Виж каталог храни

Пица с картофи и аспержи Рецепта

Перфектно пролетно ястие или лесно парти мезе. Ако не сте опитвали преди пица с картофи, бъдете готови за едно ново приятно предизвикателство към вашите вкусови рецептори. Приготвя се сравнително бързо и лесно, а заедно с пресните аспержи и ароматното сирене се получава една неочаквано добра комбинация. Добре засища, но калорийте не са много и е подходящо ястие при диети за сваляне на излишните килограми.
Категория : Всички/Храни/Пици/Постни
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 6.99
Въглехидрати (г) : 22.12
Протеин (г) : 7.56
Калории (ккал) : 182.79
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Често някои домакини се оплакват, че пицата им е станала много твърда или жилава. Тайната на добрата пица е да се пече на висока температура - така тестото бързо се изпича и става хрупкава коричка, не се суши като сухарите. Другото е да не се изкушавате от стремежът да направите пицата още и още по-богата. Ако сложите отгоре дебел слой гарнитура, става много влажно и това също изисква по-продължително готвене.
    Включете фурната да се загрее на 230°C.
    Тънкостите на тази рецепта са в избора на подходящи картофи и тяхната подготовка.
    Подходящи са пресните млади картофи или картофите от така наречените восъчни сортове. В тях има сравнително малко нишесте, добре се варят и пекат. При това запазват формата си и остават по-сочни отвътре.
    Едно и от предимствата на пресните картофи е,че нямат нужда от белене. Достатъчно е да се почистят с четка и да се измият хубаво с вода. Ако все пак искате да отстраните горния слой, това ще стане по-лесно като картофите се накиснат предварително в студена вода и след това се остържат с нож. В крайна сметка, картофите могат да се обелят и с белачка, но коричката, която се маха, трябва да бъде съвсем тънка.
    Ключов момент е картофите да станат готови заедно с тестото. Това се осигурява по два начина. Единият е да използвате ренде тип "мандолина" и да ги нарежете на много тънки филийки. Това позволява да ги сложите на пицата сурови. Другият път е предварително да сварите картофите за 10-15 минути - докато омекнат, но не прекалявайте. Изцедете картофите и ги изплакнете със студена вода за да се охладят напълно. Отцедете картофите отново, след което ги нарежете на тънки филийки.
    Върху набрашнена повърхност разточете тестото на кръгла кора с диаметър около 30-35 см. Намажете тавата с малко олио (за да не залепва) и поставете тестената основа в нея. Оставете тестото за около 5-10 минути да постои така.
    Разцепете аспержите надлъжно и ги нарежете напречно на парчета с размер 2-3 см. Зеленият лук нарежете на ситно. Обелете чесъна и го скълцайте с малко сол.
    Смесете останалия зехтин със скълцания чесън, малко сол и млян черен пипер. Може, ако ви харесва, да добавите малко сух розмарин, риган или други подправки. Намажете тестото с около 1/3 от тази смес. С останалото овкусете аспержите и картофите.
    Разпределете върху тестото половината от зеления лук. Отгоре сложете аспержите, после наредете филийките картофи. Най-отгоре е сиренето. Ние използваме проволоне, но става и с гауда, кашкавал и други или с комбинация от сирена (примерно: крема сирене + моцарела + пармезан). Ако е полутвърдо сиренето - нарежете на тънки филийки и ги наредете. Ако сиренето е по-твърдо и ронливо - настържете го и поръсете отгоре.
    Поставете във фурната и печете 15-18 минути - докато отгоре се получи красива златиста коричка. Извадете от фурната и поръсете отгоре с останалия зелен лук.
    Нарежете пицата и сервирайте. Сега може да я направите по-богата - като поднесете с нея някакъм сос, примерно зелено песто.


Съставки

Мазнини (г) : 4.8
Въглехидрати (г) : 168
Протеин (г) : 34.4
Калории (ккал) : 864
Мазнини (г) : 0.8
Въглехидрати (г) : 24.8
Протеин (г) : 4.8
Калории (ккал) : 122
аспержи
150.00 gram
Мазнини (г) : 0.15
Въглехидрати (г) : 5.85
Протеин (г) : 3.3
Калории (ккал) : 37.5
лук - зелен
20.00 gram (2 стръка)
Мазнини (г) : 0.04
Въглехидрати (г) : 0.86
Протеин (г) : 0.36
Калории (ккал) : 5.2
Скилидка чесън
12.00 gram (1 скилидка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 3.58
Протеин (г) : 0.78
Калории (ккал) : 17.16
Добрев - Сирене Проволоне
100.00 gram (колкото 2 1/2 кибритени кутийки)
Мазнини (г) : 25
Въглехидрати (г) : 0.5
Протеин (г) : 26
Калории (ккал) : 331
Олио маслинено (зехтин)
34.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 33.66
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 306
черен пипер - смлян
1.00 gram (1/4 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.03
Въглехидрати (г) : 0.38
Протеин (г) : 0.1
Калории (ккал) : 2.51
сол
5.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна рецепта

Македонско макало със сухи чушки и чесън Рецепта

Макало е характерна за македонската кухня разядка, салата или сос за топене. Има много рецепти, по които се приготвя в различните райони. Около Охрид основната съставка е чесъна, а при тази рецепта са сухите чушки. Те се сваряват, накълцват и подправят с олио, оцет, лют червен пипер и сол на вкус. Леко пикантно предястие, което обикновено, се прави през зимата и може да хапнете с топъл хляб.

Разгледай всички рецепти 1081

Създадено от BdinSoft
0