Виж каталог храни

Мийтлоуф по американски Рецепта

По време на Голямата депресия в САЩ, приготвянето на месно руло (Meatloaf) е било начин за закърпване на семейния бюджет, използвайки евтино месо и остатъци. Освен подправки са се добавяли различни зърна, хляб или крекери към месото за обем. Тази традиция продължава да живее, но вече с цел намаляване съдържанието на мазнини и подобряване на консистенцията. Мийтлоуф обикновено се сервира с някакъв вид сос (кетчуп, гъбен, горчица и други), често добавен преди печенето.
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо/Телешко
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 19.78
Въглехидрати (г) : 9.45
Протеин (г) : 10.61
Калории (ккал) : 260.97
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Месното руло може да се направи от всякакво месо, но американците използват най-често говеждо. Смелете месото или използвайте готова кайма.
    Включете фурната да се загрее до 200°C.
    В голяма купа накиснете хлебните трохи в прясното мляко. Почистете главата лук и я настържете на ситно ренде. Почистете чесъна и скълцайте скилидките с малко сол. Добавете в купата мляното месо, 2 яйца, настъргания на лук, скълцания чесън, около една трета от кетчупа, 1 супена лъжица горчица, чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка млян черен пипер, половин чаена лъжичка лют пушен червен пипер и половин чаена лъжичка сушена наронена мащерка. Смесете съставките с ръце. Не месете много като тесто, защото така после рулото ще стане по-плътно.
    Покрийте тавата с хартия за печене и я намазнете с малко олио. Оформете рулото в нея.
    В отделна купичка разбъркайте останалия кетчуп с 3 супени лъжици кленов сироп (може да ги замените с 2 супени лъжици кафява тръстикова захар) и чаена лъжичка ароматизатор течен пушек. Намажете рулото с половината от тази смес и поставете във фурната.
    Печете рулото около час. Извадете го и разстелете отгоре останалата смес от кетчупа. Върнете във фурната и печете още 30 минути или до готовност.
    Извадете тавата с готовото руло и го оставете да почине 5-10 минути. После го нарежете на филии и сервирайте с гарнитура от зеленчуци или картофено пюре.


Съставки

Мазнини (г) : 300
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 140
Калории (ккал) : 3320
Трохи от хляб
65.00 gram (1/2 водна чаша (от 250 мл))
Мазнини (г) : 3.71
Въглехидрати (г) : 50.53
Протеин (г) : 9.37
Калории (ккал) : 256.75
прясно мляко 3,6%
80.00 gram (1/3 водна чаша)
Мазнини (г) : 2.88
Въглехидрати (г) : 3.76
Протеин (г) : 2.64
Калории (ккал) : 52
яйце кокоше
100.00 gram (2 броя)
Мазнини (г) : 11.2
Въглехидрати (г) : 0.7
Протеин (г) : 12.9
Калории (ккал) : 157
Стар лук
75.00 gram (1 средна глава)
Мазнини (г) : 0.22
Въглехидрати (г) : 7.87
Протеин (г) : 1.27
Калории (ккал) : 39
Скилидка чесън
18.00 gram (3 скилидки)
Мазнини (г) : 0.09
Въглехидрати (г) : 5.38
Протеин (г) : 1.17
Калории (ккал) : 25.74
Кетчуп традиционен Олинеза
180.00 gram (3/4 водна чаша)
Мазнини (г) : 0.54
Въглехидрати (г) : 37.26
Протеин (г) : 2.7
Калории (ккал) : 165.6
горчица
20.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 1.28
Въглехидрати (г) : 4.4
Протеин (г) : 1.14
Калории (ккал) : 32.4
сол
10.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Мазнини (г) : 0.38
Въглехидрати (г) : 1.04
Протеин (г) : 0.44
Калории (ккал) : 9.42
черен пипер - смлян
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.77
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 5.02
мащерка сушена
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.14
Въглехидрати (г) : 1.27
Протеин (г) : 0.18
Калории (ккал) : 5.52
кленов сироп
60.00 gram (3 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 40.2
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 156.6
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 2.8


Създадено от BdinSoft
0