Виж каталог храни

Заешка яхния по сицилиански Рецепта

Сладко-кисела яхния със заешко месо, картофи, лук, моркови, целина, домати, зелени маслини и каперси.
Категория : Всички
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 7.11
Въглехидрати (г) : 4.43
Протеин (г) : 11.13
Калории (ккал) : 133.84
Количество : 100 g

Размер на порцията : 510 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

Измийте заека и го разделете на 6 порции.  Натрийте парчетата месо от всички страни със смес от четвърт лъжичка сол и мляния черен пипер. Загрейте в тиган 2 супени лъжици зехтин и зъпържете за 2-3 минути месото като го обръщате 2-3 пъти за да се запържи от всички страни. Извадете месото в  тенджера и добавете в тигана половин чаша бяло вино. Може да използвате бяло вино за готвене или бяло сухо вино - каквото имате. Оставете го да поври в тигана около 2 минути.  Добавете виното при парчетата месо. Загрейте в тигана останалия зехтин.  Добавете нарязания лук и пържете 2-3 минути - докато омекне, но да не се препържва до кафяво. Добавете нарязаните на кубчета картофи, целина и моркови и пържете 5-6 минути като често разбърквате зеленчуците. Добавете доматите (нарязани на половинки), маслините, каперсите и кедровите ядки, и оставете да поври (като разбърквате често) още около 5 минути - докато доматите почнат да се разпадат. Добавете зеленчуковата смес при месото, долейте вода колкото да се покрие месото и поставете на котлона да покъкри 35-40 минути. Междувременно, в друг съд разтворете пчелния мед във винения оцет и поставете на котлона да поври 5-8 минути - докато сместа намалее наполовина. След като заешкото е повряло 35-40 минути, добавете в него сместа от оцет и мед и оставете да поври още около 10 минути. Посолете на вкус с останалата сол. Яхнийката по сицилиански е готова. Сервирайте яденето топло.  


Съставки

цял питомен заек
1500.00 gram (1 брой)
Мазнини (г) : 120
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 318
Калории (ккал) : 2520
сол
5.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
черен пипер - смлян
1.00 gram (1/4 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.03
Въглехидрати (г) : 0.38
Протеин (г) : 0.1
Калории (ккал) : 2.51
Олио маслинено (зехтин)
68.00 gram (4 супени лъжици)
Мазнини (г) : 67.32
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 612
Вино, бяло
125.00 gram (1/2 чаша (250 мл))
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 1.25
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 81.25
лук - червен
150.00 gram (2 средни глави)
Мазнини (г) : 0.3
Въглехидрати (г) : 12.3
Протеин (г) : 2.1
Калории (ккал) : 61.5
Картофи
300.00 gram (3-4 средни)
Мазнини (г) : 0.3
Въглехидрати (г) : 52.5
Протеин (г) : 6
Калории (ккал) : 240
Мазнини (г) : 0.3
Въглехидрати (г) : 6.5
Протеин (г) : 1.3
Калории (ккал) : 32
Моркови
150.00 gram (2 средни)
Мазнини (г) : 0.3
Въглехидрати (г) : 12
Протеин (г) : 1.2
Калории (ккал) : 55.5
Мазнини (г) : 0.4
Въглехидрати (г) : 11.2
Протеин (г) : 3.2
Калории (ккал) : 60
каперси
50.00 gram
Мазнини (г) : 0.35
Въглехидрати (г) : 1.7
Протеин (г) : 1
Калории (ккал) : 14
Мазнини (г) : 10.7
Въглехидрати (г) : 6.3
Протеин (г) : 0.8
Калории (ккал) : 115
оцет - винен 3%
54.00 gram (3 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 1.62
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 5.94
Пчелен мед
30.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 24.03
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 97.69
кедрови ядки
30.00 gram (3 супени лъжици)
Мазнини (г) : 18
Въглехидрати (г) : 6.15
Протеин (г) : 7.11
Калории (ккал) : 202.2
вода
400.00 gram (2 чаени чаши)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна храна

Бонбони Анджелина Трюфели с тъмен шоколад и солен карамел Angelina Délices chocolat caramel

Съставки: 55,5% карамел (захар, сметана, глюкоза, краве масло, морска сол), 41% тъмен шоколад (какаови зърна, захар, какаово масло, соев лецитин, екстракт от ванилия), какао на прах. Процент какао в шоколада: мин. 70%.

Разгледай всички храни 38575

Създадено от BdinSoft
0