Виж каталог храни

Свински медальони тонкацу с фъстъци Рецепта

Тази рецепта е характерна за японската кухня. Като много от ястията в този регион, медальоните се приготвят сравнително лесно и много бързо - за по-малко от 30 минути ще имате вкусен обяд или вечеря. Крехкото месо от бон филето е изпържено, хрупкаво отвън и сочно отвътре. Гарнирано с фъстъци и сос тонкацу. Поднася се с ориз басмати, салата от бяло и червено зеле, подправени със сусамено семе и сок от лайм.
Категория : Всички/Храни/Ястия/Месо/Свинско
Калоричност и хранителна стойност
Мазнини (г) : 36.57
Въглехидрати (г) : 12.06
Протеин (г) : 7.34
Калории (ккал) : 140.06
Количество : 100 g

Размер на порцията : 455 gram
процентен дял в калориите от протеини, въглехидрати и мазнини

Инструкции за приготвяне

    Медальоните са по-малки пържолки, които се изрязват от филето на гърба (наричат го също контрафиле, каре, рибица) или по-често от бон филето (мускулът, който върви по протежение на гръбнака, горната част на бута). Излишните мазнини и ципи се изрязват и това е почти само чисто месо. Японците за тази рецепта отрязват медальони с дебелина около 2 см. Така те остават много сочни отвътре. Ако вие предпочитате по-изпеченото месо, може да ги отрежете с по-малка дебелина.
    Запечете за десетина секунди в сух тиган сусаменото семе като разбърквате (колкото да си отвори ароматът им). Нарежете на тънки ивички бялото и червеното зеле по отделно, подправете ги със сол, сусаменото семе и прясно изцедения сок от два лайма.
    В случая се използва ориз басмати полуфабрикат за микровълнова печка. Той се приготвя само за 2 минути, без добавяне на течности.
    Сипете в тиган олиото и го поставете на котлона силно да се загрее. Медальоните се пържат по 2-3 минути от всяка страна до златист цвят. След като ги обърнете, за последните 1-2 минути добавете при тях да се препържат и натрошените фъстъци. Извадете медальоните и фъстъците с решетеста лъжица и ги покрийте с фолио за да останат топли.
    Останалата мазнина в тигана, заедно с парченцата месо паднали в нея се използват за соса. Добавете в тигана соса тонкацу, зеленчуковия бульон, разбъркайте добре, намалете котлона и го оставете малко да покъкри и се посгъсти.
    Време е да подредите порциите и да сервирате. Покочените количества са за 4 порции. Поставете във всяка чиния от ориза, отгоре медальоните (поръсени с фъстъци и поляни с топъл сос), бяло и червено зеле. Във всяка порция добавете четвъртинка лайм за допълнително овкусяване.


Съставки

Мазнини (г) : 600
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 102
Калории (ккал) : 948
Мазнини (г) : 0.2
Въглехидрати (г) : 3.7
Протеин (г) : 1.4
Калории (ккал) : 22
Мазнини (г) : 0.2
Въглехидрати (г) : 7.4
Протеин (г) : 1.4
Калории (ккал) : 37
сусам семена сушени
14.00 gram (2 чаени лъжички)
Мазнини (г) : 8.56
Въглехидрати (г) : 1.64
Протеин (г) : 2.86
Калории (ккал) : 88.2
лайм
240.00 gram (3 броя)
Мазнини (г) : 0.48
Въглехидрати (г) : 18.57
Протеин (г) : 1.68
Калории (ккал) : 72
Мазнини (г) : 0.2
Въглехидрати (г) : 26.5
Протеин (г) : 0.6
Калории (ккал) : 116
Зеленчуков бульон
100.00 gram (1/2 чаена чаша)
Мазнини (г) : 1.13
Въглехидрати (г) : 1.31
Протеин (г) : 0.24
Калории (ккал) : 15.9
Фъстъци сухо печени без сол
32.00 gram (4 чаени лъжички, натрошени)
Мазнини (г) : 15.89
Въглехидрати (г) : 6.88
Протеин (г) : 7.57
Калории (ккал) : 187.2
Мазнини (г) : 8
Въглехидрати (г) : 154.5
Протеин (г) : 16.5
Калории (ккал) : 765
олио слънчогледово
34.00 gram (2 супени лъжици)
Мазнини (г) : 33.96
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 309.06
сол
8.00 gram (1 чаена лъжичка)
Мазнини (г) : 0
Въглехидрати (г) : 0
Протеин (г) : 0
Калории (ккал) : 0


Случайна храна

Нектар Раух Хепи дей Касис Rauch Happy Day Schwarzer Johannisbeer

Състав: вода, сок от касис, захар, витамин С, подкислител: лимонена киселина.

Исландски Скир с черни и сини бровинки Icelandic Provisions Traditional Skyr Blueberry Bilberry

Скир е исландски млечен продукт. Има консистенция на цедено кисело мляко, но по-мек вкус. Скирът може да бъде класифициран като вид сирене (подобно на извара), но се консумира като кисело мляко.

Разгледай всички храни 40614

Случайна рецепта

Варена царевица със сос Рецепта

гарнитура за 4 порции

Пълнени гъби по средиземноморски с рикота, песто, скариди и кедрови ядки Рецепта

Тази рецепта превръща гъбите в истински деликатес. Може да ги направите за предястие, гарнитура или лека вечеря. Пълнежът от сирене рикота с малко зелено песто е лек и нежно пикатен. Отгоре всяка гъбка е гарнирана с печени кедрови ядки и сотирана скаридка. Приготвянето не е трудно, опитайте и ще може да се насладите на този малък лукс с характерните средиземноморски вкусове и аромати.

Колканън с бекон Рецепта

Колканън (Colcannon) е традиционно за ирландците ястие, което присъства на масата им почти всеки ден. Обикновено, това е класическо картофено пюре със зеле, краве масло и/или сметана, овкусени с лук. Този вариант на рецептата е по-богат - в пюрето е добавен и запържен ситно нарязан свински бекон. Използват го като предястие или като гарнитура за печени меса, риба, наденички и други ястия.

Разгледай всички рецепти 1085

Създадено от BdinSoft
0