Виж каталог храни

Домашно картофено пюре с масло и мляко Рецепта

Картофеното пюре е популярна навсякъде по света гарнитура от картофи, сварени и намачкани с прясно мляко, масло и сол, до получаване на гладко пюре. Поднася се към множество ястия с месо и месни продукти. Класическият вариант е от картофи, краве масло, мляко, сол и млян черен пипер. Въпреки, че изглежда нещо много просто, има много рецепти за перфектното пюре и различните начини за приготвяне си имат своите тънкости.
Категория : Всички/Храни/Гарнитури
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 8.04
Въглехидрати (г) : 13.11
Протеин (г) : 2.04
Калории (ккал) : 134.04
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    За тази рецепта трябва да си купите картофи с по-високо съдържание на нишесте - обикновено такива са сортовете с бяла или светло-кафява кора. От сортовете с тъмно-кафява или червена кора пюрето става плътно и не поема добре маслото и млякото.
    Извадете от хладилника маслото и млякото и ги оставете да се затоплят до стайна температура. Ако са студени, те не само охлаждат пюрето, но и не попиват в него добре.
    Обелете картофите и ги нарежете на приблизително еднакви средно големи кубчета. Това спомага да се сварят едновременно, да няма едни преварени, а други недоварени по средата. От неравномерно свареният картоф се получава пюре с неравномерна консистенция и бучки.
    Сипете картофите в тенджера и ги залейте със студена вода, която да ги покрива и е 2-3 см над тях. Поставете на котлона и варете. Времето за варене зависи от големината на кубчетата и сорта на картофите. Следете да не се преварят. Правилно свареният картоф при разрязване не оказва съпротивление на ножа, но и не се разкашква.
    Водата, в която са се варили картофите се излива. За пюрирането по-добре забравете електрическите уреди - интензивното разбиване води до отделянето на повече нишесте и пюрето ще стане по-лепкаво. Намачкайте картофите още докато са горещи с ръчна преса за картофи, ръчен пасатор или просто с вилица.
    Когато приключите с намачкването, добавете маслото. Накрая на тънка струя се сипва млякото и се разбърква. Подправете на вкус със сол и млян черен или бял пипер.
    Пюрето трябва да се сервира топло, веднага след като е приготвено. Може да се гарнира с горчица, чесън или просто да го поръсите със зеленина по избор.


Съставки

Картофи бели
1000.00 gram (8-10 средно големи)
Мазнини (г) : 1
Въглехидрати (г) : 170
Протеин (г) : 20
Калории (ккал) : 770
краве масло
125.00 gram (1 малко пакетче)
Мазнини (г) : 102
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 927.5
прясно мляко 3,6%
250.00 gram (1 водна чаша)
Мазнини (г) : 9
Въглехидрати (г) : 11.75
Протеин (г) : 8.25
Калории (ккал) : 162.5
бял пипер - смлян
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.04
Въглехидрати (г) : 0.86
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 5.92
сол
15.00 gram (1 1/2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0

Рецепти, използващи тази храна като съставка

Картофени крокети с бекон и сирене

Това ястие може да ви го сервират с различни наименования - крокети, шницели, кюфтета и други. Независимо как им казват, идеята е една - към останалото и изстинало картофено пюре се добавят брашно, яйца, сирене (различни видове или комбинация от няколко сирена), парченца бекон (може и шунка, някакъв колбас или варено месо), лук, черен пипер и сол на вкус. От тази смес се оформят крокетите, овалват се в брашно или галета и се изпържват. Отлично за вечеря или обяд.
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо

Количество : 1392.00 gram
Мазнини (г) : 203.40
Въглехидрати (г) : 192.45
Протеин (г) : 85.07
Калории (ккал) : 2954.51


Случайна храна

Италиански салам "Ломбарда" Bio-Verde Italienische Salami Lombarda

Състав: свинско месо, морска сол, захар, черен пипер, чесън, индийско орехче

Бар с фъстъчено масло Bett’r Peanut Butter Bar

Съставки: фъстъчено масло (фъстъци) 50%, фурми, безглутенови овесени ядки, сол.

Кюфтета от ориз и пушена риба

Леки хрупкави и засищащи кюфтета от ориз и пушена скумрия.

Разгледай всички храни 40614

Създадено от BdinSoft
0