Диета с резене

Най-старите сведения за употребата на резене са от Месопотамия от преди повече от 5 000 години. Древните египтяни познавали растението, но не го отглеждали. Гърците култивирали резене, считали го за знак за успех и го носели като венец при представянето на мистерия (жанр на религиозния театър от епохата на късното Средновековие). Римляните почитали резенето и като подправка, и като лечебно средство. Днес резене се отглежда в средиземноморските страни, в България, Китай, Япония, Индия, Австралия и Америка. Резенето принадлежи към семейство Сенникоцветни, роднина е на копърът, анасонът и кимът. Въпреки, че наричат резенето див копър, не трябва да го бъркате с обикновения копър - те си приличат, но са различни растения и имат различни свойства. Това растение е с малко калории и много полезни вещества. Допринася за по-доброто храносмилане, за освождаване на тялото от токсините. Потиска апетита и ускорява метаболизма, помага да отслабнете.

    Резенето (наричано е още морач, див копър или сминд) има много приятен аромат, подобен на анасоновия и сладникав вкус, който леко напомня за копъра. В Средна Европа се употребява и като подправка, и като зеленчук (подобно на целината в нашата кухня). Италианските и испанските кулинари го ценят страшно много. Те дори използват и надземните му части, и коренището (гулията), а най-често го поднасят като мезе или за добавка към козе сирене. С резене може да се приготвят салати, сосове, майонези, плънки за риба и месо. Днес в Индия семената на дивия копър се използват както за подправка, така и за сдъвкване след ядене – за освежаване на дъха и за добро храносмилане.

Съдържание на хранителни вещества (калорийност, белтъчини, мазнини, 
въглехидрати, витамини и минерали) в 100 гр. ядлива част
                                      резене        резене
                                     луковица       семена
Хранителна ценност
Калоричност                             31  кКал    345  кКал
Белтъчини                             1.24  гр     15.8  гр
Мазнини                                0.2  гр    14.87  гр
Въглехидрати                           7.3  гр    52.29  гр
Хранителни влакна (фибри)              3.1  гр     39.8  гр
Вода                                 90.21  гр     8.81  гр
Прах                                   2,3  гр     8.22  гр
Витамини
Витамин A                                7  мкг       7  мкг
Витамин B1 (тиамин)                   0.01  мг    0.408  мг
Витамин B2 (рибофлавин)              0.032  мг    0.353  мг
Витамин B5 (пантотенова)             0.232  мг     
Витамин B6 (пиридоксин)              0.047  мг     0.47  мг  
Витамин B9 (фолиева)                    27  мкг      
Витамин C                               12  мг       21  мг
Витамин PP (Ниацинов еквивалент)      0.64  мг     6.05  мг
Макроелементи
Калций                                  49  мг     1196  мг
Магнезий                                17  мг      385  мг
Натрий                                  52  мг       88  мг
Калий                                  414  мг     1694  мг
Фосфор                                  50  мг      487  мг
Микроелементи
Желязо                                0.73  мг    18.54  мг
Цинк                                   0.2  мг      3.7  мг
Мед                                     66  мкг    1067  мг
Манган                               0.191  мг    6.533  мг
Селен                                  0.7  мкг

    Смята се, че консумацията на резене удължава живота, увеличава силите и дори гони зли духове. Благотворното действие на резенето е свързано с влизащите в състава му вещества. Етеричното масло от резене идеално прочиства организма и извежда шлаките и токсините. Особено е полезно за онези, които се увличат по алкохол и при преяждане. Резенето има леко слабително действие. Въздейства благоприятно на храносмилателната система, отстранява гадене, запек и метеоризъм. Използва се за лечение на бъбречно-каменна болест, отоци и целулит. Влияе на хормоналната система на жените, поради което се използва при проблеми с менопауза. В периода на климактериума маслото на резене е изключително ефикасно, защото стимулира изработването на собствен естроген. Маслото има много добро хепатозащитно действие при токсинчни поражения на черния дроб. Резенето способства за увеличение на лактацията. Затова е препоръчително при кърмачките. Смята се, че етеричното масло от резене е лек сексуален стимулатор. Маслото може да се използва за вани и масажи. Използва се в козметиката с цел омекотяване на кожата. Под негово въздействие кожата става еластична и свежа. Наред с всички полезни свойства, резенето има добра противогъбична активност. Маслото от резене спомага за понижаване на артериалното налягане, подобрява работата на сърдечно-съдовата система.
    Резенето е подходящ продукт за включване при диетите за отслабване. То ускорява метаболизма, подобрява работата на храносмилателната система. Спомага по-ефективно да се усвоят белтъчините, мазнините и въглехидратите. Има диуретично действие и помага да се освободи организма от излишните течности. Снижава апетита. При това, калориите в луковицата на резенето са достатъчно малко.
    Макар и рядко, някои хора имат индувидуална непоносимост към този зеленчук. Резенето не се препоръчва при бременни жени, при деца до 6-годишна възраст и при хора, страдащи от епилепсия и диария. Бъдете внимателни, защото в големи дози действа като наркотик.
    • Как да използвате резенето за отслабване?
    - Единият вариант е да го добавяте в ястията. Няма да сгрешите, ако в рецептите заместите с него целината. Може да сушите резенето, да го печете, приготвите на пара или да го запържите. Може да го поднесете като салата овкусено с 1 с. л. лимонов сок, зехтин, нарязан надребно стрък лук или пресен зелен лук и малко сол и пипер. Има още много рецепти. Може да се сложи в таратор, в салата от червено цвекло, в някои печива, в бульона при варене на риба, раци или картофи. Сандвичите с черен хляб стават прекрасни с резене. Успешно се комбинира с копър, чесън, лук и магданоз. Листата, стъблата и семената на резенето се ползват като подправка на консерви и туршии от краставици, зеле, домати и други зеленчуци.
    - За да се избавите от чувството за глад, може да подъвчете няколко семенца от резене.
    - От семената се приготвя водна настойка за отслабване. За допълнителен аромат препечете семената в тиган за около 20 секунди. Единият начин за приготвяне на отварата е като сипете 1 литър вода в достатъчно дълбок съд и изчакайте да заври. Когато водата е готова, изсипете 2 супени лъжици семена в нея и изключете котлона веднага. Покрийте съда с капак и оставете водата да се охлади до стайна температура. След охлаждането на течността, настойката със семена от див копър вече е готова. Всичко, което трябва да направите, е да прехвърлите напитката в стъклено шише и да я консумирате през целия ден. Другият начин за приготвяне на водната настойка е следният. Вземете подходящ съд, сложете в него 2 супени лъжици семена от див копър и напълнете с 1 литър студена вода. Покрийте съда и го оставете да престои цяла нощ. Първоначално семената ще бъдат на повърхността, а на сутринта – ще бъдат на дъното и вастойката ще е готова за консумация.
    - От семената се приготвя и специален чай за отслабване. Този чай се приема 30 минути преди хранене няколко пъти на ден. Има няколко варианта за приготвянето му:
    Вариант 1. Към 2 чаени лъжички семена от резене се добавят 1 супена лъжица зелен чай и един нарязан на парченца лимон или лайм. Това се залива с 400-500 мл вряла вода и се оставя 5-10 минути да постои.
    Вариант 2. Към 2 чаени лъжички семена от резене (счукани в хаванче или смляни) се добавя 250 мл вряла вода, вари се 4 минути и се оставя да престои 20 минути.
    Вариант 3. Към 1 чаена лъжица семена от резене се добавят 1 чаена лъжичка зелен чай и 1 супена лъжица сушени червени боровинки. Залива се с 250 мл вряла вода, покрива се с капак и се оставя да постои 30 минути.
    Вариант 4. Към 1 чаена лъжичка сушени листа от резене се добавят 1 чаена лъжичка сушен липов цвят, 1 чаена лъжичка листа от мента и 1 чаена лъжичка цвят от лайка. Залива се с 500 мл вряла вода, покрива се с капак и се оставя да престои 30 минути.
    Вариант 5. Към 2 чаени лъжички сушени листа от резене се добавят 2 супени лъжици стевия и 1 супена лъжица липов цвят. Залива се с 1 литър вряла вода, покрива се с капак и се оставя да престои 30 минути.
    Разбира се, не може да се очаква да направите чудеса само с резенето, но може да подобрите резултатите от диетата ви. Вие сте хора грамотни и може да корегирате потреблението на калориите в зависимост от вашите цели. Математиката на балансът на калориите е много проста. За да подържате теглото, което имате в момента трябва да подържате дневната потребност от калории. (Нея може да пресметнете за секунди с помощта на нашият сайт като вкарате в раздел "Диета" -> "Измерване" вашите данни.) Ако искате да свалите излишни килограми, трябва да създадете дефицит на калории. Това става като приемате с храната по-малко калории от дневната потребност или като се храните по същия начин, но увеличите физическата активност. Най-добре е да използвате едновременно и двете. Без упражнения и намаляване калориите в храната трудно ще постигнете желаните резултати.
    • Очистваща диета с резене
    Тази диета продължава 1-2 дни и за това време може да се разделите с до 2-3 кг. Основното тук е не загубата на тегло, а очистването на организма от токсините и излишните течности.
    Менюто за един ден:
    - Закуска: 30 гр. царевичен флейк, приготвен с чаша обезмаслено мляко + чашка черно кафе без захар
    - Втора закуска: 1 чаша настойка от резене
    - Обяд: 50 гр. спагети, пригтвени с нарязана луковица от резене, 2 чаени лъжички зехтин и поръсени с 2 чаени лъжички настърган пармезан + 60 гр. сушена телешка пастърма + 200 гр. салата от марули, подправена с нарязан копър и 2 чаени лъжички зехтин
    - Следобедна закуска: 1 чаша нискомаслено кисело мляко с парченца пресен плод
    - Вечеря: Чшка зеленчукова супа (без боб и картофи) + салата от целина + 100 гр. варено пилешко филе без кожа
    Важно е да пиете достатъчно течности - поне 1,5 литра обикновена негазирана вода на ден.

Случайна диета

Диета с прясно зеле

Ако търсите подходящ продукт за нискокалорична диета, прясното зеле заема едно от първите места. Като диетичен продукт зелето е подходящо - има малко калории, спокойно може да напълните стомаха с него и да притъпите глада. В зелето няма мазнини, въглехидратите са с нисък гликемичен индекс, но има много фибри, които ще почистят стомаха и изведат от организма шлаките и токсините. Високото съдържание в зелето на витамин С спомага за изгарянето на мазнините, има достатъчно и витамин В, който усилва метаболизма. Тартиоровата киселина пък възпрепятства превръщането на въглехидратите в мазнини. Носи и много други ползи - регулира високото кръвно налягане, нивото на кръвната захор и инсулина, при главоболие, спомага за здравето на косата, ноктите и кожата и т.н. Прочети повече

Актьорска диета

Да си кумир за публиката е несравнима награда, която изисква жертви. За тези, които са постоянно под светлините на прожекторите и пред погледите на своите почитатели, е особено важно да са постоянно във форма и те не могат да си позволят луксът на излишните килограми. Актьорската диета се появява през 70-те години на миналия век. Бързо добива популярност - първо сред актрисите от бразилските сериали, а после и по целия свят. Привлекателното в нея е, че само за 4 дена може да се приведете в добър вид, а и с разрешеното вино да се отпуснете след напрегнатите репетиции и спектакли. Днес се прилагат и безалкохолни варианти, както и варианти за 4, 5, 12 или 14 дена, а диетата се използва от всички, които искат бързо да се разделят с няколко излишни килограма. Прочети повече

Диета Слим фаст Slim Fast

Диетата слим-фаст (slim-fast) е сред 25-те най-добри диети, които се препоръчват в САЩ и сред 10-те най-популярни във Великобритания. "Отслабвай бързо" - това означава популярното наименование и до голяма степен диетичната програма оправдава името си. Slim Fast е балансирана и нискокалорична диета, позволява да се разделите с до килограм излишно тегло седмично и е подходяща за тези, които искат да свалят 5-10 кг за 8-10 седмици. Храните се през 2-3 часа като основно в менюто са готовите шейкове, барове и снаксове на Slim Fast. Веднъж дневно похапвате и домашно приготвена храна по препоръчаните рецепти и ваш вкус. Между предимствата на диетата са, че пести време и от готовите продукти може да си вземете в чантата и да хапнете където ви е удобно. Прочети повече

Диета с лимец

Лимецът е дивото жито съхранено непроменено от древността, на което предричат голямо бъдеще. Наричат го "черният хайвер" между житните култури. Това е една от най-пълноценните храни, които хората получават от природата. В лимецът се съдържат повече белтъчини, незаменими аминокиселини, фибри и минерали в сравнение със съвременните сортове пшеница. Хранителните вещества в него се усвояват по-лесно от организмът. За разлика от всички други видове пшеница, които са киселинни, лимецът е алкална храна. Структурата на глутенът в него е различна и не предизвиква алергични реакции. Това го прави подходяща храна за хора, страдащи от глутенова непоносимост (цьолиакалия). С времето лимецът е "забравен", защото се обработва доста по-трудно и дава по-малко добив от обикновената пшеница. В наши дни, когато здравословното хранене набира популярност, лимецът отново се завръща и има своето място в диетите за отслабване. Прочети повече

Лимонадена очистваща диета (Master Cleanse)

През последните 10 години има бум от последаватели на тази диета. Истинското начало на съвременната диета е след 2004 г., когато Питер Гликман ясно формулира принципите на отслабване с нея в книгата си “Lose Weight, Have More Energy & Be Happier in 10 Days” (Отслабни, зареди се с енергия и стани по-щастлив за 10 дни). Диетата може да я срещнете с различни имена - ломонадена диета, диета с кленов сироп, Master Cleanse и често като диетата на Бионсе. Последното не е случайно - когато канят звездата да участва във филма "Мечтателки" поставят условие да отслабне. За 2 седмици тя сваля с диетата 9 кг. взема ролята и се превръща в жива реклама. А след най-платената дама в музикалният бизнес, след красавицата, която се появява 3 месеца след раждането на близнаци без да личи, че е станала майка и която все още смее да публикува свои снимки без грим вървят много последователи. Прочети повече

Разгледай всички диети 135

Случайна статия

Отслабване с храни с отрицателна калоричност?

Хапвате си пържолата със солидна гарнитура от целина и други зеленчуци, а като резултат не напълнявате и дори може да отслабнете. Така изглеждат нещата в някои от нароилите се през последните години диети. В основата им е теорията за храните с отрицателна калоричност - такива, за усвояването на които се изразходват повече калории отколкото самите те дават. Всичко звучи много добре, храните са достъпни и логично се стига до извода, че трябва да ядете повече от тях за да се разделите с по-голямо количество излишни килограми. Елементарна аритметика. Сериозните диетолози не мислят така опростено. В живота реалните механизми за постигане оптималните килограми са доста по-сложни. Ползата от такива продукти не се оспорва и те реално имат своето място в менюто за здравословно хранене. Но само с тях не може да се живее, още по-малко да се компенсира излишното което получавате с други храни, които изяждате. Прочети повече

Шокиране на мускулите по метода "Бягане по раклата"(Running The Rack)

Ако наистина желаете да дръпнете напред с помощта на дъмбелите и да увеличите с няколко сантиметра мускулите, значи е дошло времето да ударите с този достатъчно интензивен метод. Преди години, първият "Мистър Олимпия" Лари Скот споделя, че Жиронда му е показал как да "бяга по раклата" и с този метод е успял да направи могъщи и силни рамене. След него и Арнолд Шварценегер популяризира метода като един от най-добрите за шокиране на мускулите. С тази техника може да се изпълняват различни упражнения за всички мускулни групи. Тя не позволява на мускулите да привикнат към натоварването и дава мощен импулс за растеж. Изпълнението не е леко - ако работите максимално, на следващия ден сигурно мускулите ще болят, но това значи, че вие сте тренирали добре. Ето това е бодибилдинг мазохизъм в най – добрата му форма. Прочети повече

Йо-йо ефектът може ли да се избегне?

Вече не влизате в любимите дънки, огледалото показва нарастнали паласки, а кантарът ви хвърля направо в паника. Решително започвате щурм да си върнете добрата форма. Следва поредната модна нискокалорична или нисковъглехидратна диета, често съпроводена с изнурителни занятия във фитнеса за да осигурите по-голям калориен дефицит. След 2-3 месеца мъки, резултатът е налице. Радостта не е за дълго. В момента, когато се върнете към обичайния си живот, килограмите започват отново бързо да растат, а при мнозина дори теглото се връща с добавка и става повече. Борбата започва отново от началото. Познато! През 1977 година американският професор Кели Броунел въвежда термина йо-йо ефект, описващ цикличната загуба и покачване на телесно тегло. Този процес е не само обезсърчаващ, но и опасен за здравето. Възможно е да се избегне, ако промените стратегията и начинът на отслабване. Да задържите постигнатите резултати не е лесно. Прочети повече

Тестове за определяне на силовите способности

Мускулната сила характеризира способността на човека да преодолява или да противодейства на външно съпротивление. В практиката може да определите силовите си способности по два начина. Първият е да си направите съответните изследвания в спортно-медицински център. Вече има много прецизни уреди и методики, с които специалистите могат задълбочено да определят вашето състояние в различни режими.Това е безусловно необходимо за професионалните спортисти и при подготовката за важни състезания. В ежедневието този подход е неудобен, той изисква да отделите специално време и немалко средства. Другият начин е изпълнението на контролни упражнения. В практиката са се утвърдили комплекси, които позволяват научно обосновано да определите своето състояние, да сравните своите резултати и оцените прогреса в тренировките. Те са лесни за изпълнение, може да се повтарят многократно. Това е важно за да корегирате своевременно тренировъчната си програма към оптимално развитие на своето тяло и способности. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft