Доматена диета

Родината на доматите е Южна Америка, откъдето са разпространени благодарение на испанските конквистадори. До XVIII век включително в много от европейските страни те са отглеждани само като декоративни растения. Някога, дори са смятали, че доматите са отровни. Известен е историческият случай, когато са опитали да отровят Джордж Вашингтон с ястие с домати. Обаче, първият американски президент просто се нахранил с ястието и дори останал доволен от вкуса му. Дълго време са се страхували от доматите, докато общественността не се е убедила в тяхната безопасност и полза. Днес този зеленчук е един от най-разпространените в света, доматите красят празнични и делнични блюда. Многото полезни свойства и ниската им калоричност са ги направили често използван продукт в диетите за отслабване. Има много диети основно с домати или доматен сок - от експресни за 1-2 дена до двуседмични, които могат да удовлетворят всякакви нужди.

    Днес в света има над 7000 сорта домати. Хранителната им ценност не се различава съществено от тази на обичайните за нас червени домати, но селекцията е подчертала различни тяхни свойства. Белите домати имат необикновен вкус, в тях има много захар и малко киселини. Зелените на цвят домати са едни от най-вкусните. Черните домати лидират по съдържание на бета-каротин, аскорбинова киселина и други витамини, но се ценят най-вече заради уникалния им вкус. Оранжевите домати също имат повече захар, бета-каротин и ликопин от червените си братовчеди. Жълтите домати имат наситен вкус, радват окото и съдържат повече коротиноиди от червените. Има домати с формата на чушка, банан и т.н. Селекцията е извела сортове подходящи за салати, консервиране, сокове и т.н. Доматите може да се консумират както сурови, така и след всевъзможни термични обработки. Готвените домати и преработените доматени продукти притежават много от ползите за здравето, които получаваме и от суровите домати, въпреки че някои ензими и полезни съставки се разрушават при термичната обработка.

Съдържание на хранителни вещества (калорийност, белтъчини, мазнини, 
въглехидрати, витамини и минерали) в 100 гр. ядлива част
                                     Домати             Домати
                                   градински          оранжерийни
Хранителна ценност
Калоричност                            24  кКал         15,1  кКал
Белтъчини                             1,1  гр            0,6  гр
Мазнини                               0,2  гр            0,2  гр
Въглехидрати                          3,8  гр            2,9  гр
Хранителни влакна (фибри)             1,4  гр            0,4  гр
Органични киселини                    0,8  гр            0,3  гр
Вода                                   92  гр           94,6  гр
Моно- и дизахариди                    3,5  гр            2,9  гр
Нишесте                               0,3  гр            0,3  гр
Прах                                  0,7  гр            0,6  гр
Витамини
Витамин PP                            0,5  мг            0,5  мг
Бета-каротин                          0,8  мг            0,5  мг
Витамин A                             133  мкг       83,3333  мг
Витамин B1 (тиамин)                  0,06  мг           0,04  мг
Витамин B2 (рибофлавин)              0,04  мг           0,03  мг
Витамин B5 (пантотенова)              0,3  мг            0,3  мг
Витамин B6 (пиридоксин)               0,1  мг            0,1  мг
Витамин B9 (фолиева)                   11  мкг            11  мг
Витамин C                              25  мг             20  мг
Витамин E                             0,7  мг            0,4  мг
Витамин H (биотин)                    1,2  мкг           1,2  мкг
Витамин К (филохинон)                 7,9  мкг           7,9  мг
Витамин PP (Ниацинов еквивалент)      0,7  мг         0,5996  мг
Холин                                 6,7  мг            6,7  мг
Макроелементи
Калций                                 14  мг              8  мг
Магнезий                               20  мг             20  мг
Натрий                                  3  мг             15  мг
Калий                                 290  мг            243  мг
Фосфор                                 26  мг             35  мг
Хлор                                   57  мг             57  мг
Сяра                                   12  мг             12  мг
Микроелементи
Желязо                                0,9  мг            0,5  мг
Цинк                                  0,2  мг            0,2  мг
Йод                                     2  мкг             2  мкг
Мед                                   110  мкг           110  мкг
Манган                               0,14  мг           0,14  мг
Селен                                 0,4  мкг           0,4  мкг
Хром                                    5  мкг             5  мкг
Флуор                                  20  мкг            20  мкг
Молибден                                7  мкг             7  мкг
Бор                                   115  мкг           115  мкг
Кобалт                                  6  мкг             6  мкг
Никел                                  13  мкг            13  мкг
Рубидий                               153  мкг           153  мкг

    Доматите са богати на фибри, витамини, минерали и фитонутриенти. Те са отличен източник на витамини В6, С и К, бета каротин, биотин, ниацин, калий, фосфор, калций, желязо, цинк и селен, както и на много органични киселини като лимонена и ябълчна киселина, които определят характерния вкус на домата. Поради високото си съдържание на антиоксиданти, органични киселини и други основни хранителни вещества, доматът е истински еликсир на здравето.
    Комбинираното действие на желязото и витамин С, които се съдържат в доматите спомагат за синтезирането на хемоглобина и формирането на нови червени кръвни клетки, като по този начин помагат за предотвратяване или лечение на различни видове анемия. Някои проучвания са доказали, че ликопенът в кожата и плътта на доматите, може да играе роля в предотвратяването на някои видове рак - на белия дроб, на простатата и рак на дебелото черво. Ликопенът черпи своите ползи за здравето предимно от антиоксидантната активност, която е дори по-висока от тази на бета-каротина. Изследвания, правени неотдавна показват, че противовъзпалителният агент, които се съдържа в кожата на домата има много мощни противовъзпалителни свойства и е много полезен при борба с различни възпаления. Поради това, че съдържа в себе си витамин С, калций и фосфор доматът е много полезен за здравето на костите и зъбите. Доматът подобрява работата на сърцето, като помага за по-ниското кръвно налягане, поради високото си съдържание на калий. Той също така предотвратява окисляването на холестерола, което е една от първите стъпки в образуването на атеросклеротични плаки. Ликопенът, които се съдържа в доматите подобрява способността на кожата да се предпазва от вредните UV лъчи.
    За спортистите е важно, че високото съдържание на калий и фосфор в червения сок на домата помага за облекчаване на симптомите на стрес и умора, както и за облекчаване на мускулни спазми и крампи. След продължителни изследвания учените са открили, че зелените домати лекуват мускулна атрофия, която причинява обездвижване на мускулите и на цялото тяло. Лечебното си действие зелените домати дължат на естествено съдържащото се в тях вещество томатидин. То е характерно само за зелените домати. Оказало се полезно за растежа на мускулните влакна и за повишаване на здравината им.
    При мъжете доматите имат и по-специфични ползи. Диетолозите препоръчват на мъжете да ядат домати поне веднъж седмично, защото ликопенът в тях допринася за здравето на простатата. Индиански племена са използвали домати за увеличаване на потентността. По-късно учените са установили, че доматите имат благоприятен ефект върху функцията на половите жлези. Не случайно французите ги наричат ​​"ябълките на любовта" - la pomme de l’amour.
    Доматите са много подходящи за диетите за отслабване. Те са нискокалорични. Очистват организма от шлаки и токсини. Те са антидепресант и съдържат хормонът сератонин, който повдига настроението. Доматите понижават апетита - те подтискат изработването на хормонът грелин (виновникът за чувството за глад). Японските учени са установили, че пресните домати съдържат субстанцията 13-oxo-ODA. Това вещество стимулира изгарянето на мазнините и препятства образуването на нови такива, подобрява метаболизма на клетъчно ниво. За да се подържа оптималното ниво на това вещество в организма са достатъчни 3 чаши несолен доматен сок на ден.
    За съжаление, в животът не всичко е розово и доматите не са подходящи за всички. Те са силен алерген и са опасни за хората с непоносимост към такива продукти. Заради високото съдържание на оксалова киселина, която влияе на водно-солевия обмен, не са подходящи за хората, които страдат от артрит, подагра, заболявания на бъбреците. Отрицателно влияят при камъни в жлъчката. Наличието на много киселини в доматите може да влоши проблемите със стомашните киселини. Специалистите препоръчват да се въздържаме от домати, ако имаме проблем с гастроезофагеален рефлукс, тъй като може да се стигне до утежняване на симптомите. Консумацията на твърде много домати за сметка на други плодове и зеленчуци може да доведе и до евентуални хранителни дефицити. Има и становище, макар че не е известно колко е вярно, че честата употреба на домати развива никотиновата зависимост. Консултирайте се с вашия лекар, преди да се подложете на каквато и да било диета за отслабване.
    • Експресна доматена диета
    Това е монодиета, която продължава не повече от 1-2 дни. Резултати: минус 1-1,5 кг на ден. Ако имате нужда да се отървете много бързо от няколко излишни килограма, това е точната диета за вас. Обърнете внимание, че тази диета е съвсем краткосрочна. Ако се придържате по-дълго към такъв режим, може да се сдобиете със стомашни и други храносмилателни проблеми.
    Менюто е просто - ядете до 1,5 кг домати на ден, разделени на 4 приема, като при това забравяте напълно за солта. Трябва да пиете и достатъчно течности - поне 1,5 литра обикновена негазирана вода на ден.
    • Тридневна доматена диета
    Ефикасността на такъв хранителен режим е доказана отдавна. Без да се измъчвате с гладуване, може за 3 дни да се разделите с  2-3 кг от излишното тегло.
    Има няколко популярни варианта. При всички тях се изисква да пиете поне 8 чаши обикновена негазирана вода на ден.
    ** Вариант 1:
    Менюто включва както следва:
    Ден 1 - само до 1,5 кг пресни домати и доматен сок (без сол)
    Ден 2 - 400 гр. варен кафяв ориз, разпределени на равни порции през деня
    Ден 3 - само до 1,5 кг пресни домати и доматен сок (без сол)
    ** Вариант 2:
    Менюто е еднакво за всеки ден и включва:
    - 07.00 - Закуска: 1 домат + 2 белтъка от варено кокоше яйце
    - 10.00 - Втора закуска: 1 голям домат + 2 малки парченца обезмаслено или нискомаслено сирене
    - 13.00 - Обяд: 100 г варени пилешки гърди (без кожа) + салата от 2 домата, подправени със зехтин и лимонов сок
    - 16.00 - Следобедна закуска: 1 голям домат + 2 малки парченца обезмаслено или нискомаслено сирене
    - 19.00 - Вечеря: салата от 2 големи домата, разнообразни пресни листни зеленчуци, копър, щипка сол, 1-2 лъжици нискомаслена извара
    Времето на хранене може да промените, ако ставането в 7 не е присъщо за вас. Важното е да ядете на всеки 3 часа, интервалът между вечерята и първата закуска да бъде 12 часа.
    ** Вариант 3:
    Менюто е еднакво за всеки ден и включва:
    - Закуска: салата от домата без кора, подправени с малко зехтин и билки
    - Обяд: салата от домати, варен зрял фасул и сладки чушки, подправена с малко зехтин и лимонов сок
    - Следобедна закуска: чаша доматен сок (от 2-3 домата, може да добавите листенце мента)
    - Вечеря: салата от домати, варен зрял фасул и сладки чушки, подправена с малко зехтин и лимонов сок
    - Преди сън: чаша доматен сок (от 2-3 домата, може да добавите листенце мента)
    • Петдневна доматена диета
    Този режим ще се хареса на тези, които обичат макаронените изделия. С негова помощ за 5 дни може да се разделите с 3-4 излишни килограма.
    Изискване при диетата е всеки ден между храненетата да изпивате 500 мл доматен сок (без сол) и 1,5 л обикновена негазирана вода.
    Менюто е както следва:
    Ден 1
    - Закуска: 1 тостерна филийка, намазана с нискомаслена извара + 1 домат + чашка кафе без захар
    - Обяд: малка порция спагети + 50 гр. доматен сос с босилек и чесън
    - Вечеря: запечени с яйчен белтък домати и спанак
    Ден 2
    - Закуска: 1 тостерна филийка, намазана с нискомаслена извара + 1 домат + чашка кафе без захар
    - Обяд: голяма салата от домати и краставици, подправена с малко зехтин
    - Вечеря: домати и гъби на грил
    Ден 3
    - Закуска: 1 тостерна филийка, намазана с нискомаслена извара + 1 домат + чашка кафе без захар
    - Обяд: салата от домати с настъргано твърдо сирене
    - Вечеря: зеленчуци на скара, напръскани с малко зехтин
    Ден 4
    - Закуска: 1 тостерна филийка, намазана с нискомаслена извара + 1 домат + чашка кафе без захар
    - Обяд: млечна супа с юфка (свате 30 гр. паста с 1 чаша мляко и добавете всякакви плодове)
    - Вечеря: малка порция спагети + 50 гр. доматен сос с босилек и чесън
    Ден 5
    - Закуска: 1 чаша кисело мляко с парченца плодове (без захар) + чашка кафе без захар
    - Обяд: сандвич от пълнозърнест хляб с домати и листова салата
    - Вечеря: зеленчуци на скара, напръскани с малко зехтин
    • Едноседмична диета с доматен сок
    Диетолозите уверяват, че стриктното спазване на тази диета смъква до пет килограма от теглото за една седмица.
    За всеки ден в менюто ви се полага 1 литър доматен сок (без сол) и други продукти, които трябва да разпределите на 4-5 приема през целия ден. Трябва да пиете и достатъчно течности - обикновена негазирана вода (може с малко лимонов сок) и зелен чай без захар и други добавки.
    Ден 1: 1 литър доматен сок + 6 картофа (варени или печени с кората, без сол) + чашка кафе без захар
    Ден 2: 1 литър доматен сок + 500 гр. нискомаслена или обезмаслена извара + чашка кафе без захар
    Ден 3: 1 литър доматен сок + 1 кг. плодове (без банани и грозде) + чашка кафе без захар
    Ден 4: 1 литър доматен сок + 500 гр. пилешко варено пилешко филе без кожа + чашка кафе без захар
    Ден 5: 1 литър доматен сок + 500-700 гр. сушени плодове (без банани, смокини и стафиди) + чашка кафе без захар
    Ден 6: 1 литър доматен сок + 500 гр. нискомаслено кисело мляко + чашка кафе без захар
    Ден 7: 1 литър доматен сок + 500 гр. риба (варена или на пара) + чашка кафе без захар
    • Двуседмична диета с доматен сок
    Този вариант е най-лек и щадящ. Ежедневно в менюто има около 1200 ккал, което позволява да свалите по време на диетата до 4-5 кг., без да гладувате.
    Основната идея се състои в това, че всеки прием на храна трябва да започне с чаша пресен доматен сок (без сол). Трябва да пиете и достатъчно течности - обикновена негазирана вода (може с малко лимонов сок) и зелен чай без захар и други добавки.
    Доматената диета е лесна за спазване. Всеки ден се консумира едно и също меню в продължение на 2 седмици. Примерно меню за един ден:
    - Закуска: Вариант 1: 1 чаша доматен сок + 2 филийки ръжен хляб, намазани с обезмаслена извара + 1 плод (без банан и грозде)
                     Вариант 2: 1 чаша доматен сок + 100 гр. обезмаслена извара с добавени парченца плодове
    - Обяд: 1 чаша доматен сок + 100 гр. варена риба + 100 гр варен ориз + 150 гр. зеленчуци (без картофи) + 1 зелена ябълка
    - Вечеря: 1 чаша доматен сок + 160 гр. печена на скара телешка (или пилешка) пържола или 2 кюфтета на скара + 150 гр. задушени зеленчуци + 50 гр. варен ориз или 2 варени картофа

Случайна диета

Диета Biggest Loser (Най-големия загубеняк)

Големият човек по дефиниция не може да бъде зъл. Но понякога и на добрите хора килограмите им идват в повече, и тогава започват дни на големи проблеми. Едни не могат да се устроят на работа или да срещнат своята половинка, други не могат да заченат и семейството им се пука по шевовете, трети се задъхват докато се качват по стълбите още до следващата площадка. Световното реалити шоу Biggest Loser им дава шанс да поправят здравето си и отново да станат жизнерадостни и щастливи. Парите взима, който свали най-много килограми, но всъщност печелят всички участници. Готови ли сте и вие да опитате? Може да следвате тази диета без да излизате от къщи, и без да сте пред камерите 24 часа 7 дни от седмицата. Необходима е силна мотивация и воля да промените начина си на живот. Останалото ще свършат правилно подбраният хранителен план и редовното натоварване с физически упражнения. С Biggest Loser няма да сте най-големия загубеняк. Прочети повече

Диета за увеличаване на мускулната маса

Не забравяйте, че голямите мускули, силното и здраво тяло се изграждат не само с тренировки, а и с пълноценно здравословно хранене. Има ли идеална "рецепта" за храненето, с което мускулите растат? Отговорът може да е прост - трябва да изядете достатъчно храна през деня и да употребявате правилните продукти. Изтънчените методи с прилагане на специфични цикли и ястия, със сложно приготвяне на продуктите във всевъзможни нелепи съчетания - понякога, това са просто опити за се внесе в диетологията на бодибилдинга нещо ново и да се привлече вниманието. Обичайните съвети - хранете се както обикновено, но яжте повече също не вършат работа. Необходимо е да се спазват прости правила - да се ориентирате към най-полезните храни и да осигурите на организма достатъчно енергия и строителен материал - белтъчини в подходящо съотношение с въглехидратите и мазнините. Прочети повече

Диета по биоритмите

Как най-добре да разберем своя организъм и да отслабваме в съгласие с природата? В зависимост от сезона, месеца, климатичните условия и даже през различните часове на денонощието в нашите организми се "включват" определени механизми по биоритми, според които можеш да корегираш своето меню. За всичко си има оптимално време, за отслабването - също. Който се храни според вътрешния си биологичен часовник, може да направи своята диета много по-ефективна. На първо място съобразете вашето меню със сезона. Дамите трябва да отчитат месечния цикъл при диетите. Променете начина на хранене през различните части на деня и може да се разделите с излишните килограми без тежки лишения. Прочети повече

Диета Слим фаст Slim Fast

Диетата слим-фаст (slim-fast) е сред 25-те най-добри диети, които се препоръчват в САЩ и сред 10-те най-популярни във Великобритания. "Отслабвай бързо" - това означава популярното наименование и до голяма степен диетичната програма оправдава името си. Slim Fast е балансирана и нискокалорична диета, позволява да се разделите с до килограм излишно тегло седмично и е подходяща за тези, които искат да свалят 5-10 кг за 8-10 седмици. Храните се през 2-3 часа като основно в менюто са готовите шейкове, барове и снаксове на Slim Fast. Веднъж дневно похапвате и домашно приготвена храна по препоръчаните рецепти и ваш вкус. Между предимствата на диетата са, че пести време и от готовите продукти може да си вземете в чантата и да хапнете където ви е удобно. Прочети повече

Диета със зелено кафе

За ползите от зеленото кафе за пръв път говори диетологът Линдзи Дънкън в популярното телевизионно шоу на д-р Мехмет Оз. Веднага след излъчването му, милиони започнаха трескаво да търсят продукти, съдържащи тази съставка. Проблемът е, че половината "чудеса" на д-р Оз нямат потвърждение в медицината. Но какво всъщност представлява известното зелено кафе? Това е най-обикновено кафе. Разликата е, че зеленото в сравнение с познатото ни кафе, не е преминало топлинна обработка. Суровите зърна кафе съдържат над 2000 различни вещества: белтъчини, въглехидрати, мазнини, минерални соли и др. При термичната им обработка химичният състав значително се променя - всичко зависи от степента на изпичане. Затова зеленото кафе има свои качества - различни от тези на познатата ни ароматна черна напитка, които се използват при диетите. Ако се абстрахирате от рекламните гръмки обещания, остават някои несъмнени ползи за отслабващите. Прочети повече

Разгледай всички диети 133

Случайна статия

На кого не се препоръчва да отслабва?

На болшинството от нас ни се иска да имаме стройна фигура, да си купуваме модни вещи, тялото ни да изглежда спортно и стегнато. Диетологията е готова да ни помогне - с разнообразни концепции за храненето, препоръки и даже с чудодейни таблетки. Бедата е в това, че модните увлечения по здравословния начин на живот и диетите често оставят встрани много важния въпрос - за всички ли е подходящ този хранител режим или все пак, има хора, които не може да отслабват. Далеч не всеки може да сваля своето тегло и безопасно да се придържа към диета за отслабване. Затова, сега ще разгледаме някои основни ситуации, когато отслабването е категорично противопоказно. Ако вие сте решили, че на всяка цена трябва да свалите няколко килограма, задайте си простичкия въпрос - за какво ви е всичко това? Може би, само си въобразявате, че имате излишно тегло? Ако вие се чуствате отлично, струва ли си да си развалите здравето като корегирате фигурата си според модните еталони? Прочети повече

Как да изгориме по-бързо мазнините?

Свалянето на излишните килограми е въпрос, който става все по-актуален. Всички го искат, но малцина са наясно как може да стане и то по-бързо. Защо е толкова трудно? Съвсем без мазнини чавек не може да живее. Те участват в изграждането на клетъчните мембрани, защитават органите, имат своята роля в метаболизма и дори изработват хормони. Но главното е, че това е огромен резервоар на енергия, който организма пази за случай на глад. Същността на проблема е, че трябва да надхитриме организма си и да го накараме да се раздели с част от своите запаси. Разбира се, главното е правилното хранене - какво ядеш, да знаеш кога да спреш и станеш от масата. Днес ще говориме за неговия пръв помощник спорта - кое е най-ефективно и как да изгаряме най-бързо натрупаните излишни мазнини. Без него нещата стават много бавно и резултатите не са трайни. Вижте кое е най-доброто за вас - силови или кардио тренировки, продължителни или кратки интензивни занятия и т.н. Прочети повече

Как да изгориме по-бързо мазнините?

Свалянето на излишните килограми е въпрос, който става все по-актуален. Всички го искат, но малцина са наясно как може да стане и то по-бързо. Защо е толкова трудно? Съвсем без мазнини чавек не може да живее. Те участват в изграждането на клетъчните мембрани, защитават органите, имат своята роля в метаболизма и дори изработват хормони. Но главното е, че това е огромен резервоар на енергия, който организма пази за случай на глад. Същността на проблема е, че трябва да надхитриме организма си и да го накараме да се раздели с част от своите запаси. Разбира се, главното е правилното хранене - какво ядеш, да знаеш кога да спреш и станеш от масата. Днес ще говориме за неговия пръв помощник спорта - кое е най-ефективно и как да изгаряме най-бързо натрупаните излишни мазнини. Без него нещата стават много бавно и резултатите не са трайни. Вижте кое е най-доброто за вас - силови или кардио тренировки, продължителни или кратки интензивни занятия и т.н. Прочети повече

Сърдечният ритъм по време на тренировка

Сърдечният ви ритъм или честотата на пулсът ви представляват броя на ударите на сърцето в минута. Информацията за честотите на пулса е ключова за здравето и физическото състояние на хората от средна възраст. “Нормален” пулс е по–скоро много относителен термин, отколкото някоя определена цифра. Това зависи от няколко комбинации от фактори, които включват възраст, ниво на активност и нива на стрес, на които е подложен трениращият. Температурата, силните емоции, позицията на тялото и теглото също могат да окажат влияние на честотата и нивата на пулса. Пристъпвайте предпазливо към всеки нов спорт и съ­образявайте натоварването си с ритъма на пулса. Koнтpoлиpaнeтo нa пyлca пo вpeмe нa yпpaжнeниятa ocигypявa бeзoпacнo нaтoвapвaнe и нaй-paциoнaлнo изгa­pянe нa мaзнинитe, cъпpoвoдeнo c пpидoбивaнe нa дoбpa фopмa. Πyлcът ce yлaвя нaй-лecнo oт вътpeшнaтa cтpaнa нa ĸитĸaтa ĸъм пaлeцa (paдиaлeн пyлc) или oтcтpaни нa шиятa пoд ĸpaя нa чeлюcттa ( cъннaтa apтepия). Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft