Виж каталог храни

Пица полента с гъби Рецепта

Полентата (качамак, мамалига) е характерна за италианската и ръмънските кухни, но и при нас мнозина я харесват. Има различни начини за приготвянето на полента, а тук специално предлагаме рецепта за оформянето й като вкусна пица. За бързо и лесно приготвяне се използва инстантна полента, приготвена с мляко и сирене пекорино. Пицата е покрита с пържени гъби, сирене моцарела, подправени с малко сол, чесън, черен пипер и мащерка.
Категория : Всички/Храни/Пици/Постни
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 8.88
Въглехидрати (г) : 24.2
Протеин (г) : 8.98
Калории (ккал) : 212.58
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Няма проблем да приготвите полента (качамак, мамалига) както си знаете - с вода, мляко или вино и т.н. Тук ви предлагаме да използвате инстантна полента, която се намира в магазините и с която става лесно и най-бързо. Сипете в тенджерка млякото и го поставете да кипне. Добавете щипка сол и постепенно сипете в млякото една и половина чаени чаши инстантна полента. Бъркайте непрекъснато и енергично с бъркалка или дървена лъжица за да не загори и да не се образуват бучки. Инстантната полента е полуфабрикат и се приготвя бързо. Достатъчно е да поври около 2 минути и може да махнете тенджерата от котлона. Добавете ситно настъргано сиренето пекорино и разбъркайте. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
    Покрийте тавичка с хартия за печене. Сипете полентата по средата и я оформете на кръгла топка. Разточете с точилка на кръгъл блат с дебелина 1,5-2 см, като оформяте с шпатула крайщата. Докато полентата е топла, тя лесно се оформя. Оставете подготвената основа настрани.
    Внимателно почистете гъбите. С  чиста четчица отстранете полепналата кал от гъбите, почиствайте ги една по една. Като алтернатива може да използвате и кухненска хартия. Избягвайте да измивате гъбите с вода, защото те бързо я абсорбират и ще загубят вкусовите си качества. При много замърсени гъби, все пак може да се наложи да ги сипете в гевгир и за кратко да ги изплакнете под хладка течаща вода. С остър нож нарежете гъбите на тънки филийки. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на филийки. Нарежете листенцата мащерка на ситно.
    Включете фурната да се загрее до 200°C   
    Поставете в тигана да се разтопи и загрее кравето масло. Добавете чесъна и пържете 1-2 минути - колкото маслото да поеме аромата му. Добавете гъбите и пържете докато станат леко златисто-кафяви. Махнете от котлона и подправете със сол и черен пипер.
    Сипете гъбите (заедно с маслото) върху полентата и разпределете с лъжица равномерно. Поръсете с мащерката. (Ако искате пицата да е още по-богата, може да наредите отгоре допълнително парченца шунка, луканка, салам, маслини, люти чушки или друго каквото ви харесва.) Отгоре поръсете  с настърганото сирене моцарела. Поставете във фурната и печете 3-5 минути - докато сиренето се разтопи и стане леко златисто-кафяво.


Съставки

Мазнини (г) : 7.14
Въглехидрати (г) : 268.6
Протеин (г) : 25.5
Калории (ккал) : 1254.6
прясно мляко 3,6%
400.00 gram (2 чаени чаши)
Мазнини (г) : 14.4
Въглехидрати (г) : 18.8
Протеин (г) : 13.2
Калории (ккал) : 260
краве масло
40.00 gram (1/3 малко пакетче)
Мазнини (г) : 32.64
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 296.8
гъби - печурки - пресни
200.00 gram (1 малка опаковка)
Мазнини (г) : 0.68
Въглехидрати (г) : 6.52
Протеин (г) : 6.18
Калории (ккал) : 44
Скилидка чесън
12.00 gram (2 скилидки)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 3.58
Протеин (г) : 0.78
Калории (ккал) : 17.16
Сирене Пекорино Pecorino
50.00 gram (парче колкото 1 1/2 кибритени кутийки)
Мазнини (г) : 13.47
Въглехидрати (г) : 1.81
Протеин (г) : 15.9
Калории (ккал) : 193.5
Мазнини (г) : 42
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 50
Калории (ккал) : 572
мащерка пресна
3.00 gram (1 чаена лъжичка ситно нарязана)
Мазнини (г) : 0.22
Въглехидрати (г) : 1.91
Протеин (г) : 0.27
Калории (ккал) : 8.28
черен пипер - смлян
1.00 gram (2-3 щипки)
Мазнини (г) : 0.03
Въглехидрати (г) : 0.38
Протеин (г) : 0.1
Калории (ккал) : 2.51
сол
5.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна рецепта

Печени наденички завити в кори за баница Рецепта

Идеята за този вид закуски идва от американските Pigs in a Blanket (в превод - прасета в одеало). Особеното е, че тук наденичката се завива с кори за баница, намазани с горчица или някакъв друг сос. Това прави обвивката по-ароматна, сочна и леко хрупкава. Пълнежът на тези своеобразни банички е от кренвирши или друг вид подобни наденички. За някои най-важното е, че те са вкусни и се правят бързо и лесно.

Разгледай всички рецепти 1056

Създадено от BdinSoft
0