Виж каталог храни

Десерт "Дъждовна капка" Рецепта

Красива, желирана с агар - агар голяма водна капка, която се сервира с тъмен захарен сироп и препечено соево брашно. Този десерт се е родил в Япония, където се предлага с наименованието Mizu Shingen Mochi. От там освежаващият и вкусен десерт се е разпространил по целия свят и е популярен като Raindrop Cake (торта дъждовна капка).
Категория : Всички/Храни/Десерти
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 1.75
Въглехидрати (г) : 12.18
Протеин (г) : 8.08
Калории (ккал) : 97.12
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Първо се заемете с приготвянето на капките. Сипете в малка тенджерка 3 чаени чаши вода (обикновена изворна) и 2 чаени лъжички агар - агар на прах. Роставете я на котлона и разбърквайте докато агара се разтвори напълно. Като заври, намалете котлона и оставете да покъкри още 2 минути. Махнете тенджерката от огъня и я поставете във вода с лед, разбърквайте за да се охлади по-бързо. Преди да се желира, налейте внимателно течността в силиконови формички "сфера". Поставете ги в хладилника за поне един час. В случая, това количество е за 8 капки, но вие трябва да се съобразите с обема на вашите формички.
    Време е да се заемете с добавките. Японците ползват готово препечено соево брашно Кинако, но тук няма да го намерите и трябва да си приготвите такова.  Може да препечете брашното на сух тиган с незалепващо покритие. Разбърквайте непрекъснато докато се получи лек розово - златист цвят. Внимавайте да не прегори, защото ще горчи. Може да препечете брашното и в микровълнова печка - резултатът е същият.  Трябва също да разбърквате през 1-2 минути и да внимавате брашното да не прегори. Оставете брашното да се охлади. Ако сте направили повече, може да го съхраните в стъклен буркан, който се затваря добре. Другото, което трябва да си направите е тъмен захарен сироп. Японците имат готов такъв Kuromitsu, направен от японска черна захар Kurozato. Вие може да си направите същия като ползвате кафява нерафинирана тръстикова захар (желателно от тъмната Мусковадо). Сипете в малка тенджерка 1 чаена чаша вода, добавете кафявата и обикновената захар и поставете на котлона. Разбърквайте докато захарта се разтвори напълно. Като заври, намалете котлона и варете сиропа до готовност като често го разбърквате. Сиропът е готов, когато топнете лъжичка в него и като я извадите, капката се задържа на лъжичката. Оставете сиропът добре да се охлади.
    Сервирайте всяка капка с лъжица препечено брашно и лъжица сироп. Десертът трябва да се консумира бързо и да се държи далече от топлина, защото при над 35 градуса капките започват да се топят и отново да се превръщат в течност.
    Това е традиционната японска рецепта. Като всяко нещо гениално просто, тя е родила множество вариации. Примерно. Може да използвате качествен желатин вместо агар - агар. Течността за капката може да се подслади с малко еритрол, да и добавите малко лимонов сок или да използвате вместо вода бистър плодов сок. Може да поставите в капката ягода или друго плодче. Някои заменят препеченото соево брашно със смляни печени ядки. Други използват вместо захарен сироп меласа или други сладки сосове. Въпрос на вкус.


Съставки

вода
800.00 gram (4 чаени чаши по 200 мл)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Био Агар агар ZOYA
8.00 gram (2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0.16
Въглехидрати (г) : 2.84
Протеин (г) : 3.41
Калории (ккал) : 27.2
брашно соево
200.00 gram (8 супени лъжици)
Мазнини (г) : 19
Въглехидрати (г) : 38.2
Протеин (г) : 86
Калории (ккал) : 668
Био Захар Мусковадо Био Класа
100.00 gram (5 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0.3
Въглехидрати (г) : 94
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 381
захар
40.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 39.96
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 159.84


Случайна храна

Дюкан бисквити от овесени трици с шоколад Dukan Biscuit de Son d'Avoine aux Pépites de Chocolat

Съставки: овесени трици 54%, шоколадов чипс с малтитол 15% (подсладител: малтитоли, какаова маса, емулгатор: соев лецитин, обезмаслено какао на прах, естествен аромат на ванилия), подсладител: малтитол, акациеви влакна, рапично олио 5%, млечни протеини: казеин, обезмаслено мляко на прах, цели яйца в прахообразна форма, подсладител: еритритол, пшеничен глутен, набухватели: натриев карбонат и амониев карбонат, натурален какаов аромат, сол

Гоби Мусалам - печен карфиол по индийски Gobhi Musallam

Гоби Мусалам е печено ястие от карфиол от района на Утар Прадеш в Северна Индия. Парадокс е, че карфиолът е бил известен в Европа още през Средновековието, после изчезва и се завръща в Италия през XVII век донесен от страните от Азия и Изтока. Това ястие е сравнително лесно за приготвяне. То носи ароматите и пикантността на индийската кухня. То е един по-различен, вкусен и интересен начин да се насладите на карфиола.

Разгледай всички храни 39420

Случайна рецепта

Пълнени варени яйца - пиленца Рецепта

Една рецепта, която ще направи празничната Ви трапеза по-различна. На пиленцата особено се радват децата и те с удоволствие помагат при приготвянето им. Продуктите са обикновени и да се направят пиленцата не е сложно. Като резултат ще получите оригинален и красив ордьовър или гарнитура. Приятна изненада може да бъдат и на някое детско парти. Вкусът е съвсем леко пикантен и обикновено се харесва на всички.

Чорба от леща Рецепта

постно ястие 6 порции

Пудинг от черен лепкав ориз с кокос Рецепта

Тайландският черен лепкав ориз най-често се използва за сладки десерти. Обикновено се накисва през нощта и после се приготвя на пара, но в тази рецепта се вари с вода и кокосово мляко. Специфичният аромат на черния ориз се съчетава с карамеления вкус на кафявата захар и кокоса.

Суджук на скара Рецепта

предястие 5 порции

Разгледай всички рецепти 1057

Създадено от BdinSoft
0