Виж каталог храни

Печено пиле по гръцки с картофи, лимони и маслини Рецепта

Печено пиле и картофи - една любима комбинация, която се прави в безбой варианти. Може да ги приготвите отделно, като картофите са пържени, на пюре или яхнийка. Тази рецепта е в стила на гръцката кухня. Всичко се пече в една тава заедно, в ароматен сок с много чесън, лимони и розмарин. Рецептата е лесна за изпълнение, с нея може да разнообразите менюто и направите вкусен обяд или вечеря.
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо/Птиче
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 8.61
Въглехидрати (г) : 7.86
Протеин (г) : 7.74
Калории (ккал) : 140.69
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Може да използвате всякакво пилешко месо - гърди, бедра, бутчета и т.н. Ориентировъчно, ще ви трябва по около 200-250 грама за порция. Към картофите също няма някакви особени претенции. Ако държите при печенето те да запазят формата си, изберете от сортовете с по-малко нишесте (примерно, "Юконско злато" или българските жълти картофи).
    Включете фурната да се загрее до 180°C.
    Нарежете месото на порции, измийте и подсушете. Натрийте щедро със сол парчетата от всички страни. Останете месото така да постои, докато приготвите другите продукти. Обелете картофите и ги нарежете по селски, на клинове. Лукът се почиства и нарязва на полумесеци. Изцедете сока от един лимон, а друг лимон нарежете с кората на филийки. Чесънът обелете и скълцайте с малко сол. Магданозът нарежете на ситно, а сушеният розмарин стрийте или смелете в мелничка за подправки. Затоплете в малка тенджерка пилешкия бульон.
    Сипете в голям тиган 2 супени лъжици зехтин. Поставете на котлона и като се загрее, сложете вътре парчетата пилешко. Задачата е да ги "запечатите" като ги запържите по 3-4 минути от всяка страна докато станат леко златисти. Така при печенето те ще останат сочни и няма да изсъхнат.
    В тавичката сложете картофите и отгоре разпределете лука. Добавете и парчетата пилешко. Не ги трупайте едно върху друго, пилешките порции и картофите трябва да се разпределят на един ред. В купичка смесете останалия зехтин, скълцания чесън, лимоновия сок, розмарина, черния пипер, индийското орехче и сол (ако бульонът е солен, сложете по-малко сол). Полейте с тази смес месцата и картофите. Сипете в тавата и горещия бульон (отстрони до мръвките, за да не ги отмиете). Наредете отгоре резенчетата лимон. Поставете във фурната и печете до готовност около 45-60 минути. По средата на това време, обърнете картофите за да се запекат от всички страни.
    Извадете от фурната, поръсете отгоре с маслините и ситно нарязания магданоз.
    Яденето се сервира топло. Гърците често го поднасят с традиционната им салата цацики (дзадзики) или с друга зеленчукова салата, и естествено - с топла пита.


Съставки

Мазнини (г) : 79.75
Въглехидрати (г) : 0.85
Протеин (г) : 81.85
Калории (ккал) : 1070
Мазнини (г) : 50
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 95
Калории (ккал) : 830
Картофи
1000.00 gram (8-10 средни)
Мазнини (г) : 1
Въглехидрати (г) : 175
Протеин (г) : 20
Калории (ккал) : 800
Лимони
100.00 gram (1 среден)
Мазнини (г) : 0.6
Въглехидрати (г) : 7.1
Протеин (г) : 0.7
Калории (ккал) : 37
лимонов сок
60.00 gram (1/4 водна чаша (от 250 мл))
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 1.8
Протеин (г) : 0.54
Калории (ккал) : 9.6
Стар лук
75.00 gram (1 средна глава)
Мазнини (г) : 0.22
Въглехидрати (г) : 7.87
Протеин (г) : 1.27
Калории (ккал) : 39
чесън - глави
50.00 gram (1 средна глава)
Мазнини (г) : 0.25
Въглехидрати (г) : 14.95
Протеин (г) : 3.25
Калории (ккал) : 71.5
Олио маслинено (зехтин)
90.00 gram (1/2 чаена чаша (от 200 мл))
Мазнини (г) : 89.1
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 810
пилешки бульон
400.00 gram (2 чаени чаши)
Мазнини (г) : 14.4
Въглехидрати (г) : 1.6
Протеин (г) : 17.2
Калории (ккал) : 202.8
Магданоз
3.00 gram ( 1 чаена лъжичка ситно нарязан)
Мазнини (г) : 0.01
Въглехидрати (г) : 0.22
Протеин (г) : 0.11
Калории (ккал) : 1.41
Мазнини (г) : 8.21
Въглехидрати (г) : 2.39
Протеин (г) : 0.61
Калории (ккал) : 86
розмарин сушен
18.00 gram (1 1/2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 2.73
Въглехидрати (г) : 11.53
Протеин (г) : 0.87
Калории (ккал) : 59.58
черен пипер - смлян
4.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.13
Въглехидрати (г) : 1.54
Протеин (г) : 0.41
Калории (ккал) : 10.04
индийско орехче смляно
1.00 gram (1/4 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.36
Въглехидрати (г) : 0.46
Протеин (г) : 0.05
Калории (ккал) : 5.25
сол
15.00 gram (1 1/2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна рецепта

Щраусови пържоли на фурна със заатар и тахини сос Рецепта

Щраусовото месо е без тлъстини и печеното може да ви се стори малко сухо. Плътният и мазен сос тахини отлично го допълва, а миксът от подправки заатар му придава необикновен аромат.

Кюфтенца с доматен сос върху канапе от спагети Рецепта

Пържени или печени меки и сочни кюфтенца с богат доматен сос върху канапе от сварени спагети. Отлично за обяд или вечеря. Това не е точно италианска рецепта, въпреки че вкусът и начинът на поднасяне са подобни. Особеното тук е, че лукът се настъргва на ренде и кюфтенцата стават аромантни, без да запържвате лука или да ви хрупкат при ядене парченца от него. Другото е, че хлябът за кюфтетата се накисва в сочния настърган лук, вместо в мляко или вода.

Разгледай всички рецепти 1127

Създадено от BdinSoft
0