Виж каталог храни

Пълнени гъби ала капрезе Рецепта

Отлично предястие или гарнитура за печени меса и риби. Рецептата идва от италианската кухня, в която доматите, сиренето моцарела и босилекът често вървят заедно като тримата мускетари. Макар и необичайно, като плънка на гъбите те също са едно добро съчетание. Характерен акцент на ястието поставя и домашно приготвеният балсамов крем, с който се поливат изпечените с чесново масло и плънката гъби.
Категория : Всички/Храни/Предястия
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 7.61
Въглехидрати (г) : 4.38
Протеин (г) : 4.64
Калории (ккал) : 102.96
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

   Изберете в магазина опаковка със средни по размер или по-голями печурки, но да са такива, които не са се много разтворили - за да може да се пълнят. Обикновено, в опаковка от 500 грама има около 15 гъби. Внимателно почистете гъбите. С  чиста четчица отстранете полепналата кал от гъбите, почиствайте ги една по една. Като алтернатива може да използвате и кухненска хартия. С остро ножче отрежете пънчетата. Избягвайте да измивате гъбите с вода, защото те бързо я абсорбират и ще загубят вкусовите си качества. При много замърсени гъби, все пак може да се наложи да ги сипете в гевгир и за кратко да ги изплакнете под хладка течаща вода.
    Включете фурната да се загрее до 200°C
    Пригответе си чесново масло. Изчистете чесъна и го нарежете на ситно. Поставете в загрят тиган кравето масло и добавете чесъна. Не е нужно да пържите много - колкото маслото добре да се разтопи и поеме аромата на чесъна. Махнете тигана от котлона. Лично аз, предпочитам да добавя в маслото 1-2 щипки сол, но може да минете и без това.
    Намажете почистените шапки на гъбите отвън с чесновото масло и ги наредете с отвора нагоре в тавичка върху хартия за печене. Разпределете вътре в гъбите останалото чесново масло.   
    За по-красиво, в тази рецепта се използват малки чери доматчета и мини топчета моцерела. Нарежете ги с остър нож на тънки филийки. В идеалния случай е добре да се получат еднакъв брой филийки домати и сирене. Наредете ги ветрилообразно вътре в гъбите като се редуват сирене и домат.
    Поставете тавата с гъбите във фурната и печете около 15-20 минути.
    Докато чакате, пригответе балсамовия крем. Загрейте балсамовия оцет в малка тенджерка или тиганче. Добавете в него 2 чаени лъжички кафява захар и разбъркайте докато захарта се разтвори. Намалете котлона и оставете да покъкри около 5 минути - докато се получи достатъчно гъста консистенция.
    Наредете изпечените гъби в чинийте за сервиране. Гарнирайте ги с листенца пресен босилек и ги полейте отгоре с малко балсамов крем. Вашите гъби ала капрезе са готови.


Съставки

гъби - печурки - пресни
500.00 gram (1 опаковка, около 15 броя)
Мазнини (г) : 1.7
Въглехидрати (г) : 16.3
Протеин (г) : 15.45
Калории (ккал) : 110
Мазнини (г) : 25.5
Въглехидрати (г) : 1.5
Протеин (г) : 28.5
Калории (ккал) : 349.5
Чери домати
200.00 gram (1 опаковка)
Мазнини (г) : 0.2
Въглехидрати (г) : 5.6
Протеин (г) : 1.6
Калории (ккал) : 30
краве масло
60.00 gram (1/2 малко пакетче)
Мазнини (г) : 48.96
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 445.2
Балсамов оцет Harmonica
72.00 gram (4 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 10.8
Протеин (г) : 0.72
Калории (ккал) : 59.04
Захар кафява тръстикова
10.00 gram (2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 9.73
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 37.7
босилек пресен
10.00 gram (1 малка връзка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.1
Протеин (г) : 0.31
Калории (ккал) : 2.3
сол
2.00 gram (2 щипки)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна храна

Пържени рибни кюфтета

ястие с риба 4 порции

Микс мариновани зеленчуци за ризото и ястия с ориз Berni Condiriso L'originale

Готови за употреба - просто добавете микса от 12 мариновани зеленчука в ризото, салата или друго ястие с ориз. Съставки: зеленчуци в променливо съотношение 61% (чушки, артишок, моркови, краставици, целина, култивирани гъби Agaricus bisporus, гъби намеко Pholiota nameki, зелени маслини, резене, ряпа, грах, черни маслини), слънчогледово масло, оцет, сол, регулатор на киселинността лимонена киселина, антиоксидант серен диоксид.

Разгледай всички храни 40528

Случайна рецепта

Домашна веганска майонеза с нахутена вода Рецепта

Нахутената вода Aquafaba има необичайни свойства и през последните години намира място в много рецепти. Тук тя се използва като заместител на яйцата за приготвяне на веганска майонеза. Тази рецепта е едно сравнително лесно, достъпно и вкусно решение за приготвяне на домашна майонеза, която се използва като сос и дресинг както традиционния продукт, приготвен с яйца.

Агнешко руло пикантно Рецепта

ястие с месо 4 порции

Разгледай всички рецепти 1085

Създадено от BdinSoft
0