Диета с резене

Най-старите сведения за употребата на резене са от Месопотамия от преди повече от 5 000 години. Древните египтяни познавали растението, но не го отглеждали. Гърците култивирали резене, считали го за знак за успех и го носели като венец при представянето на мистерия (жанр на религиозния театър от епохата на късното Средновековие). Римляните почитали резенето и като подправка, и като лечебно средство. Днес резене се отглежда в средиземноморските страни, в България, Китай, Япония, Индия, Австралия и Америка. Резенето принадлежи към семейство Сенникоцветни, роднина е на копърът, анасонът и кимът. Въпреки, че наричат резенето див копър, не трябва да го бъркате с обикновения копър - те си приличат, но са различни растения и имат различни свойства. Това растение е с малко калории и много полезни вещества. Допринася за по-доброто храносмилане, за освождаване на тялото от токсините. Потиска апетита и ускорява метаболизма, помага да отслабнете.

    Резенето (наричано е още морач, див копър или сминд) има много приятен аромат, подобен на анасоновия и сладникав вкус, който леко напомня за копъра. В Средна Европа се употребява и като подправка, и като зеленчук (подобно на целината в нашата кухня). Италианските и испанските кулинари го ценят страшно много. Те дори използват и надземните му части, и коренището (гулията), а най-често го поднасят като мезе или за добавка към козе сирене. С резене може да се приготвят салати, сосове, майонези, плънки за риба и месо. Днес в Индия семената на дивия копър се използват както за подправка, така и за сдъвкване след ядене – за освежаване на дъха и за добро храносмилане.

Съдържание на хранителни вещества (калорийност, белтъчини, мазнини, 
въглехидрати, витамини и минерали) в 100 гр. ядлива част
                                      резене        резене
                                     луковица       семена
Хранителна ценност
Калоричност                             31  кКал    345  кКал
Белтъчини                             1.24  гр     15.8  гр
Мазнини                                0.2  гр    14.87  гр
Въглехидрати                           7.3  гр    52.29  гр
Хранителни влакна (фибри)              3.1  гр     39.8  гр
Вода                                 90.21  гр     8.81  гр
Прах                                   2,3  гр     8.22  гр
Витамини
Витамин A                                7  мкг       7  мкг
Витамин B1 (тиамин)                   0.01  мг    0.408  мг
Витамин B2 (рибофлавин)              0.032  мг    0.353  мг
Витамин B5 (пантотенова)             0.232  мг     
Витамин B6 (пиридоксин)              0.047  мг     0.47  мг  
Витамин B9 (фолиева)                    27  мкг      
Витамин C                               12  мг       21  мг
Витамин PP (Ниацинов еквивалент)      0.64  мг     6.05  мг
Макроелементи
Калций                                  49  мг     1196  мг
Магнезий                                17  мг      385  мг
Натрий                                  52  мг       88  мг
Калий                                  414  мг     1694  мг
Фосфор                                  50  мг      487  мг
Микроелементи
Желязо                                0.73  мг    18.54  мг
Цинк                                   0.2  мг      3.7  мг
Мед                                     66  мкг    1067  мг
Манган                               0.191  мг    6.533  мг
Селен                                  0.7  мкг

    Смята се, че консумацията на резене удължава живота, увеличава силите и дори гони зли духове. Благотворното действие на резенето е свързано с влизащите в състава му вещества. Етеричното масло от резене идеално прочиства организма и извежда шлаките и токсините. Особено е полезно за онези, които се увличат по алкохол и при преяждане. Резенето има леко слабително действие. Въздейства благоприятно на храносмилателната система, отстранява гадене, запек и метеоризъм. Използва се за лечение на бъбречно-каменна болест, отоци и целулит. Влияе на хормоналната система на жените, поради което се използва при проблеми с менопауза. В периода на климактериума маслото на резене е изключително ефикасно, защото стимулира изработването на собствен естроген. Маслото има много добро хепатозащитно действие при токсинчни поражения на черния дроб. Резенето способства за увеличение на лактацията. Затова е препоръчително при кърмачките. Смята се, че етеричното масло от резене е лек сексуален стимулатор. Маслото може да се използва за вани и масажи. Използва се в козметиката с цел омекотяване на кожата. Под негово въздействие кожата става еластична и свежа. Наред с всички полезни свойства, резенето има добра противогъбична активност. Маслото от резене спомага за понижаване на артериалното налягане, подобрява работата на сърдечно-съдовата система.
    Резенето е подходящ продукт за включване при диетите за отслабване. То ускорява метаболизма, подобрява работата на храносмилателната система. Спомага по-ефективно да се усвоят белтъчините, мазнините и въглехидратите. Има диуретично действие и помага да се освободи организма от излишните течности. Снижава апетита. При това, калориите в луковицата на резенето са достатъчно малко.
    Макар и рядко, някои хора имат индувидуална непоносимост към този зеленчук. Резенето не се препоръчва при бременни жени, при деца до 6-годишна възраст и при хора, страдащи от епилепсия и диария. Бъдете внимателни, защото в големи дози действа като наркотик.
    • Как да използвате резенето за отслабване?
    - Единият вариант е да го добавяте в ястията. Няма да сгрешите, ако в рецептите заместите с него целината. Може да сушите резенето, да го печете, приготвите на пара или да го запържите. Може да го поднесете като салата овкусено с 1 с. л. лимонов сок, зехтин, нарязан надребно стрък лук или пресен зелен лук и малко сол и пипер. Има още много рецепти. Може да се сложи в таратор, в салата от червено цвекло, в някои печива, в бульона при варене на риба, раци или картофи. Сандвичите с черен хляб стават прекрасни с резене. Успешно се комбинира с копър, чесън, лук и магданоз. Листата, стъблата и семената на резенето се ползват като подправка на консерви и туршии от краставици, зеле, домати и други зеленчуци.
    - За да се избавите от чувството за глад, може да подъвчете няколко семенца от резене.
    - От семената се приготвя водна настойка за отслабване. За допълнителен аромат препечете семената в тиган за около 20 секунди. Единият начин за приготвяне на отварата е като сипете 1 литър вода в достатъчно дълбок съд и изчакайте да заври. Когато водата е готова, изсипете 2 супени лъжици семена в нея и изключете котлона веднага. Покрийте съда с капак и оставете водата да се охлади до стайна температура. След охлаждането на течността, настойката със семена от див копър вече е готова. Всичко, което трябва да направите, е да прехвърлите напитката в стъклено шише и да я консумирате през целия ден. Другият начин за приготвяне на водната настойка е следният. Вземете подходящ съд, сложете в него 2 супени лъжици семена от див копър и напълнете с 1 литър студена вода. Покрийте съда и го оставете да престои цяла нощ. Първоначално семената ще бъдат на повърхността, а на сутринта – ще бъдат на дъното и вастойката ще е готова за консумация.
    - От семената се приготвя и специален чай за отслабване. Този чай се приема 30 минути преди хранене няколко пъти на ден. Има няколко варианта за приготвянето му:
    Вариант 1. Към 2 чаени лъжички семена от резене се добавят 1 супена лъжица зелен чай и един нарязан на парченца лимон или лайм. Това се залива с 400-500 мл вряла вода и се оставя 5-10 минути да постои.
    Вариант 2. Към 2 чаени лъжички семена от резене (счукани в хаванче или смляни) се добавя 250 мл вряла вода, вари се 4 минути и се оставя да престои 20 минути.
    Вариант 3. Към 1 чаена лъжица семена от резене се добавят 1 чаена лъжичка зелен чай и 1 супена лъжица сушени червени боровинки. Залива се с 250 мл вряла вода, покрива се с капак и се оставя да постои 30 минути.
    Вариант 4. Към 1 чаена лъжичка сушени листа от резене се добавят 1 чаена лъжичка сушен липов цвят, 1 чаена лъжичка листа от мента и 1 чаена лъжичка цвят от лайка. Залива се с 500 мл вряла вода, покрива се с капак и се оставя да престои 30 минути.
    Вариант 5. Към 2 чаени лъжички сушени листа от резене се добавят 2 супени лъжици стевия и 1 супена лъжица липов цвят. Залива се с 1 литър вряла вода, покрива се с капак и се оставя да престои 30 минути.
    Разбира се, не може да се очаква да направите чудеса само с резенето, но може да подобрите резултатите от диетата ви. Вие сте хора грамотни и може да корегирате потреблението на калориите в зависимост от вашите цели. Математиката на балансът на калориите е много проста. За да подържате теглото, което имате в момента трябва да подържате дневната потребност от калории. (Нея може да пресметнете за секунди с помощта на нашият сайт като вкарате в раздел "Диета" -> "Измерване" вашите данни.) Ако искате да свалите излишни килограми, трябва да създадете дефицит на калории. Това става като приемате с храната по-малко калории от дневната потребност или като се храните по същия начин, но увеличите физическата активност. Най-добре е да използвате едновременно и двете. Без упражнения и намаляване калориите в храната трудно ще постигнете желаните резултати.
    • Очистваща диета с резене
    Тази диета продължава 1-2 дни и за това време може да се разделите с до 2-3 кг. Основното тук е не загубата на тегло, а очистването на организма от токсините и излишните течности.
    Менюто за един ден:
    - Закуска: 30 гр. царевичен флейк, приготвен с чаша обезмаслено мляко + чашка черно кафе без захар
    - Втора закуска: 1 чаша настойка от резене
    - Обяд: 50 гр. спагети, пригтвени с нарязана луковица от резене, 2 чаени лъжички зехтин и поръсени с 2 чаени лъжички настърган пармезан + 60 гр. сушена телешка пастърма + 200 гр. салата от марули, подправена с нарязан копър и 2 чаени лъжички зехтин
    - Следобедна закуска: 1 чаша нискомаслено кисело мляко с парченца пресен плод
    - Вечеря: Чшка зеленчукова супа (без боб и картофи) + салата от целина + 100 гр. варено пилешко филе без кожа
    Важно е да пиете достатъчно течности - поне 1,5 литра обикновена негазирана вода на ден.

Случайна диета

Шоколадова диета

Вкусът на какаото е открит за пръв път преди 2000 години в дъждовните гори на Южна Америка. Маите приготвяли от какао и люти чушки чили напитка, която толкова се ценяла, че какаовите бобчета се използвали като разплащателно средство. Испанските конквистадори пренасят семената и рецептата на напитката в Европа, но повече от век начинът за приготвяне на това сладкарско изкушение е бил държавна тайна. Испанците обновили рецептата за шоколадовата напитка като започнали да слагат в нея канела и тръстикова захар. Това, което останало непроменено било, че шоколадовото изкушение оставало символ на лукса, богатството и силата. Шоколадовата диета е специфична и идеално подхожда на съвременния начин на живот на хората. Въпреки съблазнителното наименование тази диета е една от най-строгите такива. Продължителността е 7 дни, като първите резултати са забележими още след третия - четвъртия ден. След края на диетата ще тежите с 6 - 7 килограма по-малко. Прочети повече

Диета на манекенките

Трудно ще намерите момиченце, което тайно или явно не е мечало да стане манекенка или поне да прилича на тях. От красавиците на модните подиуми се формират представите на цели поколения за красивото и се задават стандарти, към които много млади дами се стремят. Готови са на всякави лишения и да се подложат на най-суровите диети. Трябва да се каже, че увлечени по огромните печалби модните мениджъри искаха тяхните звезди да са все по-слаби, още и още - направо кошмар. Стигна се до заболявания от анорексия, трагични инциденти и скандали, които накрая доведоха до това, че в Израел, Франция и други страни вече със закони е забранено на подиумите да излизат прекомерно слаби девойки. Все пак, диетите на манекенките ги има и те помогат на желаещите да се доближат до желаната красота. Прочети повече

Диета с лимец

Лимецът е дивото жито съхранено непроменено от древността, на което предричат голямо бъдеще. Наричат го "черният хайвер" между житните култури. Това е една от най-пълноценните храни, които хората получават от природата. В лимецът се съдържат повече белтъчини, незаменими аминокиселини, фибри и минерали в сравнение със съвременните сортове пшеница. Хранителните вещества в него се усвояват по-лесно от организмът. За разлика от всички други видове пшеница, които са киселинни, лимецът е алкална храна. Структурата на глутенът в него е различна и не предизвиква алергични реакции. Това го прави подходяща храна за хора, страдащи от глутенова непоносимост (цьолиакалия). С времето лимецът е "забравен", защото се обработва доста по-трудно и дава по-малко добив от обикновената пшеница. В наши дни, когато здравословното хранене набира популярност, лимецът отново се завръща и има своето място в диетите за отслабване. Прочети повече

Диета "ABC-светофар"

С абравиатурата АВС има поне две популярни диети, които не трябва да бъркате, защото се различават като ден и нощ. Тук разглеждаме излязлата от Италия диета "ABC-светофар", която няма нищо общо със строгата американска "Ана-диета". Същността на този режим за хранене е, че продуктите се делят на три групи. После нещата са прости като на светофар - "зелените" са разрешени без ограничения, от "жълтите" са разрешени само до 2 порции преди 18.00 часа, а "червената" група е забранена по време на диетата. Набляга се на плодове, зеленчуци и белтъчни продукти с по-малко мазнини. По такъв начин, без постоянно да броите калориите се получава един нискокалориен режим на хранене, който се понася сравнително лесно и позволява да се разделите с до килограм седмично. Към диетата може да се придържате дълго. Прочети повече

Лимонадена очистваща диета (Master Cleanse)

През последните 10 години има бум от последаватели на тази диета. Истинското начало на съвременната диета е след 2004 г., когато Питер Гликман ясно формулира принципите на отслабване с нея в книгата си “Lose Weight, Have More Energy & Be Happier in 10 Days” (Отслабни, зареди се с енергия и стани по-щастлив за 10 дни). Диетата може да я срещнете с различни имена - ломонадена диета, диета с кленов сироп, Master Cleanse и често като диетата на Бионсе. Последното не е случайно - когато канят звездата да участва във филма "Мечтателки" поставят условие да отслабне. За 2 седмици тя сваля с диетата 9 кг. взема ролята и се превръща в жива реклама. А след най-платената дама в музикалният бизнес, след красавицата, която се появява 3 месеца след раждането на близнаци без да личи, че е станала майка и която все още смее да публикува свои снимки без грим вървят много последователи. Прочети повече

Разгледай всички диети 135

Случайна статия

Избор на работната тежест за упражненията

Залата не е място, където просто си убиват времето. Там всеки отива с определена цел - нарастване силата и издръжливостта, увеличаване мускулната маса, сваляне на излишните килограми и други. За да стане това трябва не само да изберете и изпълнявате правилно подходящите упражнения, но и да натоварите оптимално тялото си с подходяшата тежест и брой повторения. Просто да помахате 1-2 часа с някакви дъмбели не върши работа и може години така да тренирате без видими резултати. Най-простото решение е да изпълнявате съветите на опитен треньор, но това не винаги е достъпно. Лоша идея е да гледата и повтаряте това, което правят другите в залата. Хората са много различни. Това, което е добро за вашият приятел, може при вас да не върши работа. Още по-малко си струва да копирате звездите. Липсата на прогрес е сигнал за промяна. Има прости правила, с които може да стъпите на здрава основа, да направите занятията полезни и по-ефективни. Прочети повече

Класификация на типа тяло по Шелдън

Тренираме, храниме се, почиваме, и въобще живееме като другите, а резултатите са различни. Този проблем вълнува хората от много отдавна и не само, когато не харесват външния си вид. Въпросите са доколко може да променяме това, което имаме по природа и как това това да стане при различните хора. Научните основи на класификацията според типа тяло (соматотип, конституция, телосложежение на тялото) са разработени от американския професор в Харвардския университет д-р Уилям Шелдън (Dr. William H. Sheldon 1898—1977). Той определя основните типове - ендоморф, мезоморф и ектоморф, както и характеристиките на някои междинни типове. Към кой принадлежи всеки от нас е генетически заложено. Шелдън и учениците му са изследнали огромно количество данни за реални хора и са разработили прогнозни модели за развитието на тялото през живота за всеки тип. Основното е неизменно, но с правилното въздействие и поведение може много да се постигне за оформянето и визията на тялото. Прочети повече

Техниката Джетисън - изхвърли товара и продължи след отказа

Техниката Джетисън е за покачване на мускулната маса, силата и силовата издръжливост. Заслугата за популяризирането й през последните години има известният канадски треньор Кристиан Тибодо (Christian Thibaudeau), който обича експериментите и търси различни екзотични решения за по-интензивни тренировки. По същество, това е вид разтоварващи (дроп) серии. Наименованието по аналогия идва от командата "Jettison", която означава да се изхвърли излишния товар от авариралия кораб или самолет за да продължи още напред. Започвате изпълнението на упражнението едновременно с уреда (щанга, дъмбел, скрипец и др.) и ластик. След достигането на техническия отказ, оставяме ластика и продължаваме само с уреда. След достигане до нов отказ, оставяме уреда, хващаме отново ластика и правиме още колкото можем повторения само с него. Така достигаме не веднъж, а три пъти до отказа без прекъсване. Не е лесно и е подходящо само за напреднали. Прочети повече

Шокиране на мускулите по метода "Бягане по раклата"(Running The Rack)

Ако наистина желаете да дръпнете напред с помощта на дъмбелите и да увеличите с няколко сантиметра мускулите, значи е дошло времето да ударите с този достатъчно интензивен метод. Преди години, първият "Мистър Олимпия" Лари Скот споделя, че Жиронда му е показал как да "бяга по раклата" и с този метод е успял да направи могъщи и силни рамене. След него и Арнолд Шварценегер популяризира метода като един от най-добрите за шокиране на мускулите. С тази техника може да се изпълняват различни упражнения за всички мускулни групи. Тя не позволява на мускулите да привикнат към натоварването и дава мощен импулс за растеж. Изпълнението не е леко - ако работите максимално, на следващия ден сигурно мускулите ще болят, но това значи, че вие сте тренирали добре. Ето това е бодибилдинг мазохизъм в най – добрата му форма. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft