     0,4  мг      0,6  мг        0,4  мг     0,6  мг
Бета-каротин                      0,02  мг     0,3  мг     0,1  мг     0,1  мг     0,02  мг       0,19  мг    0,02  мг
Витамин A                            3  мкг     50  мг      17  мг      17  мг   3,3333  мг         16  мг       3  мкг
Витамин B1 (тиамин)               0,03  мг     0,1  мг    0,06  мг    0,05  мг     0,04  мг       0,04  мг     0,1  мг
Витамин B2 (рибофлавин)           0,04  мг     0,2  мг    0,05  мг    0,05  мг     0,05  мг       0,05  мг     0,1  мг
Витамин B5 (пантотенова)           0,2  мг     0,4  мг   0,165  мг     0,3  мг                   0,105  мг     0,9  мг
Витамин B6 (пиридоксин)            0,1  мг     0,3  мг     0,2  мг     0,2  мг      0,2  мг      0,232  мг     0,2  мг
Витамин B9 (фолиева)                10  мкг     31  мкг   18,5  мкг     17  мг     18,5  мг         79  мг      23  мкг
Витамин C                           45  мг     100  мг      50  мг      60  мг        5  мг         27  мг      70  мг
Витамин E                          0,1  мг       1  мг     0,2  мг     0,1  мг                    0,12  мг     0,2  мг
Витамин H (биотин)                 0,1  мкг                            2,9  мг                                 1,5  мкг
Витамин К (филохинон)               76  мкг                0,1  мкг                               42,9  мкг     16  мкг
Витамин PP                         0,9  мг      1,5  мг    1,2  мг     0,5  мг   0,7992  мг     0,5992  мг       1  мг
Холин                             10,7  мг                12,3  мг                                 7,6  мг    45,2  мг
Макроелементи
Калций                              48  мг        34  мг    46  мг      53  мг       15  мг         77  мг      26  мг
Магнезий                            16  мг        40  мг    30  мг      16  мг        9  мг         13  мг      17  мг
Натрий                              13  мг         7  мг    10  мг       4  мг       20  мг          9  мг      10  мг
Калий                              300  мг                             302  мг      238  мг        238  мг     210  мг
Фосфор                              31  мг        78  мг                             34  мг         29  мг      51  мг
Хлор                                37  мг                  47  мг      32  мг       47  мг
Сяра                                37  мг                  15  мг                   15  мг
Микроелементи
Желязо                             0,6  мг        1,3  мг  0,6  мг     0,6  мг      0,4  мг        0,31  мг    1,4  мг
Цинк                               0,4  мг                0,29  мг                 0,29  мг        0,23  мг   0,28  мг
Йод                                  3  мкг                  2  мкг                   2  мкг
Мед                                 75  мкг                135  мкг                 135  мкг         36  мкг    42  мкг
Манган                            0,17  мг                0,17  мкг                0,21  мкг       0,19  мкг 0,156  мг
Селен                              0,3  мкг                0,7  мкг                                 0,6  мкг   0,6  мкг
Хром                                 5  мкг
Флуор                               10  мкг                 14  мкг                                              1  мкг
Молибден                            10  мкг                 10  мкг
Бор                                200  мкг                100  мкг                  100  мкг
Кобалт                               3  мкг                  1  мкг                    1  мкг
Алуминий                           570  мкг                815  мкг                  815  мкг
Никел                               15  мкг

    В зелето има почти всички видове витамини в това число и витамин U (метилметионин), който спомага за по-бързата епителизация на слизестата обвивка на стомаха и по такъв начин възпрепятства развитието на язвените процеси в него. Зелето съдържа голямо количество целулоза, която е отлично средство за подобряване и ускоряване на перисталтиката на червата и "измитането" им от натрупаните в стомашно-чревния тракт токсични вещества. Тартиоровата киселина пък възпрепятства превръщането на въглехидратите в мазнини и така предпазва организма от затлъстяване.
    Зелето е отличен резервоар на жизнено важни за човешкия организъм микроелементи като калий, фосфор, манган, магнезий, желязо, органични киселини и фитонциди. То съдържа в достатъчно количество и лесно усвоим калиев йодид, който го прави отлична храна и в същото време лекарство за хора с нарушени функции на щитовидната жлеза.
    Друго ценно качество на зелето е, че съдържа малко азотни съединения, което го прави отлична храна за хора с болни бъбреци и диабетици. Поради наличието на мед оказва много благоприятно влияние на болни с разстроена нервна система.
    Вече стана дума, че ред качества правят зелето един от най-подходящите продукти при диети за отслабване.
    Зелето има и някои противопоказания. Трябва да се изключи от менюто при повишена киселинност в стомаха, остри ентероколити, изостлени язви, спазми в червата. Много внимателно трябва да се отнасят към него хората със заболявания на бъбреците и високо кръвно налягане. Наличието на соли в голями количества може да предизвика задържане на вода, да провокира отоци и хипертонични кризи. Диетата не се препоръчва за подрастващи, бременни и кърмещи майки. Преди започване на такава диета, посъветвайте се с вашия лекар.
    • Основни правила при диета с прясно зеле
    - Основен продукт при диетите е зелето. Може да го консумирате сурово или приготвено, да го добавяте в салати и други ястия. Зелето може да се вари, приготвя на пара, задушава, но не се препоръчва пърженето и печенето с много мазнина. Може да овкусявате храната с билки и натурални подправки.
    - Не трябва да гладувате, винаги може да хапнете допълнително малко зеле.
    - По време на диетата трябва да изключите от менюто захарта и солта, тестените и сладкарски изделия, алкохолът във всякакъв вид е забранен.
    - Трябва да пиете и достатъчно течности - не по-малко от 1,5-2 литра обикновена негазирана вода на ден. Може да пиете и по някоя чашка кафе, но черно и без захар или зелен чай. Газираните и подсладени напитки трябва да изключите.
    - Диетата не осигурява достатъчно балансирано хранене. При продължителност повече от 3 дни трябва да приемате допълнително комплекси витамини и минерали.
    • Класическа зелева диета
    Продължава 10 дни и при спазване на препоръките за това време може да свалите 6-10 кг. (колко точно - зависи от първоначалното ви тегло и физическата активност). Може да повторите диетата след не по-малко от 2 месеца.
    Същността на диетата е, че може да ядете различните видове зеле колкото искате и по което време на денонощието искате. Може да разнообразите менюто като консумирате задушено зеле, супи от зеле и зеленчуци, салати, постни зелеви сарми със зеленчуци, кисело зеле и други нискокалорични ястия със зеле. А другите продукти ще трябва да ограничите като спазвате общите правила и така, че калоричността на дневното меню да е в границите на 1200-1500 ккал.
    Примерно меню:
    - Закуска: зелен чай или черно кафе без захар
    - Обяд: Салата от зеле и моркови, подправена с малко растително масло (най-добре със зехтин) + 200 гр. варено телешко, пилешко филе (без кожа) или немазна риба
    - Вечеря: салата от прясно зеле + 1 пъдпъдъче или половин кокоше варено яйце + 1 ябълка или друг плод (без банан)
    - Преди сън: 1 чаша нискомаслен кефир
    • Диета със зелева супа
    Тази диета се понася по-леко от класическата. Може да се придържате към нея 7-10 дни и за това време да свалите 6-10 кг. (колко точно - зависи от първоначалното ви тегло и физическата активност). Може да повторите диетата след не по-малко от 2 месеца.
    Основното в менюто е постна супа от зеле и зеленчуци, от която може да ядете когато и колкото искате. Спазвате общите правила. Супата може да приготвите примерно по следната рецепта:
    Необходими продукти: обикновено бяло кочанно зеле - 500 гр., моркови - 5 бр. (около 350 гр.), сладки чушки - 2 бр. (около 200 гр.), домати - 2 бр. (около 200 гр.), 5 луковици кромид лук (около 350 гр.), 2 стебла целина с листата, 2-3 страка зелен лук, нешлифован ориз - 100 гр., съвсем малко сол.
    Начин на приготвяне: Доматите попарете във вряла вода за 2-3 секунди и обелете. Измийте и нарежете зеленчуците. Залейте с вода и поставете на котлона да кипне. Намалете огъня и оставете да поври 10 минути без капак. После поставете капак на съда и варете на тих огън докато зеленчуците омекнат. В друга тенджерка сварете ориза. Добавете ориза и ситно нарязаният зелен лук в тенджерата със зелето и другите зеленчуци. Оставете да поври 5 минути и супата е готова. Овкусете я със съвсем малко сол.
    Меню по време на диетата:
    Ден 1: супа + 1 плод (без банан и грозде)
    Ден 2: супа
    Ден 3: супа + зеленчукова салата или зеленчуци на пара (без картофи)
    Ден 4: супа + 2 чаши (по 250 мл) прясно мляко 1%
    Ден 5: супа + 500 гр. варено или приготвено на пара телешко месо, бяло пилешко месо или немазна риба + домати
    Ден 6: супа + зеленчукова салата или зеленчуци на пара (без картофи) + 200 гр. варено или приготвено на пара телешко месо, бяло пилешко месо или немазна риба
    Ден 7: супа + зеленчуци + 2 чаши прясно изцеден плодов сок без захар
    Диетата със зеле е достатъчно проста и ще допадне на тези, които обичат този продукт. Обаче, не забравяйте, че само по себе си зелето не може да ускори метаболизма и да застави организмът ви да гори повече калории. Необходимо е да съчетавате такава диета с разумно физическо натоварване.

Случайна диета

Хлебната диета на д-р Олга Раз-Кеснер

Яжте хляб и отслабвайте с настроение! Правилно сте разбрали, това е хлебна диета. Автор е израелската диетоложка Олга Раз-Кеснер. Идеята се е родила в отделението за диетично хранене на Тел-Авивската болница “Ихилов”, което тя ръководи. Изследванията са показали, че при хранене с хляб се повишава нивото на сератонинът. Хормонът на щастието играе важна роля при регулирането на агресивността, телесната температура, настроението, съня, повръщането, кръвосъсирването, сексуалността и апетита. Освен това, с консумирането на правилния пълнозърнест хляб ние получаваме сложни въглехидрати, които дълго се преработват и насищат организма. Книгата на Кеснер "Яжте хляб и отслабвайте" е бестселър в Израел и САЩ, а в другите страни диетата се разпространява от ентусиазти заради добрите отзиви и нейната ефективност. Прочети повече

Диетата на Монтиняк

Диетата на френския диетолог Мишел Монтиняк (1944 – 2010) е научно признат метод за отслабване и здравна профилактика. Създадена след двадесетгодишни изследвания в сътрудничество с множество лекари, добива широка популярност през 90-е години на миналия век и се превръща в основа за някои от най-успешните модерни диети. Препоръчана е от Световната здравна организация и Харвардския медицински факултет. Може да й се доверим. Методът Монтиняк не ограничава количествата храна, която ядем. Вместо рестрикции, въвежда балансиран начин на хранене, разпределящ рационално отделните категории вещества: протеини, въглехидрати и мазнини. Фокусира върху гликемичния индекс на храните и последствията от влиянието им върху нивата на кръвната захар. Методът на Монтиняк учи как да коригираме хранителните навици според собствените си цели: отслабване, занижаване риска от затлъстяване, профилактика за диабет тип 2 и сърдечно-съдови болести. Прочети повече

Великият пост по американски - диетата на д-р Дийн Орниш

"Яжте повече и отслабвайте" - това е мотото на една от най-добрите десет диети в света, създадена от американският лекар Дийн Орниш. Популярността на този хранителен режим не е от успешен маркетинг и реклами. Той е солидно научно обоснован и клинично доказан. При спазването му реално може да се разделите с 12-14 излишни килограма годишно. Диетата не налага ограничения на количеството приемана храна и не изисква постоянно броене на приетите калории. Ключът за успеха е правилния подбор на продуктите в ежедневното меню. Всъщност, диетата е създадена за профилактика и лечение на сърдечносъдови заболявания, което я прави само още по-ценна за практикувашите. Прочети повече

Цветна диета

Още от древността е известно, че цветовете оказват влияние на човешкия организъм. Доказано е, че цветовете се възприемат не само със зрението, а и с други органи. Ако поставите човек със завързани очи в червена стая, пулсът и дишането му се учестяват. Ако стаята е синя - обратно, пусът и дишането се забавят. Всеки има любими и нелюбими цветове, които влияят на неговият характер, живот и поведение. Още в Древния Египет са практикували цветотерапия (Ра-терапия) в специални помещения на храмовете, където слънчевите лъчи са се пречупвали и са "къпели" човек в различни цветове от спектъра. В днешно време на смяна е дошла хромотерапията, а от десетина години първо увлечените по здравословния живот американци и после европейците се опитват да приложат "цветната" революция в диетологията. Прочети повече

Великият пост по американски - диетата на д-р Дийн Орниш

"Яжте повече и отслабвайте" - това е мотото на една от най-добрите десет диети в света, създадена от американският лекар Дийн Орниш. Популярността на този хранителен режим не е от успешен маркетинг и реклами. Той е солидно научно обоснован и клинично доказан. При спазването му реално може да се разделите с 12-14 излишни килограма годишно. Диетата не налага ограничения на количеството приемана храна и не изисква постоянно броене на приетите калории. Ключът за успеха е правилния подбор на продуктите в ежедневното меню. Всъщност, диетата е създадена за профилактика и лечение на сърдечносъдови заболявания, което я прави само още по-ценна за практикувашите. Прочети повече

Разгледай всички диети 135

Случайна статия

Бърпи за красиво и силно тяло

В историята на фитнеса Роял Хъдълстон Бърпи (Royal Huddleston Burpee) има специално запазено място. Това е човекът измислил през далечната 1939 година комплекса упражнения, който днес носи неговото име и е популярен по целия свят. За годините са се родили стотици вариации с добавяне на различни движения. Бърпи упражненията са подходящи за мъже и жени, за начинаещи и напреднали. Защо е този специален интерес към тях? Те работят за извайване на цялото ви тяло и не се нуждаете от никаква по-специална екипировка, за да ги правите. На практика можете да ги правите навсякъде. Те са едно от онези упражнения, които всички мразят, но истината е, че си струва да се напрегнете - от тях има толкова много ползи за вашето здраве и външен вид. Бърпитата са чудесна тренировка за редуциране на телесните мазнини в тялото. Упражнението засилва метаболизма и ще ви направи по-силни. Прочети повече

Измерване на мазнините с метода на биоелектрическото съпротивление

Ако знаете процента на мазнините във вашето тяло, ще можете значително по-лесно да контролирате своето тегло. Методът на биоелетрическото съпротивление (също се нарича метод на биоелектрически импеданс) е сравнително най-бързият начин да получите необходимата информация. Не сложен и с достъпна цена. Със специални уреди - анализатори получаваме необходимите данни и става ясно дали човекът яде редовно, дали той не отслабва от мускулната маса и обратно, дали намалява мазнините и дали мускулна маса нараства . Това няма да ни каже нито един класически измерващ кантар. И така няма да може погрешно да се смята, че човек, който се опитва да се храни в съответствие с принципите на здравословното хранене и провежда редовна физическа активност , не отслабва, защото се вижда, че няма промяна в теглото или дори може теглото малко да наддава. В повечето случаи става дума за увеличаване на мускулната маса, която ще замени част от мазнините. Прочети повече

Умами - тайните на петия вкус

Преведено от японски, умами (うま味) означава нещо вкусно и приятно. Умами е признат като петия вкус след сладкото, соленото, киселото и горчивото (все още спорят за шестия вкус олеогустус – вкусът на мазнината). На езика има специални рецептори, с които човек усеща вкусът умами. През 1908 година японският учен Кикунае Икеда успява да изолира веществото, което предизвиква умами и същата година открива как да го синтезира. Това е мононатриев глутамат - сол на натрия и глутаминовата киселина, който е известен с няколко наименования и е регистриран като хранителна добавка Е621. Въпреки японското наименование, умами не е само в азиатската кухня. В естествен вид вкус умами имат майчината кърма, месото, костния бульон, киселото зеле, зрелите домати, гъбите, рибата, зрелите сирена и др. Друг въпрос е, че от откриетието се възползва кулинарната индустрия и твърде много продукти са с добавката Е621. Прочети повече

Аеробни програми от Кенет Купър - Качване по стълбище

Стълби има навсякъде и те лесно може да се превърнат в ефективен тренажор за провеждане на вашата аеробна тренировка. Само по себе си, качването на стълби е естествено и обичайно движение, но и отлично и достъпно за всеки упражнение за укрепване на цялото тяло и специално на долната му част, бедрата и седалището. Интензивността е три пъти по-голяма от тази при обикновената разходка. Програмата на Кенет Купър е разчетена за 12 седмици, но желаещите могат да продължат да я изпълняват много по-дълго. Диференцирани са задачите според възможностите на различните възрастови групи, а също за мъжете и жените. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на хорестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft