Виж каталог храни

Печено руло от кайма със сос Маринара Рецепта

Един по-различен и много вкусен вариант на печено руло от кайма. Приготвено е от смес на свинско и говеждо месо, с добавени хляб, лук, сметана, семена от резене и характерните италиански билки. Особеното в тази рецепта е, че рулото се допича в доматен сос Маринара. При това, рулото става още по-ароматно и сочно, а сосът става по-богат и вкусен от месните сокове, които изтичат при печенето в него.
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 3.73
Въглехидрати (г) : 10.48
Протеин (г) : 2.78
Калории (ккал) : 87.53
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Включете фурната да се загрее до 180°C.
    Поставете тигана на котлона и сипете в него 1 супена лъжица зехтин. Почистете чушките от дръжките и семките, нарежете ги на кубчета и ги добавете в загрятата мазнина. Пържете минутка без да разбърквате, после разбъркайте, пържете още минутка и махнете от котлона. Оставете тигана настрани да се охлади.
    Махнете коричките на филийте хляб и ги надробете в голяма купа. Настържете при тях на ренде едната глава лук. Добавете сметаната и разбъркайте. Оставете за няколко минути трохите хляб хубаво да се напоят със сметаната и лучения сок - докато започнат да се разпадат.
    Добавете в купата каймата, охладените задушени чушки (заедно с мазнината), две яйца, две и половина чаени лъжички семена от резене, три чаени лъжички червен пипер и една и половина чаени лъжички сол. Омесете с ръце колкото да смесите съставките, но не се престаравайте защото ще направите сместа като каша.
    Използвайте правоъгълна форма за печене или оформете рулото с ръце. Намажете го с една чаена лъжичка зехтин. Поставете в загрятата фурна да се пече за около 30 минути.   
    През това време пригответе соса. Сипете в тигана 1 супена лъжица зехтин и го поставете на котлона да се загрее. Добавете другата малка глава лук ситно нарязан и скълцаните скилидки чесън, задушете ги за 3 минути. Добавете в тигана буркана с домати (заедно със сока), 3/4 чаена чаша вода, две супени лъжици микс от италиански билки (босилек, мащерка, риган и чубрица) и една чаена лъжичка едро смлян червен пипер (или нарязана суха чушка). Разбъркайте и като заври, намалете котлона и оставете да покъкри 5 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Махнете тигана от печката.
    След като рулото се е пекло 30 минути го изваждате от фурната. Внимателно прехвърлете рулото в тигана с доматения сос (или заедно със соса в друга тава, ако тиганът не е подходящ за фурната). Върнете ги заедно във фурната и печете още около 30-40 минути.
    Извадете рулото от фурната и го оставете за 5 минути да почине. Поръсете рулото отгоре с настърган пармезан (по желание), нарежете на филии и сервирайте топло заедно със соса. Обикновено се поднася с картофено пюре или варен бял ориз.


Съставки

Кайма "Сами-М" Смес
1250.00 gram (5 пакетчета/малки тарелки)
Мазнини (г) : 37.5
Въглехидрати (г) : 158.75
Протеин (г) : 45
Калории (ккал) : 1162.5
Чушки червени
225.00 gram (3 средно голями)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 12.82
Протеин (г) : 2.92
Калории (ккал) : 60.75
Олио маслинено (зехтин)
39.00 gram (2 супени лъжици + 1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 38.61
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 351
Стар лук
100.00 gram (2 малки глави)
Мазнини (г) : 0.3
Въглехидрати (г) : 10.5
Протеин (г) : 1.7
Калории (ккал) : 52
хляб бял
105.00 gram (3 филии)
Мазнини (г) : 1.15
Въглехидрати (г) : 53.97
Протеин (г) : 7.45
Калории (ккал) : 261.45
Животинска сметана KEN Nata 35%
40.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 14.04
Въглехидрати (г) : 1.2
Протеин (г) : 0.84
Калории (ккал) : 134.8
Резене семена сушени Fennel seeds (Saunf)
5.00 gram (2 1/2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0.74
Въглехидрати (г) : 2.61
Протеин (г) : 0.79
Калории (ккал) : 17.25
червен пипер млян
15.00 gram (3 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 2.59
Въглехидрати (г) : 4.41
Протеин (г) : 1.8
Калории (ккал) : 47.7
Скилидка чесън
12.00 gram (2 скилидки)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 3.58
Протеин (г) : 0.78
Калории (ккал) : 17.16
Мазнини (г) : 1.34
Въглехидрати (г) : 24.9
Протеин (г) : 6.73
Калории (ккал) : 138.63
вода
150.00 gram (3/4 чаена чаша)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Мазнини (г) : 0.98
Въглехидрати (г) : 3.28
Протеин (г) : 3.44
Калории (ккал) : 51.28
Паприка (едро смляни сухи чушки)
5.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.64
Въглехидрати (г) : 2.69
Протеин (г) : 0.7
Калории (ккал) : 14.1
Мазнини (г) : 1.43
Въглехидрати (г) : 0.2
Протеин (г) : 1.92
Калории (ккал) : 21.55
черен пипер - смлян
1.00 gram (1/4 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.03
Въглехидрати (г) : 0.38
Протеин (г) : 0.1
Калории (ккал) : 2.51
сол
20.00 gram (2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Създадено от BdinSoft
0