Виж каталог храни

Салата от израелски кус-кус с нахут, сирене и билки Рецепта

Салата в средиземноморски стил, която може да поднесете за вечеря, обяд или като гарнитура. Израелският кускус, наричан още перлен кускус или птитим, е звездата на тази салата. Към него са добавени сварен нахут, натрошено бяло саламурено сирене, домати чери и много пресни билки. Това прави салатата богата на вкус и хранителна. Може да се поднесе като отделно ястие или заедно с различни печени или варени меса и риба.
Категория : Всички/Храни/Салати
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 6.34
Въглехидрати (г) : 11.63
Протеин (г) : 4.25
Калории (ккал) : 122.6
Количество : 100 g

Размер на порцията : 0 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    В случая ние използваме консервиран нахут, който е сварен и готов за консумация. Достатъчно е да го отцедите и изплакнете. Ако разполагате със суров сух нахут, ще трябва предварително да го накиснете и сварите.
    Другият зърнен продукт в тази рецепта е израелският кус-кус, който се нарича също птитим или перлен кус-кус. Може да използвате традиционен, пълнозърнест или разноцветен израелски кус-кус. Той се вари с вода и/или с бульон (зеленчуков, пилешки и др.). Обикновено препоръчват съотношението с течността да е 1:2. Ако искате зрънцата да са сварени, но да останат малко по-твърди, може да намалите течността - до съотношение 1:1,5.
    В оригиналната рецепта се използва натрошено сирене фета, което напълно равностойно може да замените с някое от българските саламурени сирена.
    Сипете в голяма купа 3 супени лъжици зехтин, четвърт чаена лъжичка сол, четвърт чаена лъжичка млян черен пипер и ситно нарязания лук шалот. Разбъркайте и оставете дресинга настрана.
    В тенджера сипете останалата една супена лъжица зехтин и поставете на котлона. Когато мазнината се загрее (започва да блести), добавете в тенджерата кус-куса и гответе около 3 минути като разбърквате - докато зрънцата започнат да стават златисти. Добавете водата и четвърт чаена лъжичка сол, разбъркайте. Когато заври, намалете котлона и оставете да къкри в непокрита тенджера 10 минути - докато кус-кусът се свари и омекне. Сипете го в гевгир или сито и отцедете излишната течност.
    Прехвърлете горещия кус-кус в купата с дресинга, добавете и отцедения нахут, разбъркайте. Оставете да престои 15-20 минути, като от време на време разбърквате. Целта е леко да се охлади и да се смесят ароматите.
    Добавете в купата чери доматчетата (нарязани на половинки), натрошеното сирене, едро нарязаните пресни листа от магданоз и риган. Внимателно разбъркайте.
    Салатата може да се направи и предварително. Без доматите и билките може да престои една нощ в хладилника. В такъв случай я извадете 30 минути предварително за да стане със стайна температура. После добавете чери доматчетата и билките, разбъркайте.
    Вашата салата е готова. Може да я сервирате топла или на стайна температура. Каквото остане, може да се съхрани в затворен контейнер в хладилника до 3-4 дни.


Съставки

Израелски кус-кус Osem Israeli Couscous
160.00 gram (1 водна чаша (от 250 мл))
Мазнини (г) : 1.6
Въглехидрати (г) : 124.8
Протеин (г) : 19.2
Калории (ккал) : 576
вода
500.00 gram (2 водни чаши)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0
Мазнини (г) : 4.8
Въглехидрати (г) : 30
Протеин (г) : 19.5
Калории (ккал) : 270
Олио маслинено (зехтин)
68.00 gram (4 супени лъжици)
Мазнини (г) : 67.32
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 612
лук - шалот
40.00 gram (1 глава)
Мазнини (г) : 0.04
Въглехидрати (г) : 6.72
Протеин (г) : 1
Калории (ккал) : 28.8
Чери домати
250.00 gram (около 2 водни чаши, нарязани на половинки)
Мазнини (г) : 0.25
Въглехидрати (г) : 7
Протеин (г) : 2
Калории (ккал) : 37.5
Мазнини (г) : 21.42
Въглехидрати (г) : 4.28
Протеин (г) : 21.42
Калории (ккал) : 299.99
Оцет винен червен 6% Ponti
36.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0.03
Калории (ккал) : 7.2
Магданоз
12.00 gram (2 супени лъжици едро нарязани листа)
Мазнини (г) : 0.04
Въглехидрати (г) : 0.91
Протеин (г) : 0.44
Калории (ккал) : 5.64
Риган пресен
12.00 gram (2 супени лъжици едро нарязани листа)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0.6
Протеин (г) : 0.18
Калории (ккал) : 2.97
черен пипер - смлян
2.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0.06
Въглехидрати (г) : 0.77
Протеин (г) : 0.2
Калории (ккал) : 5.02
сол
5.00 gram (1/2 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна рецепта

Бисквитено тесто за рулади (топло) Рецепта

за многоредови пасти и рулади

Абхазура Рецепта

Популярно ястие от грузинската кухня. Представлява сарми от накълцано месо със ситно нарязан кромид лук, чесън, люта чушка, зърна нар и подправки. Всичко това завито в було и изпечено на скара или грил. Като повечето традиционни рецепти, има много варианти и може да се направят повече или по-малко пикантни.Сармите стават много сочни, ароматни и вкусни.

Разгледай всички рецепти 1082

Създадено от BdinSoft
0