Виж каталог храни

Пилешки бургер пири-пири Peri Peri Chicken Burger Рецепта

Прототип за тази рецепта са сандвичите от веригата за бързо хранене Nando’s. Пикантните бургери са доста популярни и на много други места предлагат подобни. Секретът тук е, че пилешките пържоли предварително се мариноват в лют португалски сос пири-пири, после се изпичат на скара или изпържват с малко мазнина. В допълнение е розов сос, приготвен от майонеза, заквасена сметана и естествено сос пири-пири. Всичко това е в питка за бургери с лист салата и резенчета домат.
Категория : Всички/Храни/Сандвичи
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 13.64
Въглехидрати (г) : 16.91
Протеин (г) : 9.19
Калории (ккал) : 238.76
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Макар и трудно, в нашите магазини и по интернет може да се намери готов сос Пири-Пири. Да си направите в къщи такъв сос не е трудно и е за предпочитане - ще знаете какво има в него (без консерванти и всякакви Е-та), но по-важното е, че ще го направите толкова лют, колкото обичате.
    Почистете от дръжката и семките една голяма сладка червена чушка, нарежете я на парчета и ги сложете в купата на блендера. Добавете 5 скилидки чесън, 3 супени лъжици зехтин, 4 супени лъжици малцов оцет (може да го замените с черен оризов оцет или друг вид, но не с балсамов оцет), 2 супени лъжици сладък пушен червен пипер, една супена лъжица сушен риган, 2 чаени лъжички лук на прах (може да ги замените с половин средна глава лук), половин чаена лъжичка млян черен пипер, 1 1/2 чаени лъжички захар и 1 1/2 чаени лъжички сол. Трябва, разбира се, да добавите в блендера и лютите чушки "Птиче око" (Бърдсай). Възможно е да сложите пресни или сухи люти чушки, но с тях трябва да внимавате. Лютите чушки Bird's eye (на африканския език суахили се казват пири-пири) са много люти. С една чушка сосът ще стане сравнително мек и пикантен, но с три чушки може да е вече прекалено лют за вас. Сложете отначало само една чушка и пробайте на вкус. После добавете още една и пак пробайте - така докато стане нормално люто за вас. Може да използвате и нашите сортове червени люти чушки - количеството установявате с проби по същия начин. Смилате всичко с блендера докато се получи гладък сос. Вашият сос пири-пири е готов.
     Оставете настрана 3 супени лъжици от соса пири-пири. В останалия сос пири-пири поставете пилешките филета и ги приберете в хладилника. За да стане крехко и ароматно, месото трябва да престои в маринатата поне 3 часа (по-добре до следващия ден).
    Изпечете на скара маринованите пържоли по 4-5 минути от всяка страна - докато станат тъмно златисто-кафяви. Алтернативно решение е да ги изпържите на средно силен котлон в тиган с незалепващо покритие с една супена лъжица зехтин. Извадете готовите пържоли в купа, покрийте я и ги оставете за 5 минути.
    Докато чакате, пригответе розовия сос. Разбърквате в купичка майонезата, заквасената сметана (може да я замените с хубаво кисело мляко) и заделените 3 супени лъжици сос пири-пири.
    Остава да наредите сандвичите. Разрежете питките хоризонтално на две. На долната част поставяте малък лист маруля, върху него 2-3 резенчета домат, отгоре една пържолка, покривате с розов сос и захлупвате с другата половинка от питката. Това е. Да ви е сладко! Между другото, останалият розов сос отлично върви като топинг за пържените картофки, с които обикновено сервират бургерите.


Съставки

Мазнини (г) : 10.88
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 67.2
Калории (ккал) : 374.4
Мазнини (г) : 9.6
Въглехидрати (г) : 124.8
Протеин (г) : 16.8
Калории (ккал) : 652.8
Скилидка чесън
30.00 gram (5 скилидки)
Мазнини (г) : 0.15
Въглехидрати (г) : 8.97
Протеин (г) : 1.95
Калории (ккал) : 42.9
Олио маслинено (зехтин)
51.00 gram (3 супени лъжици)
Мазнини (г) : 50.49
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 459
Малцов оцет Holland House Malt Vinegar
72.00 gram (4 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 115.2
Мазнини (г) : 3.58
Въглехидрати (г) : 9.71
Протеин (г) : 4.17
Калории (ккал) : 87.92
Риган сушен млян
13.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 1.33
Въглехидрати (г) : 8.37
Протеин (г) : 1.43
Калории (ккал) : 39.78
Мазнини (г) : 0.08
Въглехидрати (г) : 6.16
Протеин (г) : 0.84
Калории (ккал) : 26.72
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.14
Протеин (г) : 0.02
Калории (ккал) : 0.72
Трапезна майонеза Краси
100.00 gram (1/2 кутийка)
Мазнини (г) : 55
Въглехидрати (г) : 2.4
Протеин (г) : 0.4
Калории (ккал) : 512
Заквасена сметана DANONE
50.00 gram (1/4 малка опаковка)
Мазнини (г) : 10
Въглехидрати (г) : 1.5
Протеин (г) : 1.1
Калории (ккал) : 100.5
Домати
100.00 gram (1 среден)
Мазнини (г) : 0.2
Въглехидрати (г) : 4.2
Протеин (г) : 1
Калории (ккал) : 23
маруля
10.00 gram (4 малки листа)
Мазнини (г) : 0.02
Въглехидрати (г) : 0.23
Протеин (г) : 0.16
Калории (ккал) : 1.7
черен пипер - смлян
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.77
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 5.02
захар
8.00 gram (1 1/2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 7.99
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 31.96
сол
15.00 gram (1 1/2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна храна

Пица "Месна"

с доматен сос, салам пеперони, шунка, телешко филе, сирене моцарела

Консерва Салата Мелицано по гръцки Arriva

Съставки: печена зелена чушка, патладжан, слънчогледово олио, сол, захар, чесън, регулатор на киселинността: лимонена киселина.

Разгледай всички храни 39376

Създадено от BdinSoft
0