Виж каталог храни

Десерт "Итън мес" Eton Mess Рецепта

Това е много стар английски десерт. Популярен е с това, че ежегодно се сервира в колежа Итън след традиционното състезание по крикет на колежаните с тяхни връстници. И това продължава вече повече от 100 години.
Категория : Всички/Храни/Десерти
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 10.02
Въглехидрати (г) : 34.53
Протеин (г) : 2.61
Калории (ккал) : 230.82
Количество : 100 g

Размер на порцията : 250 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Десертът може да се приготви и с други плодове, но с ягоди е вкусно и това е традиционният вариант.
    Измийте добре ягодите, почистете зелените листенца и дръжките и ги оставете на кухненска хартия да се отцедят и изсъхнат. Важно е да се поставят сухи в десерта.
   За десерта трябва да се приготви безе (целувки). Поставете белтъците в подходящ съд и добавете към тях щипка сол. Започнете да ги разбивате с миксера отначало на малка скорост. Щом започнат са стават на пяна, увеличете скоростта на миксера. Като станат на пяна, добавяте една чаена лъжичка оцет и продължавате да разбивате като добавяте по малко пудрата захар. Разбивате докато стане плътна въздушна маса. (Кото извадите миксера, масата трябва да остава на бъркалките и не се стича надолу). Покрийте с хартия за печене подходяща тава и шприцовайте белтъчната маса на неголями, приблизилно еднакви порции на растояние около 1,5 см една от друга. Поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна. Печете така 5-7 минути и после намалете температурата на фурната на 100 градуса. После продължавайте печенето около час - докато целувките станат готови. Не трябва да се отваря фурната. За готовността на целувките се съди по това, че връхчетата на целувките започват да руменеят. Изключете фурната и охладете безето - първо на решетката във фурната, после на стайна температура. Когато напълно изстинат, целувките трябва да са нежни и в същото време хрупкави.
    Разбийте сметаната с две лъжици захар.
    Преди поднасянето наредете десерта. Той не трябва да се прави предварително, защото целувките ще омекнат и ще се загуби цялата прелест.
    Натрошавате целувките с ръце и редите: парчета целувки, сметана, ягоди, после отново по същия начин. Не се притеснявайте, че десертът става малко безформен. В този му вид го харесват вече много години и като го опитате, ще разберете, че има защо.


Съставки

ягоди
240.00 gram (2 чаши (200 мл))
Мазнини (г) : 1.2
Въглехидрати (г) : 41.76
Протеин (г) : 2.16
Калории (ккал) : 189.6
Животинска сметана KEN Nata 35%
210.00 gram (7 супени лъжици)
Мазнини (г) : 73.71
Въглехидрати (г) : 6.3
Протеин (г) : 4.41
Калории (ккал) : 707.7
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 12.96
Калории (ккал) : 35.2
Пудра захар
190.00 gram (1 чаша (250 мл))
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 189.62
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 711.17
захар
20.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 19.98
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 79.92
оцет - винен бял
5.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.29
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0.7
сол
2.00 gram (1 щипка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна храна

Хумус Традиционен Sapori Dei Monasteri

Съставки: паста от нахут-75%, паста сусамов тахан-12%, слънчогледово масло- 9%, зехтин-1%, сол, захар, чесън, кимион, черен пипер, киселинен регулатор: лимонена киселина, консервант: калиев сорбат E202, натриев бензоат E211.

Студен черен чай с тропически плодове AriZona Half Ice Tea & Half Tropical

Смесени са по равно черен чай и сок от микс тропически плодове.

Разгледай всички храни 38257

Случайна рецепта

Кнедли от извара и грис с ягоди Рецепта

Тази рецепта също е заимствана от австрийската кухня. Класиката е тестото за кнедли да се прави от намачкани варени картофи, но тук се предлага един малко по-лек за ядене вариант, при който картофите са заменени с извара. Пълнежът е от ягоди, но по същия начин може да приготвите този сладък десерт с кайсии, сини сливи, вишни, малини или други плодове, както и с пълнеж от някакво сладко. Кнедлите се овалват в смес от масло, трохи и захар с аромат на канела или ванилия.

Гарнитура от зелен лук Рецепта

гарнитура за 4 порции

пилешка супа с домати Рецепта

супа с месо 6 порции

Разгледай всички рецепти 985

Създадено от BdinSoft
0