Виж каталог храни

Салата от израелски кус-кус със зеленчуци Рецепта

Израелският кус-кус може да го срещнете с различни наименования - израелски кус-кус, птитим, перлен кус-кус, гурме кус-кус или гигантски кус-кус. Това е макаронено изделие подобно на обикновения кус-кус, но с по-големи зърна като булгур. Много подходящо за различни салати. Предлагаме една класическа рецепта, в която се комбинира с домати, краставици, спанак, билки и лимонов дресинг. Може да го поднесете като отделно ястие или за гарнитура с различни меса и риба.
Категория : Всички/Храни/Салати
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 4.49
Въглехидрати (г) : 13.31
Протеин (г) : 2.21
Калории (ккал) : 103.14
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Няколко думи за израелския кус-кус. В магазините може да намерите различни видове - с различни наименования (както стана дума по-горе), традиционен, пълнозърнест или разноцветен. Става с всеки от тях. В някои рецепти се препоръчва да се вари с вода и/или с бульон (зеленчуков, пилешки и др.), като съотношението с течността да е 1:2. Ако искате зрънцата да са сварени, но да останат малко по-твърди, може да намалите течността - до съотношение 1:1,5.
    Може да използвате различни на цвят чери доматчета - така салатата става по-пъстра и красива. Ние добавихме бейби спанак, но по същия начин може да сложите листа манголд (листно цвекло), къдраво зеле кале и други зеленчуци. Аналогично с билките - може заедно с кориандъра (или вместо него) да сложите листа пресен магданоз или друга зеленина, която обичате. Въобще, тази салата не налага някакви стриктни пропорции и съставки, може да импровизирате.
    Почистете лукът и го нарежете на ситно. Поставете на котлона тенджера и сипете вътре 1 супена лъжица зехтин. Като се загрее, добавете лука и го пържете около минута - докато стане полупрозрачен и започне да става златист. Добавете кус-куса и гответе около минута като разбърквате. Добавете бульона и водата, посгавете капака на тенджерата. Като заври, намалете котлона и го оставете да поври 10 минути и поеме течността.
    Махнете тенджерата от котлона и разбъркайте с вилица. Не се притеснявайте, ако има слепени зрънца - когато добавите дресинга те ще се разделят. Прехвърлете кус-куса в голяма купа и изчакайте да се охлади.
    Докато чакате, нарежете чери доматчетата на половинки, краставиците на кубчета. Скълцайте скилидката чесън с малко сол. Пригответе дресинга. В бурканче сипете четвърт водна чаша зехтин, лимоновия сок, горчицата, кората от лимон (настъргана и ситно нарязана), скълцаният чесън, захар, сол и черен пипер. Затворете бурканчето и раздрусайте за да се смесят добре съставките.
    В голямата купа добавете при кус-куса доматите, краставиците, накъсаните листа бейби спанак, ситно нарязаните листа кориандър и копъра. Полейте с дресинга и внимателно разбъркайте.
    Сервирайте салатата при стайна температура.
    Най-добре е да се яде прясно приготвена салата. Това, което остане може да се съхнани в хладилника, но след около два дни започва да се усеща, че зеленчуците и билките вече повяхват и не е толкова вкусно.


Съставки

Израелски кус-кус Baron's Israeli Couscous
250.00 gram (1 1/2 водни чаши (от 250 мл))
Мазнини (г) : 2.5
Въглехидрати (г) : 200
Протеин (г) : 30
Калории (ккал) : 950
Олио маслинено (зехтин)
72.00 gram (1/4 водна чаша + 1 супена лъжица)
Мазнини (г) : 71.28
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 648
Стар лук
40.00 gram (половин средна глава)
Мазнини (г) : 0.12
Въглехидрати (г) : 4.2
Протеин (г) : 0.68
Калории (ккал) : 20.8
Зеленчуков бульон
375.00 gram (1 1/2 водни чаши)
Мазнини (г) : 4.23
Въглехидрати (г) : 4.91
Протеин (г) : 0.9
Калории (ккал) : 59.62
вода
250.00 gram (1 водна чаша)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Краставици
400.00 gram (2 малки)
Мазнини (г) : 0.8
Въглехидрати (г) : 9.2
Протеин (г) : 2.4
Калории (ккал) : 52
Чери домати
250.00 gram (1 опаковка)
Мазнини (г) : 0.25
Въглехидрати (г) : 7
Протеин (г) : 2
Калории (ккал) : 37.5
Бейби спанак
50.00 gram (2 шепи)
Мазнини (г) : 0.19
Въглехидрати (г) : 1.81
Протеин (г) : 1.43
Калории (ккал) : 11.5
Кориандър пресен листа
12.00 gram (2 супени лъжици листа ситно напязани)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.1
Протеин (г) : 0.25
Калории (ккал) : 2.76
копър пресен
12.00 gram (2 супени лъжици ситно нарязан)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.75
Протеин (г) : 0.3
Калории (ккал) : 4.8
Прясно изцеден лимонов сок
36.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0.36
Въглехидрати (г) : 1.08
Протеин (г) : 0.07
Калории (ккал) : 12.24
кора от лимон
20.00 gram (2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 0.02
Въглехидрати (г) : 0.6
Протеин (г) : 0.18
Калории (ккал) : 3.2
Скилидка чесън
12.00 gram (1 скилидка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 3.58
Протеин (г) : 0.78
Калории (ккал) : 17.16
Горчица Maille "Дижонска"
7.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.88
Въглехидрати (г) : 0.37
Протеин (г) : 0.69
Калории (ккал) : 10.01
захар
5.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 4.99
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 19.98
черен пипер - смлян
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.77
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 5.02
сол
5.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна храна

Немски пушени свински наденички "Премиум Винервурст" Böklunder Premium Wiener Würstchen

Състав: 80% свинско месо, питейна вода, йодирана трапезна сол, подправки, екстракти от подправки, захар, стабилизатор: дифосфати, антиоксидант: аскорбинова киселина, консервант: натриев нитрит, ядлива обвивка (овчи черва), дим от букова дървесина.

Пушено пуешко филе Тандем

Състав: птиче месо, пуешко филе 20%, вода, сол,скорбяла, стабилизатори трифосфати, дифосфати, сгъстител Е407а, сух глюкозен сироп, соев протеин, екстракти от подправки и ароматизанти, овкусител натриев глутамат, антиоксидант натриев еритробат, натриев аскорбат, аскорбинова киселина, натриев ацетат, лимонена киселина, консервант натриев нитрит

Разгледай всички храни 39987

Случайна рецепта

Десерт Йокан с паста от бял боб Рецепта

Йокан е един от най-популярните десерти в Япония, но всъщност се е появил първо в Китай. Измислен е от будистките монали, когато религията им забранява убийството и съответно употребата на животинска храна. Обикновено в основата на десерта е сладката паста Анко от червен боб, но конкретно този десерт използва другата популярна сладка паста Широ-ан, която се прави от бял боб. Този вариант също често се среща, десертът е с по-мек вкус и подходящ за използването на различни добавки и разнообразни варианти.

Говеждо с лук Рецепта

ястие с месо 8 порции

Разгледай всички рецепти 1081

Създадено от BdinSoft
0