Виж каталог храни

Предястие Перуанска кауза релена Peruvian Causa Rellena Рецепта

Тази рецепта идва от страната на инките. Перуанската кауза се прави във вид на малка слоеста кула, като слоеста торта и по-рядко като руло. Същността на предястието е, че слоеве овкусено, леко пикантно картофено пюре обвиват плънката. Има много варианти. Най-често плънката е от парченца месо (риба тон, пилешко или скариди), авокадо и парченца зеленчуци. Декорира се с резенчета твърдо сварено яйце, авокадо, маслини и както ви подскаже фантазията.
Категория : Всички/Храни/Предястия
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 4.78
Въглехидрати (г) : 11.77
Протеин (г) : 6.22
Калории (ккал) : 112.95
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Има няколко особенности в тази рецепта. За плънка може да вземете консервирана риба (риба тон, сьомга, скумрия или друга), варено пилешко, варени скариди или да я направите вегетарианска. Важното е продуктите да са готови за консумация, защото след добавянето им няма термична обработка. Особен продукт в рецептата е ярката жълто-оранжева паста от люти чушки "Аджи Амарило". Ако не намерите такава, спокойно може да я замените с друга паста от люти чушки. Ако нямате сок от лайм, използвайте по същия начин лимонов сок. И още нещо. Вземете добре узряло авокадо - знаете, че този плод се откъсва от дървото зелен и узрява след това докато стигне в магазина.
    Сварете картофите с кората в подсолена вода. Варите докато омекнат - като ги боднете с вилица, тя лесно влиза в месестата част. Сипете в гевгир да се отцедят. Изчакайте малко да се охладят и още докато са топли ги обелете и намачкайте на пюре. Оставете пюрето настрани да изстине до стайна температура.
    Докато чакате, пригответе плънката. Авокадото нарежете на тънички резени. В подходяща купа смесете филето от рибата (отцедено и накъсано на парченца), ситно нарязаният лук, магданоза, майонезата и една супена лъжица сок от лайм. Разбъркайте и подправете на вкус със сол и черен пипер.
    В охладеното картофено пюре добавете една и половина супени лъжици паста от люти чушки "Аджи Амарило", 2 супени лъжицизехтин, 2 супени лъжици сок от лайм, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте хубаво докато се смесят съставките и стане еднородна смес.
    За да наредите и оформите предястието използвайте малки рингове. До около 1/3 от височината напълвате с картофено пюре и подравнявате. Отгоре нареждате резенчета авокадо. Върху тях следва слой 1,5-2 см от рибната салата (плънката). Отгоре покривате отново с картофено пюре и подравнявате. Прибирате предястието в хладилника за 30-40 минути да се постегне.
    Поставете всяка порция в чинийка за сервиране, махнете ринга, загладете и декорирайте по ваш вкус. Обикновено, гарнират кауза релена с резенчета твърдо сварено яйце, резенчета авокадо, маслини, парченца чушка, листенца магданоз и листни салати. Всичко е въпрос на фантазия.


Съставки

Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 173.33
Протеин (г) : 20
Калории (ккал) : 733.33
Мазнини (г) : 2.88
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 80.32
Калории (ккал) : 350.4
Червен стар лук
50.00 gram (1 малка глава)
Мазнини (г) : 0.1
Въглехидрати (г) : 4.1
Протеин (г) : 0.7
Калории (ккал) : 20.5
Олио маслинено (зехтин)
34.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 33.66
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 306
Мазнини (г) : 0.21
Въглехидрати (г) : 2.35
Протеин (г) : 0.42
Калории (ккал) : 11.14
сок от лайм
54.00 gram (3 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 4.44
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 13.5
Авокадо
150.00 gram (1 среден плод)
Мазнини (г) : 21.9
Въглехидрати (г) : 12.75
Протеин (г) : 3
Калории (ккал) : 262.5
Трапезна майонеза Краси
40.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 22
Въглехидрати (г) : 0.96
Протеин (г) : 0.16
Калории (ккал) : 204.8
Магданоз
6.00 gram (1 супена лъжица ситно нарязан)
Мазнини (г) : 0.02
Въглехидрати (г) : 0.45
Протеин (г) : 0.22
Калории (ккал) : 2.82
черен пипер - смлян
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.77
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 5.02
сол
5.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна храна

Сладки пастили от лакрица с мента Drop Liquorice Pastilles with Mint TerraSana

Съставки: сурова тръстикова захар , чист екстракт от сладък корен лакрица (женско биле), царевично нишесте , мента , ванилия

Разгледай всички храни 39988

Случайна рецепта

Гъби с винен сос Рецепта

постно ястие 5 порции

Чирози Рецепта

предястие

Шкембе чорба Рецепта

ястие с месо 8 порции

Разгледай всички рецепти 1082

Създадено от BdinSoft
0