Виж каталог храни

Парти кюфтенца със сладко-кисел дип сос Рецепта

Тези кюфтенца са отлично решение за вашето парти, а защо не и за вечеря. Те са печени във фурната, а не пържени - така запазват по добре формата си и не поемат излишна мазнина. По отделно кюфтенцата и сладко-киселия сос са си вкусни, но заедно правят една още по апетитна комбинация. Получавате кюфтенца хапки, които са меки, ароматни и сочни. Може да се приготвят предварително, дори да ги замразите във фризера, а малко преди сервирането да ги притоплите в микровълновата печка.
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 12.74
Въглехидрати (г) : 18.3
Протеин (г) : 8.74
Калории (ккал) : 226.75
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Малко за продуктите. Може да използвате кайма от всякакво месо - тилешко, свинско, птиче и т.н. Разликата е, че с каймата от постното месо кюфтенцата стават по-сухи, а при наличие на много сланина - по-мазни. Комбинацията 50% свинско + 50% телешко е сравнително най-добре балансирана. Другото - тук използваме японската галета Панко. Тя е по-едра, прави кюфтетата по-меки и сочни. Ако нямате такава, може да я замените с обичайната галета, но намалете количеството до половин водна чаша (тя се събира в чашата по-плътно и това е дори повече като тегло - около 65 грама) - иначе, кюфтетата ще станат по-плътни и по-сухи. И последно - поръсваме със ситно нарязан сибирски лук. Той има по-мек вкус от зеления лук или чесъна. Ако нямате такъв, заменете го със ситно нарязани пера зелен лук, нарязана левурда или може въобще да пропуснете тази добавка.
    Включете фурната да се загрее до 220°C.
    Пригответе си тавата от фурната като поставите върху нея решетката и я намажете щедро с олио. Това не е задължително, но върху решетката кюфтетата се опичат по-равномерно от всички страни и запазват формата си. 
    Настържете в купа на средно фино ренде лукът. Сипете при него галетата и я оставете за десетина минути да се накисне в лучения сок. Добавете в купата каймата, едно яйце, супена лъжица сос уорчестър, скълцана скилидка чесън, солта и черния пипер. Омесете добре с ръце. Намокрете си ръцете и оформете сферични кюфтенца с диаметър около 2,5 см. С тези количества на продуктите се получават 15-16 броя. Наредете ги на решетката така, че да има място между тях.
    Поставете тавата с решетката и кюфтенцата на средно ниво във фурната и печете около 25 минути - докато кюфтенцата леко покафенеят. Извадете тавата от фурната и веднага преместете кюфтенцата в друг съд (иначе ще залепнат на решетката).
    Междувременно, направете соса. Сипете в малка тенджерка супена лъжица царевично нишесте, четвърт водна чаша вода, ябълковия оцет, кафявата захар, кетчупа и соевия сос. Поставете на котлона и разбърквайте докато се смесят съставките и се получи гладка еднородна смес. Опитайте на вкус и дабавете малко захар (ако е кисело за вас) или малко оцет (ако е много сладко). Намалете котлона и оставете да покъкри около 3 минути - докато се посгъстии стане с консистенция като сироп.
    Преди сервирането, ако е необходимо (примерно, направили сте кюфтенцата предварително и сте ги прибрали в хладилника или фризера), може да ги притоплите в микровълновата печка. Полейте ги с половината сос така, че да има от него на всяко кюфтенце. Забодете ги с коктейлни вилички и ги наредете в чинията за сервиране. Поръсете отгоре с половината от ситно нарязаните пера сибирски лук. Останалото от соса и сибирския лук сипете в купичка, разбъркайте и я поставете на масата - да може всеки, който иска да си топне допълнително кюфтенцето в дипа.


Съставки

Мазнини (г) : 127.49
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 77.49
Калории (ккал) : 1487.49
Панировочна смес Панко
40.00 gram (3/4 водна чаша)
Мазнини (г) : 2
Въглехидрати (г) : 28.8
Протеин (г) : 5.2
Калории (ккал) : 158
лук - стар
40.00 gram (1 малка глава)
Мазнини (г) : 0.12
Въглехидрати (г) : 4.2
Протеин (г) : 0.68
Калории (ккал) : 20.8
Скилидка чесън
6.00 gram (1 скилидка)
Мазнини (г) : 0.03
Въглехидрати (г) : 1.79
Протеин (г) : 0.39
Калории (ккал) : 8.58
яйце кокоше
50.00 gram (1 брой)
Мазнини (г) : 5.6
Въглехидрати (г) : 0.35
Протеин (г) : 6.45
Калории (ккал) : 78.5
Био сос "Уорчестър" Biona Organic Worcester Sauce
9.00 gram (1 1/2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0.07
Въглехидрати (г) : 1.65
Протеин (г) : 0.12
Калории (ккал) : 8.01
царевично нишесте
37.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0.01
Въглехидрати (г) : 33.76
Протеин (г) : 0.09
Калории (ккал) : 144.67
вода
62.00 gram (1/4 водна чаша)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Ябълков оцет Kuhne
125.00 gram (1/2 водна чаша)
Мазнини (г) : 0.12
Въглехидрати (г) : 0.12
Протеин (г) : 0.12
Калории (ккал) : 20
Захар кафява тръстикова
110.00 gram (1/2 водна чаша)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 107.06
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 414.7
кетчуп
60.00 gram (1/4 водна чаша)
Мазнини (г) : 0.18
Въглехидрати (г) : 14.91
Протеин (г) : 1.04
Калории (ккал) : 58.2
Соев сос
18.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 1.19
Протеин (г) : 1.08
Калории (ккал) : 9.11
Сибирски лук Chives
6.00 gram (1 супена лъжица ситно нарязани пера)
Мазнини (г) : 0.04
Въглехидрати (г) : 0.26
Протеин (г) : 0.19
Калории (ккал) : 1.8
черен пипер - смлян
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.77
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 5.02
сол
8.00 gram (3/4 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна рецепта

Пържени червени домати Рецепта

гарнитура за 4 порции

Мини чийзкейкчета с нутела без печене Рецепта

Малки и красиви десертчета. Приготвят се с основа от бисквитки Орио или други подобни. Върху нея е крем от сирене Филаделфия и течен шоколад Нутела, лек и нежен почти като мус. Отгоре са гарнирани със сметанова глазура и украсени със струйки течен шоколад. Може да направите по същия начин и един голям чийзкейк, но тези малки десертчета си имат своите предимства. От големия чийзкейк винаги се изкушавам да си резна още едно тъничко резенче.

Задушен арпаджик Рецепта

гарнитура за 4 порции

Разгледай всички рецепти 1056

Създадено от BdinSoft
0