Диета с тиквички

Тиквичките произхождат от северната част на Мексико, където първоначално са използвали в храната само семената им. В Европа са пренесени през XVI век като един от екзотичните плодове и зеленчуци от новооткритата Америка. Дълго време са отглеждани само в ботаническите градини. През XVIII век в Италия са се научили да използват недозрелите тиквички и от тогава този зеленчук се разпространява в кухните по целия свят. Тиквичките са сравнително лесни за отглеждане и не са капризни. Лесно се усвояват и са подходящи дори за бебета и възрастни, за хора с проблеми в храносмилането и при лечение след тежки заболявания. Благодарение на това качество и ниската си калоричност са популярни в режимите за отслабване. Менюто е много разнообразно. Диетите с тиквички са сравнително леки за спазване, ще се харесат на тези, които искат да свалят излишните килограми и при това да си хапват вкусно и да не гладуват.

    Има много сортове тиквички, но основно се използват няколко вида: цукини (зелени тиквички), шайот (с формата на круша), Straightneck (жълти тиквички) и патисони, които имат интересна форма и различна окраска, варираща от бяло до оранжево и зелено. Тиквичките имат широко кулинарно приложение – използват се сурови, печени, варени и пържени в много супи, запеканки, вегетариански ястия, салати, суфлета, различни гювечи и дори в сладкиши. Най-подходящи са за ядене и кулинарна обработка са съвсем младите тиквички, които са и най- лесно смилаеми. Интересни рецепти има и с цветовете на тиквичките.

Съдържание на хранителни вещества (калорийност, белтъчини, мазнини, 
въглехидрати, витамини и минерали) в 100 гр. ядлива част
                                    тиквички    цукини      цукини
                                      бели      зелени      млади
Хранителна ценност
Калоричност                         24  кКал     16  кКал     21  кКал
Белтъчини                          0,6  гр     1,21  гр     2,71  гр
Мазнини                            0,3  гр     0,18  гр      0,4  гр
Въглехидрати                       4,6  гр     2,25  гр     2,01  гр
Хранителни влакна (фибри)            1  гр      1,1  гр      1,1  гр
Вода                                93  гр    94,64  гр    92,73  гр
Ненаситени мастни киселини         0,1  гр
Моно- и дизахариди                 4,6  гр     1,73  гр
Прах                               0,4  гр     0,62  гр     1,05  гр
Наситени мастни киселини           0,1  гр    0,037  гр
Витамини
Бета-каротин                      0,03  мг     0,12  мг
Витамин A                            5  мкг      10  мкг      25  мкг
Витамин B1 (тиамин)               0,03  мг    0,048  мг    0,042  мг
Витамин B2 (рибофлавин)           0,03  мг    0,142  мг    0,036  мг
Витамин B3 (пантотенова)                      0,155  мг    0,367  мг
Витамин B5 (пантотенова)           0,1  мг
Витамин B6 (пиридоксин)            0,1  мг    0,218  мг    0,142  мг
Витамин B9 (фолиева)                14  мкг      29  мкг      20  мкг
Витамин C                           15  мг       17  мг     34,1  мг
Витамин E                          0,1  мг     0,12  мг
Витамин H (биотин)                 0,4  мкг
Витамин К (филохинон)                           4,3  мкг
Витамин PP (Ниацинов еквивалент)   0,7  мг    0,487  мг
Холин                                           9,5  мг
Макроелементи
Калций                              15  мг       15  мг       21  мг
Магнезий                             9  мг       17  мг       33  мг
Натрий                               2  мг       10  мг        3  мг
Калий                              238  мг      262  мг      459  мг
Фосфор                              12  мг       38  мг       93  мг
Микроелементи
Желязо                             0,4  мг     0,35  мг     0,79  мг
Цинк                                           0,29  мг     0,83  мг
Мед                                              51  мкг      97  мкг
Манган                                        0,175  мг    0,196  мг
Селен                                           0,2  мкг     0,3  мкг

    Тиквичките имат голямо съдържание на минерали - особено богати са на калий, баластни вещества, фосфор и калций. Освен това в тях се откриват завидно съдържание на витамин C и витамините от групата B. Хранителната им стойност е сходна с тази на краставиците. Голямо предимство е, че те имат малко количество захари, от които съвсем малка част е захарозата и значително количество растителни инсулиноподобни вещества, което ги прави важна и ценна храна за болни от диабет. Минералните соли в тиквичките помагат на обмяната на веществата в организма. В по-голямо количество съдържат фосфорни и калиеви соли, калций, магнезий, манган, желязо, мед, сяра и хлор, а също така и микроелементите молибден, титан, арсен, алуминий, литий, цинк и др.
    Използвайте спокойно тиквички в своята диета, ако искате да загубите някой друг килограм. Те са извънредно ниско калорични и дори да похапнете по-голяма порция салата от тиквички или др., това няма да се отрази на фигурата ви.
    Единствената вреда, която може да възникне за човек от консумацията на тиквички е алергия. Алергичните състояние от тиквички обаче са голяма рядкост. Освен това не се препоръчва прекаляването с тиквички при бъбречни заболявания, които са свързани със затруднено извеждане на калия от организма. Харата с гастрит или язва трябва да избягват консумацията на сурови тиквички. Необходима е консултация с лекар или диетолог, за да сте сигурни, че това е диета, подходяща за вас. Такива диети са неподходящи за бременни и кърмещи майки, както и за подрастващи в пубертета.
    • Експресна диета с тиквички и кисело мляко
    Тази диета се спазва 2-3 дни, за което време може да отслабнете с до 3-4 кг. По-дълго този режим не трябва да се продължава, защото менюто е с много малко калории, може да се забави метаболизмът и да възникнат проблеми с обмяната на веществата.
    В менюто е популярното ястие тиквички с кисело мляко. Количеството за един ден може да си приготвите по следния начин. Нарязвате 3 тиквички (около 600-750 гр.) на кръгчета с дебелина около 1 см и ги нареждате в тавичка. Поръсвате с една супена лъжица растително масло (за препоръчване зехтин) и изпичате във фурната до готовност. Добавяте ги към кофичка кисело мляко (370-400 гр.) заедно с 2-3 скилидки скълцан чесън и малко нарязан на дребно пресен зелен копър. Обърнете внимание, че диетичното ястие се приготвя без сол. Разделяте на 3-5 части и ядете през целия ден.
    Ако съвсем не можете без хляб, може да изядете на обяд  (не и след това) 1 филия пълнозърнест хляб. Друго не се полага.
    При този хранителен режим трябва да пиете много течности - поне 1,5-2 литра обикновена негазирана вода.
    • Петдневна диета с тиквички
    Тази диета продължава 3-5 дни, за което време може да отслабнете с 2-4 кг. Може да я повторите след поне 2 седмици или месец.
    Основното в менюто са ястия от тиквички, които трябва да се приготвят с възможно най-малко растителни мазнини и сол.
    Прилага се дробно хранене - ядете 5 пъти на ден, но с по-малки порции (до 250-300 гр.)
    Ежедневно трябва да пиете поне 1,5 литра обикновена негазирана вода и зелен чай без захар и други добавки. Не се препоръчва  употреба по време на диетата на кафе и алкохол.
    Примерно меню - вариант 1:
    Ден 1
    - Закуска: Запеканка с тиквички (Една тиквичка се настъргва на ренде, добавят се три супени лъжици ръжено брашно, едно яйце и зелени подправки, смесва се и се пече.)
    - Втора закуска: Салата от сурови тиквички, краставици и моркови, подправена с малко кисело мляко
    - Обяд: Супа от тиквички (Нарежете на кубчета една тиквичка, един морков, две червени чушки и едно стъбло от целина, залейте с литър и половина вряла вода. Варете половин час, посолете и добавете подправки на вкус.) + Салата от зеленчуци (без бобови и картофи) + 100 гр. варено пуешко месо без кожа
    - Следобедна закуска: Салата от тиквички и извара (Бланширайте една тиквичка, нарежете я на кръгчета, добавете нарязани червени чушки и зелени подправки. Добавете двеста грама извара и петдесет грама кисело мляко.)
    - Вечеря: Тиквички, пълнени със зеленчуци (Разрежете тиквичките на две, издълбайте средата. Напълнете тиквичките с нарязани на кубчета зеленчуци, увийте във фолио и печете половин час.)
    Ден 2
    - Закуска: Кюфтенца от тиквички (Настържете една тиквичка, изстискайте от сока, добавете три супени лъжици брашно, едно яйце, малко сол, една чаена лъжичка сода. Загребвайте с лъжица от сместа и пържете до златисто.)
    - Втора закуска: Салата от настъргани млади тиквички, подправена с малко зехтин и лимонов сок
    - Обяд: Риба с тиквички (Изпечете филе от риба във фолио с нарязан лук, моркови и тиквичка.)
    - Следобедна закуска: Хайвер от тиквички (Нарежете две тиквички, един морков, една глава лук и две червени или зелени чушки, задушете в олио и след като изстине, пасирайте. Добавете извара.)
    - Вечеря: С супа от тиквички (Сварявате 1 картоф, 1 тиквичка, целина и 1 морков. Пасирате и сервирате поръсена със ситно нарязан магданоз и няколко кротона от пълнозърнест хляб.)
    След това повтаряте менюто от първия ден, после менюто от втория ден и т.н.
    На петия ден от диета с тиквички може да включите и картофи, както и една филийка хляб.
    Примерно меню - вариант 2:
    Ден 1
    - Закуска: В купичка нискомаслено кисело мляко добавете 2 с.л. овесени ядки и 1 нарязана на кубчета ябълка.
    - Обяд: Задушете в зеленчуков бульон 300 г тиквички, нарязани на филийки. Подправете ги с малко чесън, соев сос и копър. Когато са още горещи, ги поръсете с 2 с.л. настърган кашкавал. Хапнете ги с 1 филийка пълнозърнест хляб.
    - Следобедна закуска: 1 банан.
    - Вечеря: Пригответе си голяма салата от домати, млади тиквички, лук и 40 г сирене. Подправете я със зехтин и лимонов сок.
    Ден 2
    - Закуска: Направете си сандвич от филийка черен хляб, намазана с 3 с.л. извара и поръсена с 1 с.л. слънчогледови семки.
    - Обяд: Сварете или изпечете на скара парче пилешки гърди. Гарнирайте ги с 200 г задушени тиквички.
    - Следобедна закуска: 1 чаша айран.
    - Вечеря: Пригответе си порция ризото с 1 тиквичка и 100 г гъби. Подправете я с 1 ч.л. зехтин, 2 с.л. настърган кашкавал и копър.
    Ден 3
    - Закуска: Направете си плодова салата от ябълка, портокал и половин банан. Подправете я с 1 ч.л. мед и канела.
    - Обяд: Изпечете на скара 120 г бяла риба. Гарнирайте я със салата от 1 настъргана тиквичка, подправена с лимонов сок и 1 ч.л. зехтин.
    - Следобедна закуска: 2 пълнозърнести бисквитки.
    - Вечеря: Разрежете една тиквичка по дължина. Издълбайте средата и я нарежете наситно. Задушете глава лук, сърцевината на тиквичката и 80 г пилешка кайма. Подправете на вкус. Напълнете със сместа издълбаните половинки и ги изпечете във фурната.
    Ден 4
    - Закуска: Към купичка нискомаслено кисело мляко добавете 1 нарязана на кубчета ябълка и 1 натрошена бисквитка.
    - Обяд: Нарежете на филийки 300 г тиквички и ги подредете в намаслена тавичка. Разбийте 1 яйце с 2 с.л. кисело мляко и добавете 50 г натрошено сирене. Залейте тиквичките със сместа и изпечете във фурната. Поръсете с копър и черен пипер.
    - Следобедна закуска: плод по избор.
    - Вечеря: Направете си салата от 2 варени картофа и 1 нарязана на кубчета млада тиквичка. Добавете 5-6 черни маслини. Подправете я с 1 с.л. зехтин, лимонов сок, черен пипер и магданоз.
    Ден 5
    - Закуска: Пригответе си сандвич от филийка пълнозърнест хляб, намазана с доматено пюре и гарнирана с 3-4 резена тиквичка, запечени на грил тиган.
    - Обяд: Отрежете 4 дълги по-дебели ивици тиквичка. Изпечете ги на скара или грил тиган. Навийте ги на рулца, които след това напълнете с пастет от извара, копър и наситнена пушена риба.
    - Следобедна закуска: 1 ябълка.
    - Вечеря: Задушете в зеленчуков бульон 300 г тиквички. Поръсете ги с малко зехтин, натрошете отгоре 50 г сирене и запечете ястието за кратко във фурната.
    • Едномесечна диета с тиквички
    Този режим може да се спазва от седмица до месец. Още първата седмица ще видите резултат и може да отслабнете до 3-4 кг., а за месец може да се разделите с до 10 излишни килограма. Може да повторите след една година. Различни публикации говорят, че тази диета са използвали много известни личности като София Лорен, Катрин Деньов, Ален Делон и Маргарет Тачър.
    Храненето при тази диета е сравнително балансирано и разнообразно, лесно се спазва режима и няма да се чуствате гладни. Няма задължително меню, но има някои правила, които трябва да се спазват:
    - Всеки ден трябва да изяждате поне 500 гр. тиквички.
    Препоръчва се една от междинните закуски да е фреш, приготвен от тиквички и ябълки 1:1
    - Може да добавите в менюто до 200-300 гр. на ден белтъчни продукти - бяло пилешко или пуешко месо без кожа, яйца, немазна риба, нискомаслени извара и кисело мляко. Позволени са всякакви зеленчуци (без бобови и картофи), зелени подправки (копър, магданоз и др.), плодове (без диня и грозде, бананите - в ограничено количество). Солта се използва в минимални количества.
    През месеца, в който сте на тази диета трябва да забравите за всички алкохолни напитки, пълномаслени и високомаслени млечни продукти, тестени изделия, всякакъв вид месо (без разрешените), сладки и пушени продукти, кафе, олио, масло, ориз и картофи.
    - При приготвяне на ястията от тиквички трябва да се използват минимално мазнини (за предпочитане зехтин и други растителни масла). Препоръчва се да избягвате пържените ястия, а да дадете предпочитание на варените, приготвените на пара, печените и задушените.
    - Храненето е дробно - 5 пъти на ден. Размерът на порцийте не трябва да е повече от 250 грама.
    - Трябва да пиете достатъчно течности - на ден поне 1,5 литра обикновена негазирана вода, зелен чай без захар, неконцентрирани плодови сокове.
    Други ограничения може да наложи само фантазията ви. Ако добавите към диетата и редовни занимания с някакъв спорт, резултати няма да ви накарат да чакате дълго и ще ви зарадват още повече.
    Примерно меню за един ден:
    - Закуска: 250 грама задушени тиквички + чаша зелен чай
    - Втора закуска: 1 чаша фреш от тиквички и ябълки
    - Обяд: 300 грама печени тиквички + 200 грама сварено месо (бяло птиче) + 1 киви + чаша зелен чай;
    - Следобедна закуска: 250 грама задушени тиквички + 150 грама салата от зеле и моркови + чаша ябълков сок
    - Вечеря: 2 - 3 сливи + чаша ябълков сок

Случайна диета

Диета на космонавтите

Диетата на космонавтите е суров, но ефективен начин за отслабване в кратък период от време. В продължение на 20 дни може да свалите до 20 килограма. Малко са диетите, които предлагат подобен резултат. В действителност тази система на хранене няма нищо общо с космоса. Тя е наречена така поради факта, че е много трудна за организма и изисква здраве, както при тренировките на космонавтите. Това е нискокалорийна диета. Тя веднага "нанася удар" на наднорменото тегло: дневното меню се ограничава само до 700 калории на ден, включва единствено протеини и напълно изключва въглехидрати. Протеиновата храна утолява глада за дълго време, но по време режима организмът ще се чувства без сили. Това се дължи на липсата на въглехидрати, отговорниците за производство на енергия. Но, резултатът е страхотен. Прочети повече

Диета с резене

Най-старите сведения за употребата на резене са от Месопотамия от преди повече от 5 000 години. Древните египтяни познавали растението, но не го отглеждали. Гърците култивирали резене, считали го за знак за успех и го носели като венец при представянето на мистерия (жанр на религиозния театър от епохата на късното Средновековие). Римляните почитали резенето и като подправка, и като лечебно средство. Днес резене се отглежда в средиземноморските страни, в България, Китай, Япония, Индия, Австралия и Америка. Резенето принадлежи към семейство Сенникоцветни, роднина е на копърът, анасонът и кимът. Въпреки, че наричат резенето див копър, не трябва да го бъркате с обикновения копър - те си приличат, но са различни растения и имат различни свойства. Това растение е с малко калории и много полезни вещества. Допринася за по-доброто храносмилане, за освождаване на тялото от токсините. Потиска апетита и ускорява метаболизма, помага да отслабнете. Прочети повече

Средиземноморска диета

Средиземноморската диета има уникална репутация - това е единствената система за хранене, призната през 2010 година от ЮНЕСКО за национално културно наследство. Официално негови пазители са Гърция, Италия и Мароко, а ценностите му споделят също Испания, Португалия, Кипър и Хърватия. Процесът на признаването и нарастването на популярността на Средиземноморската диета започва с откритията на американските доктори Ансел Киз и Уолтър Уилет, че хората от този район по-малко страдат от проблеми с наднорменото тегло и при тях инсултите и инфарктите са по-рядко. Днес диетолозите признават този режим на хранене за една от трите диети с най-продължителен положителен ефект. Всъщност, това не е просто диета за няколко дни, а начин на живот и след като го започнете, не ви се иска да спирате. Прочети повече

Диета за жени с фигура "ябълка"

Жените с фигура "ябълка" (наричат я също фигура "О", овална или кръгла) имат почти еднакви параметри на гърдите и талията, плавните очертания придават сходство на тялото с кръг или ябълка. Ахилесовата пета на тези дами е склонността към пълнеене. Често тези дами имат проблем с излишните килограми на коремемът и гърбът. Затова пък имат високи и голями гърди, стройни и дълги крака. В античността този тип много се е харесвал и известните художници са го смятали за еталонен. Днес жените с такава фигура ги смятат по-скоро за пухкави и пълнички. На дамите с такава фирма по природа са присъщи грациозност и аристократична осанка. Но за да превърнат предимствата си в оръжие, дамите с такава фигура трябва строго да следят своето хранене, да се придържат към диета и добавят физическо натоварване. Прочети повече

Диета Weight Watchers (Уейт Уотчърс)

"Weight Watchers" не е просто диета, а цялостна система за отслабване - една от най-добрите, които правителството на САЩ препоръчва на своите граждани. Преведено от английски наименованието означава "следящи теглото си". Това са комерсиални структури, в които желаещите да се разделят с излишните килограми членуват срещу заплащане на членски внос. Помага им се да изработят индувидуален план за хранене, подкрепят ги с консултации, семинари и групи за взаимопомощ. "Weight Watchers" предлага на желаещите и свои диетични продукти или рецепти. Самата диета е на "точковия" принцип: всички храни се оценяват с точки, за всеки отслабващ се определя конкретно на ден колко точки му се полагат да изяде и после той самостоятелно определя менюто си. Може да ядете каквото искате, няма ограничения - само храната да е за по-малко точки от определените. Прочети повече

Разгледай всички диети 135

Случайна статия

Как няколко наздраве правят едно напълняване?

Днес ни интересуват въпросите как влияе алкохолът на режимът за отслабване, изграждането и възстановяването на мускулите. В днешно време въздържателите са като бели врани в почти всяка компания. Ако е девойка, то все някой ще попита дали не е бременна и има ли проблеми със здравето. Такива младежи и дами се приемат като странни и скучни. След като приятелите им пийнат повече, те започват да се чувстват като кралска бавачка или учителка в детската градина. Още в началото искаме да кажем - ако не пиете, не си струва да започвате! Ако консумирате няколко пъти в месеца по чашка с приятели, ако след почерпките не се събуждате с махморлук и някой непознат или непозната до себе си, то може много да не преживявате по темата. Във всички случаи има върху какво да се замислите. Алкохолът далеч не е съюзник в борбата за сваляне излишните килограми, за красиво и здраво тяло. Прочети повече

Тайните на дълголетието

Векове са търсили философския камък - чудодейна субстанция, която превръща всичко в злато, лекува всякакви болести и осигурява дълголетие (дори безсмъртие). Какво съветват съвременните алхимици и шамани (диетолози, лекари, геронтолози и др.)? Искаме или не искаме, човек започва да остарява още от раждането си. По пътят към дълголетието се тръгва още на млади години. Специалистите казват, че потенциалът на човешкото тяло е до 120-150 години. Така пише и в Стария завет! При това, поне до 90-95 години човек може да е напълно дееспособен. Защо тогава живееме по-малко? Около 25% от продължителността на живота зависи от вашите гени, а останалото се определя от начина на живот и от случайни събития. За да не влезете в клуба "100+" не е задължително да блъскате по цял ден железата във фитнеса и да се храните със специални храни, но изследванията показват някои общи неща в живота на хората достигнали тази достолепна възраст. Прочети повече

Класификация на типа тяло по Шелдън

Тренираме, храниме се, почиваме, и въобще живееме като другите, а резултатите са различни. Този проблем вълнува хората от много отдавна и не само, когато не харесват външния си вид. Въпросите са доколко може да променяме това, което имаме по природа и как това това да стане при различните хора. Научните основи на класификацията според типа тяло (соматотип, конституция, телосложежение на тялото) са разработени от американския професор в Харвардския университет д-р Уилям Шелдън (Dr. William H. Sheldon 1898—1977). Той определя основните типове - ендоморф, мезоморф и ектоморф, както и характеристиките на някои междинни типове. Към кой принадлежи всеки от нас е генетически заложено. Шелдън и учениците му са изследнали огромно количество данни за реални хора и са разработили прогнозни модели за развитието на тялото през живота за всеки тип. Основното е неизменно, но с правилното въздействие и поведение може много да се постигне за оформянето и визията на тялото. Прочети повече

Сапун за отслабване

Да се съхрани фигурата красива помагат женските хитрости, които знаеме са огромен брой. Всички знаят също, че голяма помощ при отслабването оказват различни козметични средства, в това число и такива за домашни процедури. Днес ще поговориме за сапуна за отслабване - има и такова чудо. Не е ли прекрасно - влизаш в банята, взимаш душ и заедно с мърсотията в канала отиват и 2-3 излишни килограма...Би било твърде просто. Привържениците на "сапуненото" отслабване обясняват нещата с други механизми. Сапунът за отслабване е познат още от далечните деветдесетте години на миналия век. Продуктът е проверен във времето и е качествено козметично средство. Затова е още на пазара и даже сега може да се намерят сапуни с няколко търговски марки. Това е причината да погледнем към тях сериозно. Нека разгледаме как с редовното му използване може да се понижи обемът на мазнините и да се намали подпухналостта. Проблемът си е сериозен и никоя възможност за решаването му не трябва да се пренебрегва. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft