Виж каталог храни

Пълнени гъби по средиземноморски с рикота, песто, скариди и кедрови ядки Рецепта

Тази рецепта превръща гъбите в истински деликатес. Може да ги направите за предястие, гарнитура или лека вечеря. Пълнежът от сирене рикота с малко зелено песто е лек и нежно пикатен. Отгоре всяка гъбка е гарнирана с печени кедрови ядки и сотирана скаридка. Приготвянето не е трудно, опитайте и ще може да се насладите на този малък лукс с характерните средиземноморски вкусове и аромати.
Категория : Всички/Храни/Предястия
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 10.01
Въглехидрати (г) : 4.29
Протеин (г) : 6.26
Калории (ккал) : 127.5
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

   Изберете в магазина опаковка със средни по размер или по-голями печурки, но да са такива, които не са се много разтворили - за да може да се пълнят. Обикновено, в опаковка от 500 грама има около 15 гъби.
    Първо се заемете с подготовката на скаридите. Ще ви трябват толкова на брой, колкото са гъбите. В малка купичка поставете скаридите - размразени, сурови, обелени и без глави. Добавете при тях по една супена лъжица зехтин, портокалов сок и лимонов сок, и скълцана скилидка чесън. Внимателно разбъркайте и оставете да престоят с маринатата поне един час в хладилника.
    Внимателно почистете гъбите. С  чиста четчица отстранете полепналата кал от гъбите, почиствайте ги една по една. Като алтернатива може да използвате и кухненска хартия. С остро ножче отрежете пънчетата. Избягвайте да измивате гъбите с вода, защото те бързо я абсорбират и ще загубят вкусовите си качества. При много замърсени гъби, все пак може да се наложи да ги сипете в гевгир и за кратко да ги изплакнете под хладка течаща вода.
    Намажете почистените шапки на гъбите отвън с една супена лъжица зехтин и ги наредете с отвора нагоре в тавичка върху хартия за печене.
    Включете фурната да се загрее до 200°C.
    Заемете се с приготвянето на плънката. Към сиренето рикота добавете 4 чаени лъжички зелено песто и половин супена лъжица лимонов сок, разбъркайте. Овкусете плънката с щипка сол и щипка прясно смлян черен пипер.
    С малка лъжица внимателно напълнете гъбите с плънката. Поставете ги в нагрятата фурна и печете за начало около 10 минути.
    Междувременно, подгответе топинга. Поставете на котлона да се загрее тиган с незалепващо покритие. Сипете в сухия тиган кедровите ядки и като разбърквате с дървена лъжица ги печете докато станат леко златисто кафяви. Пресипете ядките в друг съд и върнете тигана на котлона. Сипете в него скаридите заедно с маринатата и ги сотирайте за около 3 минути.
    След около 10 минути печене, извадете гъбите от фурната. Поставете отгоре върху всяка гъба няколко печени кедрови ядки и по една сотирана скарида. Върнете тавата с гъбите във фурната и печете още около 5 минути.
    Извадете от печката, сервирайте и се насладете.


Съставки

гъби - печурки - пресни
500.00 gram (1 опаковка, около 15 броя)
Мазнини (г) : 1.7
Въглехидрати (г) : 16.3
Протеин (г) : 15.45
Калории (ккал) : 110
Мазнини (г) : 0.36
Въглехидрати (г) : 0.9
Протеин (г) : 7.8
Калории (ккал) : 37.8
Мазнини (г) : 22.5
Въглехидрати (г) : 8
Протеин (г) : 25
Калории (ккал) : 335
кедрови ядки
45.00 gram (3 супени лъжици)
Мазнини (г) : 27
Въглехидрати (г) : 9.22
Протеин (г) : 10.66
Калории (ккал) : 303.3
Олио маслинено (зехтин)
34.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 33.66
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 306
лимонов сок
27.00 gram (1 1/2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0.02
Въглехидрати (г) : 0.81
Протеин (г) : 0.24
Калории (ккал) : 4.32
портокалов сок
18.00 gram (1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 0.01
Въглехидрати (г) : 2.37
Протеин (г) : 0.12
Калории (ккал) : 10.8
Скилидка чесън
6.00 gram (1 скилидка)
Мазнини (г) : 0.03
Въглехидрати (г) : 1.79
Протеин (г) : 0.39
Калории (ккал) : 8.58
Мазнини (г) : 12.16
Въглехидрати (г) : 2.2
Протеин (г) : 1.28
Калории (ккал) : 124.16
сол
1.00 gram (1 щипка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
черен пипер - смлян
0.50 gram (1 щипка)
Мазнини (г) : 0.01
Въглехидрати (г) : 0.19
Протеин (г) : 0.05
Калории (ккал) : 1.25


Случайна рецепта

Ягодов млечен коктейл Рецепта

Коктейл от пресни ягоди и мляко - приятно и вкусно в летните горещини.

Крем Гараш Рецепта

шоколадов крем за пълнене на торти и сладкиши.

Ягоди с кисело мляко Рецепта

Бърза диетична закуска с вкусни ягоди, кисело мляко и корнфлейкс

Разгледай всички рецепти 1085

Създадено от BdinSoft
0