Виж каталог храни

Баклажаны "Огонёк" без жарки Рецепта

Категория : Все/Блюда/Заготовка и консервирование
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 10.12
Въглехидрати (г) : 4.8
Протеин (г) : 1.36
Калории (ккал) : 116.07
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

Баклажаны моем, нарезаем кружочками, толщиной 7-10 мм. Варим маринад. Доводим до кипения четыре литра воды, которые солим по вкусу. Вливаем пятьсот миллилитров уксуса 9%, доводим до кипения. В кипящий маринад вводим нарезанные баклажаны, доводим до кипения и варим при небольшом кипении 20 минут. Вынимаем из маринада, охлаждаем. Подготавливаем болгарский перец, чеснок и горький перец. Болгарский перец моем и разрезаем и удаляем зёрнышки. Чеснок чистим, горький перец моем и нарезаем пополам. Два вида перца и чеснок перемалываем через мясорубку, солим по вкусу и в массу вливаем растительное масло. Складываем кусочки баклажан в стерилизованные баночки. Складываем слой баклажанов. Щедро поливаете соусом. Снова слой баклажанов. Снова соус - и так пока не закончатся. Когда баночки заполнены, а жидкости не хватает, можно долить маринадом, в котором варились баклажаны. Баночки с баклажанами ставим в кастрюлю на полотенце. Доливаем в кастрюлю воду, под горлышко в банках. Закрываем банки крышками и стерилизуем сорок минут. Закатываем. Переворачиваем, охлаждаем. Холодные храним в подвале, или кладовке.

Съставки

Баклажаны
3000.00 gram (12-15 штук)
Мазнини (г) : 6
Въглехидрати (г) : 126
Протеин (г) : 42
Калории (ккал) : 720
Перец сладкий красный
1000.00 gram (10-12 штук)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 57
Протеин (г) : 13
Калории (ккал) : 270
Перец горький
100.00 gram (4-5 штук)
Мазнини (г) : 0.2
Въглехидрати (г) : 9.5
Протеин (г) : 2
Калории (ккал) : 40
Чеснок
120.00 gram (3 - 4 головки)
Мазнини (г) : 0.6
Въглехидрати (г) : 35.88
Протеин (г) : 7.8
Калории (ккал) : 171.6
Соль
60.00 gram (2 столовых ложки)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Масло подсолнечное
475.00 gram (2 1/2 стакана [200 мл])
Мазнини (г) : 474.52
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 4317.75


Създадено от BdinSoft
0