Диета с черно кафе

Историята с откриването на напитката кафе се губи далеч назад във вековете. Има легенда за етиопския пастир Калид (или Калди), живял през 9 век. На него му направило впечатление, че козите му, след като са пасли листа и плодове от определен вид храст, ставали доста игриви, дори и нощем. Той опитал от плодовете на този храст и сам почувствал необикновен прилив на сили и добро настроение. Този прекрасен аромат, яркочерният цвят и неустоимият вкус са причините милиони хора по света да консумират тази напитка. Днес ароматната черна напитка е част от ежедневието на почти всеки човек - с нея се разбуждаме сутрин, посрещаме приятели и познати. Редовната консумация на кафе се отразява положително на способността ни да се концентрираме, поддържаме се будни, тонизирани, от тук и по-комуникативни. Като бонус - с диетата с кафе може и да свалиме някой излишен килограм.

    Плодовете на кафееното дърво, които съдържат зърната кафе, се добиват от над 90 вида малки вечнозелени храсти. Двата най-често отглеждани вида са високо цененият Coffea arabica и Coffea canephora, зърната от който са известни и като робуста. От тях е над 98% от кафето на пазара.

Съдържание на хранителни вещества (калорийност, белтъчини, мазнини, 
въглехидрати, витамини и минерали) в 100 гр.
                              Кафе черно     Кафе натур.    Кафе
                              без захар      мляно          разтворимо
Хранителна ценност
Калоричност                         7  кКал   200,6  кКал   118,7  кКал
Белтъчини                         0,2  гр      13,9  гр        15  гр
Мазнини                           0,5  гр      14,4  гр       3,6  гр
Въглехидрати                      0,2  гр       4,1  гр         7  гр
Хранителни влакна (фибри)                      12,8  гр
Органични киселини                0,3  гр       9,2  гр  
Вода                             98,7  гр         7  гр         7  гр
Наситени мастни киселини          0,2  гр
Моно- и дизахариди                0,1  гр       2,8  гр
Скорбяла (нишесте)                0,1  гр
Прах                              0,1  гр       4,5  гр         1  гр
Витамини
Витамин PP                        0,6  мг        17  мг        24  мг
Витамин B1 (тиамин)                            0,07  мг
Витамин B2 (рибофлавин)                         0,2  мг         1  мг
Витамин PP                        0,6  мг     19,31  мг     26,49  мг
Макроелементи
Калций                              5  мг       147  мг       100  мг
Магнез                                          200  мг
Натрий                                            2  мг         3  мг
Калий                              38  мг      1600  мг
Фосфор                              7  мг       198  мг       250  мг
Микроелементи
Желязо                                          5,3  мг       6,1  мг

    Суровите зърна кафе съдържат над 2000 различни вещества: белтъчини, въглехидрати, мазнини, минерални соли. При термичната им обработка химичният състав значително се променя - всичко зависи от степента на изпичане.
    • Ползи от кафето
    Кафето е богато на антиоксиданти - хлорогенна киселина и меланоидини. Антиоксидантите са вещества, които се борят срещу окислението - процес, увреждащ клетките и допринасящ за стареенето на организма.
    Редовната консумация на кафе намалява риска от редица заболявания - болест на Паркинсон, диабет тип 2, чернодробна цироза (най-вече алкохолна), камъни в жлъчката и бъбреците, болест на Алцхаймер, астма и др.
    Настроението и общото здравословно състояние се повишата от 1-2 чаши кафе дневно. Това се дължи на допамина. Кафето премахва мускулните болки след тежки и продължителни тренировки. Дори е установено, че в подобни ситуации черната напитка имат по-ефективно действие дори от аспирина. Кафето подобрява и кратковременната памет.
    Доказано е, че черното кафе без мляко, сметана и подсладители може да спомогне за намаляване на теглото. То ускорява леко метаболизма. Кофеинът, който се съдържа в кафето активира мускулите в нашето тяло да започнат да горят мазнини за осигуряване на енергия, вместо въглехидратите, които са основния енергиен източник. Учените са установили още, че кофеинът спомага за по-добрата издръжливост при продължителни натоварвания, защото увеличава способността на тялото да си набавя енергия от мастните резерви. Кафето намалява апетита. То увеличава нивата на някои от невротрансмитерите в нашия организъм – серотонин, допамин и ацетилхолин. При ниски нива на серотонина например хората изпитват нужда да консумират повече въглехидрати. Така с увеличените нива на невротрансмитерите в резултат на консумацията на кафе може да се предпазите от похапването на ненужни въглехидрати и да намалите теглото си. Кафето има диуретичен ефект и така може да се отървете от излишната вода във вашето тяло. Ароматната черна напитка почти не съдържа калории.
    • Вреди от кафето
    Въпреки че FDA признава кафето като безопасна напитка, прекомерната му употреба (повече от 3 чашки на ден) може да има и негативни последствия, обостря някои заболявания. В това число са повишаването на рискът от сърдечно-съдови заболявания, повишавато на общия и LDL ("лошия") холестерол, негативното влияние на тонуса и функцията на кръвоносните съдове, повишаването на кръвното налягане и увеличаването на рискът от развитие на хипертония, може да причини сърдечни аритмии.
    Диуретичното действие на кафете може да доведе до дехидратация. Консумацията на кафе може да увеличи екскрецията на калция с урината. Приемът на над 600 мл кафе умерено повишава риска от остеопороза, особено при жени, приемащи недостатъчно количество калций.
    Всички знаем за ободряващите ефекти на кофеина. Приемът на високи количества от това вещество могат да доведат до трудно заспиване, лесно събуждане и понижено качество на съня.
    Кофеинът е слаб стимулант на централната нервна система и може да предизвика зависимост. При внезапното спиране на консумацията на кафе може да се наблюдава съвсем истински абстинентен синдром, изразяващ се в раздразнителност и главоболие с продължителност няколко дни. Все пак, отказването от кофеина е сравнително лесно.
    Диетите с кафе са по-подходящи за хората, които обичат тази напитка. Ако не сте свикнали с нея, няма смисъл да се насилвате. Диетата с кафе не се препоръчва при заболявания на сърдечносъдовата система и бъбреците, а също така при хипертония и язва на стомаха. Не си струва да пиете кафе, ако имате повишена нервна възбудимост или страдате от безсъние. Най-добре е, преди да започнете такъв режим, да се посъветвате с вашия лекар.
    • Общи правила при диетите с кафе
    Според лекарите не трябва да се изпиват повече от три чаши кафе дневно. Последната чашка кафе трябва да се пие поне 3 часа преди сън.  Най-добре е кафето да се приема във времето до 17 часа.
    Кафето трябва да е черно - натурално, от смлени зърна, а не инстантно. Всяка порция трябва да се приготвя непосредствено преди консумация.
    Кафето трябва да се вари в джезве и да се налива в керамична чаша (пластмасови чаши да не се използват). Може да се добавят (и дори е препоръчително) подправки (черен пипер, ванилия, канела), но не и захар или нейни заместители.
    Напитката не трябва да се изпива наведнъж, наслаждавайте се на всяка глътка, задръжте я в устата и усетете аромата й (кафето започва да се усвоява още с попадането му в устата).
    През деня трябва да се изпиват два литра обикновена негазирана вода.
    • Монодиета на кафе
    Това е много строга диета, която може да продължи 1-3 дни. По-дълго да се придържате към такъв режим не се препоръчва и е опасно за здравето. Може да сваляте по около килограм на ден. Някои автори обещават за 3 дни да се разделите с до 8 кг, но това е нереално. Такъв резултат би могъл да се получи само при хора с много излишни килограми, основно намаляването на теглото е за сметка на освобождаването от течности и после организмът бързо си връща загубените килограми обратно.
    По време на диетата се консумира само прясно сварено черно кафе, без захар , мляко или други добавки. Ограничете количеството до 3-4 чашки на ден и последното кафе пийте достатъчно време преди сън. Останалото в менюто ви е само обикновена негазирана вода - поне 1,5-2 литра на ден.
    Ако почуствате, че ви се вие свят, имате главоболие или повишаване на сърдечната честота, незабавно прекратете диетата.
    Към такъв строг режим може да се придържате не по-често от веднъж на 2-3 месеца.
    • Диета с кафе и шоколад
    Такъв хранителен режим разгледахме в "Шоколадова диета". В продължение на 3 дни в менюто ви са само черно кафе, до 100 гр. черен натурален шоколад и достатъчно обикновена негазирана вода. Ще се разделяте с 0,5-1 кг. на ден.
    • Седмична диета с кафе
    За 7 дни с помощта на този хранителен режим може да се разделите с до 6-7 кг. Отслабването се постига както с помощта на кафето, така и за сметка на сериозното намаляване на калориите в дневното меню.
    На ден се изпиват не повече от 2-3 чашки кафе. По време на диетата не се консумира захар, а солта се намалява до минимум. Изключете от менюто си тлъстите и мазни храни и ястия, сладките продукти, изделията от бяло брашно, "празните" калории под формата на фастфууд. Хапвайте по малко и контролирайте размерът на порцията си. Не забравяйте да пиете обикновена негазирана вода - поне 1,5-2 литра на ден.
    Примерно меню:
    Ден 1
    - Закуска: чашка кафе
    - Обяд: чашка кафе + 2 твърдо сварени яйца + салата от домати и зеле
    - Вечеря: 200 гр. риба на пара + салата от зеле и билки
    Ден 2
    - Закуска: чашка кафе
    - Обяд: чашка кафе + 200 гр. риба на скара + салата от зеле и билки
    - Вечеря: 200 гр. постно варено телешко + 1 чаша кефир
    Ден 3
    - Закуска: чашка кафе
    - Обяд: чашка кафе + 1 рохко сварено яйце + салата от настъргани варени моркови с малко зехтин
    - Вечеря: 2 зелени ябълки
    Ден 4
    - Закуска: чашка кафе
    - Обяд: чашка кафе + салата от варени зеленчуци и корен от магданоз (без картофи) + 2 зелени ябълки
    - Вечеря: 200 гр. постно телешко на пара + салата от зеле
    Ден 5
    - Закуска: чашка кафе + салата от настъргани варени моркови с малко зехтин + 2 зелени ябълки
    - Обяд: чашка кафе + 400 гр. риба на пара + 1 чаша (200 мл) доматен сок
    - Вечеря: 200 гр. риба, запечена във фолио + салата от зеле
    Ден 6
    - Закуска: чашка кафе
    - Обяд: чашка кафе + 200 гр. пилешко филе на пара (без кожа) + салата от моркови и зеле
    - Вечеря: 2 твърдо сварени яйца + салата от настъргани пресни моркови
    Ден 7
    - Закуска: чашка кафе
    - Обяд: чашка кафе + 200 гр. постно телешко на пара + 2 зелени ябълки
    - Вечеря: 200 гр. риба на скара + салата от зеле и билки
    • Диета със зелено кафе
    Зеленото кафе се появи на пазарите неотдавно, но бързо се разшумя около него. Всички сме чували за него и свойствата, които му се приписват. Постоянно ни заливат реклами, обещаващи по-слаба фигура и по-стегната кожа благодарение на прословутите зелени зърна, вложени като екстракт в таблетки и козметика. Но какво всъщност представлява известното зелено кафе. Това е най-обикновено кафе. Разликата е, че зеленото в сравнение с познатото ни кафе, не е преминало топлинна обработка. Това съществено променя свойствата на продукта и затова разглеждаме използването му за отслабване отделно в статията "Диета със зелено кафе".
    • Друга мания на Холивуд за отслабване се казва Bulletproof coffee и е създадена от Дейв Аспри. Той предлага специално кафе от сорта Арабика, в което има краве масло от хранени с трева животни или индийско масло гий и средно-верижни триглицериди, които може да си набавите от кокосовото масло.
    Според Аспри, маслената напитка съдържа здравословни мазнини, които ще ви държат по-дълго време сити, шще предотвратят пиковете в кръвната захар, които предизвикват неконтролируем глад, ще ви заредят с енергия и ще „събудят” мозъка. По принцип кафето е известно с подтискането на апетита. Здравословните мазнини в кафето поставят тялото в режим на горене на мазнини, така че не бива да се притеснявате от напълняване. В оригиналната диета това кафе се приема като заместител на едно хранене – на закуската, така че всъщност приемате само кафе и нямате други излишни калории в едно хранене.
    Ако искате да опитате, сварете 240 мл черно кафе, добавете 1 ч.л кокосово масло и 1 ч.л. краве масло, разбийте добре в блендер за да се получи гъста напитка с каймак, в противен случай маслото ще остане на повърхността на кафето. Щом свикнете с вкуса, може да слагате по 2 с.л. масло.
    • Една от признатите за най-вредни диети е кафе и цигари. Привърженичка на тази диета е Ел Макферсън, която твърди, че е по-добре да умреш от рак на белите дробове, отколкото да надебелееш. Всеки сам решава за себе си, но докато на звездите им плащат милиони за да изглеждат по този начин и да се борят с последствията от тези си действия, то за обикновените жени, подражаващи им, ще останат само последствията от наивността им.

Случайна диета

Диета с елда (гречка)

На основата на елдата (гречката) са създадени едни от най-простите, ефективни и безапасни диети за отслабване. Родината на това растение са планинските райони на Индия и Непал. Непретенциозна култура, която расте на почти всякакви почви, отглежда се без химикали и една от малкото, за които досега не са измислили как генно да ги модифицират. Популярна е и на Изток и на Запад, като понякога я наричат "царицата на зърнените култури" заради множеството полезни свойства, които има. Основният продукт при тези диети е запарената елда, която елементарно се приготвя в домашни условия. Курсът продължава до две седмици, за което време може да се разделите с до 10-15 кг. За това време ще ви е необходимо не повече от 2-3 кг. елда. Има и по-облекчени варианти с добавяне на кисело мляко, кефир, извара, сушени и пресни плодове и други продукти, които е по-леко да се спазват, но и резултатите съответно ще са по-скромни. Прочети повече

Диета с краставици

Краставиците произхождат от Южна Азия от преди 10 000 години. Ранните изследователи и пътешественици са пренесли тези зеленчуци в Индия и други части на Азия, а в Европа се предполага, че са донесени при походите на Алксандър Македонски. Краставиците са били изключително популярни в древните цивилизации, които са ги използвали не само като храна, но също така и поради благоприятните им за кожата лечебни свойства. Отглеждането на краставици в оранжерии е било въведено по времето на Луи XIV. В наши дни краставицата е четвъртия най-широко разпространен зеленчук в света след доматите, лукът и зелето. Едно от основните предимства на краставиците е, че помагат за баланса на вода и сол в организма и така лесно могат да влияят на теглото ви в определени граници. Ако хапнете 1-2 краставици, ще усещате засищане на апетита срещу символично количество калории. За седмица на диета с краставици може да се разделите с 4-5 кг. Прочети повече

Кремълска диета (Диета на американските астронавти)

Страхотен режим - може да ядете колкото искате и да сваляте по 2-3 кг седмично дълго време, а после да задържите резултата. Говори се, че преди около 30 години специалисти на НАСА разработват диета, с която се контролират килограмите на американските астронавти, а руснаците успяват да я откраднат. По диетата са се увличали някогашният кмет на Москва Юрий Лужков и неговата супруга Елена Батурина, а от там по веригата цялото ръководство. Така ли е - никога няма да узнаем. Факт е, че "Диетата на американските астронавти" и "Кремълската диета" са еднакви. Те стават известни от публикацийте на журналиста Евгений Черных във вестник "Комсомольская правда". Популяризират ги звезди като Ала Пугачова в Русия и Арнолд Шварценегер в САЩ. Милиони са последователите. При нас е известна като "НВД – ниско въглехидратна диета", или още като "Точкова диета". Прочети повече

Диета със захар

От години "захар" е мръсна дума. Тя е обвинявана за всичко – за затлъстяването, сърдечните болести, диабета, разрушаването на зъбите, акнето... Много хора са абсолютно сигурни, че захарта е бяла смърт. А други смятат, че не можем да живеем без нея. Нека сега заедно се опитаме да разберем къде е истината. Обратното на диетата без сол и захар е диетата със захар. На пръв поглед това изглежда странен начин да отслабнете: калоричното съдържание на захарта е много високо, полезността е ниска, а всички знаем, че за да отслабнете трябва да се ядат полезни продукти и да се намали калоричното съдържание на ежедневната диета. Понякога, обаче, при някои здравословни проблеми, изборът на програма за отслабване може да есвързано с доста сериозни трудности. Диетата със захар е разработена от диетолози за хора с болести като холецистит, чернодробно заболяване и бъбречна недостатъчност. Редовните диети, които изключват висококалорийната захар от храната, не са подходящи за тях. Прочети повече

Очистваща диета след празниците

Всички просто обичаме празниците и трябва да се живее - тук и сега. В календара при нас дал бог поводи достатъчно - редят се официални празници, рожденни и именни дни, паметни дати, а може и просто да сте решили да отбележите примерно световният ден на делфините или китовете. И на празника трябва да е като на празник - по традиция с натрупана маса, с обилно пиене и мезета. После идват тежестта в стомаха, повечето сантиметри на талията, торбичките под очите и други такива. Трябва ви само една очистваща диета. Има различни варианти - от разтоварващи дни до седмична диета, след която не само ще се почуствате като нов човек, а и ще се разделите с няколко излишни килограма. После спокойно може да продължите - до следващият празник. Прочети повече

Разгледай всички диети 135

Случайна статия

Индекс на телесната маса

Показателят "Индекс на телесната маса" (ИТМ, англ. body mass index - BMI) е разработен от белгийскят социолог и статистик Адолф Кетеле (Adolphe Quetelet) през 1869 година. Това е величина, която позволява да се оцени степента на съответствие между ръстът на човека и неговото тегло. От това косвено се прави оценка дали килограмите са недостатъчно, теглото е нормално или наднормено. Това е важно при определяне необходимостта от лечение. Въпреки масовото му прилагане в различни сфери, индексът на телесната маса трябва да се използва внимателно. При професионалните спортисти резултатът може да е много невярен заради развитата мускулатура. Ситуацията се уточнява с използване на допълнителни показатели - индексите на централно затлъстяване. В практиката за определяне на нормалната маса на тялото са получили разпространение и се използват още ред други подобни показатели - индексите на Брок, Брайтмън, Бернхард, Одер, Норден, Татон и други. Все пак, какви са идеалното и нормалното тегло? Прочети повече

Аеробни програми от Кенет Купър - Плуване

Кенет Купър смята плуването за един от най-ефективните видове аеробни тренировки. В неговата класация на предпочитани видове занимания то е на второ място. Предимството е, че тук участват всички основни мускулни групи. Плувците обикновени по-малко от бегачите страдат от травми защото във водата няма ударно натоварване. Те могат да преплуват на ден и голямо растояние, без опасност за здравето си. Недостатък е, че трябва да се пазят от инфекции на очите и ушите, а също така са възможни усложнения от налягането под водата. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на холестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване и подържане на нормалното тегло. Прочети повече

Сърдечният ритъм по време на тренировка

Сърдечният ви ритъм или честотата на пулсът ви представляват броя на ударите на сърцето в минута. Информацията за честотите на пулса е ключова за здравето и физическото състояние на хората от средна възраст. “Нормален” пулс е по–скоро много относителен термин, отколкото някоя определена цифра. Това зависи от няколко комбинации от фактори, които включват възраст, ниво на активност и нива на стрес, на които е подложен трениращият. Температурата, силните емоции, позицията на тялото и теглото също могат да окажат влияние на честотата и нивата на пулса. Пристъпвайте предпазливо към всеки нов спорт и съ­образявайте натоварването си с ритъма на пулса. Koнтpoлиpaнeтo нa пyлca пo вpeмe нa yпpaжнeниятa ocигypявa бeзoпacнo нaтoвapвaнe и нaй-paциoнaлнo изгa­pянe нa мaзнинитe, cъпpoвoдeнo c пpидoбивaнe нa дoбpa фopмa. Πyлcът ce yлaвя нaй-лecнo oт вътpeшнaтa cтpaнa нa ĸитĸaтa ĸъм пaлeцa (paдиaлeн пyлc) или oтcтpaни нa шиятa пoд ĸpaя нa чeлюcттa ( cъннaтa apтepия). Прочети повече

Определяне на процента мазнини по антропометричните данни

Ако знаете процента на мазнините във вашето тяло, ще можете значително по-лесно да контролирате своето тегло. С информацията за процента на мазнините във вашето тяло лесно може да разберете кое сте правили правилно и кое - не. Всеки път, когато застанете на кантара, вие рискувате да видите подвеждащ резултат. Във вашия организъм може да има излишък от вода, или да се е увеличила мускулната маса - всичко това може да се приеме като "излишно тегло" и вие да се откажете от правилното хранене. Макар, че на практика масата на мазнините може и да е намаляла. Основни антропометрични измервания, които се използват за определяне процента мазнини и оценка на тялото. Индекс на масата на тялото. Индекси на централното затлъстяване. Изчисляване на процента мазнини по формулите на метода на окръжностите на тялото (развити от Hodgdon и Beckett). Публикувани са подробни таблици, в които нагледно се вижда какъв процент мазнини трябва до има здравият човек. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft