Виж каталог храни

Домашни трицветни данго от ориз и тофу Рецепта

Това е вариант на традиционния японски десерт Ханами Данго (Саншоки, Трицветно Данго), който лесно може да си приготвите сами в къщи. Представлява малки топчета кнедли от ориз и тофу, които се оцветяват в три цвята - бяло като чистия цвят на снега , розово като цветовете на прасковите и зелено като символ на красотата на новите растящи растения, сервират се нанизани по три на дървени шишчета. В Япония този десерт най-често се предлага през пролетта по време на цъфтежа на дърветата и понякога вместо Хиши Мочи на 3 март - при празника Hina Matsuri (денят на момичето, който наричат също ден на куклите).
Категория : Всички/Храни/Десерти/Торти и сладки
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 1.64
Въглехидрати (г) : 50.88
Протеин (г) : 5.27
Калории (ккал) : 243.14
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Японските кнедли данго не се правят трудно, но е важно да си осигурите качествени продукти.
    Поставете в една купа брашното, коприненото тофу и захарта. Разбъркайте и омесете сместта докато се получи гладко тесто.
    Разделете тестото на три равни части. Едната от тях остава бяла, а другите две трябва да оцветите в зелено и розово. За оцветяването в зелено при оригиналните японски рецепти за данго се използва див пелин Yomogi, но такъв тук не се намира и използваме 1/4 чаена лъжичка зелен чай матча на прах. Вкусът е по-различен, но също е много вкусно. За оцветяването в розово се добавя капка червена сладкарска боя. Не слагайте повече от оцветителите - когато са готови кнедлите имат по-ярък цвят от този на тестото. Омесете хубаво зелената и розовата части от тестото за да се оцветят равномерно.
    Разделете всяка от разноцветните части на тестото на по 6 приблизително еднакви парчета и ги оформете като сферични топчета.
    Сипете в тенджерка вода и я поставете на котлона да заври. Пускате топчетата в кипящата вода. Когато изплуват, ги изваждате с решетеста лъжица и ги пускате във вода с лед за да спре процесът на приготвяне. Изваждате на решетка да се отцедят и ги нанизвате по три на дървени шишчета като редувате розово, бяло и зелено.
    Вашият оригинален и вкусен десерт Ханами Данго в стила на японските традиции е готов. Обикновено се сервира със зелен май матча.
    Десертът позволява някои вариации. Може да използвате друг вид оризово брашно, но то има по-малко слепващи свойства и е добре да добавите малко оризово нишесте. Ако нямате копринено тофу, може да го замените с вода (90% от теглото на брашното), но структурата и вкусът се променят. Ако не искате да използвате сладкарски бои и нямате див пелин Yomogi или матча на прах, оцветяване може да се получи в жълто - със сок от пресни моркови, в червено - със сок от печено захарно цвекло, в зелено - със сок от спанак.

Съставки

Мазнини (г) : 0.88
Въглехидрати (г) : 70.58
Протеин (г) : 5.29
Калории (ккал) : 317.64
Мазнини (г) : 2.7
Въглехидрати (г) : 1.71
Протеин (г) : 6.12
Калории (ккал) : 57.6
захар
40.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 39.96
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 159.84
Сладкарски бои
0.50 gram (1 капка червена боя)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Зелен чай на прах Матча
1.00 gram (1/4 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.07
Въглехидрати (г) : 0.45
Протеин (г) : 0.27
Калории (ккал) : 3.47


Случайна храна

Консервиран Маслен боб Biona Organic Butter Beans

Маслен боб, консервиран само във вода, без сол, захар и други консерванти.

Тархана (Tarhana)

В състава на тази смес влизат брашно, домати, кисело мляко, червен пипер, лук, хлебна мая и сол. Всички съставки се смесват до еднородност, пресяват се и ферментират в продължение на десет дни на хладно и сухо място.

Разгледай всички храни 39988

Създадено от BdinSoft
0