Виж каталог храни

Кейк попс (малки тортички на клечка) Cake Pops Рецепта

Казват, че тези малки сладкишчета са измислени от американката Анджи Дъдли, но днес от тях има стотици видове и е трудно да се определи авторството. Много обичан, бърз, лесен за консумиране и ефектен десерт. Напоследък много предпочитан за празници, детски партита и сватби. Вътрешността е мека и може да бъде с различни вкусове, а отгоре са покрити с шоколад и декорирани по безброй много начини.
Категория : Всички/Храни/Десерти/Торти и сладки
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 19.38
Въглехидрати (г) : 46.55
Протеин (г) : 4.63
Калории (ккал) : 376.54
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    При цялото многообразие на кейк попс, идеята и стъпките за приготвянето им са еднакви. Използват се съставки, които са готови за консумация и не изискват допълнителна термична обработка.
    - Основната съставка е раздробен на малки трохички блат за торта или кекс. Може сами да си го приготвите или да използвате готов. Вкусът му може да е всякакъв - с аромат на ванилия, какаов, лимонов и др. За да станат трохички трябва да е добре изпечен и да е напълно изстинал. Някои предпочитат да го оставят малко да престои и леко да позасъхне.
    - Към трохичките се добавя свързващо вещество, което спомага трохичките да се слепят и тортичките да се оформят като топчета, кубчета, пирамиди и други фигурки. В него може да се добавят ароматни подправки за желания вкус, а то също придава и известна сочност на десерта. Най-често за целта се използват смес от крема сирене, масло, сметана, захар. По същия начин използват различни глазури, затоплени за да станат полутечни.
    - В оформените кейк попс се забождат дървени или пластмасови пръчици за близалки и кейк попс. Сладкишът се топва във втечнен шоколад за да се покрие с него. Може да се използва тъмен, млечен, бял или оцветен шоколад.
    - Преди да се стегне и втвърди покритието, десертът се декорира като се поръсва със захарни пръчици, шоколадови пръчици, парченца печени ядки, кокосови стърготини, малки бонбончета и други. Може да се украси също с ивички шоколад с различен цвят от този на покритието. Тук няма ограничения за вашето въображение.
    Да се върнеме към нашата конкретна рецепта.
    Ще използваме готови блатове за по-лесно. Надробете ги с ръце или ги смелете с кухненския робот.
    В отделна купичка разбийте крема сиренето с половин пакетче часло (омекнало на стайна температура), 3 супени лъжици пудра захар и пакетче ванилия (2 гр).
    Добавете сместа от сиренето към трохите и размесвайте с ръце. Добавя се лъжица по лъжица, защото ако сложите всичко наведнъж тестото ще стане прекалено влажно и топчетата се разпадат. Добавяте колкото е необходимо (зависи от влажността на трохите) - докато от тестото лесно се оформят топчета. Ако топчетата стават с шупли, добавете още малко от сместа от сиренето.
    Оформете топчета с големина приблизително колкото орех. Приберете ги за малко в хладилника да се постегнат.
    На водна баня разтопете шоколада в малки купички. Кувертюрата трябва да е с телесна температура - около 37-38°C. Тук трябва да отбележим, че няма начин да отмерите и сложите точното количество шоколад. За да може да топнете топчетата в шоколада, трябва да сложите повече, а каквото остане ще го съхраните и използвате за друг сладкиш.
    Извадете топчетата от хладилника. Сега е ред да забодете в тях пръчиците. Потапяте края на пръчицата (около 1-1,5 см) в разтопения шоколад и я забождате в топчето. Така кейк попсът ще се залепи за нея, няма да пада и се приплъзва по нея.
    После десерчетата се правят едно по едно, защото шоколадът се стяга и втвърдява бързо. Ако шоколадът е много гъст, може да добавите в него малко (четвърт или половин чаена лъжичка) кокосово или друго растително масло. Не слагайте много масло, защото после шоколадът ще се напука. Потапяте всяко топче изцяло в разтопения шоколад, изцеждате и изтръсквате излишния полепнал по него шоколад. Поръсвате с избраната поръска или с или шприц лъжичка заливате отгоре с тънка струйка и правите ивички от шоколад с друг цвят. Готовите десертчета забождате в блок стиропор или купичка със захар (за да не се опират и размаже шоколадът докато се стяга и втвърдява). Готовите кейк попс прибирате в хладилника и изчаквате покритието да се стегне и втвърди.


Съставки

Мазнини (г) : 3.2
Въглехидрати (г) : 225.2
Протеин (г) : 23.6
Калории (ккал) : 1032
Мазнини (г) : 42.87
Въглехидрати (г) : 5.6
Протеин (г) : 9.45
Калории (ккал) : 411.25
краве масло
60.00 gram (1/2 малко пакетче)
Мазнини (г) : 48.96
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 445.2
Пудра захар
75.00 gram (3 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 74.85
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 280.72
Мазнини (г) : 31.2
Въглехидрати (г) : 38.4
Протеин (г) : 3.2
Калории (ккал) : 453.6
Мазнини (г) : 28.8
Въглехидрати (г) : 44
Протеин (г) : 4.8
Калории (ккал) : 455.2
Мазнини (г) : 28.8
Въглехидрати (г) : 44
Протеин (г) : 4.88
Калории (ккал) : 454.4
Топинг (Поръски) захарни пръчици
40.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 8.44
Въглехидрати (г) : 29.56
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 197.2
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.25
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 5.76


Създадено от BdinSoft
0