Варено китайско броколи с пикантен сос Рецепта

Само за няколко минути от китайското броколи се приготвя отлично предястие или салата. Свареният зеленчук се подправя с топъл пикантен сос от типичните азиатски подправки - чесън, люта чушка, джинджифил, паста мисо, сусамово масло и соев сос.

Категория : Всички

Калоричност и хранителна стойност

Мазнини (г) : 3.52
Въглехидрати (г) : 5.07
Протеин (г) : 1.15
Калории (ккал) : 55.33
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram

процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

Нарежете броколито на две и отделете листата от стеблата. Нарежете на ситно лютата чушка и чесъна, настържете джинджифила. По-ароматно става, ако използвате суха люта чушка, на става и с прясна. Най-удобно е да се приготви ястието в уок тиган, но ако нямате такъв, може да използвате друг дълбок тиган или тенджерка. Налейте 2-3 см вода и поставете на огъня да се загрее. Когато заври, поставете отдолу стеблата на броколито и ги покрийте с листата му. Варете около 3 минути и извадете с щипци листата, поставете ги върху подноса за сервиране. Проверете с виличка дали стеблата са сварени и ако не са, ги подръжте още малко в кипящата вода. Извадете готовите стебла и ги наредете върху листата. Излейте водата от уок тигана и го подсушете. Поставете уока на огъня, сипете в него лъжица зехтин. Щом се загрее, добавете чесъна, лютата чушка и джинджифила. Пържете около 15 секунди, бъркайте и внимавайте да не загорят подправките. Добавете 2 супени лъжици вода, пастата мисо, соевия сос и маслото от сусам. Пържете още 15 секунди като бъркате.  Изсипете горещия сос върху броколито и сервирайте.

Съставки

Китайско броколи (Гай Лан, Кай Лан, Китайски кейл) Chinese Broccoli (Gai Lan, Kai Lan, Chinese Kale) 500.00 gram (1 голяма връзка) Мазнини (г) : 1.65 Въглехидрати (г) : 21 Протеин (г) : 3.75 Калории (ккал) : 115

Олио маслинено (зехтин) 17.00 gram (1 супена лъжица) Мазнини (г) : 16.83 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 153

Скилидка чесън 6.00 gram (1 скилидка) Мазнини (г) : 0.03 Въглехидрати (г) : 1.79 Протеин (г) : 0.39 Калории (ккал) : 8.58

Червени люти чушки, сушени на дърва Serena 0.40 gram (1 брой) Мазнини (г) : 0.01 Въглехидрати (г) : 0.13 Протеин (г) : 0.04 Калории (ккал) : 1.08

Джинджифил пресни корени 4.00 gram (1 чаена лъжичка настърган) Мазнини (г) : 0.27 Въглехидрати (г) : 2.52 Протеин (г) : 0.31 Калории (ккал) : 3.2

Японска мисо-паста Sen Soy 16.00 gram (1 супена лъжица) Мазнини (г) : 0.88 Въглехидрати (г) : 3.93 Протеин (г) : 1.96 Калории (ккал) : 31.53

Соев сос 5.00 gram (1 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0.33 Протеин (г) : 0.3 Калории (ккал) : 2.53

Масло от сусам 1.00 gram (1/4 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0.99 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 9

вода 36.00 gram (2 супени лъжици) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0