Пикантни царевични понички "Хъш пъпис" Рецепта

Повечето хора знаят "Хъш пъпис" като марка обувки или наричат така дългоухия басет от рекламите за тях. Но това е и названието на едно от характерните ястия от Американския Юг. Поничките "Хъш пъпис" се правят основно от царевично брашно, към което добавят пшенично брашно, вода и/или мляко, захар, сол и пипер. Често в тестото се добавят и зърна варена царевица, ситно нарязани магданоз, печени или сурови чушки, зелен лук, кромид лук, настъргано сирене чедар. Пържат се в много масло.

Категория : Всички/Храни

Калоричност и хранителна стойност

Мазнини (г) : 9.66
Въглехидрати (г) : 24.38
Протеин (г) : 4.43
Калории (ккал) : 204.84
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram

процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Смесете в голяма купа сухите съставки - царевичното и пшеничното брашна, бакпулвера, солта, млян черен пипер и лют червен пипер. В друга купа разбийте яйцето с млякото, водата и захарта. Почистете и нарежете на ситно лука. Опечете чушката, обелете я, махнете дръжката и семките и нарежете на малки парченца. Добавете яйчната смес и зеленчуците при сухите съставки, разбъркайте добре. Получава се тесто, подобно на това за палачинки, но малко по-гъсто. Оставете го престои двадесетина минути.
    Следващата ви работа е да изпържите поничките. За калорийте ще калкулираме 3 супени лъжици мазнина, защото приблизително толкова поемат поничките. Иначе пържите в много масло, добре сгорещено. Сипвате вътре порцийки по една супена лъжица. Пържите по около две минути от всяка страна - докато поничките се издуят и станат златисти от всички страни. Изваждате с решетеста лъжица върху кухненска хартия за да се отцеди излишната мазнина.
    Сервирате поничките топли или със стайна температура. Поднесете ги със соса, който обичате. Американците ги ядат както с майонеза, с пикантен или лют сос, така и с мед.

Съставки

брашно - царевично 160.00 gram (1 водна чаша (от 250 мл)) Мазнини (г) : 2.4 Въглехидрати (г) : 112.32 Протеин (г) : 11.52 Калории (ккал) : 528

брашно - пшенично 40.00 gram (1/4 водна чаша) Мазнини (г) : 0.48 Въглехидрати (г) : 29.96 Протеин (г) : 3.68 Калории (ккал) : 136.8

прясно мляко 3,6% 180.00 gram (3/4 водна чаша) Мазнини (г) : 6.48 Въглехидрати (г) : 8.46 Протеин (г) : 5.94 Калории (ккал) : 117

вода 54.00 gram (3 супени лъжици) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0

Стар лук 50.00 gram (1 малка глава) Мазнини (г) : 0.15 Въглехидрати (г) : 5.25 Протеин (г) : 0.85 Калории (ккал) : 26

чушки 75.00 gram (1 средна) Мазнини (г) : 0.22 Въглехидрати (г) : 4.5 Протеин (г) : 0.75 Калории (ккал) : 23.25

Магданоз 6.00 gram (1 супена лъжица ситно нарязан) Мазнини (г) : 0.02 Въглехидрати (г) : 0.45 Протеин (г) : 0.22 Калории (ккал) : 2.82

яйце кокоше 60.00 gram (1 голямо) Мазнини (г) : 6.72 Въглехидрати (г) : 0.42 Протеин (г) : 7.74 Калории (ккал) : 94.2

олио слънчогледово 51.00 gram (3 супени лъжици) Мазнини (г) : 50.94 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 463.59

Бакпулвер 12.00 gram (1 1/2 чаени лъжички) Мазнини (г) : 0.01 Въглехидрати (г) : 3.48 Протеин (г) : 0.01 Калории (ккал) : 15

захар 5.00 gram (1 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 4.99 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 19.98

черен пипер - смлян 2.00 gram (1/2 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0.06 Въглехидрати (г) : 0.77 Протеин (г) : 0.2 Калории (ккал) : 5.02

червен пипер лютив 2.00 gram (1/2 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0.34 Въглехидрати (г) : 0.58 Протеин (г) : 0.24 Калории (ккал) : 6.36

сол 5.00 gram (1/2 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0