Виж каталог храни

Печено телешко месо Рецепта

ястие с месо 4 порции
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо/Телешко
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 5.82
Въглехидрати (г) : 1.86
Протеин (г) : 14.78
Калории (ккал) : 123.79
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

Месото се почиства от ципи и сухожилия, увива се в кърпа и се начуква с дървено чукче. Отвива се и се намазва с горчицата, разтворена в олиото. Овалва се в смес от трохите хляб, черният и червеният пипер и сол. Запържва се леко от всички страни като се обръща в тавичка с разтопеното масло. В тавичката се добавя малко горещ бульон и се слага да се пече в силна фурна за около 45 минути, като от време на време се доливат по 3- 4 лъжици горещ бульон. Към полученият в тавата бульон се добавят ситно нарязаните лук и моркови и печенето продължава в умерена фурна, докато напълно омекне месото. Изпеченото месо се изважда и се оставя да се охлади до стайна температура. Останалият сос в тавата се прехвърля в тенджера, към него се прибавят останалият бульон, щипка захар, щипка кора от лимон, виното и лимонения сок, кипва се и се изсипва в сосиера,която се сервира заедно с месото.

Съставки

Мазнини (г) : 20
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 197
Калории (ккал) : 968
Мазнини (г) : 48.96
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 445.2
олио слънчогледово
10.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 9.99
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 90.9
горчица
5.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.32
Въглехидрати (г) : 1.1
Протеин (г) : 0.28
Калории (ккал) : 8.1
сол
10.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
черен пипер - смлян
5.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.16
Въглехидрати (г) : 1.93
Протеин (г) : 0.52
Калории (ккал) : 12.55
червен пипер млян
5.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.86
Въглехидрати (г) : 1.47
Протеин (г) : 0.6
Калории (ккал) : 15.9
Стар лук
50.00 gram (1 глава)
Мазнини (г) : 0.15
Въглехидрати (г) : 5.25
Протеин (г) : 0.85
Калории (ккал) : 26
Трохи от хляб
20.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 1.14
Въглехидрати (г) : 15.54
Протеин (г) : 2.88
Калории (ккал) : 79
Вино, червено
100.00 gram (1/2 чаена чаша)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.5
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 70
телешки бульон
200.00 gram (1 чаена чаша)
Мазнини (г) : 4.2
Въглехидрати (г) : 0.4
Протеин (г) : 15.4
Калории (ккал) : 101.6
захар
1.00 gram (1 щипка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.99
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 3.99
кора от лимон
1.00 gram (1 щипка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.03
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0.16
лимонов сок
5.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.15
Протеин (г) : 0.04
Калории (ккал) : 0.8


Случайна рецепта

Пилешки пържоли на скара по средиземноморски Рецепта

Да разнообразиме менюто като опечеме на скарата пържоли от пилешки бутчета. За да станат месцата сочни и много вкусни, секретът на средиземноморската рецепта е в предварителното мариноване. Пържолите трябва да отлежат няколко часа (по-добре едно денонощие) в смес от зехтин, лимонов сок, лук, чесън и подправки. В допълнение е великолепният сос от кисело мляко с много пресен копър, лимонов сок и подправки.

Разгледай всички рецепти 1127

Създадено от BdinSoft
0