Пълнено пиле по трансилвански Рецепта

Печено пълнено пиле с плънка от дробчета, гъби, лук, яйца и хляб.

Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо/Птиче

Калоричност и хранителна стойност

Мазнини (г) : 8.73
Въглехидрати (г) : 1.81
Протеин (г) : 20.2
Калории (ккал) : 161.81
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram

процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

Хлябът (по-добре да е стар и засъхнал) накиснете в млякото. Яйцата сварете до твърдо и нарежете на парченца. Дробчетата нарежете на малки кубчета.  Впрочем, в оригиналната рецепта използват гъши дроб, но поради липса в магазина, тук го заменихме с пилешки дробчета.  Гъбите почистете и нарежете на парченца. Разтопете в нагрят тиган пушената сланина. Добавете нарязания лук и пържете докато омекне и започне леко да пожълтява. Добавете гъбите и пържете докато се изпари отделения от тях сок. Добавете дробчетата, посолете и подправете с черен пипер и пържете до готовност на дробчетата. Махнете тигана от котлона и оставете полученото рагу да се охлади.  Добавете в него надробения хляб и яйцата, внимателно премешайте. Посолете пилето отвътре и отвън и го натрийте отвътре с майорана. Напълнете го с плънката и зашийте отвора. Намажете пилето с мас и го печете в слаба фурна до готовност.

Съставки

охладено пиле Градус 1500.00 gram (1 брой) Мазнини (г) : 45 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 375 Калории (ккал) : 1815

сланина пушена 100.00 gram Мазнини (г) : 90 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 1.4 Калории (ккал) : 815.6

хляб бял 50.00 gram (2 филии) Мазнини (г) : 0.55 Въглехидрати (г) : 25.7 Протеин (г) : 3.55 Калории (ккал) : 124.5

прясно мляко Верея 3 % 50.00 gram (1/4 чаша от 200 мл) Мазнини (г) : 1.5 Въглехидрати (г) : 2.05 Протеин (г) : 1.5 Калории (ккал) : 27.7

яйце кокоше 100.00 gram (2 броя) Мазнини (г) : 11.2 Въглехидрати (г) : 0.7 Протеин (г) : 12.9 Калории (ккал) : 157

пилешки дробчета охладени 100.00 gram Мазнини (г) : 10 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 18 Калории (ккал) : 162

гъби - манатарка - пресни 100.00 gram Мазнини (г) : 1.7 Въглехидрати (г) : 3.4 Протеин (г) : 3.7 Калории (ккал) : 30

Стар лук 35.00 gram (половин средна глава) Мазнини (г) : 0.1 Въглехидрати (г) : 3.67 Протеин (г) : 0.59 Калории (ккал) : 18.2

Майорана сушена 2.00 gram (1/2 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0.14 Въглехидрати (г) : 1.21 Протеин (г) : 0.25 Калории (ккал) : 5.42

сол 5.00 gram (1/2 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 0

черен пипер - смлян 2.00 gram (1/2 чаена лъжичка) Мазнини (г) : 0.06 Въглехидрати (г) : 0.77 Протеин (г) : 0.2 Калории (ккал) : 5.02

свинска мас 20.00 gram (1 супена лъжица) Мазнини (г) : 19.94 Въглехидрати (г) : 0 Протеин (г) : 0 Калории (ккал) : 179.4