Виж каталог храни

Златно мляко от пресни куркума и джинджифил Рецепта

Златното мляко е традиционна рецепта по Аюрведа. Действа ободряващо, като същевременно е полезно и за здравето. С него ще получите екзотика и много приятни аромати. При този вариант за приготвянето на напитката се използват пресни корени куркума и джинджифил, както и други традиционни подправки.
Категория : Всички/Напитки/Безалкохолни
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 8.12
Въглехидрати (г) : 14.77
Протеин (г) : 3.97
Калории (ккал) : 132.75
Количество : 100 g

Размер на порцията : 200 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Златното мляко се е разпространило от Индия по целия свят. Естествено, има много вариации - най-вече по отношение на продуктите и допълнителни подправки, които се добавят. В оригиналната рецепта се използва краве мляко, но напълно подхождат и други видове мляко - кокосово, соево, бадемово, лешниково и др. Някои добавят заедно с канелата и карамфил, анасон и други подправки - въпрос на вкус. Има и две съставки, които не трябва да пропускате. Черният пипер в тази смес (по-точно, пиперинът в него) позволява да се абсорбира куркумина. Маслото също спомага за усвояването на куркумина. Може да използвате кокосово масло или топлено масло (така нареченото гхи масло). Иначе, тази важна съставка на корените куркума е слабо разтворима във вода и трудно се усвоява от организма. Златното мляко може да не се подслажда или да му добавите кафява тръстикова захар, мед, кленов сироп, кокосова захар или захар от фурми, както и друг подсладител.
    Да се върнем към конкретната рецепта. Обелете корените от куркума и джинджифил и ги нарежете на тънки парченца. Поставете ги в тенджерка. Добавете предварително свареното мляко, пръчка канела, щипка млян черен пипер. Поставете на средно топъл котлон и разбърквайте докато заври. Някои продължават като намалят котлона и оставят млякото да покъкри още няколко минути, но според други това не е необходимо и продължителната термична обработка разрушава част от полезните вещества. Куркумата много бързо оцветява млякото и то става ароматно и със златист цвят. Махнете млякото от котлона и го прецедете. Подсладете го на вкус (в случая използваме акациев мед) и сервирайте.


Съставки

прясно мляко 3,6%
500.00 gram (2 1/2 чаени чаши)
Мазнини (г) : 18
Въглехидрати (г) : 23.5
Протеин (г) : 16.5
Калории (ккал) : 325
Куркума корени
50.00 gram (парче корен дълго около 7-8 см)
Мазнини (г) : 6.9
Въглехидрати (г) : 29.1
Протеин (г) : 6.35
Калории (ккал) : 162.5
Джинджифил пресни корени
25.00 gram (парче корен ооколо 2,5-3 см)
Мазнини (г) : 1.68
Въглехидрати (г) : 15.77
Протеин (г) : 1.95
Калории (ккал) : 20
масло кокосово
25.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 24.97
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 224.75
канела на пръчици
5.00 gram (1 пръчка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 1.37
Протеин (г) : 0.19
Калории (ккал) : 12.35
мед акациев
30.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 24.09
Протеин (г) : 0.24
Калории (ккал) : 98.4
черен пипер - смлян
0.50 gram (1 щипка)
Мазнини (г) : 0.01
Въглехидрати (г) : 0.19
Протеин (г) : 0.05
Калории (ккал) : 1.25


Случайна храна

Италиански амаретини с кайсиеви ядки Asolo Dolce Il Pasticcere Fiorentino Amarettini

Състав: захар, кайсиеви ядки (20%), пшенично брашно, яйчен белтък, набухватели: амониев бикарбонат, ароматизатори.

Индийска супа от златна леща (дал супа) Amy's Kitchen Indian Dal Golden Lentil Soup

Състав: филтрирана вода, жълт грах, жълта (златна) леща, моркови, доматено пюре, зехтин, лук, чесън, джинджифил, морска сол, подправки, куркума, черен пипер.

Разгледай всички храни 36287

Създадено от BdinSoft
0