Виж каталог храни

Ламингтъни Lamingtons Рецепта

Казват, че няма по-популярен сладкиш в Австралия. Ламингтън се продава буквално от всеки сладкар. Носи името на лорд Ламингтън - губернатор на Куинсланд от 1896 до 1901 г. и се прави още от времето на неговото управление. Меко и влажно пандишпанено кубче, покрито с шоколадова глазура и кокосови стърготини. По-богатият вариант е като сандвич - с подсладена бита сметана и ягодово сладко по средата. С малко усилия, може да си направите тази вкусотия и в къщи, и то без добавки (Е-та).
Категория : Всички/Храни/Десерти/Торти и сладки
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 9.37
Въглехидрати (г) : 54.49
Протеин (г) : 3.79
Калории (ккал) : 312.08
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Първо се правят пандишпанови блатове.
    Включете фурната да се загрее до 180°C. Пригответе си формичка за печене (тавичка) с размери 20х30 см като я покриете с хартия за печене. Хартията трябва да излиза отстрани над ръбовете на тавичката - за да я хванете и по-лесно да извадите готовия блат.
    Пресейте брашното и бакпулвера заедно. Разбийте в купа с миксер пакетче масло (нарязано на кубчета и омекнало на стайна температура), кристалната захар и ваниловия екстракт. Разбивате на средна скорост докато стане пухкава смес (отнема 1,5-2 минути). Добавете яйцата едно по едно като разбивате добре след всяко от тях. Добавете половината брашно и половината мляко, разбъркайте с шпатула. Добавете и останалите брашно и мляко, разбъркайте. След като добавите брашното, не трябва разбивате с миксера и да бъркате прекалено много. Прекаленото бъркане и месене на сместа в този момент ще активира глутена и пандишпанът ще стане по-тестен и плътен.
    Сипете готовата смес в тавичката, поставете във фурната и печете около 25 минути. Блатът е готов, когато го боднете с дървена клечка и тя излиза чиста и суха.
    Извадете готовия блат от фурната и го оставете да се охлади напълно. Хванете крайщата на хартията и внимателно го извадете от тавата. Нарежете на кубчета.
    Докато чакате блатът да изстине, пригответе шоколадовата глазура. Сипете в купа 125 мл гореща вода, какаото, пудрата захар и една супена лъжица разтопено масло. Загрявате на водна баня и разбърквате зокато се получи гладка смес. Глазурата трябва да е течна, но не рядка. Затова, може да сложите отначало по-малко вода и ако е много гъсто, да добавите още вода.
    Покриването с глазура на пандишпановите кубчета е тънкият момент в тази рецепта. Затова мнозина я смятат за много трудна. Кубчетата са много крехки, чесно се чупят и ако ги потопите просто така в глазурата, много бързо започват да се разпадат и да стават на каша! При фабрично производство се решава проблема с помощта на различни добавки (Е-та) в тестото и специални машини. В домашни условия се постъпва по други два начина. Единият е да оставите кубчетата до следващия ден - така ще позасъхнат и стените им ще станат по-твърди. Другият начин, който ще използваме е да се поставят кубчетата да замръзнат във фризера за 1-1,5 часа. Така кубчетата стават твърди, а пандишпанът остава влажен и сочен.
    Пуснете внимателно замразените кубчета в глазурата, обърнете ги с две вилици. Извадете ги, отцедете ги зо секунда от излишната глазура и бързо ги оваляйте в кокосовите стърготини. Готовите ламингтъни се нареждат в друг съд. Ако по време на работата глазурата в съда започне да се стяга, леко я подгрейте на водна баня.
    Тук идва големият спор между кулинарите. Това са класическите ладмингтъни и, според повечето, рецептата свършва дотук. Ние също сме ви показали съставките и калорийте за готови сладкиши в този вид. Други предпочитат да направят сладкиша още по-богат - като сандвич. Всяко кубче се разрязва хоризонтално на две части, върху долната част се нанася слой сладко (най-често ягодово, но може да бъде малиново, от ревен или друго), покриват го със слой подсладена бита сметана и отгоре захлупват с горната част на кубчето. Ако вие изберете този вариант, ще ви трябва допълнително около една водна чаша (250 мл) подсладена бита сметана и бурканче сладко. Може да се направи и само със слой сметана или само със слой сладко. Всички варианти са много вкусни.


Съставки

краве масло
140.00 gram (1 пакетче + 1 супена лъжица разтопено)
Мазнини (г) : 114.24
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 1038.8
захар
220.00 gram (1 водна чаша (250 мл))
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 219.78
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 879.12
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.31
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 7.2
яйце кокоше
150.00 gram (3 броя)
Мазнини (г) : 16.8
Въглехидрати (г) : 1.05
Протеин (г) : 19.35
Калории (ккал) : 235.5
брашно - пшенично
260.00 gram (1 3/4 водни чаши)
Мазнини (г) : 3.12
Въглехидрати (г) : 194.74
Протеин (г) : 23.92
Калории (ккал) : 889.2
Бакпулвер
28.00 gram (3 1/2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0.02
Въглехидрати (г) : 8.12
Протеин (г) : 0.02
Калории (ккал) : 35
прясно мляко 0,1% обезмаслено
125.00 gram (1/2 водна чаша)
Мазнини (г) : 0.12
Въглехидрати (г) : 6.25
Протеин (г) : 4.37
Калории (ккал) : 43.75
Пудра захар
380.00 gram (2 чаени чаши)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 379.24
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 1422.34
Какао на прах
37.00 gram (1/4 водна чаша)
Мазнини (г) : 5.55
Въглехидрати (г) : 3.77
Протеин (г) : 8.99
Калории (ккал) : 106.93
вода
150.00 gram (1 1/2 чаени чаши)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна храна

Фини крекери с черни и зелени маслини Barilla Wasa Delicate Crackers Black & Green Olives

Съставки: пшенично брашно, слънчогледово масло, картофено брашно, обезмаслено мляко на прах, картофено нишесте, модифицирано царевично нишесте, черни и зелени маслини (4.2%), морска сол (2%), масло от мляко на прах, сол, магданоз, ароматизатор, набухватели (амониев бикарбонат), лют червен пипер.

Зелен чай матча лате Chaipur Matcha Green Chai Latte

Суха смес на прах. Състав: захар, обезмаслено мляко на прах, глюкозен сироп, хидрогенирано кокосово масло, суроватъчен пермеат, зелен чай матча на прах (4%), подправки смес (канела, кардамон, карамфил, копър, анасон), млечен протеин, натурален аромат на джинджифил, натурален аромат на чили, сол, стабилизатор E340, ароматизатор

Разгледай всички храни 41859

Случайна рецепта

Бисквитено тесто (топло) Рецепта

тесто за платки за торти и пасти

Парено тесто Рецепта

основна рецепта

Печени пилешки бедра с гъби и млечен сос Рецепта

Печени пилешки бедра със златиста коричка в ароматен млечен сос с гъби, билки и пармезан. Не е трудно за приготвяне и става много вкусно. Обикновено се сервира с варен ориз, макарони или някаква друга паста. В тази рецепта приготвяме млечния сос с гъсто изпарено мляко. В случай, че нямате такова, има и алтернативи - може да го направите с прясно мляко, кисело мляко или със смес от прясно мляко и сметана.

Домашен немски маслен сладкиш Нусекен Nussecken Рецепта

Тези триъгълни немски сладки се правят сравнително лесно за малко повече от час и са невероятно вкусни. Основата е като масленки, отгоре е намазана с малко кайсиево сладко и върху него е богат слой с много ядки. Традиционно се правят с лешници, но може да сложите по същия начин бадеми, орехи или други ядки. Ъгълчетата или страните се покриват с шоколад. Хубавото е, че може да ги направите предварително и да ги съхранявате до 2 седмици.

Разгледай всички рецепти 1127

Създадено от BdinSoft
0