Виж каталог храни

Домашна мътеница с бял винен оцет Рецепта

Традиционно мътеницата се получава с биене, като остатъчен продукт при производството на масло. Предлагаме ви лесна и бърза рецепта за домашна мътеница от прясно мляко и бял винен оцет, която равностойно може да замести традиционната във вашите рецепти.
Категория : Всички
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 3.66
Въглехидрати (г) : 4.58
Протеин (г) : 2.94
Калории (ккал) : 65.95
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Традиционно мътеницата се получава с биене, като остатъчен продукт при производството на масло. Процесът е бавен и трудоемък, но ако имате желание може да опитате. Равни количества прясно и кисело мляко (може да се приготви и само от кисело мляко) се поставят в голям стъклен буркан. Температурата им трябва да е около 36-38 градуса, за да се отдели по-лесно маслото. Добавя се и вода, около 1/3 спрямо количеството на млякото. Бурканът трубва да е пълен наполовина за да има място да се бие млякото. Затваряте буркана и започвате да биете - енергично клатите буркана така, че млякото да се блъска в стените и капачката. Постепенно маслото започва да се отделя и да се полепва по тях. След около половин час сте готови. Получавате истинско масло, което може да съберете и останалото е мътеница. Охлажда се и е най-добре да се остави няколко дни да ферментира. Отначало е сладникава, но след ферментацията добива истинския си вкус.
    Предлагаме ви лесна и бърза рецепта за домашна мътеница, която равностойно може да замести тразиционната във вашите рецепти. В подходящ съд се смесват прясното мляко и бялия винен оцет. Най-добре е да използвате прясно издоено пълномаслено мляко, но може да използвате каквото имате. Оставя се за 10-15 минути, докато млякото се пресече и мътеницата е готова за ползване.
    Друг вариант е "Домашна мътеница със сок от лимон".


Съставки

прясно издоено краве мляко
400.00 gram (2 чаени чаши (200 мл))
Мазнини (г) : 16
Въглехидрати (г) : 20
Протеин (г) : 12.8
Калории (ккал) : 280
Оцет винен бял 6% Ponti
36.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0.03
Калории (ккал) : 7.56


Случайна храна

Сотирани гъби намеко в олио D'Amico I trifolati Logrò Funghi Famigliola

Съставки: гъби намеко "Pholiota nameko mutabilis", слънчогледово масло, сол, лук, ароматизатор, чесън, антиоксидант: аскорбинова киселина, черен пипер, магданоз, регулатор на киселинността: лимонена киселина.

Разгледай всички храни 39988

Случайна рецепта

Бисвитено тесто Савоя Рецепта

за пасти или за торта

Рачел Рецепта

Рачелът е един позабравен деликатес, на който в миналото са се радвали малки и големи. Всъщност, това е сладко от тиква и то е популярно с няколко имена: рачел, петмез, маджун и др. По рецептата останала още от нашите баби парченцата тиква остават твърди и леко хрупкави, те са полупрозрачни и много приятни. Така от обикновената тиква може да си направите още един великолепен десерт, който може да упраси и празничната трапеза.

Пържени яйца във филийка с бекон Рецепта

Тази закуска е един много вкусен братовчед на така обичаните пържени филийки. Разликата е, че тук яйцата не се разбиват, а остават рохки в специално направена дупка по средата на филийките. А запърженият бекон ги допълва и прави закуската по-богата.

Разгледай всички рецепти 1082

Създадено от BdinSoft
0