Виж каталог храни

Карета от щраус по африкански Karoo Roast Ostrich Steak Рецепта

Тази рецепта е пренесена от малкото кралство ЕСватини (преди Свазиленд) в Южна Африка. Тънките мариновани и запържени щраусови филенца отлично се съчетават с гарнитура от тиква, царевично брашно и лук със сметанов сос.
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо/Птиче
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 5.31
Въглехидрати (г) : 6.1
Протеин (г) : 6.99
Калории (ккал) : 116.05
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

Измийте и нарежете на тънки филиики месото. Мариновайте го с червеното вино, сол, черен пипер и леко смачканите плодове от хвойна. Оставете го да престои с маринатата поне една нощ в хладилника. Измийте, обелете и нарежете тиквата на кубчета. Залейте с вода колкото да се покрие тиквата и варете докато тиквата омекне. Добавете царевичното брашно, разбъркайте хубаво и оставете кашата за малко да покъкри на котлона.  Махнете кашата от котлона. Пригответе соса. Загрейте в тиган половината от кравето масло. Добавете ситно нарязания лук и пържете докато омекне и получи леко златист цвят. Добавете бялото вино, зрънцата зелен пипер (леко смачкани) и сметаната. Зегрейте сосът леко да кипне. Махнете от котлона и подправете на вкус със сол и черен пипер. Отцедете месото от маринатата и махнете плодчетата хвойна. Загрейте останалото масло в тиган с незалепващо покрите. Пържете каренцата от двете страни до златисто. Това трябва да е буквално за секунди. Месото на щрауса е без тлъстини и ако го препържите, ще стане много сухо. Сервирайте каренцата, кашата и соса топли. До парченцата месо поставите купчинка от кашата и я залейте със сметановия сос. Украсете с резенчета лук и зелени подправки.


Съставки

Мазнини (г) : 6
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 108.5
Калории (ккал) : 490
Вино, червено
200.00 gram (1 чаена чаша)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 1
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 140
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.93
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 3.48
Тиква
300.00 gram (1 парче)
Мазнини (г) : 0.3
Въглехидрати (г) : 19.5
Протеин (г) : 3
Калории (ккал) : 93
Царевично брашно едро смляно
90.00 gram (3 супени лъжици)
Мазнини (г) : 1.62
Въглехидрати (г) : 71.1
Протеин (г) : 6.3
Калории (ккал) : 333
вода
200.00 gram (1 чаена чаша)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
сол
5.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
черен пипер - смлян
1.00 gram (1/4 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.03
Въглехидрати (г) : 0.38
Протеин (г) : 0.1
Калории (ккал) : 2.51
Стар лук
75.00 gram (1 глава)
Мазнини (г) : 0.22
Въглехидрати (г) : 7.87
Протеин (г) : 1.27
Калории (ккал) : 39
Животинска сметана KEN Nata 35%
100.00 gram (1/2 чаена чаша)
Мазнини (г) : 35.1
Въглехидрати (г) : 3
Протеин (г) : 2.1
Калории (ккал) : 337
Вино, бяло
200.00 gram (1 чаена чаша)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 2
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 130
зелен пипер - зърна
1.00 gram (5-6 зрънца)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.07
Протеин (г) : 0.02
Калории (ккал) : 0.4
краве масло
60.00 gram (1 1/2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 48.96
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 445.2


Създадено от BdinSoft
0