Виж каталог храни

печени говежди мариновани пържоли във фурна Рецепта

ястие с месо 4 порции
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо/Телешко
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 11.05
Въглехидрати (г) : 3.88
Протеин (г) : 12.87
Калории (ккал) : 181.47
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

Пържолите се почистват от сухожилия, кости и ципи, начукват се леко от двете страни, шпиковат се с половината сланина, нарязана на ивички. За маринатата - в месомелачка се смилат едро нарязаните моркови, целината (корен и листа), лук, ябълки, цвекло и магданоз; полученото пюре се разрежда с виното, добавят се зърната черен пипер и бахар, сол. Маринатата се кипва, шпикованите пържоли се посоляват, слагат се в подходящ съд и се заливат с маринатата, притискат се и се оставят да престоят една нощ. На другият ден, пържолите се изваждат, овалват се в смес от олиото,оцета и горчицата и се постават в загретата с маслото и малко вода тавичка за печене. Наръсват се със ситно нарязаната останала сланина и се пекат в силна фурна. Поливат се на десетина минути с по една - две лъжици от маринатата, към която е добавена и сместа с горчицата. След около половин час се обръщат, заливат се с останалата марината и се допичат ( общо не повече от 50 - 60 минути). Изваждат се на топла чиния. Сосът от печенето се пресипва в тенджерка, застройва се с брашното - размито в малко студена вода и ако трябва се разрежда с топла вода.Вари се на тих огън десетина минути, като се разбърква и се подправя с щипка захар.Маха се от огъня и се прецежда.Поднася се отделно.

Съставки

Мазнини (г) : 89.6
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 236.8
Калории (ккал) : 1760
Мазнини (г) : 32.64
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 296.8
Мазнини (г) : 45
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0.7
Калории (ккал) : 407.8
олио слънчогледово
40.00 gram (4 супени лъжици)
Мазнини (г) : 39.96
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 363.6
Моркови
100.00 gram (1 - 2 броя)
Мазнини (г) : 0.2
Въглехидрати (г) : 8
Протеин (г) : 0.8
Калории (ккал) : 37
целина - корени
20.00 gram (1 резен)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 1.3
Протеин (г) : 0.26
Калории (ккал) : 6.4
целина - листа
5.00 gram (1 супена лъжица ситно нарязани)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.1
Протеин (г) : 0.04
Калории (ккал) : 0.6
Ябълки
200.00 gram (2 броя)
Мазнини (г) : 0.6
Въглехидрати (г) : 29.4
Протеин (г) : 0.6
Калории (ккал) : 128
цвекло червено
100.00 gram (1/2 глава)
Мазнини (г) : 0.1
Въглехидрати (г) : 9.3
Протеин (г) : 1.2
Калории (ккал) : 43
лук - стар
50.00 gram (1 глава)
Мазнини (г) : 0.15
Въглехидрати (г) : 5.25
Протеин (г) : 0.85
Калории (ккал) : 26
Магданоз
30.00 gram (1/2 връзка)
Мазнини (г) : 0.12
Въглехидрати (г) : 2.28
Протеин (г) : 1.11
Калории (ккал) : 14.1
оцет - винен 3%
20.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.6
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 2.2
Вино, червено
400.00 gram (2 чаени чаши)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 2
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 280
сол
10.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
дафинов лист
0.50 gram (1 лист)
Мазнини (г) : 0.04
Въглехидрати (г) : 0.24
Протеин (г) : 0.03
Калории (ккал) : 1.56
Бахар зърна
2.00 gram (2 - 3 зърна)
Мазнини (г) : 0.17
Въглехидрати (г) : 1.44
Протеин (г) : 0.12
Калории (ккал) : 5.26
черен пипер - зърна
3.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.09
Въглехидрати (г) : 1.14
Протеин (г) : 0.33
Калории (ккал) : 7.65
горчица
20.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 1.28
Въглехидрати (г) : 4.4
Протеин (г) : 1.14
Калории (ккал) : 32.4
брашно - пшенично
10.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0.12
Въглехидрати (г) : 7.49
Протеин (г) : 0.92
Калории (ккал) : 34.2
захар
1.00 gram (1 щипка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.99
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 3.99


Случайна рецепта

Кюфтета от ориз и пушена риба Рецепта

Леки хрупкави и засищащи кюфтета от ориз и пушена скумрия.

Супа от телешко месо Рецепта

ястие с месо 8 порции

пълнени яйца Рецепта

предястие 5 порции

Поширани круши с ванилов сос Рецепта

Изискан десерт с уникален аромат, който ще остави семейството и гостите ви без думи. Поширането е класически френски метод за готвене, който е изключително подходящ за приготвяне на круши, защото ги прави нежни и фини на вкус. В случая, плодовете се варят в захарен сироп с подправки. После се сервират охладени и заляти с класически студен ванилов сос.

Разгледай всички рецепти 1057

Създадено от BdinSoft
0