Виж каталог храни

Гладка подсладена паста от червен боб Рецепта

Подсладената паста от червен боб е основна съставка при много рецепти от източната кухня. С нея се правят сладкиши, сладки супи и много други. Приготвянето на паста в домашни условия въобще не е трудно - достатъчно е да имате червен боб и захар. Може да си направите традиционната Anko или по-фината Koshi-an.
Категория : Всички/Продукти/Подправки и сосове
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 0.13
Въглехидрати (г) : 25.35
Протеин (г) : 3.77
Калории (ккал) : 120.43
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Обикновено сладката паста се прави с червен боб Адзуки (Азуки). Ако нямате точно такъв, не е проблем да използвате и друг сорт червен боб.
    Накиснете боба в студена вода от предишната вечер. На другия ден изхвърлете тази вода, налейте прясна студена вода. Нормално, бобът при варенето ще поеме около 3 пъти повече вода от собственото си тегло. Но в случая не е необходимо да смятате - просто налейте вода така, че да е 2-3 см над зърната. Поставете тенджерата на котлона. След като поври 4-5 минути, сменете водата и поставете отново на котлона. Бобът се вари на слаб огън (да къкри) около 1,5-2 часа. Готов е, когато зърната лесно се смачкват между пръстите.
    Пасирайте в блендера боба с част от водата докато се получи гладка смес. Прецедете през сито за да се махнат останали люспи.
    Насипете пюрето в тенджерка. Добавете захарта и поставете на котлона. Като заври, намалете котлона и варете около 15 винути докато пастата се сгъсти като често разбърквате. Пастата е готова, когато започне да се задържа на лъжицата.
    Това е фината гладка паста Koshi-an. Ако пропуснете пасирането или пасирате докато останат парченца от бобените зърна и не прецеждате през сито, ще получите другата популярна паста Anko.

Съставки

Червен боб Азуки (Адзуки) Primeal Azukis
340.00 gram (1 1/2 водни чаши по 250 мл)
Мазнини (г) : 2.04
Въглехидрати (г) : 175.78
Протеин (г) : 58.82
Калории (ккал) : 999.6
захар
220.00 gram (1 водна чаша от 250 мл)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 219.78
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 879.12
вода
1000.00 gram (4 водни чаши по 250 мл)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0

Рецепти, използващи тази храна като съставка

Японски желиран десерт Кури Йокан с кестени Japanese Kuri Youkan Chestnut Jelly Cake

Традиционен и популярен в Япония желиран десерт Kuri Youkan, приготвен от сладка паста Koshi-an от червен боб Адзуки, кестени, захар, вода и агар-агар.
Категория : Всички/Храни/Десерти

Количество : 1560.00 gram
Мазнини (г) : 4.20
Въглехидрати (г) : 383.18
Протеин (г) : 23.05
Калории (ккал) : 1726.07


Случайна храна

Кнедли от извара и грис с ягоди

Тази рецепта също е заимствана от австрийската кухня. Класиката е тестото за кнедли да се прави от намачкани варени картофи, но тук се предлага един малко по-лек за ядене вариант, при който картофите са заменени с извара. Пълнежът е от ягоди, но по същия начин може да приготвите този сладък десерт с кайсии, сини сливи, вишни, малини или други плодове, както и с пълнеж от някакво сладко. Кнедлите се овалват в смес от масло, трохи и захар с аромат на канела или ванилия.

Разгледай всички храни 40614

Случайна рецепта

Мраморен кекс с какао и матча Рецепта

Ако искате да направите много ефектен и вкусен мраморен кекс, сложете в част от тестото какао и в останалото матча. И двете добавки се консумират като освежаващи напитки и като съставки в различни десерти. Необичайното съчетание на цветове, вкусове и аромати е много добро и ще ви хареса. Обикновеният кекс става красив и празничен. Не случайно матча е използван в японската чаена церемония от векове.

Десерт "Ягодова наслада" Рецепта

Десерт за истински гурмани. Ще се насладите на приятна комбинация от пресни ароматни ягоди и вкусен сметанов яйчен крем. С малко търпение, може да се приготви и от най-неопитните домакини.

Разгледай всички рецепти 1085

Създадено от BdinSoft
0