Енчиладас със свинско и червен боб Рецепта

Вкусни и засищащи тортили с плънка от свинска кайма, червен боб и зеленчуци, подправени с пикантен доматен сос и запечени с кашкавал отгоре.

Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо/Свинско

Калоричност и хранителна стойност

Мазнини (г) : 8.33
Въглехидрати (г) : 13.5
Протеин (г) : 7.76
Калории (ккал) : 162.27
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram

процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

Ако искате да ви е по-лесно, може да използвате готов консервиран сос "Енчилада", има от различни фирми. По-добре е да си направите домашен сос "Енчилада" по предложената рецепта. Това отнема известно време, но е без консерванти и може да направите соса толкова лют колкото обичате. После пригответе плънката. Обелете главата лук, изчистете чушките от дръжките и семките, нарежете зеленчуците на ситно. Загрейте в тиган една супена лъжица олио, добавете нарязанияте лук, люти чушки и чушката капсикум и пържете докато зеленчуците омекнат. Добавете каймата и като бъркате (за да няма големи бучки) пържете докато каймата побелее. Добавете половин лъжичка лют червен пипер и доматеното пюре. Отцедете бобът от течността в консервата и го прибавете при каймата. Налейте една чаена чаша вода и оставете плънката да покъкри десетина минути. Посолете на вкус, махнете плънката от котлона и я оставете да се охлади. Включете фурната да се загрее до 175 градуса. Може да използвате готови тортили и да ги запечете на сух тиган с незалепващо покритие или да си приготвите домашни пшенични тортили по показаната рецепта. Готовите тортили се поставят една върху друга, завиват се с кърпа да се задушат и за да са меки и топли докато стане време да ги използвате. Сипете соса "Енчилада" в дълбок тиган и го затоплете. Напълнете тортилите. Потапяте всяка от тях в соса, поставяте в средата от плънката, завивате на руло и подреждате в тавичка. Отгоре ги полейте с останалия сос и поръсете с настърган кашкавал. Поставете тавичката във фурната и печете 25-30 минути. В началото покрийте отгоре с фолио и след 15-20 минути го махнете. Печете докато отгоре тортилите получат златист цвят, кашкавалът се разтопи и се получи златисто-кафява коричка. Сервирайте топли с гарнитура от пресни зеленчуци.

Съставки

кайма - свинска 500.00 gram Мазнини (г) : 105 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 85 Калории (ккал) : 1315

кромид лук 50.00 gram (1 малка глава) Мазнини (г) : 0.15 Въглехидрати (г) : 5.25 Протеин (г) : 0.85 Калории (ккал) : 26

Чушки капсикум 50.00 gram (1 червена средно голяма) Мазнини (г) : 0.15 Въглехидрати (г) : 3.01 Протеин (г) : 0.49 Калории (ккал) : 13

вода 200.00 gram (1 чаена чаша) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0

Консерва Червен боб Arriva 400.00 gram (1 консерва) Мазнини (г) : 1.6 Въглехидрати (г) : 54.8 Протеин (г) : 22.4 Калории (ккал) : 356

Домашен сос "Енчилада" 250.00 gram (1 водна чаша) Мазнини (г) : 0.95 Въглехидрати (г) : 10.5 Протеин (г) : 2.56 Калории (ккал) : 58.06

Домашни пшенични тортили 405.00 gram (9 броя) Мазнини (г) : 20.11 Въглехидрати (г) : 195.32 Протеин (г) : 23.92 Калории (ккал) : 1046.23

чушки люти 40.00 gram (2 броя) Мазнини (г) : 0.08 Въглехидрати (г) : 3.8 Протеин (г) : 0.8 Калории (ккал) : 16

червен пипер лютив 2.00 gram (1/2 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0.34 Въглехидрати (г) : 0.58 Протеин (г) : 0.24 Калории (ккал) : 6.36

Доматено пюре Arriva 75.00 gram (3 супени лъжици) Мазнини (г) : 0.07 Въглехидрати (г) : 8.7 Протеин (г) : 1.2 Калории (ккал) : 40.5

кашкавал от овче мляко Балкан Ел Би Булгарикум 100.00 gram Мазнини (г) : 29 Въглехидрати (г) : 0.5 Протеин (г) : 25 Калории (ккал) : 363

олио слънчогледово 17.00 gram (1 супена лъжица) Мазнини (г) : 16.98 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 154.53

сол 3.00 gram (1/2 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0