Съветската диета

Съветските жени винаги са си оставали жени, независимо от необходимостта да участват в разгарянето на огънят на световната революция, войните, строителството на социализма, перестройката и т.н. Те са следили за модата, обичали са романтичните песни, гледали са мелодрами и са търсили начини бързо да отслабнат. Сега се шегуват, че тайната била, че не ядели генно модифицирани храни. Съветската диета (днес я наричат и "Диета СССР", а на времето е била позната като "Диета № 8") има безспорните предимства - научно обоснована, проверявана в клинични условия и най-вече, многократно се е доказала в практиката като здравословен и ефективен метод за отслабване. По своята същност това е балансиран, нискокалориен режим с 1700-1900 ккал дневно, който позволява, без да гладувате и увреждате здравето си, за 3 седмици да отслабнете средно 5 кг.

    Тази диета е съзадена от Мануил Исаакович Певзнер - професор, един от основателите на Института по хранене в Москва и от основоположниците на диетологията и клиничната гастроентерология в СССР. Диетата е № 8, защото през 1932 година той и екипът му създават 15 диети. Тази е при наднормерно тегло и затлъстяване, а останалите са за други заболявания. Никой не е водил статистика, но по тази диета са отслабвали милиони хора, няколко поколения.
    По своята същност това е балансирано хранене, нискокалориен режим - на ден се приемат средно протеини - 90-110 гр., мазнини - 80 гр., въглехидрати - 150 гр. (общо 1700-1900 ккал). За 3 седмици - препоръчваната продължителност на диетата, с този режим се свалят средно 5 кг. При по-тежките случай на затлъстяване се е прилагал още по-ограничаващ вариант на диетата - с намаляване калориите до 1200 ккал на ден, но само в болница или санаториум под лекарско наблюдение.
    • Основни правила за диетата:
    1. Хранете се често и с по-малки порции - 4-6 пъти на ден.
    Певзнер въвежда задължителното четирикратно хранене, горещите закуски и това на обяд да има три блюда.
    Последното за деня ядене трябва да е леко и поне 2-3 часа преди сън.
    След приключване на диетата, трябва да продължите да се храните дробно, поне 4 пъти на ден.
    2. Менюто не е строго фиксирано и може да го изготвите разнообразно, по ваш вкус. Определени са разрешените продукти и количествата от тях на ден, както и забранените продукти.
    Достойнство на диетата е, че включва в менюто основно сложни въглехидрати и достатъчно белтъчини, маслени киселини, витамини и минерали. Човек се чуства сит и с достатъчно енергия. Отслабването е за сметка на намаляване калориите чрез премахване от менюто на бързите въглехидрати, ограничаването на мазната храна, солените и пикантните ястия, които възбуждат апетита.
    3. Препоръчва се храната да се приготвя с варене, на пара и на грил. Забранява се консумирането на пържени ястия.
    4. Трябва да пиете достатъчно течности - поне 1,5-2 л обикновена вода на ден. Позволени напитки са и черното кафе и чайовете - може с мляко, но без захар.
    5. Насърчават се заниманията със спорт и активния начин на живот.
    6. Фактически диетата няма противопоказания. Не следва да се придържат към такъв режим бременни, кърмещи майки, хората със заболявания, изискващи специално хранене. Естествено, ако някой от препоръчаните продукти предизвиква у вас алергична реакция, не си струва да го употребявате.
    • Какво има в менюто?

Вид продукти        Препоръчани                     Забранени
Хляб и тестени      *100-150 гр. на ден - ръжен и   *изделия от висококачествено
изделия             пълнозърнест пшеничен хляб от   фино пшенично брашно, от тесто
                    грубо смляни брашна, пшенично-  с мазнини и бутер тесто
                    протеинов хляб, пшеничен хляб
                    с трици
Супи                *до 250-300 гр. на всяко хра-   * млечни, картофени, бобови, с
                    нене - зеленчукова супа с       фиде или макаронени изделия
                    малко картофи или зърно: щи,
                    борш, цвеклова, таратор
                    *2-3 пъти седмично - супа с
                    топчета и зеленчуци на слаб
                    месен или рибен бульон
Месо и птици        *до 150 гр. на ден - посно го-   *тлъсто месо, гъски, патици,
                    веждо, телешко, заешко, пилеш-   шунка, кренвирши, варени и
                    ко, пуешко                       пушени колбаси, консерви
                    *ограничено - нетлъсто свинско
                    и овнешко, желирано говеждо,
                    говежди наденички
Риба и морски       *до 150-200 гр. на ден - не-     *мазни видове риба, осолена и
дарове              мазни видове риба, морски да-    пушена риба, рибни консерви с
                    рове                             масло, хайвер
Млечни продукти     *неограничено - нискомаслени     *извара с мазнини над 9%, течна
                    прясно мляко и млечнокисели      сметана, подсладени млечни про-
                    продукти                         дукти, солени и с високо съдър-
                    *като добавка в ястия - сметана  жание на мазнини сирена
                    *100-200 гр. на ден - извара с
                    масленост до 9%
                    *ограничено - сирена с ниско
                    държание на мазнини
Яйца                *1-2 броя на ден - твърдо сва-   *пържени яйца
                    рени, белтъчен омлет, омлет със
                    зеленчуци
Зърнени             *за сметка на хляба - варено     * други зърнени - особено ориз,
                    зърно от елда, ечемик            грис, овес, макаронени изделия,
                                                     бобови
Зеленчуци           *повече, част от тях задължител- *солени туршии и мариновани
                    но сурови - всички видове зеле,  зеленчуци
                    пресни краставици, репички, са-
                    лати, тиквички, тиква, домати,
                    ряпа
                    *след промиване - кисело зеле
                    *общо до 200 гр. на ден - ястия
                    от картофи, цвекло, зелен грах,
                    моркови и ряпа
Плодове и сладости  *кисело-сладки видове плодове     *грозде, стафиди, банани, смоки-
                    (сурови и варени), желета и му-   ни, фурми, други видове много
                    сове (подсладени със захароза-    сладки плодове, захар, сладкарски
                    менители), неподсладени компоти   изделия, мармалади, конфитюри,
                                                      сладка, пчелен мед, сладолед, кисел
Сосове и подправки  *сосове - доматен, червен, бял    *мазни и пикантни сосове, майонеза,
                    със зеленчуци, слаб гъбен. оцет   всички подправки, сол
Напитки             * чай, черно кафе, кафе с мляко,  *гроздов и други сладки сокове,
                    малко сладки плодови и зеленчу-   какао
                    кови сокове
Мазнини             *ограничено - краве масло         *сланина и тлъстини от месо,
                    *в ястията - растителни масла     кулинарни мазнини

    • Примерно меню за една седмица:
    Понеделник
    - 9.00 Закуска: зеленчукова салата с растително масло + нискомаслена извара
    - 12.00 Втора закуска: сурови ябълки
    - 14.00 Обяд: 1/2 порция вегетариански борш с лъжица сметана + варено месо + задушено с растително масло зеле + компот от сушени плодове без захар
    - 16.00 Следобедна закуска: нискомаслена извара + прясно мляко
    - 19.00 Вечеря: варена риба + рагу от зеленчуци + чай
    - 22.00 Преди сън: нискомаслен кефир
    Вторник
    - 9.00 Закуска: 100 гр. варено месо + гарнитура от варен зелен грах, кисело зеле или други зеленчуци + черно кафе
    - 12.00 Втора закуска: 150 гр. рагу от варено месо + 100 гр. обезмаслена извара + 100 гр. плодово желе
    - 14.00 Обяд: 1/2 порция вегетарианско щи + 100 гр. бьофстраганов със задушени моркови + компот от ябълки (със захарозаменител)
    - 16.00 Следобедна закуска: пудинг от извара
    - 19.00 Вечеря: 100 гр. варена риба с варени картофи + чай
    - 22.00 Преди сън: 1 чаша кефир
    Сряда
    - 9.00 Закуска: 1 твърдо сварено яйце + салата винегрет без картофи с растително масло + краве масло + ръжен хляб
    - 12.00 Втора закуска: варено месо + варена елда + пресни плодове или зеленмуци + хляб
    - 14.00 Обяд: вегетарианско щи + печено месо + кисело зеле + пресни плодове + хляб
    - 16.00 Следобедна закуска: парче нискомаслено сирене
    - 19.00 Вечеря: варена риба + зеленчуков пудинг + плодове + хляб
    - 22.00 Преди сън: пресечено мляко
    Четвъртък
    - 9.00 Закуска: 100 гр. извара с повишено съдържание на калций + 200 гр. задушени моркови + 200 гр. кафе с мляко без захар
    - 12.00 Втора закуска: 170 гр. салата от пресно зеле (без сол, със сметана)
    - 14.00 Обяд: 200 гр. вегетарианско щи + 90 гр. варено месо + 50 гр. варен зелен грах без масло + 100 гр. ябълки
    - 16.00 Следобедна закуска: 100 гр. извара с повишено съдържание на калций + 180 гр. отвара от шипки
    - 19.00 Вечеря: 100 гр. варена бяла риба + 125 гр. зеленчуково рагу + 150 гр. ръжен хляб
    - 22.00 Преди сън: 180 гр. кефир
    Петък
    - 9.00 Закуска: варено месо + салата от цвекло + кафе с мляко без захар
    - 12.00 Втора закуска: парче несолено сирене
    - 14.00 Обяд: желе с месо + варено месо със задушени моркови + компот без захар
    - 16.00 Следобедна закуска: 100 гр. извара с повишено съдържание на калций + 180 гр. отвара от шипки
    - 19.00 Вечеря: постни зелеви сарми със зеленчуци + месо в желе + отвара от шипки
    - 22.00 Преди сън: чаша пресечено мляко
    Събота
    - 9.00 Закуска: салата от морски продукти + варена елда + компот от плодове без захар
    - 12.00 Втора закуска: ябълки
    - 14.00 Обяд: щи, приготвено със слаб месен бульон + риба в желе + задушено зеле + чай с лимон без захар
    - 16.00 Следобедна закуска: извара със сметана
    - 19.00 Вечеря: краставички, пълнени с яйце + задушено месо със зеленчуци + плодов сок
    - 22.00 Преди сън: чаша кефир
    Неделя
    - 9.00 Закуска: салата от пресно зеле със зелен грах + омлет с домати + чай с мляко без захар
    - 12.00 Втора закуска: парче диня
    - 14.00 Обяд: цвеклова супа + печена риба с варени картофи + лимоново желе + компот от несладки плодове без захар
    - 16.00 Следобедна закуска: извара със сметана
    - 19.00 Вечеря: варено месо + краставица + ябълков пудинг + чай с лимон без захар
    - 22.00 Преди сън: нискомаслен кефир или отвара от шипки
     • Справедливо е да отбележим и критичните бележки спрямо диетата. Основно те са по отношение ограничаването на продуктите до някои по-обикновени и по-малко вкусни, за пренебрегването на много достижения на прекрасната руска кулинария от XIX век, и за липсата на индувидуален подход при диетата. Факт е, че самият Певзнер много добре е разбирал, че универсални диети няма. Но нека не забравяме какво е било времето, когато всичко това е създавано. "Индувидуалното лечебно хранене, - пише Певзнер, - е скъпо удоволствие, недостъпно за повечето хора, които се намират в санаториум или болница. А за хилядите и милиони хора в същото време може да се предложи само "груповото" хранене, ориентирано "към болестта", а не към конкретния болен". През 30-те години на миналия век, когато е създавана диетата, Певзнер се ориентира към немския модел. Германия след войните въвежда много от формите на общественото хранене, технологии за консервиране, рафиниране, замразяване и друга промишлена обработка за да се осигури достатъчно храна за населението при дефицита на много пълноценни и качествени продукти. Това не е попречило на Сталин през 1953 г. (една година след като професорът е починал!) да започне прословутото дело "Лекарите-убийци" срещу Певзнер и хората от неговия екип и само заради смъртта на бащата на народите тази фантастична измислица не е доведена докрай. През онези години, това въобще не е било шега и доказва значимостта на направеното от диетолозите.

Случайна диета

Алкохолна диета

Може ли да се отслабне с пиене на алкохол? Оказва се, че може и затова са възникнали различни алкохолни диети. Една от първите известни личности, която заменя храната с бутилка полусладко шампанско е Жаклин Кенеди Онасис (наричана още Джаки Кенеди) - съпруга на президента Джон Кенеди и първа дама на САЩ. Преди десетина години вариант на алкохолна диета предлага британският лекар Роджър Кордън. Авторство на такава диета се приписва и на друг британец - диетологът Хатерсън. Факт е, че тези идеи намират много последователи, в това число и сред подрастващите. Но преди да заседнете до бутилката с новооткритото алиби - "за отслабване", е добре да погледнете и другата страна на медала. В токсикологийте е пълно с хора, опитали да решат проблемите си с алкохола. Лекарите са налага да лекуват ново тежко хранително разстройство - дринкорексията, което само допреди десетина години е било почти неизвестно и не му се е обръщало никакво внимание. Прочети повече

Зимна диета

Нищо ново, че през зимата се добавят няколко излишни килограма. Казват, че това е заложено в гените ни - в далечните времена през зимата храната е била оскъдна и организмът се е запасявал за по-лоши дни. А също, тялото реагира на студеното и се "облича" със слой мазнини. При по-ниски температури метаболизмът се забавя. Отделно, денят през този сезон е по-къс, а нощем скоростта на обменът на веществата също намалява. При студено време на човек не му се иска да прави излишни движения, повече си седи в къщи, животът става по-уседнал. Пред телевизора или компютъра дъвчете нещо постоянно и човек неусетно поглъща много излишно. Добаветът ефектът от отслабеният имунитет, гриповете, многото празници ... Ако не влиза в плановете ви да се обзаведете с двойна брадичка или бирено коремче, опитайте зимната диета. Прочети повече

Актьорска диета

Да си кумир за публиката е несравнима награда, която изисква жертви. За тези, които са постоянно под светлините на прожекторите и пред погледите на своите почитатели, е особено важно да са постоянно във форма и те не могат да си позволят луксът на излишните килограми. Актьорската диета се появява през 70-те години на миналия век. Бързо добива популярност - първо сред актрисите от бразилските сериали, а после и по целия свят. Привлекателното в нея е, че само за 4 дена може да се приведете в добър вид, а и с разрешеното вино да се отпуснете след напрегнатите репетиции и спектакли. Днес се прилагат и безалкохолни варианти, както и варианти за 4, 5, 12 или 14 дена, а диетата се използва от всички, които искат бързо да се разделят с няколко излишни килограма. Прочети повече

Диета за жени с фигура "обърнат триъгълник"

Жените с фигура "обърнат триъгълник" (наричат я също фигура "T", фигура "V", "морков") лесно се забелязват. Всички тези наименования описват атлетичният тип с нешироки бедра, тънка талия, средни гърди и широки рамене. Обикновено имат дълги и стройни крака, което е важно тяхно предимство. Дамите с такова телосложение са много успешни и издръжливи в спорта. Излишните килограми обикновено се трупат само в горната част на тялото - основно на ръцете, раменете, гърдите и шията, по-малко на гърбът и коремът. В такива случаи също има необходимост от правилно хранене и строго регулиране потреблението на мазнини и въглехидрати. Те трябва да се съчетават с добре обмислени програми за тренировка и упражнения. Усилията са насочени към уравновесяване пропорцийте на горната част на тялото с долната. Прочети повече

Диета със скариди

Ckapидитe дo нeoтдaвнa ce cмятaxa зa нeдocтъпeн зa пoвeчeтo xopa дeлиkaтec, нo kъм нacтoящия мoмeнт ce пpeдлaгaт в пoвeчeтo pибни pecтopaнти пo Чepнoмopckoтo kpaйбpeжиe, a cъщo мoгaт дa ce oтkpият и в мaгaзинитe нa гoлeмитe тъpгoвckи вepиги. Може да закупите различни видове - кралски, тигрови, големи и малки. Ckapидитe мoгaт дa бъдaт нaмepeни зaмpaзeни, oxлaдeни, гoтoви и koнcepвиpaни. Teзи мopckи дapoвe ce oтличaвaт cъc cпeцифичeн нeпoвтopим вkyc и kpexko мeco. Диетата със скариди ще се хареса на любителите на морските продукти. Скаридите са лека храна и имат множество полезни свойства. Те са нискокалорични и в тях почти няма мазнини. Диетолозите обичат да ги включват наравно с други морски дарове в менюто на различни режими за отслабване, но има измислена и специална диета със скариди, в която те са основният компонент. С нейната помощ може да се разделите с 2-3 излишни килограма седмично. Прочети повече

Разгледай всички диети 135

Случайна статия

Сапун за отслабване

Да се съхрани фигурата красива помагат женските хитрости, които знаеме са огромен брой. Всички знаят също, че голяма помощ при отслабването оказват различни козметични средства, в това число и такива за домашни процедури. Днес ще поговориме за сапуна за отслабване - има и такова чудо. Не е ли прекрасно - влизаш в банята, взимаш душ и заедно с мърсотията в канала отиват и 2-3 излишни килограма...Би било твърде просто. Привържениците на "сапуненото" отслабване обясняват нещата с други механизми. Сапунът за отслабване е познат още от далечните деветдесетте години на миналия век. Продуктът е проверен във времето и е качествено козметично средство. Затова е още на пазара и даже сега може да се намерят сапуни с няколко търговски марки. Това е причината да погледнем към тях сериозно. Нека разгледаме как с редовното му използване може да се понижи обемът на мазнините и да се намали подпухналостта. Проблемът си е сериозен и никоя възможност за решаването му не трябва да се пренебрегва. Прочети повече

Бърпи за красиво и силно тяло

В историята на фитнеса Роял Хъдълстон Бърпи (Royal Huddleston Burpee) има специално запазено място. Това е човекът измислил през далечната 1939 година комплекса упражнения, който днес носи неговото име и е популярен по целия свят. За годините са се родили стотици вариации с добавяне на различни движения. Бърпи упражненията са подходящи за мъже и жени, за начинаещи и напреднали. Защо е този специален интерес към тях? Те работят за извайване на цялото ви тяло и не се нуждаете от никаква по-специална екипировка, за да ги правите. На практика можете да ги правите навсякъде. Те са едно от онези упражнения, които всички мразят, но истината е, че си струва да се напрегнете - от тях има толкова много ползи за вашето здраве и външен вид. Бърпитата са чудесна тренировка за редуциране на телесните мазнини в тялото. Упражнението засилва метаболизма и ще ви направи по-силни. Прочети повече

Индекс на телесната маса

Показателят "Индекс на телесната маса" (ИТМ, англ. body mass index - BMI) е разработен от белгийскят социолог и статистик Адолф Кетеле (Adolphe Quetelet) през 1869 година. Това е величина, която позволява да се оцени степента на съответствие между ръстът на човека и неговото тегло. От това косвено се прави оценка дали килограмите са недостатъчно, теглото е нормално или наднормено. Това е важно при определяне необходимостта от лечение. Въпреки масовото му прилагане в различни сфери, индексът на телесната маса трябва да се използва внимателно. При професионалните спортисти резултатът може да е много невярен заради развитата мускулатура. Ситуацията се уточнява с използване на допълнителни показатели - индексите на централно затлъстяване. В практиката за определяне на нормалната маса на тялото са получили разпространение и се използват още ред други подобни показатели - индексите на Брок, Брайтмън, Бернхард, Одер, Норден, Татон и други. Все пак, какви са идеалното и нормалното тегло? Прочети повече

На кого не се препоръчва да отслабва?

На болшинството от нас ни се иска да имаме стройна фигура, да си купуваме модни вещи, тялото ни да изглежда спортно и стегнато. Диетологията е готова да ни помогне - с разнообразни концепции за храненето, препоръки и даже с чудодейни таблетки. Бедата е в това, че модните увлечения по здравословния начин на живот и диетите често оставят встрани много важния въпрос - за всички ли е подходящ този хранител режим или все пак, има хора, които не може да отслабват. Далеч не всеки може да сваля своето тегло и безопасно да се придържа към диета за отслабване. Затова, сега ще разгледаме някои основни ситуации, когато отслабването е категорично противопоказно. Ако вие сте решили, че на всяка цена трябва да свалите няколко килограма, задайте си простичкия въпрос - за какво ви е всичко това? Може би, само си въобразявате, че имате излишно тегло? Ако вие се чуствате отлично, струва ли си да си развалите здравето като корегирате фигурата си според модните еталони? Прочети повече
Разгледай всички статии
Създадено от BdinSoft