Средиземноморска диета

Средиземноморската диета има уникална репутация - това е единствената система за хранене, призната през 2010 година от ЮНЕСКО за национално културно наследство. Официално негови пазители са Гърция, Италия и Мароко, а ценностите му споделят също Испания, Португалия, Кипър и Хърватия. Процесът на признаването и нарастването на популярността на Средиземноморската диета започва с откритията на американските доктори Ансел Киз и Уолтър Уилет, че хората от този район по-малко страдат от проблеми с наднорменото тегло и при тях инсултите и инфарктите са по-рядко. Днес диетолозите признават този режим на хранене за една от трите диети с най-продължителен положителен ефект. Всъщност, това не е просто диета за няколко дни, а начин на живот и след като го започнете, не ви се иска да спирате.

    На практика, жителите на Средиземноморското крайбрежие не спазват някакви строги ограничения, а разумно се хранят с това, с което природата щедро е надарила този район. Характерно е пригатвянето на отделни ястия, вместо продуктите да се преработват до неузнаваемост.
    • Какво влиза в менюто най-добре илюстрира хранителната пирамида.
    - Най-отдолу са продуктите, които се употребяват всеки ден:
    В основата са бавните, сложните въглехидрати, които осигуряват енергия за продължително дреме -нерафинираните зърнени храни (булгур, кафяв ориз,ечемик, просо, макаронени изделия от твърди сортове пшеница, пълнозърнест хляб, полента) - от тях се употребяват до 8 порции на ден.
    Отгоре следват бързите въглехидрати - плодовете (до 3 порции на ден) и зеленчуците (до 6 порции на ден). Предпочитани зеленчуци са доматите, патладжаните, тиквичките, сладките чушки, кромид лук и, естествено, маслините. Във всяко ястие задължително се добавят сухи подправки или пресни билки (риган, майоран, босилек, мащерка, розмарин и други). Сушените плодове, ядки и семки се употребяват до 1 порция на ден.
    Ежедневно в менюто са до 2 порции от богатите на калций млечни продукти. Характерно за района е, че прясното мляко по-малко се употребява и се предпочита аналогичният на нашето кисело мляко натурален йогурт. Него ядат и на закуска с плодове и на обяд като сос към основните ястия. Предпочитат се и немазните сирена от типа "Фета" и "Холуми".
    Тук е и студено пресованото маслинено олио. Зехтинът се използва повсеместно вместо другите мазнини, кравето масло и маргарина.
    - По средата на пирамидата са продуктите, които се използват често, но не всеки дин:
    Рибата и морските продукти се препоръчват до 5-6 порции на седмица, а постното птиче месо - до 4 порции на седмица, яйцата - 2-4 на седмица. Картофите и други кореноплодни (пащърнак, ряпа) влизат в менюто до 3 порции седмично. С удоволствие може да изядете и до 3 порции сладкарски изделия или шокалад на седмица.
    - На върхът на пирамидата са продуктите, които влизат в менато рядко:
    Употребата на червено месо се ограничава до 4 порции на месец.
    Общо при хранителният режим има едно балансирано меню - с въглехидратите се осигуряват около 60% от калориите, с мазнините - 30%, а с белтъчините 10%. Това, което може се яде сурово се консумира без преработка, а предпочитан методи за приготвяне на месото, рибата и зеленчуци са на пара и на грил.
    • Принципи на диетата:
    1. Хранете се поне 5 пъти на ден, но с по-малки порции. Заедно с основните хранения се правят допълнителни закуски преди обяда и следобяда.
    В началото на деня се консумират повече храни с бавни въглехидрати (зърнени, хляб и др.) за да осигурят енергия, а вечерята е предимно от белтъчни храни и зеленчуци. Десерти също има, но това са предимно плодове.
    2. Трябва да пиете достатъчно течности. Ежедневно - поне 6-8 чаши чиста негазирана вода, но този режим позволява да изпиете и чаша сухо червено вино на обяд или на вечеря. При този режим, може да изпиете чашка еспресо сутрин за да се ободрите, но не се приветства прекомерната употреба на кафе и чайове.
    3. Диетата не е насочена към бързо отслабване, а към постепенно и трайно нормализиране на теглото.
    Не е необходимо постоянно да се броят калориите. Количеството храна се лимитира от броят на разрешените порции за отделните продукти (според хранителната пирамида), а също и от размерът на порциите:
    - листови салати и нарязани сурови зеленчуци - 1 чашка
    - варени или приготвени на пара зеленчуци - 1/2 чашка
    - макаронени изделия и зърнени гарнитури - 1/2 чашка
    - готови бобови храни - 1 чашка
    - йогурт и прясно мляко - 1 чашка
    - картофи - 1 чашка
    - яйца - 1 брой
    - плодове - 1 брой
    - ядки - 30 грама
    - постно месо и риба (готов продукт) - 100 грама
    (Тук под чашка се разбира съд с вместимост 238 мл и в практиката може да използвате обикновена чаша от 250 мл като не я пълните до ръба)
    Такива количества храна осигуряват необходимия дефицит от калории за да отслабвате. Но ако искате да сте прецизни и сигурни в това, не е трудно и да броите калориите. Математиката на балансът на калориите е много проста. За да подържате теглото, което имате в момента трябва да подържате дневната потребност от калории. (Нея може да пресметнете за секунди с помощта на нашият сайт като вкарате в раздел "Диета" -> "Измерване" вашите данни.) Ако искате да свалите излишни килограми, трябва да създадете дефицит на калории. Това става като приемате с храната по-малко калории от дневната потребност или като се храните по същия начин, но увеличите физическата активност. Най-добре е да използвате едновременно и двете. Здравословното намаляване на калориите е до 15-20" спрямо дневната норма. Ако вашата цел е да добавите килограми - тогава просто трябва да приемате повече калории от дневната потребност за подържане на теглото.
    4. Допълнителната физическа активност, разходките на чист въздух и заниманията с някакъв спорт само ще са от полза за укрепване на здравето ви и отслабване.
    5. Диетата практически няма противопоказания и към нея може да се придържате дълго, да я превърнете във ваш начин на живот.
    Менюто за диетата съставяте самостоятелно като се ръководите от горните правила.
    • Примерно меню за 1 седмица:
    Ден 1
    - Закуска: мюсли със 150 гр. йогурт
    - Втора закуска: 1 ябълка
    - Обяд: 100 гр. варено пилешко филе и печени на скара зеленчуци, подправени с малко зехтин, 1 чаша сухо червено вино
    - Следобедна закуска: плодова салата с малко лимонов сок
    - Вечеря: 200 гр. варена на пара морска риба, 100 гр. салата от зеленчуци
    Ден 2
    - Закуска: 2 препечени филии хляб със сос "дзадзики" и 2 доматчета
    - Втора закуска: 1 портокал
    - Обяд: агнешки шишчета на скара с гарнитура варени зеленчуци и ориз, 1 чаша сухо червено вино
    - Следобедна закуска: 1 чаша йогурт
    - Вечеря: 100 гр. леща, 100 гр. задушени зеленчуци
    Ден 3
    - Закуска: 150-200 гр. мляко с ориз
    - Втора закуска: домат със сирене моцарела
    - Обяд: зеленчуково рагу и филийка препечен хляб, 1 чаша сухо червено вино
    - Следобедна закуска: 2 киви
    - Вечеря: 200 гр. ризото със зеленчуци, чаша кефир
    Ден 4
    - Закуска: 1 твърдо сварено яйце, филия препечен хляб със сирене
    - Втора закуска: 1 чаша пресно изцеден плодов или зеленчуков сок
    - Обяд: 200 гр. зеленчукова супа и 100 гр. салата със скариди, 1 чаша сухо червено вино
    - Следобедна закуска: варен ориз и грейпфрут
    - Вечеря: 250 гр. печено постно месо със зелени и черни маслини
    Ден 5
    - Закуска: овесени ядки със 150 гр. плодов сок
    - Втора закуска: 1 банан с йогурт
    - Обяд: 200 гр. салата от зеленчуци 100 гр. варен ориз
    - Следобедна закуска: 1 чаша медова напитка (сок от моркови и артишок с 1 чаена лъжичка пчелен мед и чаена лъжичка зехтин)
    - Вечеря: 250 гр. печена на скара риба, поръсена с билки и лимонов сок
    Ден 6
    - Закуска: сандвич от препечен хляб с шунка, 1 чаша доматен сок
    - Втора закуска: 200 гр. пъпеш
    - Обяд: 100 гр. печено пиле и 200 гр. салата от зеленчуци с чесън и билки, 1 чаша сухо червено вино
    - Следобедна закуска: 1 чаша йогурт
    - Вечеря: 100 гр. задушени зеленчуци със 100 гр. печено пиле
    Ден 7
    - Закуска: сандвич със сирене и 1 чаена лъжичка прорастнала пшеница, чаша сок от моркови
    - Втора закуска: 2 мандарини
    - Обяд: 200 гр. спагети, 100 гр. салата от морски продукти, 1 чаша сухо червено вино
    - Следобедна закуска: 30 гр. ядки
    - Вечеря: 300 гр. салата от зеленчуци с 2 парченца сирене

Случайна диета

Цветна диета

Още от древността е известно, че цветовете оказват влияние на човешкия организъм. Доказано е, че цветовете се възприемат не само със зрението, а и с други органи. Ако поставите човек със завързани очи в червена стая, пулсът и дишането му се учестяват. Ако стаята е синя - обратно, пусът и дишането се забавят. Всеки има любими и нелюбими цветове, които влияят на неговият характер, живот и поведение. Още в Древния Египет са практикували цветотерапия (Ра-терапия) в специални помещения на храмовете, където слънчевите лъчи са се пречупвали и са "къпели" човек в различни цветове от спектъра. В днешно време на смяна е дошла хромотерапията, а от десетина години първо увлечените по здравословния живот американци и после европейците се опитват да приложат "цветната" революция в диетологията. Прочети повече

Диета с овес

"Овесена каша, сър!" Тази култова фраза предизвиква асоциация за сервитьорът, който с бели ръкавици поднася под сребърен похлупак най-аристократичната английска закуска - популярната овесена каша. Родината на овеса е на територията на днешна Монголия и североизточен Китай, а хората го познават от около две хиляди години преди новата ера. Овесът е твърдо житно растение, способно да издържи на такива неблагоприятни условия на почвата, на каквито другите посеви не биха оцелели и затова се е разпространил по целия свят. Зърното на овеса се използва предимно за фураж, но има място и като диетична храна за хората. За консумация се произвеждат по-често булгур, овесено брашно, овесени ядки, грис и трици, и тези продукти стават все по-популярни. Овесът още от древността е известен и като целебно растение, а диетите за отслабване с него са прости и ефективни. Прочети повече

Диета с резене

Най-старите сведения за употребата на резене са от Месопотамия от преди повече от 5 000 години. Древните египтяни познавали растението, но не го отглеждали. Гърците култивирали резене, считали го за знак за успех и го носели като венец при представянето на мистерия (жанр на религиозния театър от епохата на късното Средновековие). Римляните почитали резенето и като подправка, и като лечебно средство. Днес резене се отглежда в средиземноморските страни, в България, Китай, Япония, Индия, Австралия и Америка. Резенето принадлежи към семейство Сенникоцветни, роднина е на копърът, анасонът и кимът. Въпреки, че наричат резенето див копър, не трябва да го бъркате с обикновения копър - те си приличат, но са различни растения и имат различни свойства. Това растение е с малко калории и много полезни вещества. Допринася за по-доброто храносмилане, за освождаване на тялото от токсините. Потиска апетита и ускорява метаболизма, помага да отслабнете. Прочети повече

Диета с грис

Грисът е познат като храната на бебоците, но приложението му е много по-широко. Грисът е ценен хранителен продукт, който се получава при производството на брашно. Най-популярен е пшеничният грис, но може да намерите също царевичен, оризов, овесен, от елда и други житни култури. Основно грисът бива два вида - едрозърнест грис, който се получава след еднократно грубо смилане на зърното, и дребнозърнест грис, чиято обработка е по-прецизна като се пресява след първото мелене или се получава след повторно мелене на едрозърнестия грис. Пшеничният грис може да бъде от твърда или от мека пшеница. Повечето хора смятат, че от грис се пълнее и затова го избягват, но това не е съвсем точно.Той се усвоява сравнително лесно от човешкия организъм и не натоварва допълнително храносмилателната система, подържа дълго време чувството за ситост и без добавки е подходящ за различни диети за отслабване. Прочети повече

Диета с джинджифил

Джинджифилът, наричан още исиот или имбир, е културно растение и в днешно време не вирее в диво състояние. Родината му е някъде в Източна Азия. Този чудо-корен се използва в Китай и Индия от древността. Китайският мислител и философ Конфуций го споменава в своите „Аналекти“ и е известен с това, че не е сядал на масата без него. В Европа се разпространява през XIII век благодарение на Марко Поло. Освен като подправка, джинджифилът широко се използва и като лечебно средство за справяне с различни заболявания и контрол на наднорменото тегло. Джинджифилът е известен с това, че подобрява храносмилането и ускорява изгарянето на мазнини, а освен това засилва метаболизма, помага токсините от тялото да бъдат изведени извън него. Всичко това го превръща в пръв помощник на хората, искащи да отслабнат. При избора на програми за редукция на килограмите тези с джинджифил са сред най-предпочитаните. Прочети повече

Разгледай всички диети 133

Случайна статия

Аеробни програми от Кенет Купър - Качване по стълбище

Стълби има навсякъде и те лесно може да се превърнат в ефективен тренажор за провеждане на вашата аеробна тренировка. Само по себе си, качването на стълби е естествено и обичайно движение, но и отлично и достъпно за всеки упражнение за укрепване на цялото тяло и специално на долната му част, бедрата и седалището. Интензивността е три пъти по-голяма от тази при обикновената разходка. Програмата на Кенет Купър е разчетена за 12 седмици, но желаещите могат да продължат да я изпълняват много по-дълго. Диференцирани са задачите според възможностите на различните възрастови групи, а също за мъжете и жените. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на хорестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване. Прочети повече

Аеробни програми от Кенет Купър - Ходене и бягане на пътечка за бягане

Пътеката за бягане е възможна алтернатива на бягането и ходенето навън. Почти във всяка зала вече има поне няколко пътеки за бягане. Уредът е достъпен и много разполагат с такъв и в къщи. Това е сигурно най-популярният тренажор за аеробни тренировки и изгаряне на излишните мазнини. Предимството е, че ви прави независими от климатичните условия, а и в големия град между колите и на обгазените улици не е най-доброто място за спорт. Недостатък - монотонността и еднообразието. Програмата на Кенет Купър е разчетена за 10 седмици, но желаещите могат да продължат да я изпълняват много по-дълго. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на хорестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване и подържане на нормалното тегло. Прочети повече

Пчелен подмор за отслабване

Повечето хора не са наясно с удивителните свойства на пчелният подмор. Често, използването на умрелите пчели се приема като някакъв знахарски ритуал, а лечението с тях се смята за някакво шарлатанство и чиста измама. Рецептите с пчелен подмор са познати още от древността и в тях няма нищо свръхестествено. Използвали са ги древните египтяни, известният римски лекар Гален, за тях се говори в английските медицински книги от XVII век и в други документи. Това е един естествен природен склад на уникални целебни вещества, който има висок бисок биоенергетичен потенциал и с успех може да се използва за оздравяване на човека. Хората с повече излишни килограми са готови да приемат какви ли не опасни препарати, а тук се предлага едно необичайно наистина, но достъпно и натурално средство - своебразен "чай", настойка или подправка на прах от мъртвите насекоми. Нетрационен метод за борба със затлъстяването, който може да ви помогне. Прочети повече

Аеробни програми от Кенет Купър - Плуване

Кенет Купър смята плуването за един от най-ефективните видове аеробни тренировки. В неговата класация на предпочитани видове занимания то е на второ място. Предимството е, че тук участват всички основни мускулни групи. Плувците обикновени по-малко от бегачите страдат от травми защото във водата няма ударно натоварване. Те могат да преплуват на ден и голямо растояние, без опасност за здравето си. Недостатък е, че трябва да се пазят от инфекции на очите и ушите, а също така са възможни усложнения от налягането под водата. Ползите за трениращите по аеробната програма са много. Нараства издръжливостта, укрепва съцето, нараства обемът на белите дробове, намалява нивото на хорестерола и т.н. - най-общо казано, трениращите се радват на по-добро здраве. Те са по-работоспособни, по-лесно се справят с физическите и емоционалните стресове. За много хора е важно, че те са реален път за отслабване и подържане на нормалното тегло. Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft