Виж каталог храни

Колканън с бекон Рецепта

Колканън (Colcannon) е традиционно за ирландците ястие, което присъства на масата им почти всеки ден. Обикновено, това е класическо картофено пюре със зеле, краве масло и/или сметана, овкусени с лук. Този вариант на рецептата е по-богат - в пюрето е добавен и запържен ситно нарязан свински бекон. Използват го като предястие или като гарнитура за печени меса, риба, наденички и други ястия.
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо/Свинско
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 8.79
Въглехидрати (г) : 11.17
Протеин (г) : 3.04
Калории (ккал) : 136.39
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Сварете ги в леко подсолена вода за 15-20 минути докато омекнат. Отцедете сварените картофи в гевгир и ги оставете малко да се охладят.
    Поставете в тенджерка или дълбок тиган една трета от маслото. Поставете на тигана и като се загрее мазнината добавете нарязания бекон. След минутка добавете ситно нарязаният лук. След още минутка сипете в тигана и нарязаното зеле. Задушавате зеленчуците докато омекнат. После махнете от котлона и ги оставете настрани.
    В друга малка тенджерка поставете една трета от маслото и добавете сметаната. Поставете на котлона. Като заври, махнете от огъня.
    Сипете картофите в подходяща купа. Намачкайте ги. Постепенно добавяте топлата сметана и пасирате докато се получи гладко пюре. Добавете в пюрето бекона, зелето и праза. Разбъркайте хубаво и подправете на вкус с малко сол и смлян черен пипер.
    Сервирайте колканъна в затоплени купички. По средата на всяка от тях направете кладенче и в него добавете от останалото краве масло.


Съставки

картофи
1000.00 gram (8-10 средни картофа)
Мазнини (г) : 1
Въглехидрати (г) : 175
Протеин (г) : 20
Калории (ккал) : 800
савойско зеле
400.00 gram (1/4 средна зелка)
Мазнини (г) : 0.4
Въглехидрати (г) : 24
Протеин (г) : 4.8
Калории (ккал) : 112.8
краве масло
125.00 gram (1 малко пакетче)
Мазнини (г) : 102
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 927.5
праз лук
200.00 gram (1 стрък)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 20.8
Протеин (г) : 4
Калории (ккал) : 66
Мазнини (г) : 22.2
Въглехидрати (г) : 1.5
Протеин (г) : 29.55
Калории (ккал) : 348
Животинска сметана KEN Nata 35%
150.00 gram (3/4 чаена чаша)
Мазнини (г) : 52.65
Въглехидрати (г) : 4.5
Протеин (г) : 3.15
Калории (ккал) : 505.5
черен пипер - смлян
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.77
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 5.02
сол
8.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Създадено от BdinSoft
0