Виж каталог храни

Кнедли от хляб с коприва Рецепта

Специалитет от Южен Тирол. Кнедлите са от достъпни продукти - стар хляб, коприва, мляко, яйца, кашкавал, малко брашно и сол. Копривата има много специфичен вкус и това е ястие, което трябва да опитате.
Категория : Всички/Храни/Гарнитури
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 6.59
Въглехидрати (г) : 16.05
Протеин (г) : 7.12
Калории (ккал) : 153.06
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Най-добре е да използвате листенца и връхчета от млада коприва - тя е по-крехка. Напомняме ви да използвате ръкавици за да не се опарите. Измийте копривата и я поставете да се свари в леко подсолена вода за няколко минути. Извадете копривата и я оставете в гевгир да се отцеди и охлади.
    Кипнете прясното мляко и го оставете малко да се охлади.
    Използвайте стар хляб, който е леко засъхнал. Махнете от хляба коричките и го натрошете в купа на дребно. Залейте го с млякото. Италианците използват сирене тип Асиаго, но отлично се получава и с нашия кашкавал. Настържете кашкавала или го нарежете на малки кубчета и го добавете при хляба. Добавете ситно нарязаната коприва. Добавете една супена лъжица пшенично брашно и яйцата. Разбъркайте хубаво сместта, посолете и добавете щипка прясно смлян черен пипер. Омесете хубаво да стане почти еднородно тесто. Покрийте купата със стреч фолио и оставете тестото да хочине за 15-20 минути.
    С мокри ръце оформете топчета с диаметър 2,5-3 см. Това количество е достатъчно за 12 кнедли. Поставете на котлона тенджерка с вода да заври. Добавете щипка сол и малко намалете котлона. Внимателно пуснете кнедлите във водата и ги варете около 10 минути. Огънят не трябва да е мвого силен, защото кнедлите може да се разкъсат. Извадете кнедлите от водата и ги поръсете с малко зехтин (най-удобно е да ги пръснете със спрей). Сервирайте топли.
    Това е по-лекият вариант. В оригиналната рецепта сварените кнедли се поливат със сгорещено масло и се поръсват с настърган пармезан. Но така стават по-тежки и калорични. Спокойно може да пропуснете тези операции, и без тях кнедлите стават много вкусни.


Съставки

Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 10
Протеин (г) : 3
Калории (ккал) : 49.6
хляб бял
150.00 gram (6 филии)
Мазнини (г) : 1.65
Въглехидрати (г) : 77.1
Протеин (г) : 10.65
Калории (ккал) : 373.5
прясно мляко Верея 1.5 %
100.00 gram (1/2 чаена чаша)
Мазнини (г) : 3
Въглехидрати (г) : 4.1
Протеин (г) : 3
Калории (ккал) : 55.4
кашкавал от овче мляко Балкан Ел Би Булгарикум
60.00 gram (кубче колкото 2 кибритени кутиики)
Мазнини (г) : 17.4
Въглехидрати (г) : 0.3
Протеин (г) : 15
Калории (ккал) : 217.8
брашно - пшенично
15.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0.18
Въглехидрати (г) : 11.23
Протеин (г) : 1.38
Калории (ккал) : 51.3
яйце кокоше
100.00 gram (2 броя)
Мазнини (г) : 11.2
Въглехидрати (г) : 0.7
Протеин (г) : 12.9
Калории (ккал) : 157
Зехтин спрей Costa D'Oro
10.00 gram (по едно пръсване на всяка кнедла)
Мазнини (г) : 9.13
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 82.2
сол
10.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
черен пипер - смлян
0.50 gram (1 щипка)
Мазнини (г) : 0.01
Въглехидрати (г) : 0.19
Протеин (г) : 0.05
Калории (ккал) : 1.25


Случайна храна

Хранителна мая на люспи Erntesegen Hefeflocken

Хранителната мая се прави от същите организми Saccharomyces Cerevisiae, използвани в бирената индустрия. Разликата е в това, че дрождите Saccharomyces Cerevisiae не са продукт от производството на бира, а се захранват с меласа и са специално отглеждани за хранителна добавка. Хранителната мая е деактивирана, изсушена и смляна на люспички. Има ядков вкус и напомня на сирене/кашкавал.

Разгледай всички храни 41773

Случайна рецепта

Смесен плодов крем Рецепта

с пресни или консервирани плодове за пълнеж на плодови сладкиши и основа на плодови пайове

Вегетариански бургери от лупина Рецепта

Тези вергетариански бургери или кюфтета се приготвят от консервирани семена от лупина. Те са лесни за приготвяне, вкусни, богати на протеини и без глутен! Идеално за оригинална сита закуска или лека вечеря.

Салата от зелен боб със сирене Рецепта

Лесна, вкусна и добре засищаща лятна салата. Може да я предложите като предястие или дори като основно ястие за лека вечеря. Продуктите са малко - основното са зеленият боб и хубавото саламурено сирене. За вкус са добавени лук, малко билки за аромат, дресинг от зехтин и оцет, сол и черен пипер. Приготвянето отнема само петнадесетина минути и е толкова просто, че не би затруднило дори начинаещите в кухнята домакини.

Разгледай всички рецепти 1127

Създадено от BdinSoft
0